A. 瑪德琳蛋糕在家怎麼製作
瑪德琳蛋糕是一款經典的法式小甜品，因為形狀多為貝殼狀，又被叫做貝殼蛋糕。據說好吃的瑪德琳蛋糕，由一個美麗的「意外」而產生，主廚出餐到甜品時莫名其妙不見了，女僕臨時烤了她的拿手小點心，卻得到主人的贊賞和歡心，於是以女僕的名字Madeleine（瑪德琳娜）用於小點心的命名，成為貝殼蛋糕（瑪德琳）的本名。
瑪德琳蛋糕流傳著幾百年的歷史，但是做法卻是非常簡單，適合家庭製作。它一般由黃油、麵粉、雞蛋、糖、泡打粉等食材製作，無需打發黃油，而是利用泡打粉使蛋糕獲得蓬鬆的口感，而它烘烤時出現的「傲嬌」的小肚子則是它製作成功的標志之一，口感綿密、內心潤澤好吃，作為一款常溫蛋糕，它可以在室溫存放3-5天。
瑪德琳蛋糕怎麼做？
瑪德琳蛋糕簡單易做，新手也能輕松學會！下面就分享一款紅絲絨瑪德琳的做法，紅紅火火的顏色非常喜慶，也是中國人喜歡的顏色喲。
製作步驟：
1、全蛋+細砂糖+檸檬汁混合均勻，不用打發。
2、將粉類材料倒入，用刮刀翻拌均勻。
4、將溫熱的黃油分2-3次倒入麵糊，每次拌勻後再倒入下一次。
5、打蛋盆蓋保鮮膜，冷藏半小時。
6、室溫靜置10分鍾，讓麵糊略恢復流動性。170度預熱烤箱。
7、麵糊用裱花袋，擠入瑪德琳模具中，8分滿即可。
8、在烤箱中層170度，烘烤18分鍾左右。
9、出爐即可脫模，放在晾網上自然冷卻後，無論是直接食用或裝袋保存送給親朋好友都非常棒喲。
B. 瑪琪琳貝殼蛋糕的做法，瑪琪琳貝殼蛋糕怎麼做
1.准備食材，粉類稱重，雞蛋提前從冰箱拿出來備用。
2.准備溫水一盆50度左右，冬天氣溫低易涼，上升點水溫易打發蛋糊。
3.把雞蛋和糖放干凈盆中，隔溫水用電動打蛋器高速打發蛋糊。
4.打倒有紋路劃八字不會馬上消失，蛋糊尖角不會馬上滴落即可。
5.過篩低粉，用刮刀切拌翻拌交替翻拌均勻蛋糊。
6.倒入食用油以同樣翻拌切拌的方法交替完成。
7.倒入六連杯貝殼模具中振動氣泡。
8.送入提前預熱180度烤箱，上下火烤18一20分鍾即可岀爐。
9.涼後脫模即可。
C. 蔓德蕾妮貝殼蛋糕做法:
首先，將奶油放置在室溫下軟化，備用。
接著，准備低筋麵粉、杏仁粉、糖粉和泡打粉，將它們一起過篩，確保材料細膩均勻，備用。
在攪拌盆中，將過篩的粉類材料、適量的鹽與軟化的奶油、牛奶和糖漿混合。初始階段，使用打蛋器以慢速攪拌，直到乾粉充分融合。隨後，轉為中速攪拌，觀察麵糊顏色的變化，當它變得更加潔白時，開始慢慢加入雞蛋。
每加入一顆雞蛋，都要持續攪拌，確保蛋液充分與麵糊混合，避免出現結塊。當所有雞蛋都加入後，繼續攪拌至麵糊變得光滑且有良好的流動性。測試稠度時，用刮刀輕輕提起，如果麵糊能形成倒三角形狀，說明麵糊已經完成。
最後，將製作好的麵糊倒入預先准備好的貝殼形烤模，填充至約7分滿。將烤箱預熱至上火和下火均為200℃，然後將模具放入烤箱，烘烤約20分鍾。待蛋糕表面金黃，中心部分微微顫動時，即可取出烤模，讓其自然冷卻後脫模，蔓德蕾妮貝殼蛋糕就完成了。
D. 介紹下【用松餅粉做瑪德蓮貝殼蛋糕】怎樣做才好吃
用料 ：
低筋麵粉 150克
泡打粉 5克
幼砂糖 150克
雞蛋 3個
黃油（溶解） 150
做法與步驟：
1、准備好所需的材料；
2、黃油座於熱水上溶解，並保持在40~50度之間，待用；
3、低筋麵粉和泡打粉混合過篩兩次，待用；
4、幼砂糖加入到麵粉中並攪拌均勻，待用；
5、雞蛋打散為蛋液，座於溫水上至人體的溫度；
6、把蛋液加入到麵粉中，攪拌至不見乾粉的狀態即可；
7、加入黃油溶液，攪拌均勻；
8、把麵糊轉移到小的容器中，蓋上保鮮膜，置於冰箱靜止至少3小時，或一個晚上；
9、模具塗上黃油溶液（分量外）；
10、沾上麵粉，並去除多餘的麵粉；
11、把麵糊裝入擠袋，擠出8成滿的麵糊於模具內；
12、送入已預熱190度烤箱中，約烤10~11分鍾；
13、出爐後把蛋糕脫離模具，置於冷卻架上自熱冷卻。
E. 瑪德蓮貝殼蛋糕的做法 瑪德蓮貝殼小蛋糕怎麼做
瑪德蓮貝殼小蛋糕的做法步驟
1. 奶油隔熱水融化，盆內放雞蛋，加砂糖攪拌，靜置一會兒，等砂糖完全融化。
2. 低筋粉和泡打粉過篩後倒入蛋液，攪拌均勻。放入檸檬屑，融化好的奶油液，牛奶，香草砂糖，充分攪拌。
3. 在模具內塗滿薄薄一層奶油，再倒入麵粉，把模具內側都沾滿粉後，倒掉多餘的粉。
4. 把麵糊倒入裱花袋中，然後擠入模具中。190度烤十二分鍾左右。