不是很懂你的意思，你指的是生日蛋糕裡面的蛋糕是什麼做的什麼？生日蛋糕裡面的是戚風蛋糕。因為戚風蛋糕比較柔軟，一般都用來製作蛋糕，柔軟入口即化是它的特點。
⑵ 生日蛋糕下面的麵包叫什麼
生日蛋糕下面的是戚風蛋糕坯 要看你做幾寸的 大小配方不同的
例如
8寸蛋糕
低筋麵粉100克
雞蛋5個牛奶40克玉米油40克8寸
細砂糖70克
蛋糕模1個
1. 准備好所需的原料。
2. 將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個干凈無水無油的容器中；低筋麵粉過篩兩遍，待用。
3. 蛋黃里加入一半的細砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻。
4. 一次性加入牛奶，並繼續攪拌均勻。
5. 一次性加入玉米油，並繼續攪拌至完全融合，看不見油星。
6. 篩入過篩後的低筋麵粉，換橡皮刮刀翻拌均勻至無乾粉狀，成為蛋黃糊，放一旁待用。
7. 蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的鹽，用電動打蛋器打至粗泡。
8. 然後分兩次加入剩餘的細砂糖，繼續用電動打蛋器打至乾性發泡（提起打蛋器能看見堅挺的小尖尖狀）。
9. 蛋白霜打發好後（此時預熱烤箱170度...），將蛋白霜分三次與蛋黃糊上下翻拌均勻成為蛋糕糊。
10. 將拌勻的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕幾下，震出大氣泡。
11. 送入預熱好的烤箱里170度，下層，烤60分鍾。
⑶ 元祖、85°C、麵包新語，這幾家店哪家的生日蛋糕比較好吃（慕斯蛋糕或者芝士蛋糕）
在生日蛋糕的選擇上，元祖和85°C都是不錯的選擇，不過它們各有特點。元祖的蛋糕價格較高，而且以奶油類蛋糕為主，而85°C則更加親民，而且很少有奶油蛋糕，以慕斯和芝士蛋糕為主。此外，85°C使用的都是動物油脂，不用擔心反脂肪酸的問題。如果你對反式脂肪酸有所顧慮，盡量少吃奶油蛋糕，因為它們的奶油部分大多是由氫化的植物油製成。另外，一些起酥類的羊角麵包和丹麥麵包也含有起酥油，而起酥油通常是氫化植物油。
至於麵包新語，他們的麵包非常出色，這一點不言而喻。雖然麵包新語沒有專門推出慕斯蛋糕或者芝士蛋糕，但他們的麵包口感和品質都是一流的，能夠滿足你對生日蛋糕的基本需求。
總的來說，85°C在慕斯蛋糕和芝士蛋糕的選擇上更勝一籌，而且價格更加實惠。而麵包新語的麵包則具有獨特的口感，可以作為生日蛋糕的另一種選擇。當然，每個人的口味和需求都不相同，你可以根據自己的喜好來選擇。
如果對慕斯蛋糕或者芝士蛋糕有特別需求的話，85°C會是一個不錯的選擇，特別是對於那些對反式脂肪酸有所顧慮的人來說。而麵包新語則更適合那些追求麵包口感和品質的人。
需要注意的是，無論是元祖、85°C還是麵包新語，它們的蛋糕都非常美味，只是在種類和口感上有所不同。你可以根據自己的需求和喜好來選擇，相信一定能夠找到心儀的生日蛋糕。
⑷ 生日蛋糕和麵包的歷史
生日蛋糕： 中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔，最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵；麵包：是一種把麵粉加水和其它輔助原料等調勻，發酵後烤制而成的食品，早在1萬多年前，西亞一帶的古代民族就已種植小麥和大麥，那時是利用石板將穀物碾壓成粉，與水調和後在燒熱的石板上烘烤，這就是麵包的起源。
⑸ 生日蛋糕怎麼做15肉鬆麵包
1
按照一般麵包的製作方法，將面團揉到擴展階段。根據一般麵包製作方法，把麵包配料揉成面團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在28度左右基本發酵1個小時後(發酵到2.5倍大)，將發酵好的面團用手壓出氣體，揉圓，進行15分鍾中間發酵。如果用手工揉面，請點擊這里查看手工揉面步驟圖。如果想使用打蛋器輔助揉面，請看本文後半部分。
2
中間發酵好的面團，用擀麵杖擀成方形的薄片，大小盡量與烤盤一致。
3
將擀好的面片放入鋪了油紙的烤盤里。
4
如果面片有多餘的部分，用刀切掉多餘部分，使它和烤盤完全貼合。
5
面片鋪好以後，進行最後一次發酵。最後發酵的適宜溫度是38度，濕度是85%。家庭烘焙的話，把烤盤放入烤箱，在烤箱內放入一盤熱水，關上烤箱門。一般發酵40分鍾到1個小時，直到面團變得原來的2倍大。
6
發酵好以後，從烤箱取出烤盤，將烤箱預熱到180度(烤箱里的水也要撤走哈)，在發酵好的面團上刷上全蛋液，撒上白芝麻，放進預熱好的烤箱，烤12分鍾左右，直到麵包表面金黃色。
7
烤好的麵包，倒扣在另一張干凈的油紙上。移去烤盤，並撕去底部的油紙。等待麵包冷卻。
8
麵包冷卻到和手心溫度差不多的時候，就可以進行下一個步驟了。將麵包的四邊切去，使麵包成為規則的方形(如果麵包本身就很整齊的話，不切也可以)。
9
在麵包的底面(沒有刷蛋液撒芝麻的那一面)塗滿沙拉醬，並撒上肉鬆。
10
在准備開始捲起來的一邊用刀劃幾條口子，但不要劃斷。這樣一會兒卷的時候會比較容易。
11
將麵包緊緊的捲起來。卷的方法可以參考肉鬆蛋糕卷。
12
卷好的麵包用油紙包裹起來，靜置半個小時，使麵包卷定型。
13
麵包卷定型後，撤去油紙，將麵包卷切成三段。每一段的兩端都抹上沙拉醬，粘滿肉鬆就可以了哈。
END
注意事項
做這款麵包卷的烤盤，我用的是長帝CK25B烤箱標配的烤盤，長寬大約是285*255mm，如果你的烤盤大小與這個不一樣，可以計算一下自己的烤盤大小，按比例調整配料。不要用太小的烤盤來做，不然邊長太短不太容易捲起來。
麵包表面除了撒白芝麻以外，撒黑芝麻當然也可以哈。喜歡蔥味的朋友還可以撒一些蔥花，使麵包帶有香蔥的口味。
做好的肉鬆麵包卷，不要放冰箱冷藏，否則麵包口感會變硬。沙拉醬容易變質，最好在一天之內食用完畢哦。