❶ 生日蛋糕好吃的方法
製作生日蛋糕，讓它變得超級好吃的方法，可以試試這幾招哦！
分離蛋白蛋黃要仔細：先把四個雞蛋打入盆里，記得用蛋黃分離器把蛋黃單獨撈出來哦，千萬別讓蛋白里混入蛋黃，不然蛋白就打不發了，這可是關鍵步驟呢！
蛋黃糊攪拌有技巧：蛋黃里分三次加入糖、油和牛奶，只要攪勻就好啦，不用打發得太厲害。然後把低筋麵粉篩進去，用橡皮刮刀快速十字打發，或者用三根筷子也行，記得要快速攪勻哦！
蛋白打發要到位：用打蛋器調到中速打發蛋白，看到魚眼狀就加一次糖，再打發到有點粘稠再加一次，直到蛋白拉起能成提拔的冒尖狀態，這樣蛋白就打發好啦，如果尖能倒下來，那可還得繼續打發哦！
混合蛋白蛋黃糊要輕柔：把打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，翻拌的時候記得不可以劃圈，要從底往上翻，動作要輕要快，這樣蛋糊才不會消泡，蛋糕才會更松軟哦！
烘烤前准備要充分：在麵包機桶內刷上一層油，然後把攪拌好的蛋糕糊倒進去，輕輕摔幾下，把裡面的氣泡震出來，這樣就可以開始烘烤啦！
出爐後處理要得當：烘烤30分鍾左右，熱騰騰的蛋糕就出爐啦！記得把蛋糕倒扣，這樣蛋糕才不會因為受力而縮進去，保持完美的形狀哦！
按照這些方法做出來的生日蛋糕，肯定超級好吃，快來試試吧！
❷ 怎樣做既簡單又好吃的生日蛋糕
天使蛋糕以其輕盈口感聞名，製作簡單。所需材料包括6個蛋白、1小匙塔塔粉、120克糖、牛奶¼杯、數滴香草精、90克低筋麵粉和¼小匙鹽。首先，將蛋白與塔塔粉放入鋼盆中，確保無油無水無蛋黃。用打蛋器打至濕性發泡，接著加入牛奶和香草精輕輕拌勻，篩入麵粉和鹽，繼續拌勻。將麵糊倒入模具，190度烤25分鍾，表面破裂微焦即可。
奶油草莓蛋糕則融合了奶油和草莓的甜美，色彩誘人。基本材料包括2粒雞蛋、35克砂糖、數滴香草精、1-2大匙鮮奶、25克低筋麵粉、25克玉米粉、¼小匙蘇打粉、250g鮮奶油、25-30顆草莓和適量薄荷葉。先將烤盤鋪好，放入18度預熱的烤箱。將所有乾性材料過篩，鮮奶油去水後，蛋黃與砂糖打發，加入鮮奶和乾性材料，烤12分鍾。蛋糕冷卻後，鮮奶油打發至發泡，加入砂糖和香草精。草莓去蒂，鮮奶油均勻抹在蛋糕上，裝飾草莓和薄荷葉，冷藏後即可享用。
西紅柿蛋糕則是一道健胃養血的佳品，用料簡單。需要3個雞蛋、50克肉末、20克海米和炸花生米、2個西紅柿、20克花生油、10克蔥末和薑末、少許精鹽、味精和料酒。將雞蛋、海米、花生米、肉末、薑末、蔥末、精鹽、味精和料酒攪拌均勻，倒入油鍋微火燜15分鍾，晾涼後切成圖案花樣，圍擺西紅柿片，即可。
香橙糕則呈現出蛋糕般的松軟，口感和顏色都十分誘人。材料包括6片巧克力派、250克桔子汁、60克蛋黃、50克細砂糖、5片吉利丁片、250克動物性鮮奶油和4顆草莓。吉利丁片泡冷水，巧克力派切小塊備用。蛋黃加桔子汁和砂糖隔水加熱，加入吉利丁片攪拌至濃稠，鮮奶油拌打至6分發，兩者拌勻。將巧克力派墊底，添餡料，冷凍凝結後脫模裝飾草莓。
芝士蛋糕是一款口感濃郁的甜品，材料包括225克麵粉、10克發粉、50克砂糖、150克牛油、75克水、500克利確達芝士、100克雪利忌廉、125克砂糖、50克麵粉、35克厚忌廉、300毫升酸忌廉、6個蛋黃和6個蛋白。餡皮混合攪拌，放入模具烘烤。填充料混合攪拌後，注入餡皮，烘烤30-40分鍾，冷卻後撒上糖霜。
蜂蜜蛋糕則以其獨特的口感和香氣著稱，所需材料包括8個雞蛋、180克糖、¼杯蜂蜜、200克低筋粉、¼小匙鹽和2大匙色拉油。預熱烤箱至175℃，將蛋和糖隔水加熱，用電動打蛋器打約3分鍾，加入蜂蜜繼續打5分鍾。篩入麵粉和鹽，徹底攪拌均勻。將麵糊倒入模型，摔幾下震出氣泡，烤約50分鍾，取出倒扣晾涼，切片即可。
❸ 蛋糕怎麼做才好吃
蛋糕是我們生活中比較常見的一種糕點，不管是生日的時候還是平常生活，很多人都喜歡吃蛋糕，那麼蛋糕怎麼做才好吃呢？下面就讓我們一起來看看吧。
蛋糕怎麼做才好吃
1、低筋粉
想要蛋糕松軟,就要用低筋粉,同時可以加點泡打粉,不過一樣要注意所有粉類一起混合喔!
2、蛋糕的選擇
蛋糕的選擇和蛋清的打發是相關的。一般要打到9分發,蛋白短峰出現,盆中插根筷子就不會倒下咯。這個做好了就可以說這個蛋糕就是成功3/4了。
3、蛋白的打法
如果蛋糕不夠松軟,其中原因就是蛋白沒有打發好。蛋白是靠攪打把空氣打進去才發的自然,打不好的話自然就不會松軟。
4、攪拌的手法
蛋糕糊混合的手法也是很重要的。要用切菜的方式,要輕柔一點。切記不能在盆里像打雞蛋一樣的畫圈拌,這樣會容易出筋的。
5、材料的選擇
想要蛋糕松軟,材料的選擇也很重要。雞蛋最好選用冰蛋,糖宜選用細粒的白砂糖,油脂宜選用流質油,使用泡打粉和塔塔粉時,應注意其保質期和是否受潮。
感冒了能不能吃蛋糕
可以。
感冒吃東西的話,只要不是刺激性生冷食物如酒精、辣椒、大蒜、醋、海鮮等,以及難以消化的高脂飲食如肥肉等,其他都可以食用。
什麼蛋糕要少吃
1、加氫化植物油的蛋糕
目前大部分蛋糕上面的「鮮奶」都是氫化植物油,下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇,是加入真正的稀奶油和黃油。
2、酥皮蛋糕
酥皮意味著必須加入大量脂肪,而且營養價值非常低。在目前情況下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同樣是高能量食品,乳酪蛋糕會好一些,因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質,而起酥油除了一些反式脂肪之外,什麼也沒有。
3、大量添加色素和香精的蛋糕
蛋糕內外的顏色盡量接近原色,除了少量點綴,最好少用濃重的顏色味道溫和自然最好,那種撲鼻的香味,通常意味著加入了大量廉價香精。
4、加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕
蛋糕店用的巧克力,絕大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,卻幾乎沒有其中的可可多酚,其健康價值是負數。
❹ 生日蛋糕經常做失敗，哪步是最關鍵的
蛋糕之所以做失敗，最關鍵的一步就是雞蛋沒打好。雞蛋要蛋黃和蛋清分離，蛋黃放在麵粉里揉成團，這樣做出來的蛋糕才好吃。蛋清和蛋黃不分離做出來的蛋糕會影響口感，在蛋糕店裡師傅做蛋糕就不難發現，師傅都是把蛋黃和蛋清分離開來。他們做蛋糕是賣給顧客的，不會像家裡一樣做蛋糕那麼隨意，口感稍微差點都會遭到顧客投訴。
現在也不一定要在蛋糕店學做蛋糕，自己在家也可以摸索著做。只是比在蛋糕店花時間要長很多，畢竟沒有師傅教你做蛋糕。什麼都要你自己摸索，不過家庭吃也就沒有那麼多要求。能做得出蛋糕的樣子就很不錯了，要想在烘焙蛋糕下功夫，起碼要花很多錢買設備。有句話說烘焙行業一點都沒錯，想學好烘焙，就得花錢買設備，買材料。買這些東西的錢，夠吃好幾年蛋糕了。學習烘焙本身就是花時間又花錢，也只有家庭主婦沒事做才想學這個。
❺ 生日蛋糕什麼樣的即好吃又好做呢
自製蛋糕不僅能夠享受到親手製作的樂趣，還能品嘗到獨特的美味。電飯鍋蛋糕和微波爐蛋糕是兩個非常簡單易行的選項。
電飯鍋蛋糕製作所需材料包括雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干。首先，將雞蛋打散，在容器中加入白砂糖，邊攪拌邊加入其他材料，直至攪拌成稀麵糊。接著，在電飯鍋內刷上一層色拉油，倒入麵糊，蓋上蓋子，調至煮飯檔，待跳到保溫檔後繼續保溫十分鍾。最後，用電飯鍋內的蛋糕扣出蛋糕，一個美味的葡萄乾蛋糕就完成了。
微波爐蛋糕的製作則需要准備低筋麵粉80g、泡打粉5g、雞蛋4隻、牛奶60ml、白糖80g和少許油。將蛋黃和蛋白分開，麵粉和泡打粉混合均勻。將蛋黃、牛奶、40克白糖和少許油混合，攪拌均勻，再將麵粉和泡打粉混合後的液體倒入蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白，分次加入白糖，直至蛋白達到半膠質狀態。然後，將蛋白分次加入蛋黃混合液中，攪拌均勻。
完全攪拌均勻後，准備好微波爐容器，抹上油，將粉漿倒入容器，注意不要裝太滿。將容器放在桌上震幾下，趕出大的氣泡。然後放入微波爐，調至中高檔火力，5分鍾左右。完成後，倒扣在盤子上，可以根據喜好加奶油或巧克力等進行裝飾。這些蛋糕製作簡單，味道香甜，適合沒有烤箱的朋友嘗試。
無論是電飯鍋蛋糕還是微波爐蛋糕，只需簡單的材料和步驟，就能製作出美味可口的蛋糕。它們不僅能夠滿足家庭聚會的需求，也能作為送禮的好選擇。在忙碌的生活中，親手製作蛋糕不僅能夠為家人帶來驚喜，也能為自己的心靈帶來一份寧靜。
製作蛋糕的樂趣在於嘗試和創新，不同的材料和配方可以帶來不同的口感和風味。無論是甜美的葡萄乾，還是奶油和巧克力的裝飾，都能為蛋糕增添獨特的魅力。嘗試製作不同的蛋糕，發掘自己的烘焙潛力，享受製作蛋糕的樂趣。
在製作蛋糕的過程中，耐心和細心是非常重要的。每個步驟都需要認真對待，才能製作出完美的蛋糕。無論是電飯鍋蛋糕還是微波爐蛋糕，它們都需要足夠的耐心來等待蛋糕的膨脹和冷卻。耐心等待，讓蛋糕在烤箱中慢慢膨脹，讓每一口都充滿期待。
嘗試製作蛋糕，不僅可以享受烘焙的樂趣，還能享受到美味的成果。無論是家庭聚會還是朋友聚會，自製蛋糕都能為聚會增添一份溫馨和樂趣。同時，製作蛋糕的過程也是對生活的一種熱愛和享受，讓我們一起享受烘焙的樂趣吧！
❻ 生日蛋糕怎麼做最簡單又好吃
1、材料：雞蛋5個，低筋麵粉80克，玉米油40克，牛奶50克，白糖30克（放入蛋黃中），白糖60克（放入蛋清中），檸檬汁幾滴，食用色素（3種）各幾滴，淡奶油600克，白糖（加入淡奶油中）50克，紅絲絨液幾滴，皇冠1個，彩色糖珠適量，蛋白糖1粒。
2、將蛋黃和蛋清分別分離在兩個無水無油的盆中，蛋黃中加入玉米油、牛奶、白糖攪拌均勻，再篩入低筋麵粉，分兩次篩入，每次篩入都有拌勻才篩入下一次。
3、把拌勻的蛋黃糊平均分成四份，其中三份加入食用色素，拌勻備用。
4、蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入白糖，打發至硬性發泡，提起打蛋器有小尖角即可，稱為蛋白霜。
5、把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黃糊中，翻拌均勻，因我的烤箱小，所以我是一次一個烤，所以就一次一個翻拌去烤，其餘的等烤好再翻，如果你烤箱夠大可以一次性拌好一起進烤箱烤，把拌勻的蛋糕倒入學廚8寸圓形彩虹蛋糕模具中。
6、再放入預熱好的烤箱，上下火170度，中層烤15-20分鍾，烤好取出倒扣晾涼後再脫模。
7、其它顏色的蛋糕坯也照此方法全部烤完晾涼脫模備用。
8、淡奶油加入白糖先打至8-9分發，然後取一份蛋糕片，塗抹上奶油，再蓋上另一片蛋糕片，再塗抹上奶油。
9、按照這樣直至所有蛋糕片用完，再把整個蛋糕塗抹上奶油。
10、剩餘的奶油繼續打發至裱花狀態，分成兩份，加入紅絲絨液，一份淡粉色，一份粉色。
11、然後先在蛋糕底部用粉色擠出圓點，再用小刀在奶油往上抹去，形成一個水滴，淡粉色的也按照這樣方法擠在粉色上，這樣相互交替直到蛋糕周圍都擠滿。
12、蛋糕頂部也一樣用粉色和淡粉色相互交替擠出圓點，直到擠滿上邊，然後把皇冠放上去，旁邊用彩色糖珠裝飾一下即可，中間放一顆蛋白糖。