A. 新手烘焙之裱花常用工具
新手烘焙之裱花常用工具
新手學烘焙入門必看!蛋糕裱花工具清單，都在這里嘍!
蛋糕裱花是烘焙中非常考驗悔手人技術的，裱花用到的工具有很多，除了打蛋器、篩子、剪刀、電子稱等基本烘焙工具外，還有一些裱花用到的實用工具，比如: 抹刀、裱花嘴、泡沫胚、裱花台等工具，都起到了關鍵性作用，今天我們來看看新手裱花需要用到哪些工具，供新手參老!
蛋糕裱花最基本工具有: 刮刀、抹刀刮片、裱花袋、裱花嘴，裱花轉換器、裱花轉台、色素、奶油等，新手可用泡沫胚來練習。
泡沫胚 (新手練慣用) : 白色，常用圓形、方形、心形，價格很便宜、實用。一般學校教學就是用泡沫胚，用完洗干凈晾乾。
刮刀:配合裱花袋使用，用來將奶油或果醬裝進裱花袋。
抹刀: 用於將奶油均勻塗抹至蛋糕表面。
刮片: 透明的，圓弧形，可彎曲，多用於刮圓形的蛋糕。
裱花袋:有一次性和布的，布的可重復使用。
用的時候在前面尖上剪成合適大小的口子然後裝上所需的裱花嘴，再裝進鮮奶油就可以正式開始裱花了。
裱花嘴: 用於定型奶油形狀的圓錐形工具，裝入裱花袋使用，是裱花不可或缺的工具。每個裱花嘴擠出的形狀都不同，為了達到最佳的裝裱效果，會用到很多不同形狀的裱花嘴。
常用花嘴: 圓花嘴、排花嘴、半排花嘴、葉型花嘴、齒型花嘴、扁口花嘴等等。
裱花嘴轉換器: 裱花轉換器常用在可反復利用的裱花袋上。
將轉換器一端與裱花嘴套好，另一端套在裱花袋中，然後旋緊即仔備可。
裱花轉台: 用於放置裝裱蛋糕體。建議買不銹鋼轉台，質量好，有重量，更穩定。
色念前毀素:裱花顏色可通過色素來調色，色素先少量添加，慢慢調色。
奶油: 新手小白練習裱花，建議用植物奶油，奶油狀態穩定、不易融化、可反復使用，價格也便宜。
注意：
奶油粗糙了就再加點鮮奶油拌一拌繼續用。奶油不用時，密封好，放進冰箱冷藏。植物奶油必須冷凍保存，用之前需提前一天放在冷藏解凍，解凍至奶油大半退冰後直接倒入桶中用。
B. 6寸蛋糕用什麼裱花嘴比較合適呢
在製作6寸蛋糕時，選擇合適的裱花嘴對於最終的裝飾效果至關重要。不同的裱花嘴能夠創造出各種形狀和風格的奶油裝飾，為蛋糕增添獨特的魅力。以下是一些適合用於6寸蛋糕的裱花嘴及其應用建議：
一、圓形裱花嘴（如#12號）
特點：圓形裱花嘴可以擠出基礎的圓點、線條和小球等形狀，是裱花中最基礎的工具之一。其大小適中，非常適合6寸蛋糕的裝飾需求。
應用建議：使用圓形裱花嘴可以輕松製作出花朵、葉子、小動物等圖案，也可以用於填充蛋糕內部或覆蓋蛋糕表面。通過控制擠奶油的力度和角度，還可以創造出不同的紋理和效果。
二、星形裱花嘴（如#21號）
特點：星形裱花嘴能夠擠出帶有尖角的星形奶油，常用於製作玫瑰花瓣、雲朵邊等裝飾。其獨特的形狀使得奶油裝飾更加立體和生動。
應用建議：在6寸蛋糕上使用星形裱花嘴，可以製作出層次分明的花朵和雲朵邊，增加蛋糕的立體感和藝術感。也可以嘗試將不同大小的星形裱花嘴組合使用，創造出更加豐富的視覺效果。
三、葉形裱花嘴（如#352號）
特點：葉形裱花嘴專為製作樹葉形狀而設計，能夠擠出逼真的葉片形狀。其獨特的葉片形狀使得奶油裝飾更加自然和生動。
應用建議：在6寸蛋糕上使用葉形裱花嘴，可以製作出栩栩如生的樹葉裝飾，為蛋糕增添一抹綠意。可以將不同顏色的奶油搭配使用，製作出多彩的樹葉效果，增加蛋糕的色彩層次感。
四、齒形裱花嘴（如#709號）
特點：齒形裱花嘴能夠擠出帶有鋸齒狀邊緣的奶油線條，常用於製作波浪邊、繩索等裝飾。其獨特的鋸齒形狀使得奶油裝飾更加有趣和富有變化。
應用建議：在6寸蛋糕上使用齒形裱花嘴，可以製作出有趣的波浪邊或繩索裝飾，為蛋糕增添一份俏皮感。也可以嘗試將齒形裱花嘴與其他形狀的裱花嘴組合使用，創造出更加獨特的裝飾效果。
總之，在選擇裱花嘴時，除了考慮其形狀和用途外，還需要注意與蛋糕的整體風格和主題相協調。同時，掌握正確的擠奶油技巧也是非常重要的，這需要一定的練習和經驗積累。通過不斷嘗試和實踐，你將能夠熟練掌握各種裱花嘴的使用方法，為你的6寸蛋糕增添無限魅力。