『壹』 巧克力爆漿蛋糕配方
甜品教程巧克力爆漿蛋糕
好吃到轉圈圈，這個巧克力爆漿臟臟蛋糕真的巨好吃松軟的蛋糕。搭配濃郁的巧克力奶油爆漿，簡直太誘人啦。多重口感，綿軟爆漿，不會甜膩超好吃巨滿足做法簡單，無需抹面，趕緊做起來吧。
食材：蛋糕胚、可可粉15g、玉米油35g、牛奶60g、低筋麵粉40g、蛋黃3個、蛋清3個、白糖30g、檸檬汁適量、巧克力奶油、淡奶油150g、白糖15g、可可粉6g。
做法步驟
1.可可粉加溫熱玉米油攪勻，倒入溫熱牛奶拌勻，篩入低筋麵粉攪勻，加蛋黃3個攪拌均勻備用。
2.蛋白中滴幾滴檸檬汁打發，白糖分3次加入打發至提起有小彎鉤狀，取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，再倒入剩餘的蛋白中翻拌均勻。
3.將攪勻的麵糊全部倒入蛋糕模具中，烤箱150度35分鍾左右。
4.淡奶油十可可粉十白糖混合打發至有流動性狀態，蛋糕脫模後中間挖個小洞，倒入巧克力奶油，表面篩上一層可可粉，擠上巧克力醬裝飾一下即可。
『貳』 【蛋糕教程】賣瘋了的網紅「爆漿」！原來秘密在這里
今天，吃妹教你製作一款超受歡迎的「爆漿」巧克力蛋糕，讓你在家就能輕松享受甜品帶來的幸福滋味！
巧克力爆漿蛋糕的口感細膩香滑，搭配綿軟的戚風蛋糕，每一口都充滿驚喜。切開蛋糕，誘人的巧克力夾心緩緩流出，甜而不膩，讓人回味無窮。
讓我們一起步入製作之旅吧！首先准備蛋糕胚材料：
戚風胚製作步驟：
1. 准備所需材料，將蛋黃和蛋白分別打散，確保蛋清的容器無水無油。
2. 加熱玉米油，待油溫適宜時，加入過篩後的低筋麵粉和可可粉，攪拌均勻。
3. 將冷卻至不燙手的巧克力糊加入蛋黃，攪拌均勻。
4. 分三次加入蛋白，用打蛋器攪拌至中性發泡，形成小彎鉤。
5. 將一部分蛋白與可可麵糊混合均勻，倒入剩餘蛋白糊中，輕柔翻拌，避免消泡。
6. 將混合好的麵糊倒入模具，震出氣泡，放入預熱至150℃的烤箱中層，烤40分鍾。
製作巧克力爆漿：
1. 准備巧克力甘納許，將巧克力和淡奶油加熱至40~50℃，攪拌均勻。
2. 製作奶油醬淋面，將巧克力甘納許與淡奶油、白砂糖混合，打至稍微濃稠。
裝飾蛋糕：
1. 烤好的蛋糕倒扣放涼，用刀在頂部中心挖洞，注入奶油醬，塗抹至微微下垂。
2. 過篩可可粉，裝飾甘納許，完成巧克力爆漿蛋糕的製作。
這款蛋糕口感豐富，細膩香滑的巧克力與奶油的完美結合，讓人心動不已。製作步驟簡單，即使是甜品新手也能輕松掌握。快來嘗試，享受那份甜蜜的幸福吧！
『叄』 爆漿的巧克力凹蛋糕怎麼做
爆漿的巧克力凹蛋糕的做法
烤箱預熱170度，模具墊烤紙
蛋白混合蛋黃，加入糖和蜂蜜打至濃稠狀態爆漿的巧克力凹蛋糕的做法 步驟2
將黃油和巧克力，加入牛奶隔水加熱至融化。爆漿的巧克力凹蛋糕的做法 步驟3
加入可可粉，攪拌均勻。之後加入朗姆酒。爆漿的巧克力凹蛋糕的做法 步驟4
將一部分全蛋液加入到可可，巧克力溶液中，攪拌均勻爆漿的巧克力凹蛋糕的做法 步驟5
將攪拌好的重新倒入到全蛋液中，攪拌均勻爆漿的巧克力凹蛋糕的做法 步驟6
預留一部分攪拌好的蛋糊到小碗里，如果想爆漿強烈，可以留多點。爆漿的巧克力凹蛋糕的做法 步驟7剩下的蛋盆中的蛋糊，開始篩入低粉，攪拌均勻。爆漿的巧克力凹蛋糕的做法 步驟8
將攪拌好的蛋糕糊從高處倒入到模具中。爆漿的巧克力凹蛋糕的做法 步驟9
將那小碗蛋糊放到蛋糕糊的表面。爆漿的巧克力凹蛋糕的做法 步驟10
170度烤20~25分鍾。酌情增減，中間13分鍾加蓋錫紙。出爐冷卻幾分鍾後，脫去周圍的烘焙紙。等比較冷了之後，去掉底部的烤紙。
小貼士
1、蛋糕肯定爆漿，烤的時間稍微長點，烤紙晚點蓋，出來的成熟度不一樣。而且避免了為了爆漿，而大幅度的縮減烤的時間，使邊緣的蛋糕成熟度不夠的問題。
2、減少了多餘出來的蛋白。
『肆』 8寸爆漿蛋糕如何做
1、八寸巧克力爆漿蛋糕的用料：雞蛋6個，低筋麵粉態譽穗80克，黃油80克，巧克力40克，藍莓適量。
2、先把黃油和巧克力隔水加熱融化。
3、全蛋打發，打發程度可以用一支牙簽判斷，牙簽可以立住不倒即可。
4、麵粉過篩加入全蛋打發夜，用刮刀充分攪拌，一點要充分！
5、將巧虛簡克力和黃油混合的液體倒入攪拌好的全蛋液里，注意巧克力的帆卜溫度至少要不燙手，不能太熱。充分攪拌，一定要充分，Z字攪拌。
6、將做好的蛋糕液倒入模具，放入冰箱冷藏，半小時以上，冷藏了40分鍾。
7、烤箱提前預熱十分鍾，上下層170度。將冷藏好的蛋糕液直接放入烤箱，上下層230度，12分鍾。時間建議大家隨時觀察。烤箱不同時間溫度都有所差異。也可以再延長1-2分鍾，美味的爆漿蛋糕就做好啦！
『伍』 好利來什麼鬼蛋糕
這是「什麼鬼」?答案:36元的好利來新品蛋糕。
什麼鬼蛋糕外殼是由一層白巧克力製成，顏值非常在線，超級出片，內陷非常豐富，從上到下依次為:咖啡流心、椰子慕斯、咖啡慕斯、奧巧慕斯、黑可可戚風蛋糕，一刀下去，層次感分明，每一口都超級滿足！味道真的很可，完全不膩，甜品果然能讓人開心起來，店家還送了我同款紙袋和同款切刀。
「其實,這是好利來推出的萬聖節限定款—— 「什麼鬼」 「什麼鬼」蛋糕是以黑白配色設計的幽靈造型 。看似張牙舞爪的幽靈,給人一種奶凶奶凶的感覺,有點萌是咋回事? 這款西點是生椰拿鐵爆漿奧巧口味,蛋糕裡面是一層層的餡。其中,頭部的流心巧克力,有沒有像腦子爆漿既視感。 節日氛圍感,一下直接拉滿! 另外,和糕點搭配的餐具,也非常細節地採用了幽靈造型的設計。 好利來還通過裝扮「什麼鬼」來引起觀眾的互動,在蛋糕原本的基礎上進行創意裝飾,迎合節日氛圍。