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臨沂蛋糕店月餅哪個好吃

發布時間: 2025-03-18 09:59:00

❶ 臨沂哪裡生產的月餅好吃

五仁月餅


月餅皮:,中筋麵粉150克,吉士粉(奶粉也可)8克,轉化糖漿113克,梘水2克,熟花生油40克,鹽1克,五仁餡:,去皮熟花生,熟瓜子仁,熟黑白芝麻,熟核桃仁,熟美國大杏仁和葡萄乾160克,白砂糖80克,麥芽糖50克,熟糯米粉140克,熟油35克,涼開水55-70克,輔料:蛋黃液(一個蛋黃+1大匙蛋白,混合均勻)


1.轉化糖漿中加入梘水,攪打均勻。再加入油,攪打均勻後,加入鹽,攪拌均勻,最後篩入麵粉,拌勻,揉合成面團,覆蓋保鮮膜,鬆弛兩小時以上。

2.各種果仁提前剝好,炒熟,能去皮的去皮,擀碎(不需要很細碎,有顆粒感更好吃),這次做的時候有部分是用料理機打碎的,感覺有點太碎了。

3.將擀碎的果仁倒入容器中,加入白砂糖,麥芽糖,熟麵粉,熟油,涼開水,攪拌均勻,和成用手一握,可以成團的狀態即可。

4.將鬆弛好的餅皮分成30克/個,揉圓。五仁餡分成50克/個,團成圓形。

5.取一個餅皮,稍稍拍扁轉圓,放上一個五仁餡,放進左手手心裡,右手將餡料向里推,同時左手旋轉將餅皮均勻貼著餡料推開,直至包住整個餡料,收口捏緊成一個生坯。將生坯在麵粉堆里打個滾兒,抖掉多餘麵粉,放在模具里。

6.手均勻用力壓下,抬起月餅模,推出月餅生坯,間隔擺放入鋪墊好錫紙的烤盤。

7.烤箱180度預熱,中層,烤5分鍾後,取出,放涼,刷上蛋黃液,送入烤箱,降到150度,再烤10分鍾左右至表面上色均勻即可。

8.月餅涼透後,放入保鮮袋子里,密封回油2-3天後食用更好。

❷ 平邑有什麼好吃的_平邑月餅哪家最好吃

平邑特色美食探尋:
1. 胡家莊回鍋全雞:源自臨沂市平邑縣的這道美食,選用優質雞肉,經過獨特的加工工藝和秘制配料,以純花生油單只單鍋烹制,再經過現代工藝灌裝殺菌。其特點是風味獨特、回鍋香氣怡人,被譽為沂蒙特色名吃。
2. 臨沂大銀魚:作為臨沂及平邑的特產,大銀魚是國家農產品地理標志產品,以其肉質細膩、潔白鮮嫩、無鱗無刺、無腥味而深受喜愛,是「綠色沂蒙山,生態水產品」的代表。
3. 仲村小米煎餅:產自山東省臨沂市平邑縣仲村鎮,以當地小米、高粱、大豆為原料,經過手工烙制而成。煎餅營養豐富,酥脆可口,香甜適中,是沂蒙山區的著名土特產。
4. 臨沂酥皮月餅:歷史悠久、做工精細的酥皮月餅,以其獨特的餡料和製作工藝著稱,需要用水和麵粉團疊揉成百層,呈現出清香松酥的口感,入口即化。
5. 油潑青魚:平邑縣的一大特色美食,山東省傳統名菜之一,屬魯菜系。選用新鮮青魚為主料,魚肉鮮嫩、味道鮮美、營養豐富。
6. 平邑蒙山草雞蛋:來自平邑縣卞橋鎮田家寨、高家寨村的散養草雞,食用山中的草籽、飛蟲,飲天然露水產下的綠色無污染、無激素的草雞蛋,經挑選、消毒、包裝成為蒙山特產。
平邑月餅推薦:
1. 平邑縣廣來糕點店的月餅:以其口感鮮美、回味悠長而聞名。
2. 平邑縣鑫利源蛋糕店的月餅:口感軟糯、入口即化,特別適合老年人和小孩。
3. 平邑縣溫水鎮自家製作月餅:自家製作的月餅口感松軟、入口異味,健康又美味。
沂州里旅遊好去處:
1. 沂州古城:穿越時空的長街,兩側仿古建築,特色小吃琳琅滿目。
2. 山東地下大峽谷:著名的溶洞景區,特色船游,感受自然的鬼斧神工。
3. 沂蒙山根據地景區:紅色旅遊聖地,追尋革命先輩的足跡,重溫歷史歲月。