① 奶油呵蛋糕胚哪種比較高
您問的是奶油和蛋糕胚哪種比較高嗎？奶油比較高。
在蛋糕製作過程中，蛋糕坯是做為蛋糕是基礎部分，就像樓房的地基一樣。奶油是在蛋糕坯以上添加和覆蓋的，所以奶油要高出蛋糕坯。
動手能力強的朋友可以自製生日蛋糕，這樣既能增加生活體驗也能增進彼此的感情。
② 蛋糕坯子和奶油的熱量誰高
肯定是奶油，奶油就是油，脂肪含量很高，差不多879大卡/100克，而蛋糕胚子雖然含有糖，雞蛋，牛奶等，熱量也不過400大卡/100克。
③ 如何區別蛋糕上的奶油是天然的還是人造的
在接觸烘焙之前，我也分不清蛋糕上的奶油是天然還是人造的。只是覺得蛋糕的奶油並不好吃，容易膩，相反蛋糕胚卻比奶油好吃。等真正接觸烘焙後，經過自己對烘焙原材料的了解學習和親自使用，回想起來，想當年吃了多少植物奶油！
5、皮膚測試
取一塊奶油，塗抹於手背上，過一會能完全吸收的，是動物奶油；部分吸收的是含乳植物奶油，完全不吸收的是植物奶油。
以上5個小辦法，希望對大家「區別蛋糕上的奶油是天然的還是人造的？」有一些幫助，也歡迎大家在評論區分享自己的鑒別小技巧
④ 蛋糕胚和高級奶油有什麼區別
蛋糕胚和高級奶油有什麼區別為：蛋糕胚是蛋糕裡面的蛋糕層，即不含奶油，還沒有鋪上配料的蛋糕。不喜歡吃奶油的蛋糕胚是很不錯的一種選擇。以蛋糕胚為基礎，抹上奶油，加上裝飾、水果，即可做成蛋糕。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，主要原料為雞蛋、白糖、小麥粉。而高級奶油一般說的是動物奶油。比較健康。比一般植脂末奶油口感，味道方面都要更佳。兩者非同一種東西。
⑤ 奶油和蛋糕胚哪個貴
奶油貴一些。
現在蛋糕店用的奶油其實是屬於植脂奶油，成本不貴，一般裱花一個8寸或稱之為兩磅的蛋糕，一般會用500ml左右，成本8元，蛋糕體的話一般算上最基本的原料加水電費也差不多是6~7元。如果蛋糕店使用純動物奶油，成本會更高。
動物奶油也叫稀奶油，淡奶油，一般是從全脂牛奶中提煉出來的，分離的過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。奶油中的脂肪含量一般在35%左右，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間。動物奶油價格比較高、顏色淡黃、口味寡淡（沒有添加糖）、看上去比較粗糙、不容易打發、不容易裱花、多用動物奶油製作比較簡單的奶油水果蛋糕。常見的動物奶油有總統、鐵塔、安佳、藍風車等。