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紙杯蛋糕的包裝盒圖片 2024-12-02 15:29:07
蛋糕點蠟燭什麼意思 2024-12-02 15:23:32

新僑三寶樂生日蛋糕

發布時間: 2024-11-03 04:46:54

❶ 市場上生日蛋糕上面的「奶油」,真的是奶油嗎

從牛奶或羊奶里純提煉出來的天然奶油比較好,但是也比較貴。所以現在外面大多數的蛋糕房生產的蛋糕為了降低成本,用的基本上都是人造奶油。

人造奶油是植物油加部分動物油、水、調味料經調配加工而成的可塑性的油脂品。
先按配方要求把液體油脂和固體油脂(氫化油脂)送入配和罐,再把食鹽、糖、香味料、食用色素、奶粉、乳化劑、防腐劑、水等調配成水溶液。邊攪拌邊添加,使水溶液與油形成乳化液。然後通過激冷機進行速冷捏合,再包裝為成品。

人造奶油主要成分是反式脂肪酸,反式脂肪酸的名稱也多種多樣,有人造脂肪、人工黃油、人造奶油、人造植物黃油、食用氫化油、起酥油、植物脂末等。許多蛋糕房使用的植脂奶油也是同一個概念。

雖然反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好,但反式脂肪酸對人體健康危害巨大,卻一直沒有引起人們的重視。其實當脂肪酸的結構發生改變,其性質也跟著起了變化。許多人知道,含多不飽和脂肪酸的紅花油、玉米油、棉子油可以降低人體血液中的膽固醇水平,但是當它們被氫化為反式脂肪酸後,作用卻恰恰相反,反式脂肪酸能升高LDL(即低密度脂蛋白膽固醇,其水平升高可增加患冠心病的危險),降低HDL(即高密度脂蛋白膽固醇,其水平升高可降低患冠心病的危險),因而增加患冠心病的危險性。歐洲8個國家聯合開展的多項有關反式脂肪酸危害的研究顯示,對於心血管疾病的發生發展,反式脂肪酸負有極大的責任。它導致心血管疾病的幾率是飽和脂肪酸的3~5倍,甚至還會損害人的認知功能。此外,反式脂肪酸還會誘發腫瘤(乳腺癌等)、哮喘、2型糖尿病、過敏等疾病,導致婦女患不孕症的幾率增加70%以上,對胎兒體重、青少年發育也有不利影響。

據了解,如今在美國食品標簽必須註明反式脂肪含量,而且規定含量不得超過2%;在加拿大,食品標簽必須註明反式脂肪含量,並鼓勵減少含反式脂肪酸食物的攝入。然而目前我國還沒有食品反式脂肪酸含量標准,人們對反式脂肪酸也知之甚少。專家建議市民在購買食品時,最好要特別留意一下有無「人造奶油」、「氫化植物油」、「植物黃(奶)油」等字樣,以區分是否含有反式脂肪酸。除此之外,洋快餐中含有大量反式脂肪酸,年輕人和孕婦要特別當心。

近期國內的媒體也對人造奶油進行了很多報道,你可以網路一下。新浪等網站都有相關文章的。

部分資料引自:網路-人造奶油

❷ 新僑三寶樂麵包房怎麼

老牌的麵包房,小時候的生日蛋糕每年都吃這里的。買麵包的人很多。牛角卷不錯,但是奶油吃多了會有點膩。麵包圈非常好醜。總體來說,麵包價位都不高。但是勝在用料放心且味道好