『壹』 哪種生日蛋糕口感好,好吃不膩
天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕，就是蛋液經過攪打後產生的松軟的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉，只用蛋清來做這個蛋糕
『貳』 蛋糕哪個牌子好吃
哈根達斯
『叄』 做餅干蛋糕用什麼牌子的黃油奶油好呢
看你是自己吃還是商用了。自己吃的話肯定要動物黃油，比如安佳，商用的就可以用植物黃油，成本低，但是有不飽和脂肪酸對身體不好。比如車輪的。安佳目前也比較貴，預計到9月份的時候會大批到貨，屆時會有優惠活動；法國的總統、鐵塔和樂高都很好。總體說來大洋洲和歐洲的黃油都不錯。風味上有些許區別。要看自己的產品來定了。我用豬油做出來的麵包都很好吃。動物性黃油分發酵黃油和非發酵黃油。具體可以網路。上述兩種黃油都可以打發做餅干，發酵黃油軟點貴點，非發酵硬點便宜點。還有一種植物黃油，便宜也很硬，一般用來做千層酥皮。我覺得打發比動物性黃油差點。
『肆』 做蛋糕用奶油好還是黃油好
黃油，英文名為butter。它是從牛奶中提煉出來的油脂，所以，有些地方又把它叫做「牛油」。黃油中大約含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，擁有天然的濃郁乳香。黃油在冷藏的狀態下是比較堅硬的固體，而在28攝氏度左右，會變得非常軟，這個時候，可以通過攪打使其裹入空氣，體積變得膨大，俗稱「打發」。在34攝氏度以上，黃油會溶化成液態。需要注意的是，黃油只有在軟化狀態才能打發，溶化後是不能打發的。
黃油有無鹽和含鹽之分。一般在烘焙中使用的都是無鹽黃油，如果使用含鹽黃油，需要相應減少配方中鹽的用量。但是，因為不同的含鹽黃油產品里的鹽含量並不一致，而且，根據黃油用量的多少還有計算上的麻煩，所以不推薦在烘焙中使用含鹽黃油。
『伍』 做烘焙哪個牌子的黃油好
上述兩種黃油都可以打發做餅干，發酵黃油軟點貴點，
非發酵硬點便宜點。還有一種植物黃油，便宜也很硬，一般用來做千層酥皮。
我覺得打發比動物性黃油差點。你要是自己吃，去超市買獨立包裝的，
網上分裝的已經在冷凍室里放一兩年的都是有的。
自己用,就大多數用安佳無鹽黃油。其實車輪,金鑽也很好就是有點小貴。
植物黃油是人造黃油的一種，它不是從牛奶中提煉 的。而是將植物油加入
人工香料並運用相關工藝製作而成的黃油。植物黃油不可以替代動物黃油，
它的口感較差，對健康也有不利影響，
所以建議大家一定購買動物性黃油。
『陸』 黃油蛋糕和奶油蛋糕的區別
鮮奶蛋糕=純奶與雞蛋共同打制而成的奶泡
將它塗抹到蛋糕上
味道比較鮮美
脂肪與糖含量較中等
常溫下容易變質
需要放置於5℃以下避光處保存
比較受歡迎
奶油蛋糕=純奶與色拉油混合打制而成的略黃膏體
它的糖與脂肪含量比較高
吃多容易膩
常溫下不容易變質
奶油蛋糕好像市面上已經很少見了誒...
『柒』 在烘焙中，到底是用黃油好還是用淡奶油更好
黃油
經常用於烘焙的黃油和奶油有這種特點，請不要再選錯了
天然牧場飼養的奶牛吃的牧草通常含有類胡蘿卜素色素，因此奶油呈淡淡的黃色，味道和質地濃郁，主要用作蛋糕的裝飾或成為麵包的餡(見奶油包)。主要喂穀物的圈養奶牛生產的另一種奶油，通常白色，味道淡，質地柔軟，主要用於飲料中，還有用作蛋糕的裝飾。
『捌』 做蛋糕用哪種奶油好點
做蛋糕用哪種奶油好點？
市面上出售的淡奶油分為動物奶油和植物奶油。聽名字你是不是會覺得植物奶油健康，是從植物里提取的，其實這是一個美麗的誤會。比較健康的是動物奶油，是提取自牛奶的純天然油脂。淡奶油也叫做稀奶油，簡單說牛奶通過分離提煉等物理方式獲得脫脂奶和稀奶油。其中乳脂含量在35%左右的稀奶油可用於打發，也就是我們常用的動物奶油。
最後我簡單的說一下用黃油做生日蛋糕。也是類似於黑森林的做法，這種蛋糕只有在酒店送人的時候才會製作，黃油需要打發，加入酒，巧克力，糖水，中間的夾層夾的是美國大杏仁，製作好後需要冷凍，然後在上邊淋上也太巧克力。在粘上大杏仁，和開心果碎，這種蛋糕非常好吃。就是成本太高。大家有興趣可以在家試做一下。
『玖』 蛋糕奶油哪種最好
鮮奶油 250克(雀巢金鑽的就好) 糖粉 100克 （可以用攪拌機把白砂糖打碎） 全脂牛奶 0.1升 香草香精混合鮮奶油和牛奶,用攪拌器打成硬性發泡的樣子（蛋白發泡的感覺），最好在涼快的環境下面完成。 慢慢的，奶油混合物會變成黃油。最後放入糖分和香精,加一點鹽。 就可以備用了。
『拾』 多樂之日黃油蛋糕還是奶油蛋糕好
多樂之日相對，比較好些，他是韓國的，在世界各地都有連鎖500多家，但是我覺得，你還是選味多美不較好，好歹也是國內的私企，在北京知名度挺高的。