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蛋糕胚哪個比較好

發布時間: 2024-09-09 22:22:39

❶ 我要做翻糖蛋糕,用哪種蛋糕胚最好

一般用重油蛋糕(結實氣泡少,較高,易於切割),如果
滿足這些條件,翻糖蛋糕胚也是可以多樣的,不可食用的用泡沫胚,主要用來裝飾

❷ 哪種蛋糕胚最好做戚風還是海綿

1.戚風蛋糕需要分蛋打法,對於新手而言分蛋、攪拌、打發、混合、烘烤都會有些難度
2.海綿蛋糕是全蛋打發、減少了分蛋,混合的過程。注意打發度和攪拌即可
3.如果做蛋糕胚最好還是戚風比較好,和奶油中和口感會比較好。海綿蛋糕口感偏重。如果是自己吃也不要緊~

❸ 蛋糕為什麼都是戚風胚難道別的種類不行嗎

這類可以說是國內蛋糕最最常見的類型了。國人比較喜歡吃口感柔軟細膩的蛋糕類型,而戚風恰恰含水量比較大,口感蓬鬆,喧軟可口,夾餡一般多配打發的淡奶油和新鮮水果。一般來說奶油蛋糕裡面的蛋糕胚常用的還是戚風蛋糕,因為口感相當於其他蛋糕來說,戚風蛋糕更柔軟。當然現在也有很多創新的部分。有些蛋糕裡面會用冰淇淋蛋糕或者芝士蛋糕來戚風蛋糕:雞蛋的蛋清和蛋黃分離,先將蛋黃與麵粉混合成蛋黃糊,再將蛋白單獨打發,然後再混合而成。

❹ 做生日蛋糕用的底胚實用戚風蛋糕好,還是用海綿蛋糕好

是戚風蛋糕的一種,外面一層黃色的薄層,香香軟軟,裡面的蛋糕夾著甜甜的果醬或奶油

❺ 什麼樣的冰淇淋蛋糕胚好

我用的是戚風蛋糕,做了巴菲蛋糕(巧克力冰淇淋蛋糕),吃貨們說比外面的還好吃:)所以應該是戚風蛋糕胚好吧。

❻ 乳酪蛋糕胚和戚風胚哪個好吃

戚風胚好吃。根據相關市場調研公開資料查詢顯示,戚風胚因為質地口感綿軟彈性合適,奶香鮮甜味濃郁,市場口味評分對比超過乳酪蛋糕百分之23。戚風這個詞是指極為輕薄柔軟的絹織物,所以戚風蛋糕一如其名,有著綿密細致的口感。

❼ 蛋糕胚是海綿蛋糕好還是戚風好

這兩種蛋糕比較而言 戚風蛋糕的松軟度口感要比海綿蛋糕要好 一般還是用戚風蛋糕做胚子比較好 雖然打制時候戚風要比海綿費時 但用料相差不大 希望我的回答幫到你