當前位置:首頁 » 生日蛋糕 » 兒女生童生日蛋糕
擴展閱讀
小孩過生日蛋糕製作方法 2024-07-13 18:58:06
吃蛋糕要運動多久合適 2024-07-13 18:54:30

兒女生童生日蛋糕

發布時間: 2024-06-24 15:56:22

Ⅰ 一般的奶油蛋糕胚子怎麼

奶油蛋糕胚的用料
雞蛋 6個椰子粉 50克能量包粉 40g(可以不加)洋車前子粉 2g泡打粉 5克黃油 30克溫熱水 50-80克(適量)代糖 適量白醋 少許5-10滴生酮 奶油蛋糕胚的做法步驟將做法保存到手機
步驟 1
space 蛋黃和蛋白分開,攪拌蛋黃後加入粉粉和水,攪拌到無顆粒,黃油微波1分鍾融化後加入。
步驟 2
space 加醋加代糖打發蛋白,旁邊圖是攪拌好蛋黃材料,大家參考黏稠度
步驟 3
space 打發到這樣
步驟 4
space 是不是這樣有些打發過頭了?反正我這蛋白這個狀態。分三四次放入蛋黃材料中,攪拌勻
步驟 5
space 沒放油脂活底模具
步驟 6
space 175度,下層,上下火,40-50分鍾
步驟 7
space 第一次做這么大的,之前都是用玻璃飯盒做
步驟 8
space 脫膜,有點丑,下次墊油紙吧。大夜裡把模具底部那些蛋糕都吃掉,味道不錯,裡面沒有那麼濕潤,很好
步驟 9
space 蛋糕內部組織看著不錯
步驟 10
space 厚度5cm左右,切三片不好把握,如果做生日蛋黃應該再加2蛋,哈哈,那樣中間可以切為三片。放架子上冷卻
步驟 11
space 次日,淡奶油200ml,白醋幾滴打發奶油。手動打,灰常辛苦!找了勞動力幫忙。
步驟 12
space 奶油打的不硬,電動效果應該個更好看。不過,這個我吃起來也覺得很幸福呢……等不及繼續打發了,抹上奶油,開吃了

Ⅱ 法式經典 | 巴斯克芝士蛋糕

醇厚嫩滑的一款巴斯克版芝士蛋糕,沒有難度,絕對值得一試。雖然它深棕色的外表看起來像是烤焦了的失敗品,表面略起皺且邊緣一點都不平整,但是蛋糕中心的質地柔軟順滑,稍微焦黑的外層反而將乳酪的濃醇又增添了沉穩的層次,醇厚的乳酪香味沖擊著味蕾。






第一步:把奶油乳酪和白砂糖放入主鍋,2分鍾/速度3,混合均勻。 烤箱 開啟,預熱230-240度。


第二步:放入3個全蛋和1個蛋黃,2分鍾/37度/速度4,繼續混合均勻。打開檢查,沒有混合均勻的用刮刀棒刮下去,開始下一步。




第三步:將室溫狀態下的奶油(200克)和玉米澱粉(10克)加入,1分鍾,速度3繼續混合。 這一步如果還有很多顆粒,混合時加上溫度37度。 原則就是混合成均勻的沒有顆粒的液體狀態。



第四步: 取出一張可以放進6寸模具大的 烘焙 紙,打濕再擰干,鋪進6寸模具里。 周圍盡量壓平,不平也沒關系,這款蛋糕不要求周圍很光滑。 把蛋糕糊倒入模具,輕震一次就可以進烤箱了。



第五步: 放入預熱好的烤箱,230-240度,烤制25分鍾左右。 建議冷藏一夜再切開食用!



第六步:冷藏一晚切開啦,看著層焦皮,外層有脆皮的口感,裡面又是意想不到的絲滑,難怪是 網紅蛋糕。



試試配上岩鹽或者黑胡椒,有意想不到的口感哦!



各種 咖啡 的絕配, 下午茶 首選!


快做起來吧!



  小貼士  

1、吃生酮的朋友把白砂糖換成赤藻糖,玉米澱粉換成杏仁粉,比例不變,妥妥的生酮。
2、混合材料均勻就好,不要過度混合,避免攪拌過度起大泡泡影響口感。
3、不要烤超過25分鍾,影響口感。 如果願意嘗試流心口感的,可以根據自家烤箱脾氣烤20分鍾左右。
4、最好冷藏一夜再切開食用哦!

今天的分享希望能夠幫助你


咱們明天繼續




友情提示一下:

壹度可可已經具備 《國家職業資格證書》 報名考試資格

凡是來壹度可可學習的, 報名參加考試!

獲得國家職業補貼呦~


通過來壹度可可學習

法式西點、麵包軟歐、韓式裱花

生日蛋糕 創意甜品、精美翻糖

咖啡冷飲、私家烘焙、創業開店

打下扎實基礎,從此走向烘焙高手之路


 


學烘焙課程,選壹度可可



- END -

願每一份感情都能被用心對待

願每一份烘焙都能被用心品嘗


Ⅲ 生酮蛋糕怎麼做

生酮蛋糕製作滿足了採用生酮飲食過生日的需求,另外生酮蛋糕做出來的味道要比單獨的食用生酮奶,奇酮餅乾的口感更好,另外在生酮過程中家屬的創意往往可以讓孩子有更多的選擇。
一、准備好所需材料,明細如下:橄欖油
13
g
土雞蛋24g
奇酮奶85ml
奇酮餅干1塊
(300大卡4:1蛋白質:4.33
脂肪:20.8
糖:0.74)
大家可以根據寶寶需要配相應的比例大卡;
二、將奇酮餅干放在碗里壓碎然後將橄欖油、土雞蛋、奇酮奶大約25-30ml,攪拌均勻,剩下的奇酮牛奶熱一下給寶寶。製作生酮蛋糕
製作生酮蛋糕
三、在蛋糕機里塗一層橄欖油大約0.5克(作損耗而且不沾鍋),將攪拌好的材料慢慢倒進蛋糕機里。
四、大約五分鍾美味的蛋糕就可以出鍋了。

Ⅳ 生酮蛋糕怎麼做

生酮蛋糕製作滿足了採用生酮飲食過生日的需求,另外生酮蛋糕做出來的味道要比單獨的食用生酮奶,奇酮餅乾的口感更好,另外在生酮過程中家屬的創意往往可以讓孩子有更多的選擇。
一、准備好所需材料,明細如下:橄欖油 13 g 土雞蛋24g 奇酮奶85ml 奇酮餅干1塊 (300大卡4:1蛋白質:4.33 脂肪:20.8 糖:0.74)
大家可以根據寶寶需要配相應的比例大卡;
二、將奇酮餅干放在碗里壓碎然後將橄欖油、土雞蛋、奇酮奶大約25-30ml,攪拌均勻,剩下的奇酮牛奶熱一下給寶寶。製作生酮蛋糕
製作生酮蛋糕
三、在蛋糕機里塗一層橄欖油大約0.5克(作損耗而且不沾鍋),將攪拌好的材料慢慢倒進蛋糕機里。
四、大約五分鍾美味的蛋糕就可以出鍋了。