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慕斯蛋糕做法橙子和芒果哪個好吃

發布時間: 2024-06-24 06:06:12

⑴ 芒果慕斯蛋糕的做法有哪些

前言
朋友聚會,每次我都會做一點好吃的帶給他們,這次也不例外,精心准備了一個芒果慕斯蛋糕,相信他們一定會喜歡!
材料
主料:奧利奧餅干屑80g、黃油40g、動物性淡奶油200g、芒果泥200g、糖粉30g、吉利丁片10g;
輔料:芒果泥100g、清水10g、吉利丁片3g、銀糖珠適量、芒果粒適量
芒果慕斯蛋糕
1
吉利丁片放冷水裡浸泡軟,一份10g,一份3g
2
黃油隔水融化,加入奧利奧餅干屑拌勻
3
將餅干屑填入六寸蛋糕模具,用勺子壓平整
4
動物性淡奶油加糖粉打發至6-7分,有紋路即可,打發好的淡奶油放冰箱冷藏備用
5
200g芒果用料理機打成芒果泥,泡軟的吉利丁片倒去多餘的的水,隔水融化後加入芒果泥拌勻
6
將芒果泥倒入先前打發的淡奶油里拌勻,成為細膩的芒果慕斯液
7
取出冷藏好的奧利奧餅底,先在上面鋪一層芒果粒
8
倒入一半芒果慕斯液
9
再放一層芒果粒,我是晚上做的,拍得比較暗
10
倒入剩餘的芒果慕斯液,抹平表面,放冰箱冷藏至硬。我趕時間就放冷凍室了
11
再取100g芒果用料理機打成芒果泥
12
加入10g清水和3g吉利丁溶液拌勻(同樣先倒去多餘水分隔水融化)
13
將芒果泥倒入凍好的芒果慕斯上抹平
14
將做好的芒果慕斯蛋糕放入冰箱冷藏過夜
15
早晨用電吹風熱風吹一下模具邊緣就能輕松得取出慕斯蛋糕,再裝點上芒果粒和銀糖珠,美味又漂亮的芒果慕斯蛋糕做好了!
小貼士

⑵ 芒果慕斯蛋糕的做法有哪些

前言
芒果季節到了,對於芒果控的我來說是件特別高興的事情,因為每個周末都可以用芒果做喜歡的甜點,如芒果雪糕、布丁、慕斯等……呵呵!這些都是我的寶貝最近的西點!上周末就做了這款蛋糕,寶貝和侄兒一家都愛吃,弟弟還說比外面買的還要好吃,哈哈!無添加,純天然!味道還很贊!值得一試再試!
材料
主料:8寸戚風蛋糕1個、芒果600g、淡奶油250g、牛奶300g;
輔料:果汁適量、白砂糖50g、吉利丁片25g
芒果慕斯蛋糕
1
准備一個8寸戚風蛋糕。
2
將蛋糕從中間橫切成兩半。
3
將4片吉利丁片用冷水泡軟。
4
將芒果清洗干凈。
5
去皮、取肉。
6
將芒果丁加上100克牛奶放入料理機。
7
將芒果打成芒果泥(這步可以選擇過篩,因為我將芒果打得比較爛,所以過篩這步可以免了,而且不影響口感)。
8
將200克牛奶倒入盤里,隔水加熱到65度左右。
9
加入泡軟的吉利丁片,攪拌均勻。
10
將打好的芒果泥加入牛奶溶液中。
11
攪拌均勻。
12
在碗里倒入250克淡奶油。
13
加入50克糖。
14
用電動打蛋器打到6發分即可。
15
將淡奶油加入攪拌好的芒果泥中。
16
用刮刀攪拌均勻。
17
攪拌成光滑細膩狀態,這就是慕斯液啦。
18
准備一個8寸活底模具,在底下包上一層錫紙。
19
鋪上一層蛋糕片。
20
倒入慕斯液。
21
將模具震動幾個,讓液體鋪平。
22
再鋪上第二片蛋糕片。
23
倒入第二層慕斯液。
24
將慕斯液弄平整,放入冰箱冷藏2小時,想盡快凝固的話就放入冷凍30分鍾左右。
25
這樣慕斯蛋糕就做好啦。
26
可以在蛋糕上面放些裝飾或做上鏡面。
27
鏡面:用1片吉利丁片加入100克溫熱的果汁中,攪拌均勻,待冷涼後倒入蛋糕表面,放冷凍層10分鍾即可凝固。
28
瞧!鏡面做好啦。
29
用熱毛巾捂下模具側面,慕斯蛋糕即可輕松脫模。
30
切慕斯蛋糕時,最好熱刀切,這樣的切面比較平整,漂亮。
小貼士
1、材料中使用的吉利丁片是5克一片,這是一般的規格,但有的是不足5克的要注意使用。如果吉利丁片不夠的話是凝固不了的,很多童鞋說失敗,大概就是加的吉利丁片不夠的了。
2、慕斯蛋糕脫模可以用吹風機吹側面,也可以用熱毛巾捂下模具周圍。
3、切慕斯蛋糕時最好用熱過的刀來切,這樣的切面會比較平整,漂亮!

⑶ 鑺掓灉騫曟柉錏嬬硶

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⑷ 慕斯蛋糕的口感非常綿密,有沒有家庭版本的慕斯蛋糕做法

慕斯蛋糕的口感非常綿密,好吃,家庭版的慕斯蛋糕做法也不比外面蛋糕店裡做的差,下面介紹三種家庭版慕斯蛋糕做法,供大家參考。

一、芒果慕斯蛋糕

一種特別的做法,餅干敲碎,加入黃油,攪拌均勻,一旁備用。將芒果去皮,切塊兒,榨成芒果汁備用。鍋中倒入牛奶,吉利丁片,砂糖,原味酸奶,小火不停攪拌,待材料融化後,倒在裝有餅干黃油的容器中,最上面淋上芒果汁,撒上芒果丁,自然冷卻半個小時後即可脫模,成型。

⑸ 芒果慕斯蛋糕的簡單做法

芒果慕斯蛋糕很美味,下面我來給大家介紹芒果慕斯蛋糕的簡單做法,大家快來嘗試吧!

材料

步驟

1、將所需材料准備好。

2、芒果去皮切小塊,攪打成泥狀(小龍這里攪打不夠細膩)。

3、將細砂糖加入芒果漿中,隔水加熱至細砂糖融化。

4、魚膠粉用水浸泡10分鍾至漲發,隔水加熱至無顆粒的液態。

5、魚膠粉液態加入芒果漿內拌勻,放置降溫至20度左右成濃稠的醬狀使用。

6、動物淡奶油隔冰水打發至6分發。

7、芒果醬加入打發的.淡奶油中拌勻。

8、取一片蛋糕片放入模具底部。

9、將拌勻的慕斯液倒入1/2在模具中。

10、再蓋上第二片蛋糕片。

11、倒入剩下的慕斯液,並抹平,然後移入冰箱冷藏4小時。

12、將D材料混合隔水加熱融化放涼至20度左右。

13、D材料鏡面液體淋在慕斯表面,再移入冰箱冷藏1小時。

14、冷藏好後,用熱毛巾敷大概1分鍾即可脫模。