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打工妹生日蛋糕 2024-06-16 08:43:49

生日蛋糕是西式面點

發布時間: 2024-05-19 00:16:39

生日蛋糕里邊兒放豬油嗎

生日蛋糕屬於西式點心,其產生和沿襲的過程中使用豬油作為材料的機會很少。一般是用奶油或植物油(橄欖油)等油脂來製作蛋糕,基本沒有用豬油製作生日蛋糕的配方。

Ⅱ 西點是什麼包括哪些

西點就是西點糕點的簡稱,具有西方民族風格和特色,除麵包外,蛋糕是西點中最具有代表性的品種,混酥類、撻、派與清酥類糕點是主要的西式點心。

1、吐司,是英文toast的音譯,粵語(廣東話)叫多士,實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麵包。用帶蓋烤聽烤出的麵包經切片後呈正方形,夾入火腿或蔬菜後即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的麵包為長方圓頂形,類似長方形大麵包。

Ⅲ 西點蛋糕是

西點蛋糕,又叫西式蛋糕,歐式蛋糕,源於歐洲國家,相傳當地人們很喜歡吃甜品,如麵包,小西點,蛋糕等·所以幾乎每個家庭都能在家製作各式甜品·可見那裡的甜點技藝已是非常之普及·因為他們沒有接受過正式的技能培訓,所以製品造型多以大眾手法為主的設計元素創作, 製作工藝以手拉坯,刮,抹,壓等形式在坯子上作造型。

隨著國內糕餅業不斷發展,蛋糕也是種類凡多,款式工藝也在不斷更新.從國內較早的蛋白裱花蛋糕到黃油蛋糕,鮮奶油裱花蛋糕,再到如今的歐式蛋糕和慕斯蛋糕.綜合國內外先進技藝.在這快速發展的過程中,蛋糕無論是從口味造型上都有著一系列的改善和提高,讓人們更好的、更想了解歐式蛋糕。
在國外甜品製作中很少用到色素·主要採用一些新鮮水果,巧克力裝飾組件,果醬為主要裝飾材料·以此藉助裝飾材料的本生色彩來配色·此類蛋糕深受一些不喜歡色素的顧客一致好評·歐式蛋糕製作起來非常簡單方便,一直深受初學者和業余愛好者的喜愛。

Ⅳ 西點都包括哪些東西

西式糕點簡稱西點,是由國外引入的一類糕點。製作西點的主要原料是麵粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由於西點的脂肪、蛋白質含量較高,味道香甜而不膩口,且式樣美觀,因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。

1、小點心類

是以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強粉為主料和一些其它輔料(如果料、香料、可可等)而製成的一類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點。如臘耳朵、沙式餅干、杜梅酥、擠花等等。

2、蛋糕類

是西點中塊形較大的一類產品。它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點。在其配料中雞蛋、黃油含量高,因而營養豐富。

蛋糕類分軟蛋糕、硬蛋糕兩種。

軟蛋糕的特點是蛋糕配料中無油,如青蛋糕、花蛋糕。

硬蛋糕的特點是蛋糕配料中有油和一些其它輔料,如水果蛋糕、太陽糕。

3、起酥類

產品的主要原料是面和油。產品式樣美觀大方。種類很多,如冰花酥、奶卷如意酥、小包襖、糖粉花酥等。

其他兩類:

4、混酥類

是糖油麵、雞蛋混合製成的多形樣品,綿軟酥脆、口味香甜。產品表面可以加上其它輔料以增添各種風味,適合口胃。

5、氣古類

產品很多,形狀小,有綿軟和艮酥兩種。

Ⅳ 西點都包括什麼

西式餅干與甜點製作(曲奇餅干、黃油曲奇、巧克力曲奇、椒鹽曲奇、棋盤曲奇、DIY曲奇、手指餅干、牛奶小西餅、巧克力花生餅干、核桃酥片餅干、泡芙製作、蛋撻製作、廣式月餅製作、滇式月餅製作、老婆餅製作等等)2、歐式蛋糕與小西點製作(戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千層蛋糕、布丁、果凍等等)3、流行麵包製作(軟餐包製作、早餐包製作、菠蘿麵包、墨西哥麵包、奶酥麵包、毛毛蟲麵包、蜜豆麵包、火腿玉米麵包、水果調理麵包、吐司麵包、紅豆吐司、棗沙吐司、椰蓉吐司、地中海麵包、紅豆提子麵包、乳酪麵包、北海道麵包、抹茶麵包、奶油麵包、肉鬆麵包等等)4、裱花裝飾與生日蛋糕製作(蛋糕胚製作、奶油打發、圓形蛋糕胚製作、圓弧形蛋糕胚製作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶蘭、五瓣花等各種蛋糕裱花、花卉與生日蛋糕製作等等)5、歐式生日蛋糕製作(奶油打發、、心形蛋糕胚製作、菱形蛋糕胚製作、果膏裝飾、祝福語製作、蛋糕花邊裝飾、花籃製作、歐式巧克力水果蛋糕製作、主題生日蛋糕創意製作等等

Ⅵ 西點都包括什麼食物

西點主要包括麵包,蛋糕,混酥類,清酥類,藝術造型類,巧克力類,甜品點心類等

Ⅶ 西點包括什麼

西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。

1、小點心類

以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強粉為主料和一些其它輔料而製成的一類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點(如黃油、果醬小點心,黑白臉)。

2、蛋糕類

西點中塊形較大的一類產品。它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點。

蛋糕類分軟蛋糕(如青蛋糕、花蛋糕)、硬蛋糕(如水果蛋糕、太陽糕)兩種。

3、起酥類

產品的主要原料是面和油。產品式樣美觀大方,種類很多(如冰花酥、奶卷如意酥)。

4、混酥類

糖油麵、雞蛋混合製成的多形樣品,綿軟酥脆。產品表面可以加上其它輔料以增添各種風味(如杏仁餅、椰子圈)。

5、氣古類

產品很多,形狀小,有綿軟(如甲子氣古)和艮酥(如砂糖氣古)兩種。

Ⅷ 生日蛋糕不是西點裡面的嗎

慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、經典蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕、數碼蛋糕 http://ke..com/view/23020.htm

Ⅸ 西式面點有哪些

西式面點有主要有以下六大類

主要分為麵包類、小點心、蛋糕、酥皮類、派、披薩等。

1、麵包類:全麥麵包、法棍、小麵包、甜麵包、潘拿托尼

2、蛋糕類:芝士蛋糕、黑森林蛋糕、紅絲絨蛋糕、奶油乳酪蛋糕、瑪芬蛋糕

3、小點心:馬卡龍、甜甜圈、泡芙

4、酥皮點心:蛋撻、牛角包、酥皮餡餅

5、派:水果派、雞肉派、牧羊人派

6、披薩

現例舉6款西式面點的做法

甜甜圈

甜甜圈是一種用油炸或烤制的蓬鬆面團的甜食,通常是圓形的圈狀。不同類型使用不同的裝飾和調味料。通常用糖、巧克力醬或楓糖漿等上光。最常見的是環形和有內餡的甜甜圈,內餡中注入了果醬、奶油、蛋奶凍或其他甜味餡。也有直接將小塊面團做成甜甜圈狀,先在開水中煮熟,然後再油炸,然後包裹上上糖衣,撒上糖粉、巧克力、肉桂粉、水果粉或水果粒。甜甜圈的形狀有環、球、扁平球、扭曲和其他形狀。既有老式蛋糕的做法,也有用酵母發酵型或用泡打粉製作的甜甜圈。

瑪芬蛋糕(Muffin)

瑪芬蛋糕是由麵粉、雞蛋、牛奶、發酵粉,鹽和糖等基本原料,加入了水果乾、新鮮水果、巧克力、堅果等食材製作成的形狀類似小型的紙杯蛋糕。

食材: 2杯麵粉、3茶匙發酵粉、½茶匙鹽、¾杯白糖、1個雞蛋、1杯牛奶、¼杯植物油

做法:

1、將烤箱預熱至205°C。

2、將麵粉、發酵粉、鹽和糖放在一個大碗里攪拌均勻。在一個小碗或2杯量杯中,用叉子打雞蛋。攪拌牛奶和油。將所有麵粉倒入模具紙杯中。

3、不同的瑪芬蛋糕的材料不同,比如:

藍莓瑪芬: 加入1杯新鮮藍莓。

葡萄乾瑪芬: 加入1杯切碎的葡萄乾。

棗松瑪芬: 加入1杯切碎的棗。

香蕉核桃瑪芬: 加入1杯切碎的香蕉和半杯核桃。

乳酪瑪芬: 放入1杯打磨碎的乳酪。

4、205°C烤25分鍾,直到金黃色。

派是一種不用完全覆蓋的開口糕餅,通常是用千層酥皮或油酥面做基底,餡料通常是各種水果。也有用土豆泥和肉做的如:牧羊人派。

食材: ¾杯白糖、3湯匙玉米澱粉、¼茶匙鹽、½茶匙肉桂粉、4杯新鮮水果、1個9英寸酥皮餅坯、1湯匙黃油。

做法:

1、將所有食材混合均勻。

2、烤箱預熱190°C。

3、將糖、玉米澱粉、鹽、肉桂粉等食材撒在水果上。

4、准備一個酥皮盤,將水果混合物倒入酥皮盤中,淋上黃油,另准備1/2-3/4英寸寬的酥皮條,並做成格子頂。將邊緣捲起。

5、烤約50分鍾,直到外殼變成金黃色。

蔓越莓黃油餅干

材料:麵粉、黃油、蔓越莓、糖、雞蛋

方法:軟化的黃油和麵粉充分混合,再加入雞蛋,揉成面團,放入冰箱冷藏後,取出切片,180度烤20到25分鍾。

紅薯小麵包

材料:麵粉、紅薯、速發酵母粉、糖、芝麻

方法:紅薯煮熟加入麵粉、酵母粉,發酵後成麵糊狀,倒入烤瑪芬蛋糕的模具中,撒上黑芝麻,180度烤30到40分鍾。

披薩

披薩面團 (兩個10-12英寸的比薩餅量):

355毫升溫熱水、5克茶匙活性乾酵母、490克麵粉、2勺初榨橄欖油、2茶匙鹽、1茶匙糖

番茄醬製作: 3瓣大蒜切碎,2湯匙(30毫升)橄欖油、800毫升切碎的櫻桃西紅柿、1湯匙干羅勒、1湯匙牛至干、鹽和胡椒。鍋加熱倒入油,將蒜蓉炒香。加入番茄和各種調味香草,小火慢燉約20分鍾。

做披薩的乳酪通常有: 硬質馬蘇里拉乳酪、新鮮的軟馬蘇里拉乳酪、方提納乳酪、帕瑪森芝士、羊乳酪碎等。

常用餡料 :蘑菇(如果是生的話切成薄片,否則先炒)、彩色甜椒、小南瓜、新鮮羅勒葉、嫩芝麻菜、香蒜、洋蔥或焦糖洋蔥、義大利香腸、火腿片、熏肉等。

做披薩: 面團擀成圓餅後,塗上一層番茄醬,再撒上三分之一的乳酪絲,鋪上餡料,再撒上三分之一的乳酪絲。

烤制: 烤箱預熱200度,將准備好的披薩入烤箱中下層,200度左右,上下火15分鍾,取出後,將剩餘的三分之一乳酪絲鋪上, 再放入入烤箱烤5分鍾,直到乳酪絲融化即可。

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西式面點有主要有五大類,主要分為小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五大類

其中比較熱門受歡迎的有芝士蛋糕、提拉米蘇、馬卡龍、甜甜圈、泡芙、法棍、黑森林蛋糕、紅絲絨蛋糕和乳酪麵包等

西式面點有西式糕點、烘培、蛋糕、麵包、小點心、餅乾等