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劉酥記糕點和愛禮蛋糕哪個好

發布時間: 2022-01-15 19:26:00

1. 糕點和甜點區別在哪裡

糕點是一種食品。它是以麵粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料,配以各種輔料、餡料和調味料,初製成型,再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成。糕點品種多樣,花式繁多約有3000多種。月餅、蛋糕、酥餅等均屬糕點。

甜品,是一個很廣的概念,大致分為甜味點心和廣式的糖水。甜品,一般不會被當作正餐,通常作為下午茶的小食。
甜食,是治療抑鬱、放鬆心情的靈丹妙葯,大多人在犒勞自己的時候喜歡來一點甜的,忘記減肥、忘記塑身、忘記那些好看但綳著身體的華麗衣服。一般來說,喜歡吃甜食的人,脾氣都不壞,她們的壞情緒可以被巧克力、蛋糕、布丁、乳酪等一切甜美的食物代謝殆盡。即便如才女張愛玲也對冰淇凌、蛋糕等甜品「愛不釋口」[1] ,尤其喜歡老上海凱司令的「栗子蛋糕」和「處女冰淇淋」。
其實女人和甜品有著諸多共同點。首先兩者都有吸引人的外觀,或精緻,或秀美,所謂秀色可餐。其次兩者的內在都細膩、柔軟。有時女人會用看似冰冷的外表保護自己,其實內心如水,就像巧克力蛋糕,外面是一層堅硬的殼,但裡面卻是綿密的奶油,極易被熱情融化。所以,懂得欣賞甜品的男士必定也會懂得欣賞女人;要讓心愛的她感到甜蜜,就為她准備一道特別的甜品吧!
廣東糖水甜品的種類十分多樣,豆類的有紅豆沙、綠豆沙;糊類的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊;葯材類的有百合糖水、蓮子糖水;牛奶類的有窩蛋奶、姜撞奶、雙皮奶。另外,諸如銀耳燉木瓜、芝麻湯圓、養顏西米露、黑糯米這樣的甜食,也是糖水店裡的常備之物。

2. 北京稻香村必買的糕點有哪些

北京稻香村必買的糕點有山楂鍋盔、麥豐椰絲球、蛋黃酥、棗泥酥、雪花酥、糖火燒、綠豆爽。

4、綠豆爽

與其它的糕點都不一樣,它的皮一層層的很薄,然而卻是軟軟的,綿綿的。而綠豆爽另一個好吃的原因就在於它的餡,滿滿的綠豆蓉,扎扎實實的。單個獨立小包裝的方式,方便到要隨身攜帶,隨吃隨取。

3. 哪幾種甜點比較好吃

Tiramisu 在義大利語中是「使人振奮」的意思
你可以不懂義大利語 但一定要記住Tiramisu
她的故事大家應該都知道 所以其中的一個含義是「記住我」 還有個含義是「帶我走」

瑪德琳:尋找失去的時光
madeleines因為形狀象貝殼一樣可愛 所以也叫做貝殼蛋糕 是法國的可梅爾西城(commercy)里 一種家庭風味十足的小點心
據說1730年時美食家波蘭王雷古成斯基當他流亡在梅爾西城時 有一天它帶的私人主廚竟然出餐到甜點時溜掉不見了 這時有個女僕臨時烤了她的拿手小點心送出去應急 沒想到竟然很得雷古成斯基的歡心 於是就將女僕的名字madeleines用在小點心的名字上 而瑪德琳(madeleines)也就是貝殼蛋糕的本名
瑪德琳雖然歷史悠久形狀可愛風味十足 可在法國的西點王國里也只能算是默默無聞的小角色
將它真正推上美食殿堂的功臣 是法國大文豪普魯斯特
普魯斯特因為對貝殼蛋糕的味覺回憶 令他寫出了長篇文學巨著《尋找失去的時光》(也譯做《追憶似水年華》)將貝殼蛋糕推上了歷史舞台
從此以後 瑪德琳就象是某一段刻骨銘心的回憶的見證 不管是喜是悲 都是感情的真情流露 一旦成為過去就是珍貴的回憶

法國甜點界流傳著一句話 不會做Macaron的人,稱不上是真正的甜點師傅
馬卡龍餅的發祥地是義大利 此餅是因麥第奇家族的凱瑟琳嫁約法國亨利二世時 由隨身廚師將作法傳入法國宮廷
只是在法國被發揚光大 所以後世的我們都以為是法式甜點 她大多出現在高貴的宴客場所

Mont-Blanc 譯音為蒙布朗 中文稱之為法式栗子蛋糕 是法國的經典甜品點心
原意指阿爾卑斯山的最高峰「白朗峰」而蒙布朗蛋糕上 層層迭迭的栗子蓉灑著白色的糖霜 令人一看就聯想起白朗峰山上的積雪

拿破崙蛋糕跟拿破崙其實沒有關系 說法之一是由於它的英文名Napoleon 其實是Napolitain的誤傳 指一種來自義大利Naples的酥皮名字 至今被寫作Napoleon而已
拿破崙蛋糕的法文名為Mille feuille 即有一百萬層酥皮的意思 所以它又被稱為千層派

撻(TARTE)是「水果蛋糕」的一種,是法餐里比較容易做又很好吃的甜點

泡芙(puff)是一種源自義大利的甜食 蓬鬆張孔的奶油麵皮中包裹摜奶油巧克力乃至冰淇淋
16世紀傳入法國
正統的泡芙 因為外型長得像圓圓的甘藍菜 因此法文又名CHOU
而長型的泡芙在法文中叫ECLAIR意指閃電 不過名稱的由來不是因為外型 而是法國人愛吃長型的泡芙 總能在最短時間內吃完好似閃電般而得名

波爾多卡露蕾蛋糕源自法國西南部城市波爾卡,是法國宮廷蛋糕
在烤到酥脆的派皮上抹上一層薄薄的巧克力和吉士(Custard)醬 將帶有橙子味的奶油餡料鋪在派皮上 再放上一層以開心果醬和黃油為原料的蛋糕 表面撒滿大杏仁 花生 核桃等香噴噴的乾果 四周圍上王冠形狀的卡露蕾 這就完成了波爾多卡露蕾蛋糕

格雷派餅是一種扁平和小型的法國派餅 上面有一層果醬果仁奶油乾酪或肉類等 有的人喜歡在格雷派餅上面放一點冰淇淋吃
格雷派餅的種類非常多 比如有蘋果格雷派餅 菠蘿格雷派餅 土豆格雷派餅 胡蘿卜格雷派餅 櫻桃格雷派餅 桃子格雷派餅和脆梨格雷派餅等

可麗餅(法文crêpe)是一種比薄烤餅更薄 以小麥製作且風行全歐洲和世界許多角落
可麗餅源自法國西北部的Bretagne

歌劇院蛋糕是法國的高級糕點據說歌劇院蛋糕 由1890年開業的Dalloyau甜點店最先創制
由於形狀正正方方 表面淋上一層薄薄的朱古力 就像歌劇院內的舞台

薩芭雍(sabayon)是義大利的一種甜品 是用雞蛋混合奶油甜酒 澆在各式水果上著名的典型宮廷代表作
也可以代表一種口味 最主要的特徵是酒香濃郁 一般用朗姆酒

多納圈 也叫甜甜圈 油炸之後環狀的甜甜圈通常會撒上糖粉 肉桂粉 或以糖衣包裹
其它中心沒有空洞的甜甜圈則可能會在其中注入奶油或蛋漿(卡士達) 也可能會裹上糖衣 糖粉
在美國的部份中國餐廳或是商店所賣的油條的英文翻譯是Chinese doughnut直譯成中文就是 中國甜甜圈

黑森林蛋糕是德國著名甜點 融合了櫻桃的酸 奶油的甜 巧克力的苦 櫻桃酒的醇香
在上個世紀三十年代開始聞名 今天已經成為德國最受歡迎的甜點

蘋果派可能是一種起源於歐洲的食品 不過如今 它稱得上是一種典型的美式食品
蘋果派有著各式不同的形狀 大小和口味 包括自由式 標准兩層式 焦糖蘋果派(caramel apple pie)法國蘋果派(French apple pie)麵包屑蘋果派(apple crumb pie)酸奶油蘋果派( sour cream apple pie)等

曲奇(Cookie)在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅干 它的名字源於德文koekje
不同的種類的曲奇會有不同的軟硬度 有些曲奇甚至沒有完全煮透 曲奇有很多不同風格 如糖味 香料味 巧克力味 牛油味 花生醬味 核桃味或干水果味

窩夫(en:Waffle)又叫華夫 格子餅 是一種烤餅 源於比利時 用專用的烤盤(waffle iron)烤成 烤盤上下兩面呈格子狀 一凹一凸把倒進去的麵糊壓出格子來
比利時窩夫(Belgian waffle )又名布魯塞爾窩夫(Brussels waffle)餅身較厚格子較大 製作比利時窩夫的麵糊加入酵母蛋白所以較為鬆脆

一些可愛甜品和可愛名字

蔓越莓芝士
雲朵上的草莓
輕乳酪紅茶蛋糕

榛果巧克力
金莎香梨
和風抹茶
繽麗芝士
伯爵蘭姆
咖啡夏洛特
甜風芝士
濃情巧克力
覆盆子蛋糕
焦糖瑪奇朵
杏仁可可芝士
可可芭娜娜
杏仁黑珍珠

4. 哪個牌子的傳統糕點比較好吃

南北方口味不一樣,北方的話首推稻香村山楂鍋盔,天津桂發祥十八街麻花、哈爾濱老鼎豐江米條、長春鼎豐真香蕉條等。南方功德林素餅、沈大成青團、嘉華鮮花餅,都很好吃的。以下是我的推薦

1、[桂發祥十八街麻花]

最火的也要屬他家的五仁月餅,甜而不膩,又酥又軟,每年中秋都要提前買。

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5. 哪種糕點曾是宮廷御宴主角,其貌不揚卻和甑糕齊名

這種糕點曾是宮廷御宴主角,和甑糕齊名,其貌不揚卻內有「乾坤」

前不久去商場逛街。由於上了一個星期的班,導致身心疲憊,好不容易休息一天,就迫不及待的拉上小夥伴們,去商場美美的逛了一通。不過由於走得時間太多,肚子很快也就餓了,路過一家點心店,在眾多精美的蛋糕中,發現了一種其貌不揚的點心

8、用筷子夾一個豆沙球,咬一口,外皮酥脆,裡面的豆沙餡,香甜軟糯。炸好後,不要放置得太久,最好當天就全部吃完,隔天熱完再吃,外皮就不會發脆了。金黃色的麵皮,搭配著深紅色的豆沙餡,堪稱是絕配。

【烹飪竅門】:

1、在整個煎炸的過程中,全程都要用小火來慢慢煎炸,切記不要用大火。大火很容易會把豆沙球的外皮煎糊不說,裡面還不會熟,所以要用小火,慢慢的炸至金黃色,既能把豆沙球炸熟,色澤上還會非常好看。

2、蛋白和蛋黃一定要徹底分離,攪拌蛋白質,要用打蛋器不停的攪拌8分鍾,而且還不能有間斷,才會把混合液攪拌至硬性發泡,這個過程是漫長的,因此一定要有耐心。打到第四分鍾的時候,就可以開火燒油了,這樣做可以節省很多的時間。

3、在豆沙球上事先裹上玉米澱粉,是為了不讓豆沙球變形。

4、在煎炸豆沙球的時候,途中要用筷子不停地撥動,防止豆沙球與鍋發生粘連。

6. 銀川 愛的禮物和麥爾樂蛋糕哪個好

你們知道嗎,我媽媽以前在愛的禮物干過,有個員工回家鄉寧夏創業了一個麥爾樂公司。

7. 好利來蛋糕和愛的禮物蛋糕誰家的好

您好,這兩家蛋糕比較的話,我只聽說過前者,後者不是很熟悉。至於蛋糕是否好吃,其實完全取決於個人口味。比如我就很喜歡某些品牌的蛋糕,但是他們並沒有做很多廣告宣傳,完全是出於口味上的征服。 如果純粹憑借對品牌的認知的話,我推薦前者,...

8. 蛋糕品牌都有哪些哪個口味最佳

蛋糕品牌都有好利來、元祖、哈根達斯、米旗、諾心,比較好吃的有好利來、元祖和哈根達斯。

3、哈根達斯

雖然他家的冰淇淋很有名,但是冰淇淋蛋糕同樣值得一試。哈根達斯創意冰淇淋蛋糕的設計者JeanFranciosArnaud來自於法國聲名卓著的甜品世家,多年的豐富經驗加上對甜品製作的非凡熱情,讓心懷一顆追求完美的「匠心」的他成就了如此出色的作品。