① 麵包和饅頭哪個含糖高
麵包，做的時候加了糖，也就是說，它是由糖和澱粉組成的。饅頭只有澱粉。澱粉經過唾液酶，會變成麥芽糖。糖加糖大於糖。
望採納
② 全麥吐司與饅頭花捲哪個升糖指數高
饅頭花捲更高，全麥土司的升糖指數一般為45-50左右，屬於低升糖指數的食物；花捲是和包子、饅頭類似的麵食，屬於高升糖指數食物>70。
③ 粥/饅頭/白面條/白米飯升糖指數高
轉發自網路
粥/饅頭/白面條/白米飯都升糖指數高(吃雜糧粥/全麥饅頭/雜糧飯好)
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不建議以白饅頭為主食，比如像玉米面、蕎麥面、燕麥面等製成的窩窩頭倒是可以經常吃。
要想辨別升糖的速度其實非常的簡單，有下面這幾個法則：
越是精細的食物升糖的指數則越高，比如白米飯、白面條、白饅頭、白麵包、涼皮、粉條、糯米等，比如像這些帶了「白」字、「精」字類的食物，往往或許都比較的升糖。
主食類糧食不宜磨成粉，粉狀的升糖或許會更快，加工越粗則越好。
烹飪主食的時候，口感主要是以偏硬為好，不要煮得太軟爛，越爛升糖或許會越快。
在白米飯之中還可以加入糙米、堅果等相關的食物，都有助延緩自身血糖的上升，平時的時候可以做多樣化的米飯，比如做成紅豆飯、黑米飯、花生飯、糙米飯、玉米飯這些其實都是非常不錯的選擇；
麵食的話我們可以多用全麥粉、玉米麵粉、蕎麥粉、雜糧粉來做，雖然在口感上面比較硬一點，沒有那麼的蓬鬆。
當然，除了選擇雜豆雜糧飯、粗糧饅頭、蕎麥面等相關的食物，我們還可以用大家最為常見的「薯類食物」來代替主食，薯類食物天然帶有不少的膳食纖維、澱粉。
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控制血糖最好的方法，就是從飲食上，控制血糖，避開升糖指數高的食物。
下面這5種「升糖王」，多吃一次，血糖「飆升」一次，糖友要「管住嘴」！
第一種：白粥
看似簡單的白粥，其實也是升糖指數高的食物之一。因為，白粥熬的爛，容易被人體吸收，很快被人體消化而導致飢餓感，所以，白粥會讓血糖升的快。
第二種：酒類
酒中所含的酒精，長期飲用，對肝臟不利，有些在服用降糖葯的病人，喝酒後容易出現心慌、氣短等不良反應。所以，酒類，也是糖友不能飲用的。
第三種：點心類
蛋糕、巧克力、甜甜圈、奶糖、薯片、豆沙、甜麵包及各類糖制糕點，升糖速度都特別快。一定要「管住嘴」，切莫貪吃。
第四種：炸土豆片
如同是不放鹽的蒸土豆，土豆里的澱粉含量比米飯要低，而且吃完飽腹感很強，升糖速度並不快。糖尿病患者的食譜里，是可以有土豆的一席之地。但如果是炸土豆片、薯條之類的食物，就不健康了。經過高溫油炸過的土豆就變成了所謂的高血糖指數食物了，而且很可能會產生一些苯並芘等有害的物質。脂肪的含量也很高，這樣土豆中的澱粉就比較容易被糖尿病患者消化，上升血糖的速度也會變快，不建議食用這樣的土豆。
第五種：水煮魚
很多人，喜歡水煮魚，麻辣濃重的口感，但是製作水煮魚，魚片要先用沸水焯一下，配上豆芽，撒滿辣椒與花椒，再澆上滾滾的熱油，魚片完全在油里「潛泳」，不是水煮魚，而是油煮魚。所以，水煮魚，非常不適合糖友食用，一定要知道。
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降糖，預防並發症，多喝代茶飲。
糖友經常會口渴，此時，多喝代茶飲，對於補充水分，穩定血糖，都有十分好的幫助。
糖友，穩定血糖，預防並發症，還要改變「不良習慣」
1、不要吃得過飽，長期進食過飽也易患上糖尿病，且吃過多容易出現肥胖、高血壓、高血脂等疾病。吃得過飽會導致人的體內胰島素過量積存，從而造成高胰島素血症，而高胰島素血症是導致全身性動脈硬化的主要原因。
2、不要經常熬夜，現代人的夜生活豐富，不管是加班還是因習慣導致長期熬夜，不僅會降低身體抗病能力，還會引起血糖升高。研究顯示，每天睡眠時間不足6小時的人更容易出現血糖異常，增加糖尿病的患病率。
3、不要過度偏食，飲食上偏愛高熱食物，比如油炸食品、大魚大肉、甜食飲料等高熱量食物，會導致體重增長，從而誘發糖尿病。另外，偏愛精米細面，也會引起血糖迅速升高，加重胰島細胞負擔，也影響胰島素的敏感性。主要是，因每天飲食中，膳食纖維攝入不足引起
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