① 做生日蛋糕怎樣裱花
1、首先，取一直面蛋糕胚。在頂部用圓形鋸齒嘴拉出整面的平行線，每條線之間的距離在1cm左右。拉線的頭尾都不要太過粗糙，然後在上部用圓形花嘴與其成60°夾角，拉整面的平行線將上下層平行線的首尾放在一個點上。
② 無裱花生日蛋糕的做法，無裱花生日蛋糕怎麼做
無裱花生日蛋糕主要就是指歐式水果蛋糕，其實裱花蛋糕最早是在日本流行起來的，後來傳到韓國最後才傳到大陸，真正的歐式蛋糕或者說歐式，美式蛋糕是沒有裱花的，對於裱花蛋糕我自己也不是非常喜歡，由於從事了西點這個行業對於裱花這項技能我還是持肯定態度的，也就是說你可以不做裱花蛋糕但是要會裱花這個技能。那麼無裱花蛋糕怎麼做呢？下面我就來介紹一下無裱花蛋糕的做法吧！
最後說一下我對裱花蛋糕的看法吧，我真的不建議大家購買食用。因為上邊所有帶顏色的奶油要麼是純色素，要麼是色香油（帶香味的色素）。簡單跟大家說一下，黃色有香蕉色香油，檸檬色香油，綠色有哈密瓜色香油，紅色是玫瑰色香油，紫色是香芋色香油，這些色香油都是化學產品和食物沒有任何關系。所以大家以後購買蛋糕盡量選水果蛋糕。
③ 生日蛋糕需要什麼 裝飾品
可以用水果，花瓣，巧克力，餅干，花生碎，杏仁碎，，，等等
④ 生日蛋糕周圍一般都用什麼裝飾
1、巧克力刨花製作
巧克力刨花，巧克力薄片和花葉在裝飾蛋糕時總是給人留下深刻美好的印象。 巧克力刨花的製作只需要一塊大而厚的烘焙用的巧克力和一把鋒利的削果菜皮的刮刀。用刮刀從大塊的巧克力上刮下巧克力薄片就得到捲曲的刨花。如果想讓巧克力塊稍微加熱而便於削刮，可以用手掌在巧克力塊的表面輕輕擦拭幾次。最好選用厚型的大塊烘焙巧克力，而不是薄的糖果類的巧克力。
2、巧克力葉片製作
可以用這些巧克力做的葉片堆放在蛋糕上，或巧妙地分散或有意識地擺放在蛋糕上的某個固定位置。
可把巧克力葉片擺放在巧克力做成的玫瑰花周圍。
⑤ 如何在紙杯蛋糕上裹糖衣 3種方法來在紙杯蛋糕上裹糖衣
目錄方法1：在紙杯蛋糕上掛糖衣1、選擇蛋糕和糖衣的搭配。2、製作一批紙杯蛋糕。3、烘焙完成後讓蛋糕冷卻下來。4、准備糖衣。5、將紙杯蛋糕從托盤上取下。6、在奶油刀或抹刀上抹上糖衣。7、加飾。8、存放紙杯蛋糕。方法2：漩渦裱花1、購入裱花袋和裱花嘴。2、製作一批紙杯蛋糕並使它們冷卻。3、製作糖衣。4、用糖衣裝滿裱花袋。5、通過將糖衣擠到空盤上來練習裱花。6、在蛋糕上做漩渦裱花。你喜歡紙杯蛋糕上有厚厚一層糖衣還是薄薄一層？似乎對於糖衣和蛋糕的最佳配比，每個人都有自己的一套理論，但可以肯定的是，沒有這種香甜裝飾的紙杯蛋糕是不完整的。繼續閱讀，學習給紙杯蛋糕裹上糖衣的基本方法，以及如何做漩渦狀糖衣裱花、如何裝飾成品的一些點子吧。
方法1：在紙杯蛋糕上掛糖衣
1、選擇蛋糕和糖衣的搭配。大多數紙杯蛋糕與任何糖衣搭配味道都不錯，但是有一些經典口味組合在一起似乎特別好吃。在搭配時可以考慮以下這些選項：雞蛋糕和巧克力糖衣：這是基本的生日蛋糕式的組合。
巧克力蛋糕和香草糖衣：清甜的糖衣可以中和巧克力的濃郁口感。
紅絲絨蛋糕和奶油芝士糖衣是另一種令人喜愛的搭配。
胡蘿卜蛋糕和香料蛋糕通常也配上奶油芝士糖衣。
2、製作一批紙杯蛋糕。根據你的知識水平，可以根據烹飪書上的一個食譜製作或者博採眾長。
3、烘焙完成後讓蛋糕冷卻下來。如果你試著在蛋糕還熱著時掛糖衣，糖衣會融化導致不美觀。
4、准備糖衣。依照喜歡的食譜從頭開始製作糖衣，如果你使用的是買來的現成的糖衣，用勺子進行攪動。
5、將紙杯蛋糕從托盤上取下。把他們置於平面，這樣才有裹糖衣的空間。如果你想用這些包裝盛盤就將它們留下。你也可以選擇在這個階段扔掉這些包裝，不用它們盛盤。
如果你決定扔掉包裝，小心不要扯下大塊蛋糕。
6、在奶油刀或抹刀上抹上糖衣。輕輕在蛋糕表面滑動，將糖衣覆蓋整個蛋糕。喜歡多少便裹上多少。不同的糖衣質地會造成不同的效果。買來的糖衣通常比較軟，容易鋪展開來。自製的糖衣會硬一些。當你鋪展糖衣時，注意不要削出蛋糕屑。
如果你想在蛋糕上寫字或做出五彩斑斕的設計，可以在雜貨店購買不同顏色的糖衣。蛋糕上可以寫上你姓名的首字母、你的年齡、最喜歡的顏色或最喜歡的球隊等。
7、加飾。用糖末糖屑或其他糖類裝飾品來做最後的修飾。
8、存放紙杯蛋糕。將蛋糕放在密閉存儲容器中。如果近幾天都不打算吃，要放入冰箱。這可以防止糖衣軟化。
方法2：漩渦裱花
1、購入裱花袋和裱花嘴。裱花袋用於將糖衣以可控的方式通過特定的尖嘴裝飾於蛋糕上。裱花嘴上的設計會使糖衣呈現平滑、有稜角或是星星的形狀。當准備做糖衣時，要根據說明書將裱花嘴擰進裱花袋，把二者組裝起來。在本地的雜貨店或烘焙用具專賣店仔細挑選裱花袋和裱花嘴。
較大的裱花嘴會使漩渦裱花做出來更好看。較小的裱花嘴更適於寫字或做一些小的裝飾。
在三明治塑料包裝底部剪出個洞就形成了自製的裱花袋。在自製的裱花袋上也要加上裱花嘴。
2、製作一批紙杯蛋糕並使它們冷卻。將蛋糕放在托盤上准備掛糖衣。
3、製作糖衣。用硬一些的糖衣做出來的裱花更好看，因為硬一些的糖衣容易定型。由於買來的糖衣大多比較黏糊，糖衣最好還是自己做。根據以下配方製作出的經典奶油糖衣最適用於漩渦裱花。將以下材料混合在一起即可，如果最好混合物看起來太硬，可以再加一點牛奶。根據你的愛好，可以用其他調味品替換香菜，或者添加幾滴食用色素：1杯無鹽黃油（2條），軟化
4杯糖粉
1茶匙香草精
3湯匙牛奶
4、用糖衣裝滿裱花袋。如果裱花袋裝了一半以上，會更容易控制一些。用小勺子將糖衣舀進裱花袋。擰一擰袋子的尾部，這樣在裱花時糖衣不會濺出。
5、通過將糖衣擠到空盤上來練習裱花。用一隻手握著裱花袋扭擰的尾部，用另一隻手指引裱花嘴的方向，對裱花袋施力，做成圓周運動。確保糖衣均勻地流出，以及糖衣流出的量可控。如果糖衣流出並不順暢，檢查一下裱花嘴是否正確組裝了。
練習漩渦裱花直到掌握為止。
6、在蛋糕上做漩渦裱花。將裱花嘴對准紙杯蛋糕的中心點，做一個高起的錐狀。現在，在蛋糕的邊緣，用較小的力道呈螺旋形向中心移動。當接觸到錐狀的頂端，停止用力，向上慢慢拉起裱花袋，漂亮收尾。如果你不喜歡第一次做出的糖衣效果，可以將它們放回裱花袋重試一次。注意不要刮掉蛋糕屑。
⑥ 怎樣綁生日蛋糕的盒繩說詳細一點，或者發幾個圖片
1、首先我們准備好一把剪刀、一根彩繩、還有禮品盒。我沒有禮品盒用的是泡沫板代替的， 小夥伴們也可以用合適的東西來代替泡沫板。
(6)生日蛋糕中怎樣裝飾擴展閱讀
禮盒
禮盒是以親友禮物表達情意為主要目的的配備的實用禮品包裝，是包裝方式的一種功能的社會需要的延伸 。禮品盒是心意的體現，我們親手做的愛心禮物或是購買的愛心商品，無不例外都要一個能體現效果的包裝，或是浪漫、或是神秘、或是驚喜、或是震撼，當你慢慢打開它就猶如打開你心中的秘密森林，展示給他你要表達的不一樣的心意，這就是禮品盒的意義所在。
製作工藝
1，設計，根據要求，文化，還有產品的特點等等，設計出圖案. 2，打樣，根據圖紙，製作出樣品。禮盒講究外觀美麗漂亮，所以製作的版顏色也是五花八門，通常一種款式的禮盒不僅有4個基本顏色還有幾專色，比如金色，銀色這些都為專色。
2，手工製作竹籃包裝，純粹原生態，設計新穎、堅固耐用、低碳環保，可廣泛運用於果類、菌類、禽蛋類、食品類、腌臘製品類等農副特產包裝。
3，選紙板，一般的禮盒紙板都是硬紙板或長紙板來做.高檔酒包裝與禮品包裝紙盒。多採用厚度為3mm－6mm 的硬紙板用人工裱貼外裝飾面，粘接成型。
4，印刷，禮盒是只用印刷包紙的，裱紙是不會印刷的，最多也只是染色，因為禮盒是外包裝盒，所以印刷要求工藝很高，最忌諱顏色差異，墨點，爛版這些影響審美的缺點。
5，表面處理，禮盒的包紙通常要做表面處理，常見的就是過光膠，過啞膠，過UV，過光油，過啞油。
6，啤，啤是印刷工藝里比較重要的環節，要啤准就必須刀模要做准，如果啤不準，啤偏，啤不斷這些都會影響後續加工。
7，裱，通常的印刷品都是先裱後啤，惟獨禮盒是先啤後裱，一是怕弄花包紙，二是禮盒講究整體美觀，禮盒裱紙都必須是手工製作，這才能到達一定的美觀。
(6)生日蛋糕中怎樣裝飾擴展閱讀：網路：禮盒
⑦ 烘焙|如何親手做一個生日蛋糕（含教程）
我們這群80後大約對生日蛋糕都有著相同的記憶吧，小時候只有過生日，家裡人才會買一個蛋糕，那時候蛋糕盒子的標配是粉紅色的底，透明的蓋子，盒子裡面的奶油硬硬的，上面還有幾朵奶油花，雖然和如今的蛋糕相比，這種蛋糕真的一點都不好吃，可是對於小時候的我們卻是美味哦。
後來市面上慢慢有了鮮奶油蛋糕，以前那種硬奶油蛋糕就慢慢退出市場啦。如今我們蛋糕的品種和花樣更是越來越多啦，甚至自己在家中都可以做蛋糕，今年大年初三，我就親手為外婆做了一個生日蛋糕，其實有時候給身邊的人做個真的是一件超級滿足的事情哦。
那麼怎麼做一個完整的生日蛋糕呢，下面就是我要教大家的了。
我一般把做蛋糕分成兩部分:
第一部分是烤胚階段，烤胚其實就是烤蛋糕啦，如今大多數普通蛋糕的胚子都是用的戚風蛋糕 ，下面就是戚風蛋糕的做法。
首先來個戚風蛋糕工具大集合哦
然後就是戚風蛋糕配方分享 ，我今天分享的是6寸圓模。
配料：雞蛋3個（50克左右）
低筋麵粉40克
色拉油(無味)30克
鮮牛奶30克
細砂糖30克(我的配方糖偏少，因為我不喜歡甜，喜歡甜的親可以適當加糖)
烘烤：150度，約45分鍾（這個需要根據自家烤箱進行調溫度和時間，每個人烤箱都不同，另外製作8寸可將配料全部除以0.6製作8寸圓模戚風蛋糕一個。8寸圓模的烘焙參考溫度為150度，約60分鍾）
我今天做了有2個6寸蛋糕，2個四寸蛋糕，所以雞蛋放了8個，你們主要看我分享的製作蛋糕的步驟，不要糾結我圖片材料的量哈，配料多少看我分享的6寸配方的量就行哈。下面正式開始做戚風蛋糕嘍，注意啦。
1.准備材料:雞蛋，麵粉，牛奶，油（按照我分享的配方量稱好）
2.將雞蛋進行蛋白和蛋清分離，這里需要使用分蛋器，注意分出來的蛋白最好放入不銹鋼盆裡面， 不銹鋼盆一定要保證干凈，無水無油，並且分出來的蛋白一定不能有蛋黃。（很重要）
3.（蛋黃部分）把稱好的30克牛奶和30克油倒入蛋黃里，用手動打蛋器攪拌均勻。
4.（蛋黃部分）在蛋，奶，油混合液裡面篩入麵粉並用手動打蛋器攪拌均勻。
5.（蛋白部分）蛋白加入30克糖進行打發，打發到如圖打蛋頭拎起來呈現彎鉤狀態，如果是新手可以再打發一會兒，打發到打蛋頭拎起來呈現直鉤狀態（這里就體現我的戚風蛋糕和市面上很多戚風蛋糕教程不同的地方，我的戚風蛋糕所有的糖都是加入蛋白的，並且是一次性加入的，蛋白不加入蛋黃，蛋黃液反而更加細膩，蛋糕更加細膩，把糖一次性加入蛋白， 蛋白也可以打發的很好，不需要分批加入的，節省時間） 。
6.（混合部分）將1/3蛋白盛到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7.將混合好的蛋糕糊倒進6寸蛋糕模具裡面，用手輕輕的把模具在桌上震兩下，震出大氣泡。
8.把蛋糕糊放入烤箱倒數第二層，150度，45分鍾烘烤。（溫度和時間根據自家烤箱調節哈）如果新手不能掌握蛋糕是否變熟的新手，可以蛋糕烤好之後用筷子插入蛋糕，再把筷子拿出來，看看有沒有粘稠的蛋糕糊，如果沒有，那就說明蛋糕熟了，可以輕輕把模具在桌上震一下，然後倒扣冷卻，完全冷卻之後，就可以脫模裝飾蛋糕了。
以上部分就是蛋糕胚子部分，下面就要開始蛋糕裝飾部分了。
所需工具蛋糕轉盤，抹刀，鋸齒刀，電動打蛋器
1.首先我們需要用鋸齒刀將蛋糕進行分層，一般我們都是分三層。
2.然後就是用電動打蛋器攪打淡奶油奶油，隨著不斷攪打，淡奶油會變得越來越稠厚，體積也漸漸變大。當攪打到出現清晰、硬挺的紋路時，就打發好了。打發後的體積明顯增大。（目前市面上比較好的淡奶油有藍風車，鐵塔，安佳自行購買）
3.打發好了之後就可以在蛋糕胚上抹淡奶油了，用抹刀在第一片蛋糕片上放上奶油。
2.用抹刀抹平
3.抹平奶油之後鋪入水果，然後蓋上第二片蛋糕胚。
4.繼續用抹刀在第二片蛋糕片上放上奶油，用抹刀抹平，鋪入水果，然後蓋上第三片蛋糕片。
5.做完以上4個步驟我們蛋糕夾心部分就做完了，那麼就要開始用奶油進行蛋糕的外部裝飾了。 我們先用抹刀在蛋糕側面抹一層奶油。
6.在蛋糕側面塗一圈奶油之後，用抹刀把外側的奶油抹平，至於如何抹平，可以去網上搜抹胚子的視頻，還是挺多的，不過要抹的比較平， 還是要多練習的。
7.蛋糕的側面抹好了之後，我們抹平面，還是用抹刀鋪入淡奶油，然後用摸刀抹平。（這是個技術活 ，使出你們的十八班武藝抹平吧，實在抹不平，往下看有補救方法）
8.蛋糕整提抹好之後，我們可以用鋸齒刮片在外面刮一圈進行裝飾（此步驟可以省略）。
9 .蛋糕初步整形好之後，我們進行把蛋糕用抹刀小心點挑到蛋糕盒的底上。
10.把提前打好的糯米紙哆啦A夢放在蛋糕上面進行裝飾，也可以用水果裝飾，大家自行選擇呀，平面上放上水果或者卡通糯米紙其實可以遮醜的。
11.用軟的慕斯圍邊在蛋糕外面圍一圈，然後用綵帶圍一圈打個蝴蝶結。（這一步其實特別適合新手，新手一般蛋糕側面的奶油是抹不平的，用軟的慕斯圈圍住之後，再系個綵帶可以很大程度遮醜哦 ，大大提升了蛋糕的美觀程度呢。
PS:軟的慕斯圍邊就是這樣的（我不做廣告，所以大家自行購買哦）
11.把裱花嘴套入裱花袋，在裱花袋中放入奶油。
12.用奶油在蛋糕外面擠一圈奶油圍邊做裝飾。
13.這樣我們美美噠的蛋糕就做完啦，最後把蛋糕放入蛋糕盒中，就完工啦。
是不是看起來並不是特別難哦，能夠親手給自己身邊的朋友做個生日蛋糕真的是一件超級幸福的事情啊，想做就趕緊動手吧。
⑧ 做生日蛋糕怎樣裱花 - 百度
超市有專門的裱花袋賣
材料
3/4杯
雞蛋4個
奶油350毫升
什錦水果適量
調料
米醋1/4小匙
白糖3/4杯
白砂糖2大匙
玉米油1/4杯
牛奶1/4杯
黃色素(粉)1滴
做法
1.蛋白4個放入干凈的無水無油的容器里，加糖1/4杯和醋1/4匙打至硬性發泡（糖一次放入）
2.把蛋黃4個，糖2大匙，玉米油1/4杯和牛奶1/4杯打至油水混合，顏色有點發白
3.倒入低粉3/4杯，用橡皮刀拌至無顆粒狀態
4.取1/3蛋白與蛋黃糊翻拌均勻
5.再倒入剩餘的2/3蛋白糊里快速翻拌均勻（切記拌的時候不能打圈，要翻拌和切拌）
6.倒入8寸活底模里，用力震幾下，震出大氣泡
7。放入預熱了310F/155C度烤箱，烤1個小時（各烤箱的溫度有所差異，時間根據需要做整）
8.取出倒扣放涼，就可以脫模了
蛋糕裝飾：
1.把蛋糕片成2片備用
2.鮮奶油350毫升加糖1/2杯打發至有明顯紋路，但還可以緩慢流動
3.取一蛋糕片，薄薄抹一層奶油，撒上水果粒
4.再放上另一片蛋糕片，用奶油抹平表面
5.剩下的奶油滴一滴食用色素， 打至十分發，裝入裱花袋，在蛋糕上擠上花紋裝，放上水果即可
⑨ 請教生日蛋糕周邊的巧克力碎是怎麼撒上去的
一般做生日蛋糕撒東西,都是把蛋糕傾斜的,蛋糕可以傾斜60度左右,然後把,巧克力碎均勻的撒在周邊就可以的，也可以用做生日蛋糕的塑料板,然後,把巧克力碎放在塑料板上面,一點一點的粘上去。
巧克力裝飾是有專門的工具的，比如巧克力刮花器，巧克力鏟，大理石台等等，不過有個簡易的工具就是挖球器，根據巧克力的軟硬可挖出彎度不同的巧克力碎。
(9)生日蛋糕中怎樣裝飾擴展閱讀：
貼士:
1、盡量用動物性淡奶油,不要用植物性淡奶油代替,雖然植物性淡奶油價格低廉、保存方便,容易打發,但反式脂肪對心血管的危害不容忽視.
2、動物性淡奶油打發狀態不如植物性淡奶油,所以盡量減少裱花,做好立刻放入冰箱保存.
3、朱古力碎屑用廚房削皮刀很容易刮碎.
4、沒有專業的轉盤,可以用微波爐里的轉盤代替最好,我因為沒有微波爐,所以用烤架也還行
⑩ 烤制蛋糕時怎樣往上面放巧克力呢
1、側面塗上奶油用刀托起巧克力碎輕輕的撒上去就行，多撒幾次撒到均勻為止。
還有注意：
巧克力裝飾是有專門的工具的
比如：
1、巧克力刮花器
2、巧克力鏟，
3、大理石台等等。
(10)生日蛋糕中怎樣裝飾擴展閱讀：
巧克力蛋糕
胃功能較弱者少食為好。
巧克力中還含有鈣、磷、鎂、鐵、鋅和銅等多種礦物質。它們會促進氧在血液中的循環，及時為你補充在運動中消耗的營養物質。
製造快樂
巧克力是快樂的製造者。大量的科學研究表明，巧克力給人帶來好心情是因為巧克力中的苯乙胺可以幫助調節人的情緒。
巧克力中還含有豐富的鎂元素，鎂具有安神和抗憂郁的作用。一塊44克重的黑巧克力中，鎂的含量約為50.6毫克。
此外，在遠古瑪雅文明時期，人們堅信是天神將可可豆賜予人類，他們認為可可豆的芳香使人精神振奮並能刺激情慾。
現代社會也有同樣的研究報道，適量食用巧克力可以幫助愛人們享受甜蜜的"性福"。