用攪拌器把雞蛋和糖分充分攪拌（下面可以微微用火加熱可以幫助白糖溶解，千萬不要弄太熱了，熟了就不好了）不停攪拌至完全均勻，放置冷卻。
把黃油放到室溫下變軟，用手（建議戴一次性手套）把黃油涅軟成泥狀，然後加入冷卻的蛋液。然後繼續攪拌至濃厚的奶油狀。
② 怎樣用簡單的方法裱花生日蛋糕
簡單的方法，裱花生蛋糕就是可以使用一瓶瓶的一個小板，把它刮平就可以了
③ 生日蛋糕的裱花製作步驟好不好學
如果你喜歡做生日蛋糕，並且你新聞手巧的話，學起來一定很快。
像生日蛋糕裱花製作步驟並不是很復雜，而且呢學起來也很簡單，主要靠心細，手巧是關鍵。
④ 生日蛋糕裱花技巧
生日蛋糕裱花
中文名
生日蛋糕裱花
主要食材
蛋糕胚
分類
蛋糕
快速
導航
做法
用料
材料
用量
蛋糕胚
好的
做法
1. 取一抹好的蛋糕胚，用扁形的鋸齒嘴，以繞的手法在蛋糕的底部做花紋裝飾，花嘴的底側要與蛋糕側面有45°夾角。花嘴做出的花紋要呈現出斜紋，這樣才比較有動感。
2. 用圓形花嘴在蛋糕胚的頂部以拉的手法，做平行線裝飾。
3. 每條平行線之間距離在1-1.5cm之間為好，過小會顯得比較擁擠，過疏會顯得不精細。
4. 最後在蛋糕頂部用櫻桃、棉花糖、薄荷葉裝飾，也可換成草莓、黃桃等其他水果。學裱花多久能出師，這個問題根據各種因素會有所不同的。如果你本身沒有任何基礎，那麼建議你選擇一個專業的學校，有了老師的指導，定會讓你提高學習效率。一般來說，裱花的學習6個月就能掌握基本的操作，這6個月的時間里，從蛋糕抹胚到花邊花卉、多肉植物、仙人球、生肖動物等都會學到。
但是現在，專業復合型的人才越來越多，想要在裱花界里立有一席之地，需要綜合掌握更多技能，全能型的裱花師往往更受歡迎，能夠獲得更高的薪資，和更多的崗位晉升機會。
⑤ 自製生日蛋糕怎麼裱花
先買來奶油打發，然後放入裱花袋中擠制，可以進行系統的學習
⑥ 做生日蛋糕怎樣裱花 - 百度
超市有專門的裱花袋賣
材料
3/4杯
雞蛋4個
奶油350毫升
什錦水果適量
調料
米醋1/4小匙
白糖3/4杯
白砂糖2大匙
玉米油1/4杯
牛奶1/4杯
黃色素(粉)1滴
做法
1.蛋白4個放入干凈的無水無油的容器里，加糖1/4杯和醋1/4匙打至硬性發泡（糖一次放入）
2.把蛋黃4個，糖2大匙，玉米油1/4杯和牛奶1/4杯打至油水混合，顏色有點發白
3.倒入低粉3/4杯，用橡皮刀拌至無顆粒狀態
4.取1/3蛋白與蛋黃糊翻拌均勻
5.再倒入剩餘的2/3蛋白糊里快速翻拌均勻（切記拌的時候不能打圈，要翻拌和切拌）
6.倒入8寸活底模里，用力震幾下，震出大氣泡
7。放入預熱了310F/155C度烤箱，烤1個小時（各烤箱的溫度有所差異，時間根據需要做整）
8.取出倒扣放涼，就可以脫模了
蛋糕裝飾：
1.把蛋糕片成2片備用
2.鮮奶油350毫升加糖1/2杯打發至有明顯紋路，但還可以緩慢流動
3.取一蛋糕片，薄薄抹一層奶油，撒上水果粒
4.再放上另一片蛋糕片，用奶油抹平表面
5.剩下的奶油滴一滴食用色素， 打至十分發，裝入裱花袋，在蛋糕上擠上花紋裝，放上水果即可
⑦ 如何做蛋糕裱花 做生日蛋糕怎樣裱花
1、首先，取一直面蛋糕胚。在頂部用圓形鋸齒嘴拉出整面的平行線，每條線之間的距離在1cm左右。拉線的頭尾都不要太過粗糙，然後在上部用圓形花嘴與其成60°夾角，拉整面的平行線將上下層平行線的首尾放在一個點上。
2、然後，在蛋糕胚的底部用拉和擠的手法製作花邊。先在底部用直花嘴以直拉的手法製作一道直邊，要注意此邊與側面要保持45°夾角，這樣才顯得比較飽滿。
3、再用圓形鋸齒花嘴以擠的手法，在拉邊與面的交界處擠上一圈花紋即可。
4、最後，在蛋糕的頂部用新鮮的草莓擺一個大點做裝飾，四周為了不顯的過於空，隨意性的放上幾片小的薄荷葉即可。
⑧ 生日蛋糕裱花介紹
裱花生日蛋糕是一道美食，製作原料主要有八寸戚風蛋糕、動物奶油。
原料
編輯
主料
八寸戚風蛋糕、動物奶油
輔料
細砂塘、黃桃罐頭、草莓、櫻桃
2做法
編輯
1.做出一個八寸戚風蛋糕，放置晾涼才更好切片
2.在奶油中加入砂糖，打發成羽毛狀（每100g奶油加10g糖）注意打出明顯羽毛紋路就不要再打了，否則會打成油水分離狀態，就不可以用於裱花了。
3.藉助蛋糕分割器把蛋糕橫切成三片，注意蛋糕越涼越好切割。如果沒有蛋糕切割器，可以在蛋糕上用目測的方法扎一圈牙簽，然後按牙簽的位置切割蛋糕。如圖所示在每一層抹上奶油，撒上黃桃粒，當然也可以換成草莓等水果。
4.三層蛋糕加起來，在外面抹上奶油。不平整也不要緊，最後裱花加水果後真的看不出來的O(∩_∩)O
5.比較平整後，在外面裱畫，裝飾水果就完成啦！我在外面又貼了一層杏仁片裝飾。
6.中間是很有料的呢
7.味道非常美(*′▽`)明天再開始減肥吧！
⑨ 蛋糕裱花用什麼材料
問題一：蛋糕裱花用的什麼奶油？ 蛋糕店裡現在用的大多是植物奶油，是合成的，穩定度高，甜矗高，容易打發，但是因為是合成的，所以不是很能被人體吸收，會有一定負面影響的，但是不常吃的話問題不大。自家用還是用動物奶油吧，但是很難打發，而且容易變稀
問題二：蛋糕裱花除了用奶油 還能用什麼材料 巧克力啊，水果啊，果醬啊，糖霜，糖皮，餅干，朱古力，抹茶粉，布丁，堅果還有好多，看你的創意了
問題三：蛋糕裱花材料的做法，如何做蛋糕裱花材料，怎樣做蛋糕 戚風蛋糕 1個
奶油 若干 食用色素 幾滴
裱花蛋糕的做法
戚風蛋糕從中間分成兩片
中間夾水果和奶油
看心情進行裱花～
問題四：烘焙專業和蛋糕裱花專業的區別是什麼？哪個好？ 烘焙專業就是製作西式點心，內容應當包括：麵包、蛋糕、清酥、混酥、泡芙、冷凍食品類、巧克力食品類等。
蛋糕裱花也就是製作裱花蛋糕，通過抹奶油或者其他的裝飾材料對蛋糕進行深層次的加工，覆於蛋糕以美麗的外形，或更深層次的內涵。
我覺得這兩個並不沖突，都可以學啊。互是烘焙上手快，裱花作精難。你自己根據自己的時間安排來選擇先後，學嘛兩個都最好學起來。
問題五：做生日蛋糕裱花用的奶油,應該買啥材料?怎麼打發奶油 純牛奶和黃油，打發奶油：牛奶+雞蛋+黃油攪拌十分鍾
問題六：生日蛋糕裱花的時候需要用到什麼東西 需要的工具有 轉台 鋸齒刀 抹刀 婊花代 婊花嘴 花托 噴槍等 需要的用料 奶油 色香油 果醬 噴粉等
問題七：學習裱花怎麼去練習！練慣用什麼原料練習！ 建議用價格底的白奶油，可以重復練習
問題八：做生日蛋糕的奶油用什麼材料調成各種顏色 你買的鮮奶先用鮮奶機打成固體
你是要把整個蛋糕上得鮮奶都做成你想要的顏色嗎
那就把打好的固體鮮奶挖出適量來放在一個小碗里
然後把1-2滴色素滴在小碗里的鮮奶上
然後用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素調和就行了
（就是用抹刀攪小碗里的奶油）
看到奶油顏色均勻了得的時候就行了
然後把奶油抹在蛋糕胚子上就OK啦
做動物或花就先把奶油裝在裱花袋裡
然後滴1-2滴色素進去
用兩只手分別攥住裱花袋的兩頭
適力揉搓
如果揉搓過程中色弗不勻
就用手指按到色素集中的地方
往奶油顏色較淡的地方戳一戳
個人建議滴色素的時候千萬不要滴太多
因為那東西吃多了不好
畢竟是色素
做花和動物用噴粉就好
噴粉應該在你買色素的地方也有賣的
噴粉也比色素好用
直接往成型的花朵上面噴均勻就可以
也比色素好吃
個人經驗啦
祝你成功！ ^_^
問題九：做蛋糕必備的材料和工具有哪些？ 材料
【6寸戚風蛋糕坯】：雞蛋3個，細砂糖42克，低筋麵粉50克，植物油30克，水30克，鹽0.6克
【裝飾】：動物淡奶油200克，奶油用細砂糖20克，草莓適量
做法
1，低筋麵粉過篩。
2，將植物油、蛋黃、水、鹽，混合均勻。
3，再倒入過篩麵粉混合。
4，蛋白分三次加入細砂糖打鼎有倒3角。
5，三分之一蛋白倒入蛋黃糊中翻拌均勻。
6，再將翻拌好的麵糊倒回蛋白中。
7，再次翻拌均勻。
8，倒入6寸活動模具中。
9，烤箱150度預熱，下層烤35分鍾。
【表面裝飾】
1，淡奶油加入細砂糖打至有紋路。
2，將蛋糕坯放涼後，分成三份。
3，取一片蛋糕坯，抹上奶油，放入切片的草莓。
4，再放一片蛋糕坯，再抹上奶油，放入切片的草莓，最後一次也是如此操作，表面可以撒上糖粉。
問題十：蛋糕常用的裱花嘴最常用的有幾種 最常用的就是梅花嘴，圓嘴。
還有扁嘴不過用途較少。