A. 裱花師還要做麵包嗎
不需要。裱花師則關鍵做藝術蛋糕裱花也是有慕斯蛋糕。
裱花師，其工作任務好於製作美食的當代藝術家，既要製作美食，還必須授於現代雕塑。裱花產品是餅房的支撐點產品，因而裱花師是餅房的中樞神經，裱花師管理方案質量水平與此同時傷害餅房的贏利是多少，裱花師技術水平對於品牌文化建設馬上的幫助。
因此裱花師要充裕呈現專業性專業能力，授於餅房魅力，不斷提高餅房的品牌與銷售額。裱花師擔負生日蛋糕、裱花的製成，是蛋糕造型的創立者，對現代雕塑、審美觀念、合理布局有一定的要求。
從初學者的層面來講。相對於烘焙師，裱花師新手入門較難，但是越到後面越輕松。因為早期裱花務必持續練習，而且不斷練習的頻率很高。
一般來說，烘焙師也會通常的裱花：
而裱花師也會基本上的蛋糕烘焙，只是二者的側重點不一樣。雖然現如今市場經濟越來越細，烘焙師和裱花師的工作任務不盡相同，但是無論是一個出色的烘焙師或者一個出色的裱花師。
對其他崗位的工作任務一定是具有一定搞清楚的，這並不可是自身專業技能的務必，也是烘焙師或者裱花師以後邁進更高一些一些的崗位工作員的關鍵要求。
B. 蛋糕裱花有必要學嗎感覺做生日蛋糕用不上。
有必要的。
西點培訓學校的教學質量參差不齊，選擇錯誤的一個不僅會浪費時間和精力，而且無法學習專業技能。所以我們在選擇學校的時候一定要慎重，從學校的師資力量、教學環境、就業情況以及品牌知名度等多方面進行考慮對比，從中選擇值得信賴的好學校。
由於各西點培訓學校的授課方式不同，主攻餐飲項目不同，所以在培訓項目上略有差異。各學員在選擇西點培訓學校時，需要首先看它的主要課程內容是否全面，以西點麵包烘焙班級來看，它至少要包括花式造型麵包、日韓甜麵包、法式可頌及日式丹麥、吐司麵包以及私房蛋糕西點課程，這是日後開店的基礎。
C. 裱花師前景
裱花師有前途。 與其他行業相比,蛋糕裱花師的就業明顯。工作環境優雅、薪水待遇也不錯。再加上,蛋糕裱花師學習門檻低,只要肯學習,對蛋糕裱花感興趣,享受動手製作美食的樂趣,都可以通過認真學習,成為一名合格的蛋糕裱花師。
D. 學裱花好就業嗎
職業前景，無非要考慮幾個方面
1.行業前景
市場大不大，行業機會多不多！
未來性如何，行業會不會消亡！
裱花，蛋糕手工製作行業，是一個不會消亡的行業，會一直存在。蛋糕，每個人一年一次生日，一個蛋糕店輻射5平方公里，按5萬人口計算，一年潛在需求有5萬個，按30%的人會買生日蛋糕計算，有1萬5千個需求，平均每天約40個需求，按5公里內蛋糕店有3家計算，每家店能賣10幾個蛋糕。這是個大概的估計，不一定精準，可以按這個思路來測算。差異不會很大，不同位置不同區域會有差異。一個裱花師傅的價值就在於每天的工作量，量大就價值大，收入就高，量小就沒什麼價值了。單個店的量不會太大，但一直都會有。
2.崗位發展前景
崗位重不重要，可替代性強不強，有沒有職業發展啟基，怎麼做好職業規劃！
作為蛋糕店來說，特別是社區店，生日蛋糕的需求會比較多，商業區的生日蛋糕需求會相對少。蛋糕店的裱花技術是很重要的，技術上只要經過一些時間的培訓，人只要不太笨，就能上手操作，熟能生巧，沒經過訓練的人是很難上手的。
作為手工技術，創造性會延長自己的職業生命，如果是自己的店，創造性能讓自己的蛋糕店走出一條不同的道路，會競爭過周邊同行的生意，也讓蛋糕生意不僅僅限制在生日蛋糕這搭中一類別，擴大需求量。
從職業發展來的說，單純的手工技術，效率是比較低的，蛋糕的大小不同，數量不確定，加上又個性需求，不能大批量的標准化生產，是不會被流水線機器所代替，能製作個性化蛋糕的機器人，暫時也不會出現，裱花技術還是一個有長久生命的職業崗位。
如果有更高的收入或者發展需求的話，僅僅做一個單店的裱花師，可能就不會滿足了。那麼就像我前面說的，要更互動的提高自己的技能，發揮創造性思維，要在裡面出類拔萃，做出自己的風格，能夠有機會開連鎖店，或者成為連鎖店公司的技術負責人，能帶徒弟，甚至成立自己的培訓中心，這樣才有機會賺取超過單店裱花師的收益！
3.移動互聯網時代的收益
自媒體的時代，任何一門有技術的手藝人，都有機會賺取一筆職業外的收益。可以在今日頭條、抖音、快手、微博等等注冊自己的自媒體平台，錄制斷視頻，甚至開啟直播，展現你的裱花技術，甚至創新的蛋糕產品，中國那麼多人，通過互聯網，輻射的幾時14億人口，不需要靠賣蛋糕來收益，本身視頻或者直播就有流量收益，知名度高了之後還可能有廣告收益，開視頻培訓課程還有更多直接賣課收益！
所以，裱花不要只看到裱花技術，但是又必須認認真真學號裱花技術，同時還要創造性的發揚，做出自己的風格！同時能知旁山有機會的，多學習店內的營銷知識，接觸和觀察移動互聯網的營銷知識，開拓自己的思路，這樣才能把一個本來收益不高的崗位，做出百倍的收益來！這就需要扎實的技術為基礎，加上開闊的眼界和遠期規劃，善於長期學習，提升自己的綜合能力，在這一領域走出一條寬闊而長久的道路出來！
祝你成功！
E. 裱花師有前途嗎
裱花師有前途。
與其他行業相比，蛋糕裱花師的就業明顯。工作環境優雅、薪水待遇也不錯。再加上，蛋糕裱花師學習門檻低，只要肯學習，對蛋糕裱花感興趣，享受動手製作美食的樂趣,都可以通過認真學習，成為一名合格的蛋糕裱花師。
關於蛋糕裱花師的待遇，據一份調查報告顯示，蛋糕裱花師的平均月薪達5000元以上。但是千萬不要以為蛋糕裱花師的薪資就這樣的了，隨著蛋糕裱花師的從業經驗越來越豐富，工作資歷越來越高，尤其是還考取了認證的資質，月薪上萬也是比較的。
裱花師是負責蛋糕西點製作者
其工作內容優於製作美食的藝術家，既要製作美食，還要賦予藝術。是餅房的中樞力量，肩負著活動在餅房形象窗口重點位置，肩負著為顧客提供快速優質的產品。為前廳貨物補充有力的支持，保持生產安全衛生。
裱花師的主要工作內容為：
1、貫徹落實公司的生產目標，製作合格標準的產品，為顧客提供放心優質的產品。
2、公司技術能力最有力的展現者，公司品牌效應最有力的提升者。公司的形象代言。
3、公司文化、政策、安全最基層的執行與捍衛者。
F. 蛋糕裱花師是做什麼的蛋糕裱花師好學嗎
裱花師負責蛋糕、裱花的製作，是蛋糕造型的創造者，對藝術、審美、布局有一定的要求。其工作內容優於製作美道食的藝術家，既要製作美食，還要賦予藝術。
G. 西點中的裱花師主要做些什麼種類的蛋糕工作時間、待遇如何
裱花師主要是對蛋糕胚進行後期製作以及裝飾，比如製造一個鮮奶油的生日蛋糕，就需要裱花師從把蛋糕胚切成幾層，在中間夾雜果，然後抹平蓋好……然後在蛋糕胚表面塗上奶油，抹平……然後再在表面用奶油、果醬、水果等進行裝飾（製作某圖案、寫字或者是擺放的很美觀等等），然後就成了……
工作時間的話，一般是早上9點左右，到下午6、7點吧……而且，因為製作的東西不會再烤制，所以衛生方面控製得比較嚴格，所以註定了裱花師工作經常在溫度比較低的環境。
待遇方面各地不同，不過比例差不多，打個比方……如果營業員薪水是2.5K每月的話，裱花師會在3K-4.5K之間……這個只是大概，裱花師的薪水通常是由基本工資（由技能等級決定）+銷售業績提成+個人製作數量提成
H. 做生日蛋糕和做裱花，這兩種工作有什麼區別
做生日蛋糕和做裱花，這兩種工作是完全不同的。相對於前者來講，內容更多，它包括做裱花。而對於後者來講只是單純的做花樣而已。
既然說到生日蛋糕了，我們來看看做法。
生日蛋糕的製作方法：
食材准備：雞蛋2個 低粉45克 牛奶35克 玉米油30克 白糖35克 奶油130克 白糖12克 奶油120克 白糖15克 檸檬汁 水果
方法步驟：
1、玉米油倒在碗中，把低筋麵粉篩進去，拌至順滑無顆粒的狀態；
2、再把蛋黃和牛奶加進去，一起攪拌均勻；最後是這種順滑無顆粒的狀態；
3、分離蛋清的時候，盆要干凈無油無水。把蛋清放在冰箱冷凍10分鍾再打發，擠幾滴檸檬汁進去，打至粗泡的狀態，再加入1/3細砂糖；繼續打發至蛋白霜細膩的狀態，再加入剩餘白糖的1/2，繼續打發至紋路，把剩餘的白糖加進去繼續打發，最後蛋白霜是這種小尖角的狀態即可；
4、分1/3的蛋白霜到蛋黃糊里，充分翻拌均勻；倒回到剩餘的蛋白盆里繼續翻拌均勻；最後是這種細膩蓬鬆有光澤的麵糊狀態。倒在6寸的戚風模具裡面，震幾下把大氣泡震出來，烤箱提前預熱15分鍾；
5、上下火130度烤大約35分鍾左右，再轉上火145，下火150烤15分鍾左右；出爐之後震幾下把熱氣震出來，立即倒扣晾涼，完全涼透之後再脫膜。然後分成3片；准備自己喜歡的水果；切碎的做夾心，整顆的草莓裝飾表面；
6、准備大約200克的淡奶油，擠幾滴檸檬汁，加入15克白糖，打發至有明顯的紋路，提起打蛋器有小尖角；
7、把最底部的蛋糕片放在盤子上面，中間先鋪上一層奶油，邊緣部分留出來不要塗，然後擠上花型，中間擺放上水果顆粒；最後的一片蛋糕，表面裝飾整顆的水果，中間放上芒果即可。
I. 我想去學做生日蛋糕，是裱花好一點還是烘培好一點。 做學徒是去連鎖的大店好還是私人開的小店好一點
裱花可以去連鎖店學，輕松點。烘培就要去個人店了，才能學到東西