㈠ 中國比較有名的烘焙品牌店有哪些
中國著名的烘培品牌店有麵包新語、85度c、好利來、巴黎貝甜、澳澤烘培和克莉斯汀等。
㈡ 英國的經典美食有哪些
英國由於獨特的地理位置和歷史原因，形成了獨樹一幟的飲食文化。在英國留學的同學，可以在忙碌的學習之餘，游覽一下英國的大街小巷，品嘗獨具特色的英國美食，體驗純正的英倫文化。下面就隨我一起來了解下英國經典美食吧!
英國經典美食一、伊頓麥斯
同很多經典的英國菜餚一樣，這道美味的創作者已無從得知。它是由草莓、奶油和蛋白酥皮精製而成的甜點，起源於溫莎著名的貴族學校伊頓公學。一種說法是1796年，伊頓公學和老對手溫徹斯特首次在板球比賽狹路相逢，甜點伊頓麥斯就出現在當時比賽的餐桌上。另一個更有趣的版本是1920年，在伊頓公學的校園開放日，一隻拉布拉多犬一屁股坐在主人野炊的毯子上，壓扁了主人的草莓奶油蛋白餅，創造出了伊頓麥斯。無論如何，如今，甜點伊頓麥斯已成為英格蘭夏天的代名詞。
英國經典美食二、炸魚薯條
英國前首相溫斯頓·丘吉爾曾把炸魚和薯條稱作“好拍檔”。炸魚薯條是英國最具標志性的街邊小吃，熱氣騰騰，方便快捷，幾百年來，成為英國雅俗共賞，老少皆宜的一道美食。追溯歷史，它卻似乎來源於其它國家。在17世紀的法國和比利時，當河面結冰，人們逮不到魚時，就將土豆切成魚的形狀，煎炸成薯條，作為魚的替代品。薯條傳入英國不久，來自西班牙和葡萄牙的猶太移民將炸魚引入英國。第一個將炸魚和薯條二者結合在一起的天才，其大名早已湮沒於歷史。但早在19世紀70年代，在維多利亞的英格蘭，美味可口的炸魚薯條店已遍布大街小巷，為人們日常平淡無味的飲食增色不少。最有趣的是炸魚薯條那獨特而著名的包裝了，它們不是裝在盤子里，而是用報紙包起來。據說，最早選用包炸魚薯條的報紙一定是當天的泰晤士報，這樣就可以一邊吃著炸魚一邊看報紙了。但是，1980年，由於報紙墨跡可能會對人體有害，衛生安全部門開始禁止使用報紙包裝食物。如今，炸魚薯條已經改用干凈的白紙或者紙盒包裝。
手捧熱氣騰騰的炸魚薯條，看著鮮亮誘人的甜點伊頓麥斯，聞著肉香濃郁的約克郡布丁，咬一口松軟香甜的維多利亞海綿蛋糕，再喝一杯冰爽純正的苦啤酒，想必您的舌頭已乖乖地被這些英國美味俘虜，沉醉於美食的天堂，不能自已了吧!
英國經典美食三、約克郡布丁
在英國，任何一家有檔次的餐廳在供應傳統菜周日烤肉時，都不會少了約克郡布丁。雖然它以英格蘭北部的約克郡命名，但英國很多郡都爭相宣稱他們才是這一美食的發源地，因此約克郡布丁的來源至今仍是個謎。它由類似做煎餅用的麵糊製成，菜譜最早的出現於1737年一位女性作家的烹飪書籍。書中，約克郡布丁又稱為烤油布丁，因為烹飪的最後一步是將麵糊放在烤肉下面的一個大罐子里烘烤，以讓布丁吸收烤肉滴下來的汁水，這樣做出的布丁肉香濃郁，美味誘人。幾百年後的今天，人們對這一美味的熱情沒有絲毫的減退。2008年，經過多番研究後，英國皇家化學學會發布了布丁製作指南，並聲明一個約克郡布丁必須高於4英寸(約合10厘米)。
英國經典美食四、維多利亞海綿蛋糕
熟悉英國文化的人大多了解，英國社會有一個久負盛名的傳統——下午茶會。這一傳統起源於19世紀維多利亞時代，那時，公爵府邸的晚餐都安排在晚8點以後，但貝德福德公爵夫人安娜通常在下午4點鍾左右就已飢腸轆轆了，所以她經常要求僕人在下午晚些時候端一壺茶外加麵包到她的房間。日久天長，她開始邀請親朋與她在下午五點一起品茶，吃蛋糕。這種午後茶休逐漸在貴族中流行，成為一種時尚。
英國經典美食五、苦啤酒
㈢ 倫教糕的做法及竅門是怎樣的
倫教糕是粵菜特色點心，在廣東佛山、順德一帶許多當地人過重要的節日都會做，所以就叫"順德倫教糕"，做這道點心時，加入了白糖，在深圳、香港一帶又叫廣東白糖糕，現在我工作的店裡就有賣，吃起來營養又美味。
原料: 粘米粉200克，白糖120克，水430毫升，泡打粉2克，酵母6克;
第一步: 准備好一個小不銹鋼桶，分別把水水留下30毫升左右待用>、白糖、粘米粉倒入，開小火燒並用勺子或者筷子慢慢攪拌均勻，等出現粉有點稠時關火;
第二步: 把酵母、泡打粉、30毫升水用一個盆攪勻;
第三步: 當不銹鋼桶里的粉漿溫度降到四十度左右時，倒入調好的酵母、泡打粉調和的水，再攪拌均勻，讓它發酵，大約2小時後會出現氣泡就可以蒸了;
第四步: 在蒸之前，放點大豆油到粉漿裡面再攪拌一下，然後倒入不銹鋼托盤中，上蒸箱蒸20分鍾就可以拿出來了;
1: 在放粘米粉時之前，可以把白糖和水先攪化開，然後再倒入粘米粉，這樣更容易成槳;
2: 在冷卻發酵時，不銹鋼桶里粉漿溫度不能過高或過低，過高或者過低會發不出來氣泡，蒸出來會影響口感;
3: 家裡的蒸氣為小一點，蒸的時間要長一些，25分鍾左右就可以了;
有幸我在15年順德倫教學藝的時候，在老師傅的帶領下，略懂一些。
用料：粘米粉（大米粉）100g 註：三象牌不適合做倫教糕，用秋菊牌的可以，或者使用粘性低的兩廣粘米粉
白砂糖50g或者紅糖
水150g （根據粉的用料來定130g-180g都可以）
安琪酵母3g（普通酵母即可） 註：酵母不能超過8g.
過量會發酸發苦.
步驟1.
水150g(每種粘米粉吸水程度都不一樣還有南北方客氣濕度有關），糖50g（不喜糖可以略減），酵母粉3克，溫水1大匙(調酵母用的），粘米粉100g
先用150g左右水，用來融化糖後，將水與粘米粉一起攪拌均勻，小火（注意：是最小火喲）煮約3分鍾，煮時需不斷攪拌。再轉最小火繼續煮2分鍾，離火後再攪拌3分鍾。煮好後像杏仁糊般呈流動狀，（看漿的狀態決定加水多少）而不是膏狀的濃糊。
米漿用濾網過濾後放涼，再加入溫水調勻的酵母水，繼續攪拌均勻，靜止五分鍾。
選烤箱發酵功能，蓋上保鮮膜，35度發酵2小時左右，粉漿會略漲高少許，表面有許多大小泡泡。
直接將發酵好的粉漿倒入蒸盤里。(我用的蒸盤20cm，蒸盤不宜太厚影響口感)
水開上鍋，蒸上20分鍾。
出鍋後要放涼了再准備切，因為是涼了後吃
小提示：1.用不同品牌的粘米粉，秋菊牌最佳，水量估計要適量調整；2.發酵要到位；生熟漿不要煮得太稠，以免影響成品的紋路。
失敗的例子1.發酵時間過長，沒有豎紋，口感差.
失敗例子2.水量過多，100g粘米粉，200的水，製作太厚。成品粘手帶濕潤，沒韌性，失敗。
倫教糕的做法及竅門是怎樣的？
倫教糕是一款由秈米粉、西穀米等原料用酵母發醇再蒸制而成的糕點，味甜而清香，起源於廣東省順德區倫教鎮，是嶺南地區的一種傳統糕點小吃。糕體晶瑩雪白，口感柔軟潤滑。
要想做出好吃的倫教糕配方比例以及發酵是否到位都是比較關鍵的，否則做出來的倫教糕沒有橫豎相連的小孔，水太多也會造成成品粘手沒韌性，口感不好。製作倫教糕可自己打米漿也可以用粘米粉，在這里跟大家分享它的製作方法。
【食材】
粘米粉、白砂糖、清水、酵母
—— 【開始製作】 ——
1、將135g白砂糖倒在310g溫水中，攪拌至完全溶解。准備一隻奶鍋，將溫熱的糖水倒在200g粘米粉中攪拌至無乾粉的狀態。燃氣開最小火，不停攪拌粘米粉漿，中途要多離火幾次，不要讓粉漿煮開。3分鍾左右就可以攪拌至不沉底不分層的狀態。假如關火後還發現有分層現象，需要再次加熱攪拌，直到變成均勻的白色稀糊狀且無分層狀態。將製作好的粘米粉漿放到溫熱狀態備用。
2、用一點水化開4g酵母，攪拌至酵母完全化開，把酵母水加入到溫熱的粘米粉漿中攪拌均勻。粘米粉漿的溫度不要超過35度，否則會燙死酵母。在容器上蓋上濕毛巾或者封一層保鮮膜，放置在30度左右的發酵環境中，當粉漿表面滿布泡沫就可以蒸了。用時1.5小時左右即可發酵完畢。 （發酵不足的倫教糕孔洞少，透明度也不高。所以發酵一定要到位。發酵時間久了口感會比較酸。）
3、將發酵好的漿倒入到蒸盤里，靜置10分鍾。起蒸鍋，上汽後放入到蒸籠里，蒸20分鍾出鍋即可。
你好，看了你的問題之後我才知道倫教糕這種小吃。在網上查了一下做法：
1、將秈米洗凈，泡水備用；
2、將泡好的秈米倒入攪拌機並加入一杯水，打成米糊；
3、鍋中加水，放入紅糖煮至溶解，溫度不用太高，冒小泡就可以；
4、將糖水倒入米漿內，攪拌均勻；
5、加入酵母攪拌均勻；
6、蓋好保鮮膜靜置三個小時；
7、保鮮膜撕開，將盛有米漿的容器放入鍋中中火蒸15分鍾左右。
我覺得竅門應該是每次要把米漿過濾一下，增加口感。
倫教糕風味獨特，潔白好看，Q彈好吃，清香爽口，保准吃一次就會愛上的一種糕點， 倫教糕就是用秈米粉和成米糊，發酵後蒸制而成， 製作還是很簡單的，我也很喜歡吃倫教糕，潔白清香又好吃。
倫教糕是一種以秈米粉為原料製作而成的糕點，是廣東順德的一款傳統特色小吃，風味獨特，晶瑩潔白，甜而不膩，深受大家的喜歡，大人孩子都喜歡吃，製作也是很簡單的，保准吃一次就會愛上，有一種清香爽口的感覺，很多人不知道怎麼做倫教糕，下面就來分享一下倫教糕的做法。
1、 准備食材 ：秈米粉300克、白砂糖160克、水600克、酵母5克
2、 和粉糊 ：做倫教糕可以用米浸泡後，打成米漿來做，我是嫌麻煩，就直接用買現成的秈米粉，就是用秈米磨成的米粉，把米粉放盆里，鍋里加入水，加入白糖煮開，煮至白糖完全融化，趁熱倒入米粉中，變加入邊攪拌，攪拌成無顆粒狀的細膩米糊。
3、 發酵米糊 ：米糊要放涼至30度左右，我們都知道溫度太高，酵母就會被燙死，就不能發酵了，所以要把米粉晾涼一下再加酵母，酵母用溫水化開，加入到米糊種，充分的攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方進行發酵。
4、 攪拌排氣 ：發酵的時間是根據溫度決定的，發酵至兩倍大，裡面蜂窩狀豐富，就是發酵好了，發酵好的米糊是不能直接蒸制的，要攪拌排出裡面的氣泡，這樣做出來的倫教糕更細嫩蓬鬆，蒸盤里抹上油，把攪拌好的米糊倒進去，蓋上保鮮膜，再醒發半個小時。
5、 蒸制 ：醒發時間到後，蒸鍋里加入足夠的水，把蒸盤放進去，蒸25分鍾，燜3分鍾再開蓋，松軟滑嫩，甜而不膩，晶瑩潔白的倫教糕就做好了，冷卻後切成小塊就可以吃了。
1、做倫教糕可以用秈米浸泡打漿，也可以直接買大米粉，和米糊的時候，水要慢慢加入，水的量要根據自己的實際實況來加，畢竟每種米粉的吸水性不同，要和成沒有顆粒狀的細膩米糊，這樣蒸出來才細膩好吃，米糊的稀稠度就像我們喝的酸奶就可以了。
2、和好的米糊不能立馬就加入酵母粉，會把酵母給燙死，就發酵不起來了，要把米粉放涼一下再加入酵母，米糊一定要發酵好，這樣做出來的倫教糕才會蓬鬆暄軟。
3、發酵好的米糊，要攪拌排氣，排氣後還要醒發一次再蒸，米糊倒進蒸盤的時候，不要鋪的太厚，影響口感，倫教糕蒸好後，不要著急開蓋，燜幾分鍾再開蓋，這樣可以防止倫教糕出現塌陷回縮的情況。
總結：倫教糕就做好了，是不是很簡單，做好的倫教糕晶瑩潔白，風味獨特，清香爽口，甜而不膩，老人孩子都很喜歡吃，只要掌握好上面的技巧，製作起來就會很簡單，製作出來的倫教糕也是晶瑩潔白，松軟香甜。
由於我國地域廣闊，所以風俗習慣會各地不同，樓主所說的倫敦糕，在重慶叫白糕，在我們廣東地區則是普遍成為白糖糕，其實都是同一個東西，用的材料和手法也差不多。
下面說一下這個倫敦糕的做法如何。
1.水和米粉的配比，大概是1比2或者1比1.5的樣子，看個人口味的選擇，喜歡硬一點的就水少一點，喜歡軟一點的就水多一點。反正白糖糕都要趁熱吃，涼了之後很容易就會太軟或者太硬，反正口感會不太好。
2.米粉方面可以選擇粘米粉，這個用起來比較方便一點。當然我們也可以做米漿，但是自己做米漿真的太累了，而且水和米的配比非常的難，做出來的不是太稀就是太粘稠，做不出好的倫敦糕。
用料：水150克，米粉100克，白糖少許，酵母少許，水10克，色拉油少許。做法：1.我們先拿個大鍋，燒一大鍋開水，然後用個小鍋放入少量的白糖和水，攪拌均勻，如果想快速溶解，可以放到大鍋裡面隔水加熱，等糖和水完全均勻之後後放入米粉，繼續攪拌，攪拌差不多之後我們就可以把它放入大鍋隔水加熱了。2.等米漿煮好之後，我們就要開始發酵了，做法如下：先拿個小杯子，放入酵母然後用一點水把酵母或開，靜置發酵幾分鍾之後，把酵母加入到已經降溫到常溫的米漿里。這里一定要注意，米漿溫度過高會殺死酵母，導致失敗。3.等待第一次發酵,發酵到下面的狀態就可以了,第一次發酵好之後我們接著第二次發酵，加入一點油,最好是用橄欖油或者是茶籽油,如果用花生油之類重口味的油會影響味道，做出來的味道沒有那麼好，最後等待第二次發酵到第一次發酵那樣子的泡泡狀就可以了。4．最後倒入盤子，開水上鍋蒸個20分鍾就可以了出爐了。 小貼士1.蒸好以後記得關火燜個幾分鍾再開蓋子,因為燒好之後就開蓋容易導致回縮。2.一定要記得兩次發酵，這樣子做出來的成品內部結構才好，如果想要方便一點，一次發酵就蒸煮也可以。3.發酵的時候周圍的溫度要控制，不可以太冷也不可以太熱。發酵不好也會導致成品的失敗。 倫敦糕相對來說不是那麼容易做好，我也是做了好多次才能做出成品，各種步驟都要樓主自己去體會，希望樓主早日做出好吃的倫敦糕。
你好，下面是個人一些經驗，希望能幫助到你
分步閱讀
倫教糕因創於廣東順德縣的倫教而得名，已有數百年的 歷史 了。《順德縣志》記載："倫教糕，前士大夫每不遠百里，泊舟就之。"這里的糕之所以好，是因為這個地方的泉水特別好，可以把糖用石和水去濁。後來清泉被泥沙淤塞，這里的糕也就不做了，但後來入們又摸索到了用雞蛋清澄清去濁的方法，由此倫教糕一直久盛不衰，而且聞名各地。
食材
秈米粉（干） 1500克
西穀米 150克
秈米粉（細） 1500克
在來米 1/2斤
白砂糖 150克
白酒 10克
白砂糖 1/2斤
酵母粉 1T
方法/步驟
1
將在來米洗凈，泡水備用，加水一杯，打成米漿。
步驟閱讀
2
將兩杯水煮開倒入砂糖1/2斤，趁水滾熱沖入米漿，並要一邊沖一邊攪拌，使米漿成為半熟狀態。
3
酵母粉1t匙溶於溫水2大匙中。
步驟閱讀
4
米漿冷卻後，調入酵母粉攪拌，使其發酵。
步驟閱讀
5
放入已處理好的蒸籠蒸熟。
步驟閱讀
6
取出切成小塊。
步驟閱讀
END
注意事項
制米干漿的大米一定要用新米，用水浸透後磨成漿，裝袋後加重物壓去水分；
.糖水一定要濾凈，燒沸後要慢慢加入干漿中，餳的時間要長
.糖水一定要濾凈，燒沸後要慢慢加入干漿中，餳的時間要長
倫教糕是廣東順德的一款傳統特色小吃。尤其是早餐吃倫教糕。兩塊兒倫教糕，一個雞蛋，一杯牛奶，這樣的搭配令人百吃不厭。
那倫教糕到底是怎樣的一種小吃？
從外表上看，倫教糕的糕體晶瑩雪白，表面油潤光潔。而倫教糕的橫截面，則有橫豎相間，均勻有序的孔眼，有點像蜂巢蛋糕。這些孔眼兒的產生，源自於倫教糕製作過程中的發酵工序。
口感上，倫教糕的口感和蜂巢蛋糕還真有點兒相似，都是滑潤而有彈性，但倫教糕的味道是清甜中帶有一絲微酸，開胃不膩口。 夏天時，倫教糕尤其受歡迎。品嘗後，會有一種清爽的感覺。
倫教糕和很多廣式傳統糕點一樣，有悠久的 歷史 。倫教糕首創於順德縣的倫教鎮，因而得名，已有數百年的 歷史 。
在清朝咸豐年間成書的《順德縣志》記載：「倫教糕，前明士大夫每不遠百里，泊舟就之。其實，當時馳名者止一家，在華豐圩橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設石上，取以洗糖，澄清去濁，非他人所用。」
大文豪魯迅也曾是倫教糕的粉絲，曾經在《弄堂生意古今談》中， 就提到了玫瑰白糖倫教糕。
倫教糕的製作從古到今都非常講究。早在清朝時，製作倫教糕需要用上 華豐圩橋旁的清泉水。如今，清泉水早已不在。但倫教糕的製作工藝依然非常講究。要用上等大米，白糖，蛋白等精料。 製作方法需經磨粉－和粉－發酵－蒸糕－出籠－冷卻 等幾道工序。
下面就來展示一下製作倫教糕的過程。倫教糕（家庭版 ）
食材 ：糯米粉50克，白砂糖30克，清水100克，溫水10克，尚川酵母1.5克，玉米油適量。
做法： 1，先把30克白砂糖倒入100克清水中上火加熱煮沸，趁熱直接倒入50克糯米粉中攪拌無顆粒狀，類似於酸奶的狀態就可以。
2，粉漿放在一邊待涼，把1.5克的尚川酵母倒進10克的溫水中攪拌均勻，5分鍾後就可以看到有小泡泡升起，這就說明是在發酵，就可以倒進放涼的粉漿中攪拌均勻。
3，攪拌完成後，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵。溫度最好控制在35 為最佳，發酵大約2小時左右。
4，倒入少量的玉米油攪拌，可以有效殺滅粉漿中的氣泡，使做好的倫教糕吃起來更加的滑嫩。
5，先往蒸盤上抹少量的玉米油，防止粘連。把和好的粉漿倒入蒸盤兒中，蒸盤粉漿的高度以2厘米為佳。太厚會影響蒸出的口感，蒙上保鮮膜入蒸鍋大火蒸20分鍾，之後取出放涼改刀，倫敦糕就做好了。
結語味道香香甜甜，口感滑膩松軟，很好吃。早晨的早餐，中午的下午茶，晚上的甜點都可以。你學會了嗎？感興趣的可以做來試一試。
1.將米洗干凈，泡水備用，加水一杯，打成米漿。
2.將兩杯水煮開倒入砂糖1/2斤，趁水滾熱沖入米漿，並要一邊沖一邊攪拌，使米漿成為半熟狀態
3.調發酵粉
4.米漿冷卻倒入酵母粉攪拌讓其發酵
5.放入蒸籠里蒸熟
6取出切成小塊
倫教糕是嶺南典型的地方糕點，始創於廣東順德倫教而得名。雖然作法不難，但要掌握米䊢的發酵時間，若發酵過久，便會出現酸味，甚至帶些苦味。不可不留意。
順德倫教糕的配方介紹：
配方一：A:粘米粉150g，A:水150g、B:糖80g，B:水150g、C:酵母粉3g，C:溫水30g
配方二：
水200g，糖75g，酵母粉3/4茶匙，溫水1大匙，粘米粉100g
順德倫教糕的做法教程：
1、(A)料攪拌均勻。(B)料小火至糖溶化。(C)混合均勻備用。
2、將(B)沖入(A)中，攪拌至無顆粒，稍涼一些再加入(C)的酵母水拌勻，要留意溫度，太燙會把酵母燙死。然後蓋上保鮮膜發至表面滿布氣泡。
3、倒入{油的容器，或鋪好烘焙紙的小竹蒸籠，再放入大蒸籠中，水滾後開始蒸，約20-25分鍾。
4、配方一的成品。
5、配方二：水與粘米粉及攪拌均勻，中小火煮約3分鍾，煮時需不斷攪拌。再轉小火力續煮2分鍾，離火後再攪拌3分鍾。煮好後像杏仁糊般呈流動狀，而不是膏狀的濃糊。
6、用濾網過濾後加入調勻的酵母水，攪拌均勻。蓋上保鮮膜，發酵至滿布氣泡。約6-7小時。
7、第二個配方的成品。以上兩個配方份量都較少，用小容器即可，若要用到小竹蒸籠，份量需加倍，不然成品太薄。
8、第三個配方：2杯粘米粉，1杯水混合均勻。1/2大匙的酵母粉與2大匙溫水調勻。
9、2杯水加1杯半的糖煮滾後沖入上項作法的粉糊中，攪拌均勻。待稍微冷卻後加入酵母水拌勻，蓋上保鮮膜，發酵6-8小時。
10、倒入{油容器，滾水上籠蒸25-30分鍾。這是這個配方的成品。
成品圖：
順德倫教糕的做法小技巧：
1、粘米粉就是在來米粉。
2、粉䊢發酵最好在室溫，我其中一個配方是前一天晚上調好，隔天早上才蒸，發酵約9小時，其它二個是早上做，怕不夠時間發酵，放進烤箱，底層放了盆熱水，發酵3小時，雖然發得還不錯，但味道有些偏苦，那種發過頭的苦味，所以我想還是花長一點時間，在室溫自然發酵，才不會有苦味，一點U驗，提供給各位參考。
倫教糕來源介紹：
倫教糕作為廣州的風味小吃而流行。據《順德縣志》記載，倫教糕馳名者原先只有倫教鎮上一家，是用當地所特有的泉水製作。這個地方的泉水特別號，可以把糖用石和水去濁。後來，清泉被泥沙淤塞，別具風味的倫教糕就難以製作了。由於倫教糕的清爽特別合乎嶺南人的口味，且又已出名，於是，人們摸索了用雞蛋清澄清去濁法，使一般的水可替代清泉，由此倫教糕一直久盛不衰，而且聞名各地。
與一般用大米和白糖製作的松糕、馬拉糕不同，倫教糕以晶瑩潔白而著稱。優質的倫教糕，光潔如鏡，雪白晶瑩;糕身橫豎小水泡似的孔眼，均勻有序;質地爽軟、滑潤而富有韌性，折時不留折紋;味道清甜、爽滑。
㈣ 江南糕點
餡料：雜糧粉180克，紅糖90克，油50克，水100克，大家可以按自己喜好換成芝麻白糖，豆沙等餡料
麵皮料：糯米粉300克，粳米粉200克，艾青葉100克
在青團上刷一層薄油，燒開一鍋水，把蒸籠坐上去，中火蒸了25分鍾。
㈤ 順德有哪些好吃的甜品店順德甜品店推薦
相信很多女生都喜歡吃甜品。事實上，邊肖認為城市裡的甜點不過如此，我不太想吃。因此，這家邊肖將向您推薦順德的美味甜點。過來看一看。
順德有什麼好吃的甜品店 順德甜品店推薦
來順德之前，聽到一句話，外地人說「食在廣州」，廣東人卻說「食在順德」。一直很好奇順德人到底有多會吃。
來了順德才知道，從雙皮奶，奶糊，榴槤糖漿，到綠豆沙，姜奶，還有糖.天啊，愛吃甜食的人的福音太好吃了，不是嗎？
順德這個城市的味道最甜。如果你也想來一次有蜂蜜的甜食之旅，這里我給你分享順德最受歡迎的五家甜品店。它們要麼是百年老店，要麼是隱藏在大街小巷的不知名店鋪。
1.這是我吃過最好吃的雙皮奶。
我當地的朋友說：「沒吃過雙皮奶，就沒來過順德。」我很期待，因為我愛吃甜食！
雙皮奶奶味濃郁，有廣式甜品特有的甜味，入口滑膩，齒頰留香。有兩種口味：冷的和熱的。個人比較喜歡冰凍雙皮奶~
推薦理由：這家店是我在順德的朋友介紹的，他在順德土生土長。即使他咽下了他的午餐，他仍然不能放棄金榜！
門面不大，小桌子也不多。來一打吧~ 7塊錢一碗的雙皮奶，是我們吃過最好吃的雙皮奶！皮厚而香，奶滑而滑，整體甜而不膩，奶香四溢，回味無窮。店名：金榜牛奶店
特色：芝麻醬、龜醬、紅豆雙皮奶、順德雙皮奶。
人均：8元
地址：佛山市順德區甲子路(近基督教堂)
2.在地標在線名人店吃一個甜蛋糕。
推薦理由：早就聽說了。這是一個標志性的在線名人商店。聞不如嘗。味道無果，但嘗起來甜甜的，回味無窮！
倫教餅這個名字聽起來很奇怪，其實和我們吃的「冰糖餅」有點像。——比較堅韌，表面有光澤的白色宴殲，表面有微小的孔洞。
這家店真的是網路名人店！它不僅是中國著名的小吃，廣東的老字型大小，也是順德的非物質文化遺產。太神奇了。最棒的是——有真空包裝的好吃的零食，可以買回來送親戚朋友！叢祥伍
店名：環姐倫教蛋糕
特色：倫教餅和波仔餅。
人均：10元/盒
地址：大良街郭蘭路45-47號
3.在一家古色古香的滲或30年老店裡品嘗香味和甜味。
推薦理由：因為我愛吃甜食，所以下了車直奔朋友極力推薦的這家老店。據說已經有30年的歷史了！店鋪的裝修很古色古香，因為那天正好是周六，這是人擠人的節奏。
這里有很多好吃的——姜奶，紅豆雙皮奶，杏仁芝麻糊.但是！我最喜歡他們的椰奶燉肉！
微甜，吃起來像一碗冰凍的新鮮椰奶，但一點也不油膩。強烈推薦！
店名：民心老店
特色：芝麻醬、龜醬、紅豆雙皮奶、順德雙皮奶。
人均：30元
地址：大良蓋華路119號(近大良蓋華路商業步行街)
4.在央視一家很受歡迎的甜品店吃一個椰蓉。
推薦理由：來之前就聽說了。這是一家很受歡迎的甜品店，上過CCTV 《尋味順德》。椰蓉是他們的招牌。
店裡環境很好，裝修高檔。我點了一份椰奶果凍。吃的少的朋友可以和別人分享，但是就算自己一個人吃，也不會對——的奶油白椰奶凍太膩，也不會捨得吃。用一勺椰子舀起來。嘗一口，椰奶凍香滑嫩，入口即化.天啊。牛奶的味道混合著淡淡的椰香！太好吃了！
店名：半甜初心
特點：椰子水、椰子凍、芒果椰子凍、桃膠燉牛奶。
人均：26元
地址：容桂文星路20號
5.大街小巷母親的味道甜到心裡。
推薦理由：和這家店比起來，沒那麼有名~店內裝修環境一般，但是對於本地朋友來說，估計我很難找到這家本地人喜歡去的小店。
雖然環境一般，但是感覺很親切，有一種被媽媽照顧的感覺。點了一碗招牌葛藤水，沒想到這么重！味道也很濃。同行的朋友說，水格有清熱解毒、利尿解酒的功效。哇，我喜歡。很健康。
店名：和一格水
人均：20元
特色：椰汁、椰黑糯米紅豆沙、葛藤水人均：20元。
地址：大良金商路康城上虞南門37號
㈥ 布朗尼蛋糕布朗尼蛋糕一般人吃不了
1、布朗尼蛋糕的做法2、自製布朗尼蛋糕的做法3、什麼是布朗尼蛋糕？
大家在吃布朗尼蛋糕的時候一定沒有想過自己能製作出美味好看的布朗尼蛋糕吧，是否想要會製作呢？那麼大家知道想學習布朗尼蛋糕的做法嗎?下面一起來看看！
布朗尼蛋糕
材料
無鹽奶油110克、可可粉55克、雞蛋2個、香草粉1小匙、中筋麵粉55克、碎核桃55克、細砂糖160克。
做法
1、烤箱預熱至180攝氏度。
2、將烤盤抹油並撒上粉備用。
3、將奶油或瑪琪琳置於中型湯鍋中，加熱融化。
4、離火後加入可可粉，攪拌均勻。
5、加入白糖，再次攪拌均勻。
6、雞蛋依此加入打勻，然後加入香草粉、麵粉和食鹽(此時切勿過度攪拌拌入堅果後，平鋪在烤盤里。
7、送入烤箱烘焙25-30分鍾之後，在布朗尼表面變得硬脆時，可降至170°C繼續烘焙，烤至牙簽插入蛋卜渣糕中間測試時，不會有沾黏即可取出。
布朗尼蛋糕
材料
雞蛋5個、砂糖150克、300克中粉、可可粉50克、黃油150克、巧克力200克、碎核桃仁(量隨意。
做法
1、5個雞蛋打入盆中，加入糖略拌勻。隔水邊加熱邊攪拌至手摸不會燙手的溫度時離火，隔著熱水用打蛋器打發至乳白濃稠狀。
2、將巧克力切成小塊，黃油切成小塊，隔水加熱至溶化。再倒入全蛋糊中拌和。
3、麵粉及可可粉混合均勻，篩入全蛋巧克力糊中拌勻。
4、倒入碎核桃仁，輕輕混合均勻。
5、烤盤底部鋪油紙，倒入麵糊。
6、160度預熱後，放在烤箱最下層烤20分鍾，再移至中層烤10分鍾，取出脫模切小塊即可。
小訣竅
1、黃油我用植物黃油，因為家裡的光明黃油不夠了。
2、這款布郎尼雞蛋和麵粉的量都比較多，我家的雞蛋比較小，那300克麵粉我沒有全用上。最後加麵粉的時候，我是邊加邊混合，感覺稠度差不多的時候就停了，用了大約250克吧!
3、我家的可可粉只剩了20克。我另加了30克的高樂高，因為高樂高是甜的，所以我少用了15克白砂糖。
4、今天早上起來吃的涼透的布郎尼味道一樣好!沒有硬實，而且核桃很脆、很香!
綠色森林版布朗尼蛋糕
材料
黃油60克，糖75克，鹽3克，雞蛋1個，巧克力碎55克，純可可粉15克，核桃仁少許，腰果少許。
做法
1、將黑色可可粉底粉篩好備用。
2、將抹茶粉和底粉篩好備用。
3、將核桃、杏仁、腰果(隨自己喜歡的乾果，放進烤箱，170°，10分鍾。
4、挑12個(6個是腰果蛋糕是量品相好的核桃，用於蛋糕上點綴用，其他核桃切碎。
5、巧克力、黃油分別在微波爐里融化1分鍾，先將黃油倒一個盆里，然後放糖和鹽，攪拌後加雞蛋。
6、可可粉料的加核桃杏仁碎。
7、抹茶粉料的加核桃杏仁碎。
8、將拌好的料倒進盒裡(180*8CM長方形盒。
9、擺上乾果.
10、烤箱脊物165度，中層，25分鍾，冷藏切片即可。
核桃蔓越橘布朗尼蛋糕
材料
麵粉75克，不加糖的可可粉75克，發酵粉1茶匙，小蘇打粉1/4茶匙，鹽1/4茶匙，黃砂糖150克，幼滑花生醬64克，約4湯匙，淡味橄欖油3湯匙，大雞蛋1個，香草精2茶匙，核桃75克，切碎，蔓越橘(小紅莓干或櫻桃干38克，低甜度巧克力28克，切碎。
做法
1.烤箱預熱至175℃(350_。給20厘米見方的金屬烤盤略塗些油。取一張蠟紙，把麵粉、可可粉、發酵粉、小蘇打粉和鹽倒在上面，拌勻。
2.用電動攪拌器拌勻砂糖、花生醬、橄欖油和雞蛋，然後加入香草精。慢慢拌入麵粉混合物、核桃、蔓越橘和巧克力。
3.烘烤25到30分鍾，用牙簽插入面團中央，拔出時應該不黏麵糊，但帶少許碎屑。連烤盤一起放在網架上，冷卻後切成8塊。
濃情布朗尼蛋糕
材料
巧克力140克、黃油170克、高筋麵粉70克、雞蛋2個、細砂糖140克、核桃碎50克。
做法
1、將黃油和巧克力分別切成小塊放入同一個容器中，隔水加熱並不斷攪拌至融化成光滑濃稠的巧克力混合液。
將巧克力混合液從水溶中取出放置，讓其自然冷卻至30度左右。
2、在融化巧克力同時，將雞蛋從冰箱中取出放在室內回溫(如果雞蛋本身是室溫的可省略。
去一個大的容器，加入細砂糖，然後打入雞蛋，用打蛋器攪拌均勻成雞蛋混合液備用。
3、將冷卻的巧克力混合液倒入雞蛋混合液中攪拌均勻。
4、在巧克力雞蛋混合液中篩入高筋櫻弊液麵粉並翻拌均勻成布朗尼糊(如果想要蓬鬆的布朗尼蛋糕體，可以篩入少量泡打粉一起翻拌均勻。
5、在蛋糕模具內壁塗抹一層黃油，倒入布朗尼糊並將表面抹平，或者在桌面上震一下也可以。
6、在布朗尼表面撒上核桃碎(核桃碎可先用烤箱烘烤幾分鍾，再拌入布朗尼糊中，也可直接撒在布朗尼糊表面隨蛋糕一起烘烤，放入預熱190度的烤箱中25-30分鍾即可。
7、最後烤好的布朗尼最好放入冰箱中冷藏幾小時，等黃油和巧克力都凍硬了之後方便切塊。
烤完布朗尼滿滿一屋子的巧克力香，那香氣忍不住吃上一塊，再吃一塊，密實的口感加上濃郁的巧克力味，說是美妙絕倫也不為過。
尊享布朗尼蛋糕
材料
布朗尼配料
黑巧克力150克，黃油70克，細砂糖50克，牛奶3大勺(45ML，高筋麵粉60克，雞蛋3個，可可粉15克，鹽1/4小勺(1.25ML，香草精1/2小勺(2.5ML。
夾心及粘合材料
巧克力奶油霜200克。
巧克力淋醬
黑巧克力60克，牛奶30克，黃油15克。
朗姆酒糖漿
細砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML。
烘焙
烤箱中層，上下火170度，12-15分鍾。
朗姆酒糖漿做法
水和細砂糖混合加熱煮沸，使細砂糖完全溶解成為糖水。等糖水冷卻後，加入朗姆酒即成。
做法
1、首先，准備三個邊長為14CM的正方形烤盤。或者如圖所示製作3個邊長為14CM的正方形錫紙模。
2、先製作三片布朗尼蛋糕。黃油、黑巧克力切成小塊，倒入牛奶，隔水加熱並不斷攪拌，直到黃油和巧克力完全融化，變成液態。
3、在融化的巧克力液里依次加入鹽、細砂糖、打散的雞蛋、香草精，並用打蛋器攪拌均勻。
4、高筋麵粉和可可粉混合後過篩入第三步的巧克力混合物里，用打蛋器攪拌均勻，成為布朗尼麵糊。
5、把布朗尼麵糊平均分成三份倒入准備好的烤盤里。把烤盤放入預熱好170度的烤箱，烤12-15分鍾左右，直到布朗尼麵糊完全凝固，表面略微鼓起。出爐冷卻後脫模備用。
6、在操作台上鋪上一片布朗尼蛋糕。用毛刷蘸朗姆酒糖漿刷在布朗尼表面。等候兩分鍾，待布朗尼吸收刷在表面的.朗姆酒糖漿。
7、巧克力奶油霜裝入裱花袋，用圓孔型裱花嘴均勻的擠在刷了朗姆酒糖漿的布朗尼麵糊上。
8、蓋上第二片布朗尼蛋糕。
9、重復這個過程(刷糖漿、擠巧克力奶油霜，直到把第三片布朗尼蛋糕也鋪好，並刷上一層朗姆酒糖漿。
10、製作巧克力淋醬。把黑巧克力、黃油切小塊後倒入牛奶，隔水加熱並不斷攪拌至巧克力及黃油完全融化，成為液態的巧克力淋醬。把溫熱的巧克力淋醬倒在第9步做好的布朗尼上(布朗尼最好放在冷卻架或網格架上，底下鋪上錫紙或者油紙，以免巧克力淋醬滴落到操作台上。
11、巧克力淋醬淋到布朗尼上以後，會自動流動並布滿整個布朗尼，成為平整的巧克力鏡面。趁巧克力淋醬還未凝固的時候，把切碎的開心果仁灑在巧克力淋醬上。
12、把布朗尼放在冰箱冷藏4個小時或過夜。此時布朗尼表面的巧克力淋醬已凝固，用刀切去布朗尼不平整的四邊，露出整齊的切面，尊享布朗尼蛋糕就做好了。
小訣竅
1、但因為最後需要將四邊切去一些，所以烤的布朗尼蛋糕片尺寸要稍大一些。
2、布朗尼蛋糕片烤的時候，表面受熱會鼓起並有些凹凸不平，這是正常現象，不用在意，在出爐後鼓起的部分有很多都會自行平復下去，即使沒有平復的，也不會影響最終效果。
3、烤的時候，要注意火候，不要烤的太久，否則布朗尼的口感會太干。
4、朗姆酒糖漿可以濕潤布朗尼，使布朗尼的口感更加細膩更加潤口，不過糖漿被布朗尼吸收需要一些時間，刷上糖漿後，可以稍等片刻。
5、蛋糕做好，冷藏4個小時後食用口感更佳。因為糖漿、布朗尼、巧克力奶油霜在數個小時候，才會更好的結合在一起，蛋糕的風味才能更好的發揮出來。而且，冷藏後奶油霜變硬，將四邊切掉的時候會更整齊漂亮。
自製布朗尼蛋糕簡單的做法，簡單又好吃
布朗尼蛋糕材料准備
低筋麵粉：45g黑巧克力：80g
黃油：60g細砂糖：50g
雞蛋：1個朗姆酒：15ml
牛奶：15ml核桃仁：45g
泡打粉：2.5g
布朗尼蛋糕方法步驟
1.黃油和巧克力放盆中，隔熱水融化。
2.加入糖，攪拌均勻，攪到糖大致融化。
3.打散的雞蛋倒入盆中，攪拌均勻。
4.加朗姆酒攪拌均勻。
5.低筋麵粉和泡打粉混合過篩，篩入巧克力混合物里攪拌均勻。
6.加入牛奶，攪拌均勻，然後加入30克核桃仁，攪拌均勻。核桃仁需要事先炒香哦。
7.將麵糊倒入模具中，七八分滿。表面撒剩餘核桃仁。
8.入預熱180度烤箱，中層，烤20分鍾。或根據自己烤箱溫度和模具調節。
布朗尼蛋糕
布朗尼(ChocolateBrownie————可愛的巧克力蛋糕,據說是一個胖胖的黑人老嬤嬤圍著圍裙在廚房做松軟的巧克力蛋糕,卻忘了先打發奶油而做出的失敗的蛋糕,這個蛋糕的濕潤綿密成了意外的美味,這個可愛的錯誤讓布朗尼成為現在美國家庭最具代表的蛋糕。