㈠ 適合過生日時，吃的菜有哪些
過生日吃什麼菜
過生日的時候推薦吃雞蛋，首先是可以有一種好的寓意，可以表達祝福，也是有著消災消難的意思存在，所以說在過生日的時候吃一些雞蛋很不錯，而且雞蛋是可以炒著吃，也可以蒸著吃，都是很不錯的選擇。
長壽面的做法
過生日的時候是可以吃長壽面的，製作長壽面的時候，首先要准備好高筋粉、清水、鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、香菇、榨菜丁、骨湯各適量，還需要油、鹽、雞精、胡椒粉各少許。
首先需要把高精粉倒入到盆中，然後加鹽攪拌均勻，之後再加水，調和成面團之後，和硬扎軟，然後就可以餳30分鍾。然後我們把餳好的面放到案上，搓成粗細均勻長條之後就可以放入到油盤中，然後把和好的面盤完，之後把盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟之後就可以撈到碗中。然後在滾燙的骨湯中加入鹽、雞精、胡椒粉，調好味之後就可以倒入面中，在面上擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心，還有煨好的香菇，做好造型之後撒上榨菜丁就可以了。
生日蛋糕怎麼做
生日蛋糕是過生日的時候不能少的，想要讓蛋糕口感松軟，首先要選擇用低筋粉，而且蛋糕和蛋清是有很大關系的，一般來說要把蛋清打到九分發，這時候就說明成功了。
製作蛋糕的時候，混合的手法同樣很重要。要輕柔的進行，否則容易導致生日蛋糕出筋，這樣會讓生日蛋糕的口感變差非常多。在烹飪生日蛋糕的時候，雞蛋最好是選擇用冰蛋，用糖的時候可以用細粒的白砂糖，而油脂要選擇用流質油。
首先要把奶油乳酪從冰箱中拿出來，然後用常溫去軟化，軟化之後就可以放入我們准備好的糖，均勻攪拌之後，再加入一杯原味酸奶。繼續攪拌直到均勻的時候就可以了。打破兩個雞蛋之後，我們不能再雞蛋液中留下雞蛋殼，否則吃了之後會導致生日蛋糕口感變差，所以說兩個雞蛋需要分別打，然後和乳酪攪拌均勻，再選擇打剩下的另外一個雞蛋，攪拌均勻之後，每次都需要攪拌2分鍾就就可以了。然後選擇拿另外一個碗，把麵粉和乳酪同時進行攪拌，大約需要2分鍾就可以攪拌均勻。攪拌均勻之後就可以在其中加入藍莓醬，然後我們繼續攪拌，直到完全均勻之後，就可以把混合了雞蛋的乳酪，還有混合了麵粉、藍莓的乳酪都倒全在一起。攪拌5分鍾之後，等到均勻了，就可以放入到模型中了，靜置3分鍾之後就可以開烤箱，預熱180度，然後用蒸焗的方式，烘烤1個小時。時間到了之後就可以打開烤箱，等上30秒之後再關上烤箱門，放置上一個小時，等到完全涼了之後，放到冰箱里就可以了。
㈡ 在家過生日做什麼菜
問題一：明天過生日了准備在家裡吃做什麼菜好 雞蛋芙蓉湯、長壽面、可樂雞翅、油燜大蝦、外賣水煮活魚、蒜蓉青菜、西紅柿炒雞蛋、
功 有葷有素、有紅有綠、有雞有魚，有還湯、。
問題二：生日臨近，在家招待朋友做什麼菜比較好？ 我為你調治一桌5葷2素1湯的菜餚，希望你能喜歡。
水煮魚
原料/調料：鱸魚一條或草魚、黑鰱都可以、最好是活魚、不要用鯉魚，一斤黃豆芽，一小袋榨菜和自己喜歡的蔬菜，比如黃瓜，姜(一大塊、拍松切片)、蒜(一頭，略拍即可，不必切)、蔥適量，瓣(或剁椒)、花椒、干紅辣椒、辣椒粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、醋少許、食用油，生粉、料酒、鹽少許，蛋清一個。
做法：1.將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鍾。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制。
2.燒開一小鍋水，將豆芽洗凈後，放入開水中燙一下，撈入大盆中，同時放入榨菜、黃瓜條等，按個人口味撒一點鹽，備用。
3.在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱後，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味後加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻後，加一些熱水，同時放鹽和味精調味(要嘗一下鹹淡)。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鍾即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。
4.另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為准，可以目測一下)。待油熱後，關火先晾一下。然後加入多多花椒及干辣椒(看個人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5.辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中，小心燙!!
宮爆雞丁
原料/調料：雞肉(雞脯或雞腿肉)200克，花生米50克，干辣椒4隻，花椒20粒，蒜、紅白醬油、醋、料灑、鮮湯、姜、蔥、醬油、糖、生粉各適量。
做法：1.先把雞肉拍松，再用刀改成1厘米見方的丁。花生米洗凈，放入油鍋炸脆，或用鹽炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米長的節。姜、蒜去皮切片。蔥白切成顆粒狀。
2.將切好的雞丁用鹽、醬油、生粉水拌勻。將鹽、紅白醬油、白糖、醋、味精、料酒、生粉水、上湯調成汁。
3.燒熱鍋，下油，燒至六成熟時，將干辣椒炒至棕紅色，再下花椒，隨即下拌好的雞丁炒散，同時將姜、蒜片、蔥粒下入快速炒轉，加入調味汁翻炒，起鍋時將炸脆的花生米放入即可。
青椒肉片
原料/調料：青椒3個，裡脊肉200克，克植物油30克,料酒4克,鹽4克,味精2克,大蔥2克,姜2克,醬油3克,澱粉(玉米)3克。
做法：1. 將柿子椒洗凈，去掉籽及蒂，及刀斜切成片。
2. 蔥、姜切成小片。
3. 將肉切成片，放醬油0.5克、料酒1克、澱粉1克，抓勻。
4. 將蔥、姜、醬油、料酒、鹽、味精、雞湯、澱粉放入碗中，調成碗汁。
5. 炒鍋放油燒熱後，將肉片放入煸炒八成熟時，將調好的汁放入，加青椒一起煸炒，汁掛勻後即可出鍋食用。
糖醋排骨
原料/調料:豬排骨500克，鹽、白糖、醋、料酒、姜、蔥、花椒、糖色、熟菜油、熟白芝麻。
做法：1.排骨分開斬成段，加鹽、薑片、蔥段、花椒拌勻碼入味，上籠蒸至肉離骨時取出，晾乾水分。
2.鍋中放油，放入排骨炸至色淺黃、表面水分將干時撈出。
3.凈鍋中加水、排骨、料酒、糖色、白糖、鹽，小火收汁至排骨入味、汁稠，加醋後起鍋晾涼，加入白芝麻拌勻裝盤即成。
魚香肉絲
原料/調料：瘦豬肉......>>
問題三：過生日在家做什麼菜好 雞蛋芙蓉湯、長壽面、可樂雞翅、油燜大蝦、外賣水煮活魚、蒜蓉青菜、西紅柿炒雞蛋、
有葷有素、有紅有綠、有雞有魚，有還湯、。
問題四：在家過生日十個人應該做什麼菜 主菜就是雞鴨魚肉了。做一個就好了，然後燉湯，然後炒六七個家常菜，有男人喝酒可以准備下酒菜，冷盤或者花生，啤酒准備。飲料，這些差不多了，買點零食，如果有小孩子的話。。准備點飯後水果
問題五：我快要過生日了，家裡人准備在家過，要做些什麼菜呢？詳細些，謝謝！ 不知道你的歲數，一般可以到超市買點豬肝、牛肉、腸、松花蛋、黃瓜、西紅柿做冷盤，再買點海鮮煮一下、魚紅燒、排骨糖醋、豆腐用油煎一下撒點鹽、炒個素菜、魷魚用豆面醬－孜然－糖少許炒一下。如果人多可以做好多……現在食材這么多。主要是開心就好。祝生日快樂！
如果不怕胖還可以買點雞翅用可樂燉一下，品相食慾都不錯……
問題六：生日做什麼家常菜好 生日的確是個重要的日子，不過做菜還是根據各人口味吧。
既然是過生日，就應該做一些平常比較愛吃的菜，如果你廚藝非常棒，那麼大餐什麼的不在話下，如果很少下廚就做一些比較簡單又好吃的吧。
個人推薦：
餐前（沒上正菜之前）：涼拌豇豆，熗拌蓮藕，魚香茄子，涼拌木耳
正菜：酸辣土豆絲，青椒肉絲，麻婆豆腐，松子魚，糖醋排骨，蚝油生菜
餐後小點：水果拼盤，拔絲香蕉等等
上面的菜在美食傑里都有，你可以去看看，主要還是靠你自己吧
祝你過個愉快的生日哦
問題七：在家過生日請客做什麼菜? 雞、鴨、唬、肉、是少不了的 嘟嘟哦 雞：白切的鴨：烤的魚：清蒸的肉嘛~~~~~~可以的話加點酒
問題八：本人明天過生日想在家過。朋友們推薦幾個菜。要做點什麼好 【魚香肉絲】
工藝：滑炒 口味：魚香味
主料：豬裡脊肉(250克)
輔料：竹筍(100克) 木耳(水發)(50克) 雞蛋(50克)
調料：泡椒(10克) 大蔥(10克) 姜(10克) 大蒜(5克) 料酒(10克) 醋(5克) 鹽(3克) 醬油(5克) 白砂糖(10克) 味精(2克) 澱粉(豌豆)(5克) 花生油(20克)
製作工藝
1. 將蔥、姜、蒜、筍、泡椒、木耳切絲；
2. 將豬裡脊肉切成絲，加料酒、味精、精鹽、蛋清、濕澱粉攪勻；
3. 鍋內加油燒至四五成熱將肉絲下入，用筷子撥散，待肉色變白時撈出控油；
4. 鍋內加少許油燒熱，下蔥絲、姜絲、蒜絲、泡椒煸香，加入精鹽、料酒、醋、高湯50克、味精、白糖，下筍絲、木耳絲、肉絲，翻炒均勻即成。
【雞湯長壽面
原料：
燉好的雞湯、雞腿一個、雞翅兩根、手擀麵、胡蘿卜、雞蛋一個、木耳、青紅椒
做法：
1、准備好燉好的雞湯；
2、木耳泡發，洗干凈後撕成小朵。胡蘿卜洗凈削皮，切成心型和花型。青紅椒各切兩片；
3、在准備上面材料的時候，煮好一顆雞蛋，用涼水浸泡後切片；
4、將面條煮熟，撈入雞湯中，胡蘿卜片和木耳略煮後加入面中；
5、擺個造型，拍個照片就可以吃了
水煮魚
原料：鮮魚一條，黃豆芽（其實什麼菜都行，白菜，生菜，小青菜均可，喜歡什麼加什麼），干辣椒，花椒，白鬍椒粉，郫縣豆瓣，姜，蒜，大蔥，澱粉，鹽，雞精，白砂糖，植物油 自製水煮魚的做法： 1、將魚收拾干凈取下肚子上的兩片肉，片成魚片，餘下的魚切塊，魚頭對半切開。加干澱粉，適量鹽、白鬍椒粉抓勻備用。 2、將洗凈的黃豆芽炒至斷生後放入一個大鍋中，或者盆 3、炒鍋放適量植物油，入切碎的郫縣豆瓣，薑片，蒜片，大蔥段，干辣椒，適量花椒，少量白砂塘，雞精，黃酒，煸香後倒入約700克高湯（沒有用清水代替也可）以剛好能淹過一會放入的魚為宜，加適量鹽後大火燒開。 4、將先前處理好的魚片（塊）倒入，輕輕滑散稍煮（約3－5分鍾）後全部倒入已鋪好豆芽的大鍋中。 5、將切成段的干辣椒（量可以自己掌握），適量花椒，白鬍椒粉撒在面上。 6、炒鍋洗凈倒入約3兩植物油，燒至八成熱油開始冒煙時將油淋在面上即可。（油溫一定要夠，淋時盡量要淋在撒在面上的調料上，這樣才出味！）
還要為自己買個蛋糕，在做2個簡單菜就可以了
問題九：在家過生日燒什麼菜好 冷盤冷盤，熱炒，湯，弄點水果就跟好了，還有酒飲料。菜的種類太多了，弄點自己喜歡吃的，的了。
問題十：在家過生日吃什麼好 怎麼做 主食：一份長壽面、一份生日蛋糕湯：西紅柿蛋湯海鮮：半斤蝦白灼、每人一隻大閘蟹、一隻桂花魚清蒸炒菜：酸辣土豆絲說明：四菜一湯，營養豐富且脂肪含量低，所有菜都不錠功夫（海鮮全是蒸的煮的不需要多少技巧，面和湯都是開鍋就OK的，酸辣土豆絲可以弄成很大份可以下酒，生日蛋糕當然是在外面訂的）
㈢ 奶油水果夾心生日蛋糕怎麼做如何做好吃
－ 准備食材 －
6寸心型戚風蛋糕 1個
奶油 200g
細砂糖 20g
各色水果（最好顏色鮮艷一些） 適量
－ 奶油水果夾心生日蛋糕步驟 －
1.6寸的戚風蛋糕放涼，以前的菜譜里有製作方法，這里就不重復了！
2.蛋糕切成三片。
3.各色水果洗凈切成小粒（很多蛋糕貼子里建議做奶油夾心最好使用罐頭製品，目的是新鮮水果做夾心容易出水，但是我是現吃現做，所以仍然選擇了新鮮水果，再配了些黃桃罐頭，因為還是覺得新鮮水果更健康）
4.將淡奶油放進無水無油的干凈盆里加糖迅速打發，途中加一點朗姆酒（這是在君之博客里學的小技巧，據說可以解奶油的甜膩），直至打發可以拉出清晰的紋路和有小尖角即可！（總覺得總統的淡奶油並不太好打發，我足足打發了20幾分鍾也只能是這種狀態，據說安佳的奶油更好打發一些，下次試試）
5.開始做夾心，把最不平整的蛋糕塊放中間那層，把蛋糕底來做最高層，這樣更有利於表層抹平奶油。夾心程序：一層奶油一層水果再抹一層奶油（抹平奶油真是一個技術活，一是關鍵要奶油打發得合適，二是抹奶油的手法要熟練，三是必須置備蛋糕轉台，因為自己在家也少於做生日蛋糕，所以以上三條都沒具備，以至出來的成品略有影響，好在味道可以來彌補一下外表）
6.裝點完畢（巧克力筆融化過度，以至書寫的文字被朋友們戲稱「象形文」）
㈣ 生日宴的菜譜（要附帶詳細做法的）[可加分]
先整個菜譜你！生日嘛必須的雞鴨魚都的有才能喜慶，但是你的手藝有限，就搞點簡單的做法菜你，不知道你幾個人用餐！菜不夠找我！
1蟲草花烏雞水魚湯（蟲草花不貴但很補市場上很多賣的，這個簡單嗎此菜可當湯又可當菜 ，2得！烏雞一隻，水魚一隻，蟲草花0.1斤足夠，雞和水魚不會殺的話叫市場上買這個的給你搞好，所有東西過下水 ，雞放整隻，水魚切塊，煲上個2個鍾就下鹽調味，這個很簡單。
2白灼基圍蝦（基圍蝦1斤，買回家後用水洗洗，燒開水，把蝦放下去煮至紅色後撈起來擺下盤，蘸料的話買小瓶的蒸魚鼓油放味碟加點姜絲。
3清蒸桂花魚，（桂花魚啥魚都行，殺好後放盤子裡面少放點鹽，薑片，大蔥，少許料酒，白酒也行，放開了鍋的蒸籠里蒸上5-8分鍾，不知道熟沒熟可以用筷子插下，輸了了筷子可以插下去！蒸的同時切少許紅椒絲，小蔥絲和姜絲！你能切多細切多細，魚蒸好後把這三樣絲放在魚上，撒上面沒用完的蒸魚鼓油，燒2兩油高溫的潑上去 ，成了
4姜蔥膏蟹 （這個時間吃蟹的好時候，膏蟹看來還是要 叫人家幫你殺好，顧名思義，姜切長片長片的！蔥呢，最好是蔥白段 ，把蟹用油過一下變紅後撈起來，下薑片 蔥段，爆香後下雞精少量鹽蟹爆炒，起鍋擺擺盤。
5蒜蓉粉絲帶子（粉絲用溫水泡泡後切成小段小段的，加蒜蓉大量的跟粉絲的比例1：1，雞精，味精適量你自己嘗嘗味剛剛好就行，然後用滾油放在蒜蓉和粉絲里攪拌好，把這些調好味的粉絲放入帶子里 放蒸鍋里蒸上個8分鍾左右，就可以了，具體蒸的時間你自己嘗嘗！
6西芹百合腰果（太累了，不懂再說吧！
7雞腿菇肉絲（菌類東西都很好，自己想想怎麼整！
8耗汁黃秋葵（黃秋葵好東西，老人吃了好！超市現在有的賣。整的去屁股過下水裝盤子里擺好看點，放點熬好的耗油汁淋上面就可以了！
這個東西我經常生著吃！好東西啊好東西！
9蒜蓉紫背菜（野菜很健康不要給我說你青菜都不會炒！
菜要是不對胃口找我了！也不知道你媽媽什麼口味的！今天還有空！
㈤ 生日辦什麼菜最好
如今，無論老人，小孩或大人都會選擇過生日。每個人都會有自己過生日的方法，但大家都會有所相同，比如，可能會製造一些浪漫，准備一場盛大的生日宴，或自己在家簡簡單單的過等等。有很多種菜，同一種菜不同的做法其味道也是有所不同的。下面為你推薦生氣菜餚菜單。
生日蛋糕寓意
，吃蛋糕，意味著祝福。
生日菜單推薦菜9菜1湯
雞（青椒炒雞肉、雞肉炒鮮香菇、宮爆雞丁）
鴨（花生燜鴨、四季豆燜鴨）
魚（草魚或鱸魚，清蒸或紅燒
豬肉（豬肉炒蒜苔或豬肉炒篙筍，可放點辣椒
牛肉（牛肉炒芹菜和蒜）
海蝦（白灼或椒鹽）
金玉滿堂（是：玉米、綠豌豆、胡蘿卜丁、松仁做成的）
蔬菜（油麥菜、上海青或大白菜
茄子（茄子煲、油燜茄子）
湯（玉米排骨湯、茶樹菇龍骨湯
㈥ 生日宴的菜譜有什麼
每個地方都不一樣的，一般的是用海鮮，雞鴨魚肉，豬腳，青菜搭配。
給你推薦幾個做飯簡單吧：
鹽水蝦（新鮮活蝦） 。
花生米（好下酒）。
紅燒豬腳。
香辣蟹。
水煮魚（要是您不會，可以買草魚，魚切塊，放在碗里，放少許鹽，老酒，生薑，調料店裡買1-2包剁椒魚的料，倒在魚上面，蒸20分鍾就好了，絕對好下飯)。
青椒炒肉。
老鴨做湯。
鹵的牛肉（下酒也不錯）。
在搭配幾個青菜就好了，要是人多，可以在適當的加點菜，以上幾種只是我請客都會做的，希望對您有幫助，祝生日快樂，玩的開心。