A. 生日蛋糕的奶油是用什麼做的 奶油蛋糕上的奶油不好消化嗎
我們都知道，蛋糕有很多種，奶油蛋糕就是其中很受歡迎的一種蛋糕，它的做法比較多，吃起來香甜可口，上面的奶油真的超好吃，深受人們喜歡。那麼生日蛋糕的奶油是用什麼做的呢？下面讓我們具體來看看吧！
生日蛋糕的奶油是用什麼做的
無論是裱花的材料還是夾餡的材料，我們都籠統的叫它奶油。
1、植物奶油=人工合成的「奶油」（含添加劑多，不屬於乳製品）其實奶油也是有分類的，小時候我吃的也是這種甜的發膩，看起來很白的「奶油」，其實這種「奶油」並不是真正的奶油，它是人工合成的，原料是氫化植物油，大家一定會覺得植物油很健康呀，其實不然，植物油大家都知道是液態的，雖然可以用來烹飪各種美味佳餚，但肯定不能用來打發做蛋糕。
那麼植物油要變成可打發的「奶油」，必須要通過「氫化」工藝改變形態，這樣的「奶油」就變成了可以打發，然後變成了半固體的狀態，用來裝飾蛋糕，就成了我們叫的植物奶油。
然而植物奶油只是佔了個「植物」的虛名，作為人工合成的「奶油」，本身毫無營養，還加入了糖、香精、乳化劑、凝固劑等添加劑，讓它狀態變成可打發，聞起來香甜，穩定性好，塑性形好，即便是夏天放在常溫也不容易融化，可惜味道太差，吃起來又甜又膩；而內里帶來的是由於氫化過程形成的反式脂肪酸，它相對於順式脂肪酸而言，屬於人為改變內部分子構造，反式脂肪酸攝入過量對於身體有很大的影響，容易造成肥胖和心腦血管問題。
所以一般聞起來特別香甜，吃起來很膩，而且顏色偏白，放在高溫的地方也不容易融化的奶油基本上都是植物奶油，多含反式脂肪酸，大家說的不好消化的奶油應該就是這種，這種奶油不能溶於水，而是漂浮在上面。
2、動物奶油（由牛奶中提取，屬於乳製品）既然有植物奶油，那肯定有對應的動物奶油，動物奶油是真正意義上的奶油，用於裱花的一般是乳脂含量在35%以上的稀奶油，它是提取自牛奶，所以含有牛奶中的乳脂，而不像以氫化植物油為主料的植物奶油，不含乳脂，沒有營養；作為乳脂品的一種，動物奶油富含蛋白質、鈣等營養元素，但是熱量上會高一些，適當食用即可。
生日蛋糕吃起來也是為了開心，與其選擇口感不佳、而且不利於健康的植物奶油，不如選擇提取於牛奶的動物奶油，相對而言更健康。
奶油蛋糕上的奶油不好消化嗎
不好消化的奶油通常是指人工合成的植物奶油，通過上面的分析，大家都知道它其實不是真正的奶油，和「奶」沒有任何關系，這樣的人造奶油，無任何營養，添加劑多，多含反式脂肪酸，很難消化和代謝的，多吃對健康不利。植物奶油顏色偏白，口感偏甜偏膩，有香精味，常溫下不易融化，塑性形好，價格便宜，打發容易，打發率高。
如果說植物奶油不是真正的「奶油」，那麼通常很多烘焙愛好者自己在使用的動物奶油，則是從牛奶中提取的，屬於乳製品，營養價值不錯，容易消化；但是熱量偏高，也需要酌情食用。動物奶油顏色帶一點牛奶的乳白色，口感順滑細膩，自然奶香味，本身無糖，打發時需要加糖調味，常溫天氣較熱時（比如夏季）容易融化，塑性形沒有植物奶油好，價格比較高，打發有一定要求，打發率沒有植物奶油高。
奶油的製作方法
食材准備：
雞蛋，白糖。
一、首先，將雞蛋打在碗里，打好的雞蛋要將蛋清與蛋黃分離，主要要用到蛋清。
二、然後用打蛋器將蛋清打到起沫，看到起沫加一勺白糖，繼續打。
三、打到蛋清有點稠時再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油狀。
四、這時已經呈奶油狀了，試著用打蛋器將蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。
動植物奶油的區別
如果說口感不好，偏甜偏膩、不好消化的基本是買到了植物奶油製作的生日蛋糕，這種蛋糕一般價格低廉，比如一個十幾寸的大蛋糕，才賣你不到100；而相對而言動物奶油製作的6寸蛋糕則要買到150元左右；這裡面除了品牌、師傅手藝等的差別，主要就是使用的奶油不同，動物奶油價格比植物奶油高很多，而且打發率低，相對而言用量需要更多，成本更高一些。
B. 蛋糕奶油是植物奶油好還是動物奶油好
蛋糕奶油是植物奶油好。原因有以下幾點。
1、首先動物奶油是從牛奶當中提煉而來的，因此它所含的營養跟牛奶當中的營養是一樣的，而植物奶油主要是從植物當中提煉出來的，有的植物性的奶油是沒有任何營養價值的。
2、其次動物奶油進入人體之後，裡面的營養分子很好的被我們人體所吸收，但是植物奶油當中的油脂進入人體後不太容易分解。
3、再次動物奶油口感比較細膩，因此吃上去更好吃一些。植物奶油的柔弱細膩程度沒有動物奶油那麼好，所以從口味上來說我們更偏向於動物奶油。
所以綜上所述動物奶油會比植物奶油更好一些，因此我們在吃奶油蛋糕的時候應盡量選擇動物奶油，尤其是在訂做生日蛋糕的時候，不要一味的追求造型，因為動物奶油相對來說它的質地比較柔軟，因此不會做很復雜的造型的，只要好吃，簡單就行。
C. 生日蛋糕的奶油是什麼
通常有四種：植物奶油，動物奶油（淡奶油），混合奶油，奶油霜。蛋糕店通常用的是植物奶油。
D. 生日蛋糕哪種奶油最好
生日蛋糕用動物奶油好，因為動物奶油是從天然的新鮮牛奶中提煉出來的，所以動物奶油不含任何添加劑，而且還營養特別豐富
還有一種植物奶油，這種奶油用來製作蛋糕可以隨意做出立體的形狀，穩定性也特別高，但這種奶油添加了各種添加劑，對人體健康有影響。
動物奶油和植物奶油有什麼區別？
1、動物奶油我們也稱之為淡奶油，是一種天然營養的奶油，但成本高；植物奶油是植物中提取的，經過氫化後產生反式脂肪酸，再添加各種添加劑而來的，我們把這種奶油稱之為人造奶油，這種奶油成本低，但食用不安全。
2、動物奶油顏色偏黃，口感清淡帶有牛奶的清香：植物奶油的顏色很白，口感香甜，但很容易膩口。
3、動物奶油不好打發，也不耐高溫，在做造型的時候不容易成型，儲存時間相對教短；而植物奶油因為添加了添加劑的原因打發率高，做造型容易，穩定性和耐高溫都特別好，一般看到蛋糕上造型復雜又漂亮的都是植物奶油做的。
4、因為動物奶油是天然鮮奶提取的，所以動物奶油放皮膚上，可以融化並被皮膚吸收，而植物奶油則做不到。
E. 生日蛋糕店用什麼奶油
現在生日蛋糕上的奶油大致分為兩種 「植物奶油」 和 「動物奶油」
而大部分廉價的蛋糕都是用 「植物奶油」，簡稱「人造奶油」
因為同量的植物奶油和動物奶油，植物奶油能做更多的蛋糕也比動物奶油更便宜
「植物奶油」 沒有任何奶的成分，是通過植物油，實用香精等一系列添加劑人工合成的。
融點比體溫高，吃在嘴裡不易融化，所以會覺得膩。
因為是人工合成的，所以已經調好甜味，不需要加糖。
植物奶油容易打發，打發率超級高，而且容易做造型，耐高溫，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。
相比之下，動物奶油十分不易打發，也很難做造型，更不耐高溫，手溫都能溶化它。
「動物奶油」 是從牛奶裡面提煉出來的，屬於天然奶油。又稱鮮奶油、淡奶油，其牛奶營養價值更不用多說，價格成本更是植物奶油的5倍以上。
動物奶油融點比體溫低，所以就會有入口即化的感覺，口感清爽，不會覺得膩。
對於人體健康來講，當然優選天然的「動物奶油」，但相比植物奶油蛋糕成本要稍高一點。
望題主和網友採納感謝。
F. 生日蛋糕上的奶油是用什麼材料做的
1、生日蛋糕上的奶油通常是由液態奶油通過高速攪拌打至膨化得到的。
2、市面上的奶油通常分為三種：第一種是動物奶油也稱為淡奶油，也是最健康的奶油，是由牛奶中提取出來的奶油濃縮而成沒有甜味。在打發的過程中需要加入1：10的糖分來增加甜味，也就是100g的淡奶油加入10g的糖粉，也可以根據口味適當增減糖粉。動物奶油價格普遍較貴。第二種是植物奶油也叫氫化植物油，甜奶油，通常是由大豆等植物油和水，鹽，奶粉等加工而成，由於價格便宜，穩定性好，操作方便本省含有大量糖分直接打發就可使用。目前普遍用於烘焙中，但是植物奶油含有對人體心血管系統有害的反式脂肪酸，建議少食。第三種就是混合乳脂奶油，由動物奶油和植物奶油按一定比例製作而成，價格介於動物奶油和植物奶油之間，通常被一些小烘焙店當動物奶油來使用，大家要注意辨別。