⑴ 如何做奶油糖霜
1、攪打黃油。2、加糖。3、加入香草、鹽和兩大杯奶油。4、糖霜製作完成。奶油糖霜是一種營養豐富、美味的蛋糕配料，它全方位地溶化在你口中，那種恰到好處的相融使它成為生日蛋糕和結婚蛋糕的最佳糖霜。閱沖茄讀下面經典糖霜的製作方法散喚察吧。
1、攪打黃油。把黃油放進攪拌缽里。使用電子攪拌器或手動混合器攪拌至松軟。
2、加糖。加三杯糖在碗里。慢速攪打原料，直到糖被完全溶解，然後加快速度繼續攪拌。 如果你想做巧克力味的鏈前糖霜的話，這時你可以加入一至兩勺可可粉。
加一至兩杯肉桂做肉桂糖霜。
3、加入香草、鹽和兩大杯奶油。繼續攪拌糖霜，直到加完所有的原料。
4、糖霜製作完成。繼續攪拌直到所有材料充分融合並且糖霜變得松軟易於塗抹。若糖霜水分過多，可加入剩餘的糖。
若糖霜太干，加一勺牛奶。
小提示糖霜最好軟一些而不是太硬，這樣便於展開。
你需要准備攪拌缽
攪拌器
素材
一杯已軟化的新鮮黃油
三至四杯篩濾過的糖粉
四分之一茶匙鹽
一湯匙香草精
四大湯匙牛奶或者奶油
⑵ 怎樣在蛋糕上撒糖霜粉
在家自製「糖霜蛋糕」塌陷還開裂？只要掌握這1點，即使普通麵粉也能做，而且零失敗！宴客餐桌怎麼能少了甜點呢？小編的宴客菜單甜點華麗登場啰！看到這款巧克力纖果糖霜蛋糕，有沒有感受到濃濃的節慶味兒了？宴客餐桌上有一個蛋糕，看了就感覺好幸福喔！小編做的這個蛋糕不會太甜膩，蛋糕體減糖再淋上糖霜，我覺得口感真的蠻順口的喔，歡迎大家跟進小編一起過甜蜜的周末！
【巧克力纖果草莓糖霜蛋糕】
食材：
低筋麵粉100g、可可粉20g、無鋁泡打粉4g、無鹽奶油120g、全蛋2個、蜂蜜10g、香草糖（或砂糖）90g、核桃果乾適量、香草酒10g
糖霜：
糖粉100g、香草酒（或蘭姆酒）20g、泡果乾的香草酒（或蘭姆酒）適量、裝飾用的草莓適量、裝飾用的糖粉適量
做法：
1、事前准備工作～
無鹽奶油於室溫軟化備用。
其他材料秤重好備用。
果乾泡在藍姆酒（或香草酒）中，泡15分左右，切成小丁備用。
核果切小丁備用。
草莓洗凈擦乾水份備用。
烤箱用190度預熱15分左右。
2、這個模型尺寸～ 模型長22公分，寬9公分，深度6公分！先將蛋糕模內鋪烘焙紙，防沾以利脫模。
3、將低筋麵粉、可可粉、泡打粉過篩備用。
4、將無鹽奶油打到膨鬆狀。
5、分次加入糖，攪打至泛白乳霜狀。
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7、再慢慢將蛋液分次加入，攪拌到均勻、完全混合均勻。
8、攪拌均勻狀態。
9、再加入已過篩好的低筋麵粉、可可粉、泡打粉⋯用切拌方式攪拌均勻即可。（這步驟不要過度攪拌，才不會出筋，影響口感）
10、再加入香草酒切拌均勻。
11、再加入蜂蜜切拌均勻。
12、攪拌均勻成光滑柔順麵糊。
13、最後加入已事先處理好的2/3的纖果，切拌均勻即可。（1/3纖果備用，等一下裝飾蛋糕）
14、再將蛋糕糊倒入蛋糕模型內，烤模在桌上重摔ㄧ下震出空氣。
15、放入烤箱，用180度烤45分左右。（每一個烤箱烤溫不同，再自行調整烤溫和時間）
16、烤好的蛋糕取出，用牙簽刺入蛋糕，沒有沾黏即完成啰！
17、將蛋糕脫模，移至烤網待涼。
18、等蛋糕完全放涼，再來調糖霜。
19、將糖霜倒在蛋糕上，用抹刀協助抹平表面，讓糖霜流下來。
20、再灑上剛備用的1/3纖果。
21、將草莓點綴在蛋糕上
22、再灑上糖粉，應景華麗的聖誕蛋糕完成啰！
23、有沒有感受到濃濃的節慶味兒了，宴客餐桌擺上去，餐桌就亮起來了喔！
24、這個2周末，動手做看看！這款蛋糕，香氣十足、蛋糕濕潤松軟，纖果泡過香草酒、風味更棒喔！推薦給你你們❤️
⑶ 為什麼在蛋糕中需要糖霜、糖霜和釉料
首先，當我回答這個問題時，我會單獨使用「結霜」這個詞。沒有必要在答案中包括每一種可能的糖霜、糖霜、釉面等。我們就把它們統稱為"糖霜"吧。這樣可以節省我和你的時間。
所以，蛋糕上的糖霜是為了吸引眼球。哪個看起來更吸引人，這個片段:
或者吃一片這個:
你選了最上面的，對吧?
最後，糖霜可以增加蛋糕的水分和豐富性。因為大部分都是脂肪，所以糖霜非常豐富，能填飽你的嘴。以這塊軟糖蛋糕為例:
這層蛋糕看起來就像布朗尼蛋糕，它們是如此的豐富和濕潤。把軟糖像糖霜一樣加進去，你就會得到一塊非常油膩的蛋糕，你不可能一口氣把它吃完。
美式糖霜也叫蛋白糖霜是以蛋白和糖粉為主要材料製成。狀態由稀到稠可自行調整，可調成各種顏色，用在蛋糕和餅乾的裝飾中，質地細膩、顏色鮮艷，稀軟的狀態光亮又平滑，硬挺的狀態比鮮奶油更持久易於造型，所以用蛋白糖霜做裝飾變化多端，效果極好。
中式糖霜就是用水和糖熬制而成的，多用於製作零食，小時候喜歡吃的糖霜花生，糖豆，冬瓜糖等。
⑷ 白巧克力小蛋糕怎麼做
口感不很太甜，不太油膩。白巧克力奶油芝士糖霜塗在蛋糕上面味道就剛剛好了。
材料白巧克力55克，奶油芝士224克，軟化，無鹽黃油115克，香草精1茶匙，香橙精1/2茶匙，糖粉500克，濃奶油2湯匙，雞蛋2隻，輕輕打勻，白糖225克，黃糖50克，植物油120毫升，香草精1茶匙，切碎的胡蘿卜245克，切碎的菠蘿120克，麵粉190克，烘焙蘇打11/4茶匙，鹽1/2茶匙，肉桂粉11/2茶匙，肉豆蔻粉1/2茶匙，姜粉1/4茶匙，碎山核桃100克做法1.預熱烤箱至175度。在小蛋糕模上抹一點油。2.在一個小的平底鍋里，開中火融化白巧克力，然後放涼至室溫。3.用打蛋器攪打奶油芝士和黃油，然後加入白巧克力漿、1茶匙香草精、香橙精和糖粉。攪打至蓬鬆，再加入濃奶油。
4.再用打蛋器把雞蛋、白糖和黃糖打勻，加入植物油和香草精拌勻後在加入菠蘿和胡蘿卜。在另外一個大碗里，把麵粉、烘焙蘇打、鹽、肉桂粉、肉豆蔻粉和姜粉混合在一起。然後把麵粉混合物倒進雞蛋黃油混合物里，拌勻。把一半的山核桃也倒進去攪勻後，再把他們分到小蛋糕模里。
5.在預熱好的烤箱里烤25分鍾，或直到牙簽插進去再拔出來時沒有碎屑。然後在室溫放涼後，淋上糖霜和碎山核桃。
⑸ 巧克力生日蛋糕的做法