① 家裡的普通麵粉可以做蛋糕嗎
簡單易成功的古早蛋糕 戚風蛋糕
② 餃子粉可以做蛋糕嗎
做蛋糕用餃子粉可以嗎
做蛋糕絕對不要用餃子粉，因為餃子粉是高筋麵粉。
普通澱粉以玉米澱粉居多，因為成本最低，而且糊化效果很好 ，玉米澱粉就是那種很細的澱粉，如果結塊的話是紅薯澱粉。
做蛋糕最好用泡打粉，起發效果很好，如果沒有的話也可以不放的，但是蛋白一定要打發成稠厚的糊狀
往蛋糊里放麵粉的時候要輕輕的上下左右翻動，一定不要轉圈攪拌，那樣會上勁的把蛋糕糊往電飯鍋里倒的時候只在電飯鍋底部塗油就可以了，四周不要抹油，要給蛋糕漲發的空間
做好以上幾點，應該可以做出效果不錯的蛋糕的
做餃子的麵粉可以用來做蛋糕嗎
不可以
適合做餃子皮的麵粉能做烘焙蛋糕嗎
不適合，麵粉有很多類， 適合做蛋糕的麵粉
蛋糕粉
蛋糕粉，又叫糕餅粉。事實上低筋粉也不等於蛋糕粉，因為在國外，
麵粉分類較細的部分地區，低筋麵粉還同時分為兩種等級，一是蛋糕粉（Cake Flour），指低筋麵粉經過氯氣處理，使原來低筋麵粉之酸價降低，利於蛋糕之組織和結構；一是派粉（Pastry Flour）。派粉的筋度比蛋糕粉稍高一點點，但同樣都是屬於低筋麵粉。
做蛋糕的麵粉，能做水餃嗎？十萬火急！
不能。。。。。。。。。。
用電飯煲做蛋糕可以用富強粉或餃子粉嗎？
這個貌似不能吧
蛋糕粉可以做餃子嗎？
不行。
一般市售的蛋糕粉都是低筋麵粉+泡打粉+調味料。看看你的蛋糕粉包裝盒的配料表，確定一下蛋糕粉的內容。
然後說說餃子皮，一般家裡做餃子皮用普通中筋麵粉，或者高筋麵粉。麵粉筋度高，皮的口感會更好，比較彈牙，有嚼勁。
為什麼不能用高筋粉或餃子粉做蛋糕啊~？
低筋粉是麵粉中的一種。高筋粉，低筋粉的分類與麵粉中所含蛋白質的多少有關。高筋粉蛋白質含量在10%以上，低筋粉蛋白質6.5~8.5%。靠近麥粒外皮的蛋白質含量比靠近中央的多，硬質小麥蛋白質含量高，一般用於生產高筋粉；軟質小麥用於生產低筋粉。做海綿蛋糕選用低筋粉，製作油脂蛋糕則多選用中筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕鬆散，選用中筋粉，使蛋糕的結構得到進一步加強。從而變得更加緊密而不鬆散。生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜時掛芡用的。
為什麼不能用高筋粉或餃子粉做蛋糕
低筋粉是麵粉中的一種。高筋粉，低筋粉的分類與麵粉中所含蛋白質的多少有關。高筋粉蛋白質含量在10%以上，低筋粉蛋白質6.5~8.5%。靠近麥粒外皮的蛋白質含量比靠近中央的多，硬質小麥蛋白質含量高，一般用於生產高筋粉；軟質小麥用於生產低筋粉。做海綿蛋糕選用低筋粉，製作油脂蛋糕則多選用中筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕鬆散，選用中筋粉，使衫備明蛋糕的結構得到進一步加強。從而變得更加緊密而不鬆散。生粉是粟粉或豆菱粉，一滾盯般是做菜時掛芡用的。
高筋粉可以做蛋糕嗎
低筋粉 高筋粉是做麵包的 中粉(就是超市賣的普通麵粉)是做饅頭的 可以在中粉里加20%的澱粉,就是低粉了
高筋粉：顏色較深，本身較有活性且或告光滑，手抓不易成團狀；比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散；一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。（註：一般市售的無特別說明的麵粉，都可以視作中筋麵粉使用。呵呵，且這類麵粉包裝上面一般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、面條，對照一下中筋粉的用途，沒錯吧？）
低筋粉：顏色較白，用手抓易成團；低筋麵粉的蛋白質含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
餃子粉可以做麵包嗎？
做麵包一般為髙筋麵粉，並且要求的不僅是麵筋數量，更重要的是麵筋質量。
但其他麵粉做的麵包並廠是不可以，只是質地，外觀會差一些。
綜上所述：可以做，但是會有影響。
③ 餃子粉可以做蛋糕嗎
不可以！餃子粉是死面，做蛋糕需要發面！希望幫到你
④ 高、中、低筋麵粉，哪種適合包餃子，哪種適合做糕點
低筋麵粉可以適合做糕點，比如蛋糕，發糕，餅干之類的，小點心中筋麵粉適合做餃子，饅頭，包子，面條。麵粉的筋度不同，製作的糕點也不同。
⑤ 做蛋糕用什麼麵粉
做蛋糕用什麼麵粉？
肯定是低筋粉啊
麵粉種類的劃分
按性能劃分：專用麵粉（餃子粉、麵包粉、餅乾粉等）、通用麵粉（標准粉、富強粉）、營養強化麵粉（增鈣麵粉、富鐵麵粉、營養強化麵粉）
按精度劃分：一等麵粉、特製二等麵粉、標准麵粉、普通麵粉……
按筋度劃分：高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉
買麵粉時，低筋、中筋、高筋麵粉選哪種？搞明白用途，選對麵粉一點不難！
咱們最常用到的麵粉區分方法其實還是按筋度的強弱來劃分，通常劃分麵粉筋度強弱的標准就是100g麵粉里邊蛋白質的含量，高筋麵粉蛋白質的含量一般在10.5-13.5g；
中筋麵粉蛋白質的含量一般在8.0-10.5g；低筋麵粉的蛋白質含量則在6.5-8.5g。所以大家在買麵粉的時候，直接根據包裝上的蛋白質含量就可以輕松的辨別出麵粉的筋度。
雖然很多朋友經常吃麵食，但是也未必能夠區分清楚什麼是高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉，
所以導致我們在做很多麵食的時候，會發現都是嚴格按照菜譜來製作的，但是最後做出來的成果卻往往不如所願，這里邊很大一部分原因就是因為大家在選擇麵粉的時候選擇錯了