生日蛋糕上有色的奶油用食用色素和奶油製成；
食用色素有滑輪宏油性和粉末兩種類型，油性的色素可以直接滴在奶油里，粉末的色素是直信冊接噴在奶油表面，以下是製作有色奶油的方法與步驟:
1、先准備適量的鮮奶和做蛋糕用的抹刀；
2、鮮奶先用鮮奶機打成固體，接著取出適量的固體鮮奶放在一個小碗里；
3、然後滴一到兩滴色素在小碗里的鮮奶上；
4、再用抹刀將奶油和色素調桐茄和；
5、最後看到奶油顏色調均勻時即可。
2. 生日蛋糕抹奶油技巧 生日蛋糕怎麼抹平奶油
1、首先，淡奶油必須放冷藏室24小時以上。切記不能放冷凍，冷凍會把淡奶油凍壞不能打發，要是凍壞的奶油可做蛋撻、麵包等，坐冰打發，打發筒與攪拌頭放入冰箱冷藏20分鍾。夏天在空調房裡打發奶油更佳，20度以上的室溫下淡奶油會溶化，所以一定要在空調房進行抹面與裱花操作，做好的蛋糕要立即放冰箱冷藏。要是要外帶，必須要冷藏一小時後再放保溫袋內，加入冰袋，封好保溫袋口。
2、然後，糖加入淡奶油中打發至7分發，可做抹面層與表面裱花裝飾。打至效果拿另一器皿裝起50%做抹面與裱花用，用來裱花的可再打發至8分發餘下50%用中速繼續打至10分發用做蛋糕夾心層，約10~20秒，注意不要打過了，打過的會出現油水分離，只能做蛋撻與麵包用，打至10分發可防止抹好面的蛋糕塌腰或鼓腰。
3、然後，把裱花袋套在高身杯子上，裝入打發好的奶油。裱花袋剪一約1分錢大的口，戴上毛線手套(防止手溫把奶油溶化，特別是夏天)，把袋口擰緊為了防止蛋糕在運輸途中移位，先在蛋糕盒底托上放入一點奶油。把蛋糕分三片，放一片至底托，用裱花袋裱上幾圈奶油， 用抹刀抹平。再在外圍裱上一圈與芒果肉同高的奶油(這可防止塌腰)。
4、然後，繼續在芒果肉上裱奶油，抹平，放蛋糕層，再重復放完三片蛋糕片。然後把餘下50%用來抹面的奶油用裱花袋在蛋糕面與邊上裱滿奶油再用抹刀抹平，怕露蛋糕胚，要多擠點奶油再抹。
5、然後，用三能軟質塑料刮板，先與蛋糕壁垂直，用刮板面與蛋糕15度夾角，然後轉動轉盤反復多次抹平。再把刮板與蛋糕頂面成45度夾角由上向下方抹去(即由邊緣向中心輕輕抹過)，把面抹平，每抹一下要用紙把刮板上的奶油擦去再，要是抹面奶油打老了抹面起洞。
6、最後，用一高身杯，倒入滾燙的開水，插入鋼質抹刀一會兒，抽出抹刀用紙巾抹乾水份，立即在蛋糕壁上與蛋糕面抹一次，要是還不平再重復以上操作，記得每抹一次都要抹乾凈抹刀上的奶油。
3. 生日蛋糕怎麼抹奶油
問題一：生日蛋糕表面的奶油怎麼抹平 多塗一些，然後用刮奶油的刀片覆在上面，蛋糕不是放在托盤上嗎，轉動托盤，就好了啊。
問題二：為什麼過生日要吃蛋糕，為什麼還要把奶油塗在臉上？ 生日吃蛋糕吹蠟燭已為人們熟悉，這一習俗根據源於希臘。在古希臘，人們都信奉月亮女神阿耳特彌斯。在她的一年一度的生日慶典上，人們總要在祭壇上供放蜂蜜餅和很多點亮著的蠟燭形成一片神聖的氣氛，以示他們對月亮女神的特殊的崇敬之情。後來，隨著時間的推移，由於疼愛孩子，古希臘人在慶祝他們的孩子的生日時，也總愛在餐桌上擺上糕餅等物，而在上面，又放上很多點亮的小蠟燭，並且加進一項新的活動――吹滅這些燃亮的蠟燭。他們相信燃亮著的蠟燭具有神秘的力量，如果這時讓過生日的孩子在心中許下一個願望，然後一口氣吹滅所有蠟燭的話，那麼這個孩子的美好願望就一定能夠實現。於是吹蠟燭成為生日宴上有著吉慶意義的小節目，以後逐漸地發展到不論是在孩子還是成人甚至老年人的生日晚會或宴會上都有吹蠟燭這個有趣的活動。
把奶油塗在臉上是因為生日蛋糕只有在過生日的時候才有，也就是一年才有一次機會，所以大家把這幸福的時刻用甜美的蛋糕塗在你的身上臉上，希望你在今天之後的一年裡能夠順順利利的。
問題三：做生日蛋糕。怎麼樣才能用奶油把它抹的圓 。把上面抹的光滑 必須要專用轉盤，轉動轉盤，奶油刀不動，幾圈下來就很圓潤了
問題四：到底怎樣才能把生日蛋糕上的奶油抹平 簡單的說，需要如下材料和工具：
材料：糖（我用糖粉），生雞蛋的蛋白，heavy cream一盒（在店裡面買，和牛奶放在一起， 屬於冷藏品）
工具：電動攪拌機（必備）
步驟：混合蛋白和heavy cream，注意，因為heavy cream在溫度低的條件下打發的效果比較出色，所以，建議你將heavy cream 和蛋白混合之後，將容器底部浸入冰水裡面（事先准備好冰水），用電動攪拌機高速打發。打發之前可加入少量糖，在打發的過程中一點點地加糖，自己體會甜度，合適就可以。需要注意的是，這樣不斷打發的奶油會變得越來越硬，直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上，可以吃啦！
註：剩下的打發奶油可以冷藏，下次接著用。
暫時我就想到這么多，隨時補充吧！
更簡單的做法就是，到店裡面買現成的打發好的奶油，如圖，但是甜度我可不保證你會喜歡。
如果你買了food color(實用色素)的話，可以加入裡面，調出自己喜歡的顏色。圖片中的「草帽」蛋糕是我自己設計的形狀和顏色，照片未用閃光燈，所以顏色偏暗。有了它，你就可以隨心所欲的製作自己喜歡的cake了~~:)
1、一般來說，3個蛋的用6寸模具，5個蛋用9寸模具；如果mm使用6寸覺得小的話，下次更換一個稍微大一點的試驗一下。:)
2、所用的應該為左邊的那種打發頭，右邊的感覺是用於攪拌，兩者功能和效果差異很大。打發蛋白目的是用高速將空氣帶進蛋白中，從而實現打發的效果，後者只是攪拌，無法實現打發。（詳細講解見後）
3、如果雞蛋味道比較重的話，在製作蛋糕的攪拌蛋黃，麵粉混合物的步驟中加入--香草精，1--2小滴就足夠，保證你的蛋糕烘烤出來的是迷人的香草味。:)
打發奶油的一個忌諱就是有水，有油。絕對不能加入水分。
問題五：生日蛋糕怎樣用刀抹平奶油 讓轉盤高速旋轉 用刀從外側往裡收 如果沒有轉盤 可以從一個點用刀往裡收 收一圈就OK了
問題六：生日蛋糕胚塗奶油之前要把外面切掉嗎 要切掉皮。
問題七：請教生日蛋糕胚子上的奶油怎麼磨光滑 蛋糕坯一般只撫圓形、方形和心型。只不過圓形蛋糕坯的側面和頂面又分為垂直的和弧形的，不知道你是不是說的弧形的這種。如果是這個需要先把蛋糕坯用抹刀大致抹出弧形，然後用軟的塑料刮板在手上彎曲成所需的弧度，再以20-30度的角度貼著奶油表面，轉動轉盤就能抹出光滑的弧形蛋糕坯。
問題八：過生日吃奶油蛋糕，為什麼要往其他人的臉上抹奶油呢？這代表什麼意思？ 自從人民生活富裕後，蛋糕吃多了也就不好吃了，蛋糕買了不吃也太浪費了吧，拿就只能拿來玩咯。當某一部港片第一次把扔蛋糕抹奶油的鏡頭搬上熒幕後，大家覺得這樣也挺能帶動氣氛的，就紛紛仿效，就流行起來了。
問題九：生日蛋糕奶油可以洗臉嗎？ 可以啊，不過最好是無脂蛋糕的
問題十：過生日吃蛋糕時為什麼要把奶油塗到身上？ 我不知道你們怎麼想的~反正我們塗奶油是為了製造活躍氣氛~沒什麼特殊意義~- -!
4. 生日蛋糕上面的新鮮奶油怎麼弄啊，要詳細的配方與做法
在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。 再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。 然後把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。 用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。 容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。 這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了) 最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。 方法2： 買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好） 一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。 把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。 要不停地攪打十五分鍾以上，才可以。 或者用電動攪蛋器（只要2到4分鍾即可）。 OK，打發的奶油做好了。 再塗抹在做好的蛋糕上，抹平。然後用裱花槍，裝入奶油，製做各種花樣。再放上些水果（如草莓、水密桃、火龍果等），一個生日蛋糕就OK了，不比蛋糕店裡做出來的差。 如果比較難買到雀巢的淡奶油，那第一個方法是最好的了，夠方便 鮮奶油自己動手做! 材料:臉盆、打蛋盆、打蛋器、奶油槍、植物性鮮奶油、香草片、咖啡匙、花嘴、奶油袋、氮氣瓶、砂糖、奶油刮刀。 程序:1.臉盆先放水再放入鋼盆 2.加植物性鮮奶油 3.加糖 4.加香草片(用壓汁器壓碎) 5.開始打(用電動打蛋器) 6.即將完成 7.完成後放入奶油袋內 8.將鮮奶油擠在咖啡上即可 xml:namespace prefix = o / 材料:人造鮮奶油1杯 做法:鮮奶油半解凍後，用電動打蛋器攪打到需要的濃度即可使 用.攪打的時間愈長，鮮奶油打發的程度就愈硬.一般說來，塗抹 蛋糕用的鮮奶油打得較軟，擠花用的打得較硬。鮮奶油攪打非常費 時費力，一定要用電動打蛋器打，約5~7分鍾才夠硬。 備注:鮮奶油買回來後應保存於冰箱冷凍室內，使用時取出，待其 解凍呈半結冰的牛奶狀即可打發 。打好的鮮奶油最好立刻使用， 如果放置一段時間後再用來塗抹蛋糕，表面往往不夠光滑潔凈。鮮 奶油受熱會融化，故鮮奶油蛋糕霜飾最好必須冷藏在冰箱中，要吃 時再取出. 發泡奶油(2) 材料:奶油300克、糖粉150克、色拉油50克 做法:軟化奶油，用電動打蛋器攪打一下，加入糖粉拌勻打發。加 入色拉油拌勻。 發泡咖啡奶油(3) 材料:奶油300克、糖粉150克、色拉油30克、咖啡粉20克、蘭姆 酒20克 做法:蘭姆酒將咖啡粉調開。倒入已打發的發泡奶油中拌勻。 發泡巧克力奶油(4) 材料:奶油300克、糖粉150克、色拉油30克、軟質巧克力150克 做法:將軟與巧克力加入已打發的發泡奶油中拌勻。 用兩個125g的光明奶油（250g）+350ml鮮奶，這個分量做一個8寸的裱花蛋糕足夠了 奶油放進牛奶里，放了一會之後，就讓它熱水浴 慢慢的開水變冷了，奶油有一部分化成液態，剩下的變得很軟 然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗 打奶油的時候天氣不熱的時候很好打的 如果你那熱的話最好在打蛋盆的下邊放一些冷水 再加些冰塊就更好了 讓打蛋盆一直保持低溫 PS ：如果打了一會還很軟就稍微放一會，發現它會自己變硬一些 再PS：我一般都打得不是特別硬，但是裱簡單的花可以的。（可能鮮奶稍微少一點會硬一些） 這樣的奶油一點都不膩
5. 生日蛋糕的蠟燭沾在了蛋糕上，可以吃嗎
隨著生活條件越來越好，無論是大人還是小孩子，也越來越重視過生日，生日變得越來越越有儀式感，過生日的時候，大部分人會唱生日歌，吃生日蛋糕，吹生日蠟燭。點了蠟燭之後，一些蠟燭的油會滴在蛋糕上，生日蛋糕的蠟燭沾在了蛋糕上，可以吃嗎？關於這個話題，讓我們一起來聊一聊吧！
關於“生日蛋糕的蠟燭沾在了蛋糕上，可以吃嗎？”這個話題，以上就是我的觀點，各位有何想法？歡迎到評論區積極留言。
6. 生日蛋糕上面的新鮮奶油怎麼弄啊，要詳細的配方與做法
生日蛋糕奶油的做法很假單的，需要雞蛋、鹽、白醋、糖。具體如下：
食材明細：雞蛋清 5個、鹽 5g、白醋 1滴、糖 50g
步驟
1、將5個雞蛋清倒入容器打蛋器進行打散、把蛋清打成上面有一小層的小小的泡泡為宜。
3、打到有點稠的時候（雞蛋清能掛在打蛋器上不掉落為宜），再加一勺糖，繼續打10分鍾，生日蛋糕奶油即完成了。
有了奶油我們就可以做蛋糕了，做蛋糕的步驟比做奶油捎復雜一點：
選擇4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，4麵筋麵粉，6勺牛奶，調料:鹽適量，油適量，輔助器材:一把普通的白瓷勺，3根筷子
第一、用筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打??大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
第二、蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
第三、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)
第四、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
第五、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
第六、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7第七、按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，過15分鍾後再按下煮飯鍵，15分鍾後就可以了
將蛋糕取出，塗上自治奶油，我們可以享受美食了.
7. 生日蛋糕上面的新鮮奶油怎麼弄啊，要詳細的配方與做法
主料：雞蛋清4個
輔料：鹽、白醋、一勺糖
做法：
1、將4個雞蛋清打散、打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。
2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續打雞蛋清。
3、打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
4、之後，覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖，繼續打。
5、在第4步之後打了大約10分鍾、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明奶油已經打好了。
提示：
1、製作奶油的時候要盡量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多。
2、打出來的奶油量會比較大，一次可能用不完，所以可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒裡（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋裡然後把袋子口系住然後放
進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來。這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣，可以再用打蛋器打3分鍾左右就又可以變成之前的奶油。
8. 生日蛋糕上有色的奶油怎麼弄
顏色是食用色素，有油性的和粉末的，油性的可以直接滴在奶油里，粉末的是用來噴在奶油表面的。
鮮奶先用鮮奶機打成固體,就把打好的固體鮮奶挖出適量來放在一個小碗里.然後把1-2滴色素滴在小碗里的鮮奶上,再用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素調和就行了,看到奶油顏色均勻了得的時候就行了。