Ⅰ 生日蛋糕的做法
樓上忘了付錢...
（一）材料：麵粉（普通麵粉就行）、泡打粉、牛奶、奶粉、雞蛋、糖、醋、巧克力或巧克力醬（我用過煉乳，好像只能點綴用，不能塗滿整個蛋糕，因為太稀了）、水果或其它小配料等。
（二）工具：圓型的微波爐加熱盒、筷子三支以上、幾個容器
（三）製作方法：
（1）把牛奶加熱到40度左右。
（2）按比例混合麵粉和泡打粉。一般的比較是80—100克麵粉里加入5克泡打粉，但我家裡沒稱，所以我分析了一個，麵粉和泡打粉大約是20：1的比例，所以用吃飯的勺子量了20勺麵粉和1勺泡打粉，效果也不錯，然後再加入適量的奶粉，攪拌均勻。
（3）把蛋黃和蛋白分開放在兩個容器里，放蛋白的容器里不要有水或油，否則一會打不起泡來。
（4）把蛋黃打散，加入60克左右的糖、60克左右的溫牛奶、少許油，一起攪拌均勻，然後一點點的加入麵粉和泡打粉的混合物，攪拌均勻，放在一邊待用。
（5）用三根以上的筷子開始打蛋白，打一段時間後，看到蛋白起一點泡時，加入60克左右的糖和兩滴醋（加入醋的作用是使蛋白更容易起泡，且泡沫不容易消失），繼續打，一直打到蛋白成細泡沫狀，發硬為止（插上兩根筷子，不會倒就行了），基本上要打20分鍾左右。
（6）將蛋黃麵粉糊糊和蛋白泡沫充分混合，但不要用力攪拌，以免消泡。
（7）把糊糊放入圓形的微波爐容器中，蓋好蓋子，放進微波爐里，高火加熱6—7分鍾。
（8）把做好的蛋糕倒扣在平盤上。
（9）均勻的塗上巧克力醬，或用巧克力自製巧克力醬，塗在蛋糕表面上（巧克力醬的製作方法是：把巧克力塊放在一個能在微波爐中加熱的容器中，加入適量的熱水，放入微波爐內加熱1分鍾，拿出來後，將巧克力與水充分攪拌均勻，如果太稀了，可在裡面加入適量的水澱粉）。
（10）用水果裝飾生日蛋糕，可根據自己的愛好擺放不同的水果，也可在上面灑些花生沫、芝麻、果甫什麼的。
一個漂亮的生日蛋糕就做好了。
生日蛋糕的製作方法
首先是蛋糕胚。
首先打4個雞蛋
用電動的打蛋器開最高檔狂打3-4分鍾，把雞蛋打到發白發脹。
然後加入至少110-120左右的白糖
然後再打2-3分鍾把白糖全部溶化
然後把蛋和糖的混合物倒進一個大盆里
超市裡買的100多g的那種黃油切一半，用微波爐中檔加熱到全部溶化為止
加入1/4杯奶（超市都有賣的量杯）
一到兩滴香草香精（千萬不要多！！香精一旦多了，蛋糕就毀了！）
3茶匙的baking粉！或者蘇打粉（超市有賣量匙的）
以上全部東西倒入蛋糖混合物
麵粉篩過的大約140-150克左右。
倒入以上的混合物中。不要太稠！！麵粉多了會很硬，一點都不松軟！
一定要篩過的麵粉。麵粉用橡膠棒和混合物攪拌均勻。
輕輕攪，千萬別把蛋液里的空氣攪跑！（否則蛋糕不夠松軟！全靠雞蛋里的空氣了！）
在模子里刷上植物油和一點麵粉
倒入蛋糕液！
烤箱150度30分鍾！180度15分鍾！（烤的時候要檢查蛋糕裡面是不是幹了
把筷子插進去在拎出來，看看就好了）
好坯子做好了，放涼就好
奶油加糖，用打蛋器開抵擋慢慢打。打到奶油全部發漲就好了（很光滑，又不稀，用手指頭沾不會滴下來！）
不要打時間太長，要用低檔。因為時間一久。奶油就打老了
抹在蛋糕上怎麼都弄不平！
蛋糕胚放在大的圓盤子上。
橫著攔腰切成一半一半。
在一半的面上抹上奶油，放罐頭的水果沙拉在上面。然後把那半個蛋糕蓋上去
奶油起膠水的作用！
奶油抹在蛋糕的坯子上抹平！
四周也都抹上奶油！
可以用擠花器擠各種奶油的花上去
選擇顏色鮮艷又不多汁的水果放在上面做裝飾！
至於怎麼布置，就是各位的事情了！
接下來，把COOKING用的巧克力融化
放進擠花器裡面，然後選最小的花嘴
擠上肉麻的話。
生日蛋糕的製作材料：
主料：雞蛋1500克,牛奶300克,煉乳（甜,罐頭）300克,小麥麵粉500克,澱粉(豌豆)100克
輔料：香薷20克
調料：白砂糖600克
生日蛋糕的做法：
1.將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。
2.蛋和白糖一起攪打至發泡。
3.溶化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。
4.麵粉和香草粉篩入原料內，攪拌均勻。
5.調理好的生料倒入模型內，模內墊紙，放進微波爐烤箱以中紙火烤約25分鍾。
6.將蛋糕取出模型，切塊並排於盤內即可。
生日蛋糕的具體做法
需要准備的原料：
中型海綿蛋糕一個，
鮮淡煉乳一罐，
各式水果適量。 無
做法：
①將鮮淡煉乳打至糊狀備用。
②將蛋糕分割成兩片，塗上鮮淡煉乳。
③把各種花樣（顏色）擠在蛋糕上，低火2分鍾。
④將水果擺放於蛋糕上即可。
Ⅱ 外國過生日有哪些風俗呀
美國生日時打屁股
Birthday Spankings
孩子過生日時，假裝打他們的屁股使人們回想起一種儀式，這種儀式是很多成人典禮中不可缺少的一個步驟。「當眾」打小孩兒的屁股突出了這個小孩兒的特殊性，這意味著通過祝福他/她交好運（能很快地長大）以及向他/她表示祝賀，邀請他/她回到眾信徒之中。
韓國人生日吃海帶湯
·非洲
在不少非洲文化中，嬰兒出生的日子並不被視為是特別的日子。取而代之的則是孩子們到達一定年齡的日子，他們從此進入社會。到了某個年紀他們使被允許學習他們古老文明的生活方式，參加由來已久的宗教儀式。成人禮一般為許多孩子同時舉行，而不是慶祝某個孩子的生日。
每一年，迦納的阿桑特族人在出生的那天慶祝「Krada」（靈魂日）。這天他們要經過一道清洗的儀式，以凈化內在的靈魂。一個人在靈魂日必須早早起床，用一種在水裡浸泡了一夜的特殊的葉子洗浴。他將榮幸地請家人和朋友參加午後生日宴，他通常要穿以白色為底色的服裝。
·拉丁美洲
在一些拉丁文明中，女孩的15歲生日被稱為「Quinceanera」，標志著女孩進入成年。這種慶祝活動通常包括在教堂舉行的一次宗教儀式，使步入成年的年輕女子從中認識到她所繼承的文明和她的精神歸屬。許多15歲成年禮都有點蠟燭的儀式：年輕女子用自己手中的蠟燭火焰點燃她父母的蠟燭；隨後，女孩的父母也要用自己手裡的蠟燭點亮他們父母的蠟燭，以此類推。在某些拉美國家，姑娘們還要在儀式過程中將以往的平底鞋換成高跟鞋。
墨西哥的生日活動以一種蒙住眼睛的游戲為特徵。在生日聚會上，從房頂上吊下來一個空心的東西，形狀可以是動物、花朵、汽車或其他的，裡面裝著各式各樣的糖果和玩具。過生日的小孩必須蒙上眼睛，拿一根小棍去敲打吊著的容器，直到把它打開：當裡面的寶貝掉到地板上，人們就一哄而上地去搶。人們相信，孩子能把容器打開就能給他帶來幸運。
阿根廷的孩子們過生日會被拉耳垂，根據傳統，有多少歲就被拉多少下。
·中東
埃及孩子的滿歲生日派對上，人們都載歌載舞，花朵和水果被當作生命和成長的象徵用來裝飾派對場所。
在沙烏地阿拉伯，人們由於信仰的緣故不慶祝生日，只有節日、婚禮才是人們歡慶的機會。
以色列小孩的生日聚會上，過生日的孩子要坐在一個裝飾著鮮花和綠色植物的椅子上。親友圍在椅子周圍舉起椅子，小孩幾歲就舉幾下——多舉一下為了求得好運。
·亞洲
日本小孩長到7歲、5歲或者3歲，被認為是特別幸運的年齡。這時他們可以參加每年11月15日的「Shichi-go-san」節（七-五-三節），節日期間，大人會帶孩子去寺廟拜神，感謝神賜的健康，並祈願神靈保佑孩子將來的平安。之後，過生日的家庭會舉行生日派對，給小孩子送禮物。此種場合中，無論男孩還是女孩都穿上最好的衣服，傳統的和服以及西式服裝都很常見。
菲律賓家庭用閃爍的彩燈來顯示家中有人過生日。通常是全家一起去教堂感恩，接下來則是一場親朋好友之間的聚會。
韓國與中國的習俗有點類似，小孩出生後滿100天，是家裡要請客熱鬧的日子。同樣，孩子1歲了還要請周歲酒。親友團聚享受美食，也要給滿周歲的小傢伙包些禮金。
·歐洲
荷蘭孩子過生日，家長通常會帶著生日蛋糕上班，跟同事們一同分享這個特別的日子。
俄羅斯孩子過生日時不吃生日蛋糕，而是吃生日餡餅。
愛爾蘭小孩過生日有「生日撞頭」的習俗。過生日的孩子被小心地大頭朝下拎起來，輕輕地一下一下撞地板，一歲撞一下，最後多撞一下也是為了好運氣。
送生日賀卡的習慣起源於大約一百年前的黃格蘭。今天，每年有上千萬的賀卡帶著對家人和朋友的幸福祝願被發送至全球各個角落。
在某些英國人中間至今仍保留著在生日蛋糕中放標志性小物件的傳統。在中世紀，硬幣、頂針等物常被混在烤蛋糕的面團里。人們相信吃到硬幣的人會有財運，而不幸吃到頂針的人則永遠都結不了婚。現在，小東西、假硬幣和小糖果更加普遍。客人們會被事先提醒蛋糕中有異物，所以沒人傷到牙齒或者不慎吞食。
丹麥人家門口若有國旗飄揚，則標志著這家有人在過生日。趁著過生日的小孩睡著，禮物會被悄悄地擺在他的床邊，孩子醒來第一眼看到的就是禮物。
挪威小孩過生日時要在全球同學面前與舞伴跳舞，班裡其他同學為他唱生日歌伴奏。生日時挪威人也喜歡在家外頭掛國旗。趕上國家的重要人物的生日，大街小巷到處都有國旗裝點。
·北美洲
從歷史上看，美洲土著更多的是慶祝孩子成長的里程碑。小孩學會走第一步的日子，與他們長大後結婚或者成為父母的日子同樣令人欣喜。
絕大多數美國小孩過生日都會有一個插著蠟燭的生日蛋糕，蛋糕上的蠟燭數目就是他將要達到的年齡。過生日的人要對著點燃的蠟燭許願，然後吹滅所有蠟燭，如果他一口氣吹滅了所有的，那麼人們相信此人的願望將會成真。
一些孩子過生日要被打屁股，這是源於古老的迷信，現在這種「生日打」更像是胡鬧或是玩笑。幾百年前，過生日的小孩幾歲就要被打多少下，在這個數目之上，再為了「成長」、「活下去」、「有的吃」、「快樂下去」和「以後結婚」各挨一下打。有一個時期，人們認為如果一個人過生日的時候沒有挨打是很背運的事情。
唱《生日歌》也是由來已久的生日傳統了。這首歌是1893年出自一對美國姐妹的手筆，之後被翻譯成多種文字在世界各地廣泛傳唱。
Ⅲ 60大壽准備哪八樣東西，90大壽生日蛋糕
60大壽准備哪八樣東西
糕點二字，含有「點心」之意，既可作為早點，還能擔當小吃之重任。長期以來，與南方相比，天津兩地的糕點一直被認為是「美食荒漠」，甚至好多人根本分不清「京八件」與「津八件」，帶特產也只知道豌豆黃和花。
風物菌今天就來和大家說說這不止八件的「京八件」和「津八件」。
「稻香村」之爭，便是江南糕點與京派融合形成的歷史遺留問題。圖/稻香村糕點
01 京八件：買糕點，不止八件
京式糕點有幾個特點：重油輕糖，口味多為純甜或純咸。受族的影響，京派糕點把糕點叫做「餑餑」，因此，老字型大小糕點鋪也叫餑餑鋪。
今天的，要說起八大件兒，更先想到的還是稻香村。圖/視覺中國
在不同時令，餑餑鋪會供應不同的節令糕點：早春二月的太陽糕、六月的綠豆糕和豌豆黃、八月十五的月餅、九月重陽的花糕、春節祭祖的蜜供…….眾多糕點中，尤以宮廷御點「八大件兒」最為出名，成為了機場車 特產店的「寵兒」。
基本合「模板」的京八件。圖/稻香村
八件，是指清代皇室貴族在典禮、紅白壽宴上，會將印有「福、祿、壽、喜、吉祥、如意、安康」等吉利話的糕點盛在八隻盤子里，謂之「八件兒」。
宮廷糕點傳到，就有了我們看到的：象徵幸福的福字餅、代表厚祿的太師餅、寓意長壽的壽桃餅、印有雙「喜」的喜字餅、寄託財富的銀錠餅、書卷般的卷酥餅、諧音「吉慶有餘」的雞油餅和意為早生貴子的棗花餅。
逢年過節，走親串友之必備佳品。圖/圖蟲·創意
此後，根據原料、口味，京八件兒又演變出了各種衍生版本：大八件兒、小八件兒、細八件兒、酥皮大八件兒、酒皮大八件兒、酒皮小八件兒、酒皮細八件兒……多種版本、讓人眼花繚亂。
如今，歷經數百年的傳承和變遷，的老字型大小糕點品牌融合了很多「外來元素」，形成獨具特色的風味。
02 津八件：別只知道花
「津八件」，源自，但自成一派。
津八件採用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄乾等八種餡心，外裹油麵。圖案形狀也是各式各樣，三、銀錠、桂花、福、祿、壽、喜桃等等。
津八件兒和京八件兒相比，更小巧精緻。圖/圖蟲·創意
和「京八件」一樣，重油也是「津八件」的特點。新鮮的八件一放在紙上便可滲油。
「津八件」，也有大八件、小八件之分。大八件圖案復雜，分層越少越易完整保存，小八件則相反，分層越多，保存時間越長。
天津麻花也是天津油炸類糕點的翹楚。圖/圖蟲·創意
除了八件兒之外，如今天津麻花是天津糕點的「紅人」，紅遍。每個去天津玩的遊客可能不嚮往「津八件」，但一定會慕名買點花帶回家。雖然一口都是卡路里，但酥香的味道還是俘獲了一批「追隨者」。
小巧精緻，是中式糕點的名片。圖/ 絡
如果你是甜食愛好者，知道了這些，去、天津玩的時候就不用往西式烘焙店跑了，嘗嘗當地特色的傳統糕點，也同樣讓你沒有抵抗力哦。
你更愛的中式糕點是什麼呢？
文丨章魚
參考資料
思路 《我國傳統糕點的發展歷程及起源》
以上就是與60大壽准備哪八樣東西相關內容，是關於糕點的分享。看完90大壽生糕後，希望這對大家有所幫助！
Ⅳ 過生日吃烙餅有講究嗎烙一個行嗎
你好，過生日吃烙餅沒有任何講究，可以吃，也可以烙一個的！過生日，一般人都喜歡吃面條，代表長壽的意思，謝謝
Ⅳ 蛋糕粉南瓜餅的做法大全
主料5人份
蛋糕（巧克力）2片
淡奶油250克
牛奶220克
南瓜400克
魚膠粉20克
白砂糖45克
輔料
紅豆沙120克
草莓7個
巧克力1顆
步驟1南瓜慕斯生日蛋糕的做法大全
取120克的牛奶浸泡15克的魚膠粉，攪拌均勻浸10分鍾，然後隔水加熱，邊加熱邊攪拌至魚膠粉完全融化順滑，放涼約40度備用，若使用時魚膠粉再次凝固可加熱一下再使用
步驟2南瓜慕斯生日蛋糕的做法圖解
熬好的豆沙用模具做出心形，取4個草莓中間切開兩半。南瓜去皮切片蒸熟搗成泥。備用
步驟3南瓜慕斯生日蛋糕的家常做法
淡奶油冰箱冷藏12小時，取220克加40克砂糖打發至6分發就是勉強可以流動的狀態
步驟4南瓜慕斯生日蛋糕的簡單做法
取250克南瓜泥加入融化好的牛奶魚膠粉溶液攪拌均勻，再倒進打發好淡奶油攪拌均勻做成南瓜慕斯液
步驟5南瓜慕斯生日蛋糕怎麼吃
蛋糕片裁成比8寸蛋糕模小一點。先放一片大一點的蛋糕片在模具的底部，用調羹在模具的邊緣倒進少量的南瓜慕斯液，將切好的草莓和心形豆沙貼著模具壁均勻排好，然後倒進一般的南瓜慕斯液抹平，再放上稍小一點的蛋糕片，倒完剩下的南瓜慕斯液，震幾下抹平蛋糕面放進冰箱冷藏半小時
步驟6南瓜慕斯生日蛋糕怎麼做
取100克牛奶先浸泡後加熱溶解5克魚膠粉，魚膠粉牛奶溶液混合150克熟南瓜泥，然後過篩剩下的南瓜渣用湯勺來回刷一下得到更多的南瓜肉，最後渣不要。取出冰凍好的蛋糕淋上南瓜牛奶液做鏡面層
步驟7南瓜慕斯生日蛋糕怎麼炒
倒好鏡面層放回冰箱繼續冷藏約4小時，注意冷藏是一定要放平穩，否則蛋糕會邊高邊底
步驟8南瓜慕斯生日蛋糕怎麼煮
冷藏後脫模用風筒在模具的周圍吹一下就可以從下面輕輕把蛋糕托出。如果吹過了太熱蛋糕有點融化可放回冰箱凍一會在裝飾
步驟9南瓜慕斯生日蛋糕怎麼燉
30克加8克的砂糖淡奶油打至9分發就是可以造型的狀態，裝進裱花袋畫出想要的圖案
步驟10南瓜慕斯生日蛋糕怎麼煸
3個草莓十字切開，在蛋糕面砌成花型金莎巧克力作花蕊
步驟11南瓜慕斯生日蛋糕怎樣煸
做好的蛋糕一層甘苦一層香滑，巧克力蛋糕的苦配上南瓜的香甜絕對的美味！
烹飪技巧
溶解魚膠粉一定要先常溫浸泡一下再隔水加熱溶解
倒完慕斯液一定要顛幾下模具，好讓蛋糕沒有空隙
脫模後如果蛋糕有點融化一定要先放回冰箱冰凍凝固一下再裝飾
Ⅵ 水果餡餅的製作
材料准備薄餅：
1.麵粉若干，糖粉少許；牛奶，雞蛋1-2個，液體奶油20克水果餡：植物奶油少許，水蜜桃、油桃、黃桃、香蕉、椰肉、橙子、蘋果等自己喜歡的水果，適量。製作過程1.把麵粉、糖粉放入牛奶、雞蛋和液體奶油中，攪拌成麵糊。
2.把鍋(最好是平底鍋)加熱抹上薄薄一層色拉油，舀一湯匙麵糊倒入鍋內，輕輕搖動鍋，令麵糊成為圓形，小火煎約1分鍾，麵糊邊緣略微翻翹時翻過來煎另一面，再有十多秒就出鍋。
3.把鮮奶油倒入盆中，用打蛋器打發。
4.水果去皮切丁盛好備用。
5.取一片餅，塗上一大湯匙發好的奶油，撒上適量水果丁，注意不要鋪到餅邊；蓋上一片餅，再抹奶油，再撒水果丁，疊放餅和水果多少層次隨意。然後像切生日蛋糕一樣切塊來吃。加了奶油和牛奶的餅更加酥香。