1. 南瓜蛋糕可以用無水蛋糕的方法做嗎
南瓜蛋糕可以用無水蛋糕的方法做，做法：
材料
南瓜，麵粉，澱粉，糖，蜂蜜，雞蛋，酵母，乳酪，黃油。
做法
1.3份南瓜蒸熟壓成泥，和1個雞蛋，2份麵粉1份澱粉，黃油(室溫融化)，糖，一茶匙酵母，攪拌均勻。放溫暖的地方發酵一下。
2.平底鍋抹上一層薄薄的油。舀大一勺，攤成圓餅狀，盡量攤圓點。開小火。一面煎金黃的時候翻面繼續煎到金黃。出鍋，把乳酪均勻的撒在面餅上，然後按著同樣的方法再煎兩塊和第一塊一樣大小的面餅。第二塊煎好取出後就直接蓋在剛剛撒了乳酪的面餅上。第三塊用同樣的方法。
3. 三塊都做好了後就可以裝盤切塊啦。
個人覺得麵粉放的少會吃出夾心，糯糯的。味道特別不錯。放多了么，就發硬了唄。不太好吃。
2. 槽子糕和蛋糕有區別嗎
1、來源不同
槽子糕：槽子糕，是流行於我國北方的傳統糕點。槽子糕的生產歷史很長，甚至可追溯至明清時期。根據清廷內務府文獻記載，當時皇宮內的糕點房（後合並到御膳房）精心製作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。
蛋糕：蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。
2、原料不同
槽子糕：用鮮雞蛋加適量白糖、麵粉、香料入模烘烤而成。
蛋糕：主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
3、特點不同
槽子糕：味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩；糕體松而不散、色澤金黃、保質期亦長。
蛋糕：柔軟，綿滑，樣式多：有生日蛋糕、滿月蛋糕、婚禮蛋糕、黑森林蛋糕、維也納巧克力杏仁蛋糕、起士蛋糕等。
3. 槽子糕怎麼做好吃 有幾種做法 具體說明下
稱「雞蛋糕」，天津和北京傳統風味糕點。用鮮雞蛋加適量白糖、麵粉、香料入模烘烤而成。小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口松軟清香。《清稗類鈔》：「京人諱『蛋』字，蛋糕曰槽糕，言其制糕時入槽也」。
雞蛋糕
用料
雞蛋
5枚
白砂糖
100g
麵粉
120g
吉士粉
1茶匙（5g）
黃油
1湯匙（15g）
發酵粉
1湯匙（15g）
水
60ml
工具：
打蛋器
1個
尚朋堂
1239A/1240A電飯煲1台
做法
1.
雞蛋磕入碗中，加入白砂糖。用打蛋器將雞蛋攪拌成泡沫狀（需20分鍾）。
2.
加入麵粉、吉士粉、發酵粉和水，再次用打蛋器攪拌成發泡狀（需5分鍾）。
3.
將室溫下軟化的黃油均勻地塗滿電飯煲的內膽。
4.
將內膽放入電飯煲內，空鍋加熱2分鍾。將打成發泡狀的蛋糊倒入內膽。
5.
蓋好上蓋，按下蛋糕鍵，40分鍾後電飯煲自動進入保溫狀態。
6.
加熱結束後不要打開鍋蓋，保溫10分鍾後再開蓋。用隔熱手套或抹布墊手把電飯煲內膽取出，就可以趁熱食用了。
小貼士
1.
麵粉與雞蛋的比例應該合適，並不是雞蛋多多放就好吃，如果麵粉的比例不夠，蛋糕是不能成形的。
2.
打出的雞蛋糊不能太稀，打得越稠，蛋糕越疏鬆多孔，使用電動打蛋器可以省不少力氣。
3.
內膽塗油後，須充分加熱後才能倒入蛋糊，避免熟蛋糕黏在鍋上。
4.
蛋糕烤好後保溫的程序必不可少，可以使得蛋糕充分膨脹。
5.
如果想更省時省力，可以買成品包裝配製好的蛋糕粉，即可按照和烤箱相同的辦法使用電飯煲做出香甜的蛋糕了。
4. 蜂蜜槽子糕好吃么
可以嘗嘗。
蜂蜜槽子糕，有些地方叫老北京槽子糕，有些地方叫50年代老蛋糕，中原一代叫它老式蛋糕，又些又叫它紅蛋糕，流行於我國的傳統糕點，起源於明清時期，歷史悠久，被乾隆皇帝欽點為宮廷糕點，今由阿修糕點大師改良、創新，更適合當今人們的健康需求，可謂昔日御膳房，今日百姓餐。
蜂蜜槽子糕，老蛋糕原料組成：本品採用新鮮雞蛋、優質蜂蜜、上等白砂糖、特級小麥粉，採用古老配方結合現代工藝精製而成，不含添加劑、防腐劑，讓您吃出健康、吃出老味道。
5. 無水南瓜蛋糕的做法和配方
用料：
1、主料：南瓜100克，低筋麵粉120克，雞蛋3個。
2、調料：植物油2大勺，細砂糖4大勺。
做法：
1、南瓜切小塊，用料理機打成蓉。或者蒸熟後搗爛成泥，皆可。
2、電動打蛋器打發全蛋+細砂糖，至能在蛋液表面劃出痕跡，痕跡不輕易消失的濃稠狀。
3、低筋麵粉過篩加入，用橡皮刮刀從下往上翻拌均勻。全蛋打發比較容易消泡，動作要快，千萬別畫圈攪拌。
4、然後加入南瓜蓉、植物油，迅速翻拌勻。
5、裝入紙杯，放入預熱好的烤箱，180度，20分鍾。可以插根牙簽看看，拔出來是乾的，就說明烤好了。
注意：
1、如果是蒸熟後搗成泥，建議用紗布把水分擠掉一些，不然蛋糕會太濕潤，口感不太好。
2、全蛋打發比蛋白打發稍微困難一些，全蛋在40度左右比較容易打發，所以可以把打蛋盆坐在溫熱的水中，會比較快。細砂糖一點一點加入，加入一點打發一下。
6. 台灣的飲食是什麼
台灣過去與現在的飲食文化淵遠流長舉世皆知,在民以食為天的台灣，幾乎是三步一小吃店，五步一大餐廳，由北方口味的烤鴨、熏雞、青椒牛肉.紅燒獅子頭..，到南方口味的茶鴨、蜜汁火腿、宮保蝦仁、乾燒茄子、茄汁豆腐……，可說是應有盡有。近年來由於工商業的發展快速，台灣吃的文化除了傳統的中國飲食方式外，也發展到中國式速食連鎖店的經營方式，使得中國吃的藝術變得更加繁復如麥當勞..肯塔基..等。因台灣地處世界文化交聊的總匯，世界各國的飲食也紛紛在台灣出現，美國的漢堡、義大利的披薩、日本的生魚片、德國的豬腳、瑞士的乳酪等等，包羅萬象，讓台灣著實成為饕家的天堂!
在台灣四面臨海，向來漁產業特別豐富，大部分的台灣餐館都以海鮮為招牌菜.如阿秋活蟹..大鼎活蝦…等。另外清粥配上饒有地方特色、一碟一碟的小菜，也非常出名。吃海鮮，嘗清粥小菜..等..已經成為到台灣觀光的要首選。台灣菜其實是以福建菜為基礎，加上部分日本料理與西方的影響融合而成。今天台灣菜的特色為料理方法的精緻。味道相當清淡比較健康'，也有不少以甜或酸調味的菜式。現今台灣一般的飲食已經綜合許多新加入的口味,充分的展現豐富多變的島國文化,不論蒸、煮、炒、炸，都別具風味，都是值得一嘗的料理。其中還有較特別的客家菜，因為早期客家人到處遷徙，為了使糧食易於攜帶與長期保存，曬乾和腌漬在客家菜中占相當重要的地位，客家主婦處理蘿卜乾…尤其有名。客家菜口味較重，也比較咸，更重視香味，「客家小炒…魷魚肉絲..肉絲豆乾」足為代表。而較有名的客家菜包括：梅乾扣肉、梅菜蹄膀、鹽焗雞、姜絲肥腸、炒毛肚、釀豆腐…等。
台灣特殊風味的飲食文化可以說包羅萬象，結合了台灣本地與大陸各地的風味小吃。知名者有基隆廟口的天婦羅，彰化的肉圓，嘉義的雞肉飯，新竹的貢丸，台南的擔子面，士林的大餅包小餅等!
夜市是台灣所特有的文化，即使是在國外相同的華人社會當中，像夜市這種在某一地點聚集大量營業的夜間小吃攤，或者是其他店家攤販等等的文化是相當少見的。身為台灣人，最大幸福就是無論是白天還是晚上，甚至是在深夜，隨時隨地，我們都可以輕易的找到能夠滿足飢腸轆轆腸胃的需求。除了處處可見的二十四小時營業的便利商店外，更有能夠滿足重視美食的人們需求，並兼具物美價廉特色的聖地－「夜市」。
7. 北京槽子糕的做法步驟圖，北京槽子糕怎麼做
用料
白糖 85克
麵粉 100克
雞蛋 4顆
蜂蜜 5克
抹模具的油:
色拉油: 25克
高筋麵粉 20克
北京槽子糕的做法
准備材料
小貼士
8. 老式槽子糕做法
一、用料
雞蛋 4個（190克左右）
低筋麵粉 150克
蜂蜜 30克
白砂糖 80克
裝飾白芝麻 適量
185度 20-25分鍾
二、老式槽子糕的做法
1、室溫雞蛋四顆，約190克左右
小貼士
槽子糕，是流行於我國北方的傳統糕點，由於是用槽形模具成型烘製，所以稱作「槽子糕」。槽子糕的生產歷史很長，甚至可追溯至明清時期。據傳，乾隆皇帝及慈禧太後都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。根據清廷內務府文獻記載，當時皇宮內的糕點房（後合並到御膳房）精心製作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。
9. 台灣無水南瓜蛋糕做法
台灣無水南瓜蛋糕做法
導語：台灣無水南瓜蛋糕可是受到很多人的歡迎，因為細膩的口感和南瓜具有非常豐富的營養而且還非常好吃。下面就由我為大家帶來台灣無水南瓜蛋糕做法，大家一起去看看怎麼做吧！
准備材料：
雞蛋，南瓜，糖，香草，蜂蜜，油，麵粉。准備一個烤箱。
做法：
1. 把南瓜削皮切成一塊一塊後放進鍋里蒸熟後准備一個攪拌機把南瓜放進去打成南瓜泥。
2. 把雞蛋打開把蛋黃和蛋白分開准備好。
3 .把油和些許糖加進蛋黃里攪拌均勻後可以把打好的'南瓜泥放進去一起攪拌至均勻後也可以把麵粉倒進去一起攪拌了。
4 .蛋白用40度溫水打發到醋泡的時候加一些糖和醋下去繼續打，糖得分三次加入些許，一次別加太多。
5. 這時候可以打成發泡後分3次把蛋白放進打好的蛋黃漿里攪拌啦。
6. 攪拌均勻後把烤盤鋪一層紙，把攪拌好的漿倒進烤盤里，烤箱調150度預熱以後放進烤箱烤20分鍾。
7 .烤好後取出來等到涼一些就可以吃啦！方法是不是特別簡單呢！
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