A. 室內溫度高,怎樣做生日蛋糕不會變形
把奶油放到冰箱里，奶油的打發溫度和室溫有很大的關系，如果室溫在0℃到18℃之間，奶油的打發溫度在4℃到8℃之間最好。如果室溫在18℃到30℃之間，奶油的打發溫度在-4℃到2℃之間，也就是稍微有點冰粒，沒有完全解凍就要去打發，在以上這兩種溫度去打發打起來的植脂奶油溫度一般在13℃到16℃之間。植脂奶油的打發溫度會直接影響奶油的起發量和穩定性、口感等。因為奶油的漿溫在-4℃到2℃之間會有點冰渣沒有解凍，所要打發的速度是先慢速攪拌裡面的冰渣，再中快速（若是無極變速的機器如廚寶、健伍機等）也就是十個檔的用六檔，若七個檔的用四檔去打發，打到適合使用的程度（也就是軟硬度適中時）就開慢速攪拌半分鍾左右。如果只有三個檔的大機器就先開一檔把冰渣攪拌溶解，再開快速打起來（也就是三檔），然後開慢速（一檔）攪拌半分鍾左右。為什麼要分三種速度去打發奶油呢？原因是如果有冰粒的情況下快速打發，那冰粒和解凍的奶油不斷地磨擦就會把奶油裡面的結構破壞了。那打起來的奶油就穩定性不強，容易發泡變軟。用中快速的原因是液體進入空氣會不斷地膨脹，油膜會裹住膨脹的氣泡，外面並有一層液體包住，而打發進入的空氣到一定的膨脹程度就最適宜。若打發的速度太快，進入的空氣太多，那液體氣泡膨脹的程度會超出並破裂，奶油就容易變粗﹑發泡，不宜裱花及製作其它用途。最後慢速攪拌就是把液體氣泡膜與膜之間的空氣排掉，令到奶油更光滑，更細膩，穩定性更強。總之，植脂奶油的打發速度要根據自身的機器去確定。因為有些機器用長久了，八檔的速度也沒有好的機器四檔的快。以及有些機器的攪拌球有沒有折斷過鋼絲也有很大的關系。
B. 急急急~~生日蛋糕在車上會容易毀壞變質么
應該不會吧,只要你不是走那種很顛簸的路
幾個小時的話,一般的蛋糕應該沒問題的.而且現在天氣也比較涼快.放心吧,不會變質的 (除了那種冰淇淋蛋糕..時間太長估計該化了...)
C. 過生日時買了蛋糕被破壞了有什麼徵兆
月缺月圓都是一種美，壞了或許有它更獨特的美，也許會有什麼更美好的開始呢！
D. 生日的時候,蛋糕掉地上了,有什麼徵兆
過生日時買了蛋糕被破壞了，預示近期有遇到「小人」的可能。
E. 生日蛋糕不放冰箱能放多久
夏天天氣炎熱,食物容易變質,生日蛋糕常溫下不放在冰箱里,大約保存一天,一般放冰箱可以存放3天左右。建議當天食用完畢。同時要少吃奶油,奶油一般都是人造奶油或者植物奶油,含有反式脂肪酸,不利於身體健康。
F. 蛋糕放冰箱三天還能吃嗎
冷藏保存三天的生日蛋糕不能食用，蛋糕在冰箱冷藏櫃中只能保存兩天以內的時間，超過這個時限的話蛋糕很有可能已經變質，食用後會引起腹痛、腹瀉等不適症狀。我們平時最好在一天以內吃完蛋糕，這樣蛋糕不僅更加美味，食用後也不會引起不適。
G. 生日蛋糕上插蠟燭為什麼不好
由於①蠟燭本身不能保證清潔，有可能被病菌污染；②當點燃蠟燭時，火柴灰、燭油會掉落到蛋糕上；③吹蠟燭時，吹燭者如患有傳染病，唾液濺到蛋糕上會傳染他人。
首先是一盒新鮮光亮衛生的蛋糕被小蠟燭插得千瘡百孔破壞了進食者的視覺感受而影響食慾； 其二蠟燭不能保證清潔，有可能被病菌污染； 第三是點燃蠟燭之時，火柴灰、燭油之類的贓物免不了掉落，使蛋糕受到第二次污染； 最後最有壞處的一點是蠟燭點燃之後，要將其一一吹滅，「壽星」自己吹還不算，有時還要別人代勞，這樣勢必唾沫四濺，病菌亂舞，如果吹燭者正好是傳染病患者，豈不把細菌吹到了蛋糕上。這樣一次次地污染，當蛋糕入口時，很可能把喜事變憂。 因此，奉勸不要在生日蛋糕上插蠟燭。
H. 生日蛋糕放冰箱三天還能吃嗎
冷藏保存三天的生日蛋糕不能食用，蛋糕在冰箱冷藏櫃中只能保存兩天以內的時間，超過這個時限的話蛋糕很有可能已經變質，食用後會引起腹痛、腹瀉等不適症狀。我們平時最好在一天以內吃完蛋糕，這樣蛋糕不僅更加美味，食用後也不會引起不適。
I. 買生日蛋糕，店家事先切好會破壞寓意嗎
買生日蛋糕店家事先切好會破壞寓意嗎？那麼你滿山的蛋糕為什麼要讓店家來幫你切了？是不是這樣意義意義都不同了？買個生日蛋糕不就是為了擅長給他祝福，他讓他生日快樂來讓他達成一個心願嘛，讓她開心一下提前就把這個蛋糕給切好了，這什麼意思了？是不是不管有沒有說代表著那種寓意，這樣都是不是人們所需要的時候想要的，所以說最好不要店家去幫你們切好。
J. 過生日時買了蛋糕被破壞了有什麼徵兆
過生日時買了蛋糕被破壞了，預示近期有遇到「小人」的可能。