A. 海口有哪些值得吃貨打卡的老店
哇，來了一個 美食 的題目，對於吃貨的我，是拿出來分享的時候啦！
老彭記清補涼 地址：興華南2號
清補涼是在海南必吃的冷飲，炎熱的夏天來碗清補涼絕對透心爽，個人特愛吃冰沙清補涼和椰子清補涼，有時間來海口可以來體驗哦，要是找不到也可以去南沙路鄧記清補涼，口感也是不錯的。
老省委雞翅
地址：海府路27-11
省委雞翅省絕對的海口摘牌小吃，更是海口「炸炸界」的美味擔當。
創始於1995年的「省委炸雞翅」已經有近20年的 歷史 ，而現在為了更好地打造品牌，老闆將其改名為罙味，但傳播度更廣的名字還是大家記憶中的「省委炸雞翅」。
據了解，「省委炸雞翅」源自於老闆娘的祖傳秘方，選用多種珍貴葯材並集合各路名師科學調配製成。秘制的糖漿包裹著雞翅，慢慢滲入到雞翅內，經過炸制，外皮酥脆，肉質可口，咬一口回味無窮。
省委雞翅和小巷茶店的雞翅在我心中絕對是沒有任何一家的雞翅可以比的，剛炸出來的雞翅熱熱的非常香，肉不會炸的太老，咬下去還有肉汁流出，下午茶時間來上兩個簡直不要太棒！
一根「省委炸雞翅」，一杯冰檸檬茶，不僅是這個炎炎夏天不可缺少的解饞美味搭配，也是很多80後、90後記憶中的「童年味道」。
亞妹正宗海南粉
地址：新民西路64號
聽說是三十年的老字型大小了，無數的 美食 博主推薦過，海南粉的味道非常正宗，配上一碗熱騰騰的海螺湯便可以開始這美好的一天。
吉祥麵包店
地址：大同路與大同一橫路交叉口南80米(近泰龍城)
從1999年開店至今，賣出的麵包應該可以繞地球一圈了。據師傅介紹說，目前「吉祥麵包店」銷售的品種有香菇包、叉燒包、夾心包、三角酥、豆蓉包、菠蘿包、老婆餅、酥餅、豆蓉餅和蛋糕等。麵包全都是帶餡的，價格最高的香菇包也才2塊5。幾乎每天下午都會上演一幕「搶麵包大戰」我每次路過必點一個香菇包，外表烤的香香的，咬下去香菇餡瞬間溢滿整個口腔，天氣冷冷的來上一個在合適不過了，價格便宜，路過必買。
十三小炸炸地址：文明中路與博愛南路交叉口十三小學向東30米
炸炸」將類似麻辣燙或燒烤的串串放入油鍋烹炸，刷上特製的醬料，做成海南獨特風味的小吃。提到「十三小炸炸」海口吃貨莫不肅然起敬，作為海口炸炸的老字型大小，幾乎盡人皆知。
鹽值
地址：新民西路飲盟對面
老鹽系列絕對是海口的代表飲品之一，鹽值在去年突然爆火讓我前去打卡的，作為老鹽系列，口味搭配非常豐富，用料也非常不客氣，不過不知道為何喝起來並沒有非常解渴，強烈推薦老鹽桃子。
吳日彪蒜香排骨吳日彪蒜香豬牛排水巷口分店就在海口水巷口裡，鋪面不大，是以前的老房子。透過窗，可以看到廚師在一邊用笊籬撈起排骨再放下，一直循環著。排骨已經被炸成金黃色了，讓人不禁地吞口水。門口放著個玻璃櫥窗，櫥窗上標著肉品和價格，但現在的炸排骨早已從多年前的26元一斤隨著物價上漲到現在的40元多一斤了，可這價格依然擋不住吃貨想吃肉的心。
陳記辣湯飯
地址：水巷口街29號
順便提一提，來到水巷口，除了姚記辣湯，陳記、吳記等辣湯店也是不錯的選擇哦！味道如何，一起來試試看吧！~
老街文化茶館，海南特色的傳統老爸茶館，匯聚海南各地 美食 。有海南四大名菜文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹，還有定安粽子，瓊海粗糧，火山泥土窯黃皮雞等特色 美食 ，及清補涼，海南粉，陵水酸粉等風味小吃。
1、廣利餛飩說起「廣利餛飩」想必已是家喻戶曉的頭牌老字型大小了，一張餛飩皮店家的獨家餡料，包裹著海口人三代味蕾記憶，回想當年我還在上幼稚園的時候，就經常坐在老父親的嘉陵牌摩托車油箱上，手扶車鏡全家人前去新華北路吃餛飩，一輛摩托車承載著一眾食客前往的方向。
熱騰的餛飩煮好，阿vo會搭配著一個小碗一並拿上餐桌，在這里每位食客都是「廚神」可根據個人口味調制餛飩蘸水，如果你適辣不妨參考我多年不變的蘸料標配：胡椒+辣椒+醬油，在倒上點原湯，那滋味誰嘗誰知道！
往往越是對自家口味胸有成竹的店，越是充斥著濃濃的煙火氣息，水巷口姚記辣湯飯就是最好的示例，而沒有高架子的海口人，正喜歡往這種市井地鑽。
豬雜集嚼勁與糯感於一身，瘦肉部分吸足了湯汁的鮮美，豬心旁的油脂部分迅速融化於舌尖，只留下肉香氣在唇齒間輾轉。只有足夠優質且沒有一絲內臟膻味的豬雜，才能承受住如此純粹而任性的吃法。
海口十三小炸炸，騎樓老街水巷口辣湯飯，亞妹海南粉等等
瓊山中學對面的糟粕醋 周記清補涼 老彭記也行吧。鹽值水吧還有水巷口牛腩粉
B. 羅曼魚的做法是什麼可以做水煮魚片嗎
羅鰻魚，最好清蒸，水煮魚片肉會散。
用料
鰻魚 1條
蔥姜 適量
料酒 2勺
胡椒粉 少許
豬油 少許
清蒸鰻魚的做法
鰻魚洗凈放開水鍋里燙一下撈出洗凈鰻魚身上的粘液，切成個人喜歡的形狀放大盤里加料酒，鹽，胡椒粉，蔥姜腌20分鍾。蒸前放點豬油在魚身上
蒸鍋水燒開放鰻魚進去蒸12分鍾，燜3分鍾即可
鰻魚營養價值很高，具有強筋壯腎，補虛養血，美容養顏的功效對於體虛衰弱，神經衰弱，肺結核，貧血等症有治療的作用。鰻魚含有豐富的鈣元素能提高血鈣值，有預防骨質疏鬆的作用。含有的大量DHA及EPA被稱作「腦黃金」，具有促進補腦的作用。而且，鰻魚的魚皮和魚肉都含有豐富的膠原蛋白，具有美容養顏，延緩衰老的作用。另外，鰻魚還有預防心血管疾病和預防夜盲症的作用。
鰻魚含有豐富的營養，適合久病、虛弱、貧血的人群食用，有補虛養血的功效；含有的DHA和EPA不僅能促進大腦的發育，健腦益智，還可以保護血管，預防心血管疾病；含有維生素A和維生素E，可以保護肝臟，保護眼睛，提高視力。對水產品過敏、有慢性疾病、病後脾腎虛弱、脾虛泄泄瀉者、痰多咳嗽的人群，不宜食用鰻魚；而且，鰻魚也不可與醋同食，會中毒。
C. 蘇州哪裡有賣杭州小籠包
一、蘇州小吃主要集中的觀前街：1，熙盛源餛飩店 在鳳凰街上的元祖蛋糕店旁邊，愛吃小籠包的朋友千萬不能錯過。那裡的小籠包應該說是蘇州最好吃的啦，皮薄陷兒多，還有濃濃的湯汁，不過吃的時候一定要小心燙嘴。（口味偏甜）這里的餛飩4塊錢一碗，小籠包4塊錢虛銀一客4隻。
2，京京鴨血粉絲 在熙盛源往南走的斜對面，裡面的鴨血粉絲味道非常鮮美，牛肉鍋貼味道也很不錯，不過小籠包味道實在是不敢恭維。鴨血粉絲3.5元一碗，牛肉鍋貼2塊錢一兩5隻。
3，牛寶寶牛排店 在鳳凰街的北面半條街，裡面的牛排實在是值得一吃！不過大家不要看有很多種牛排，價格也差很多。味道最好有最實惠的黑胡椒牛排是最實惠的，35塊錢，從沙拉，餐包，湯，到甜點，酒水，整整一套下來已經很飽啦！
4，綠陽餛飩店 蘇州的老字型大小，大街小巷裡面有很多。蟹粉小籠味道不錯，餛飩也還可以，價格和熙盛源差不多。
5，江南人家飯店 在十全街東面半條街上，東吳飯店再往南一點。這是我在蘇州這么多年吃到的最實惠的一家飯店，很乾凈，味道也是純正的蘇州風味。非常不錯，通常兩個人50塊左右就很好了。
6，頂鼎雞 在太監弄那邊，這里的雞非常的嫩，最絕的是它的蘸汁，非常鮮美，獨門配方哦！
7，一品香的包子 蘇州的大街小巷都能看到它的身影，包子和鹵菜是蘇州最有名的老字型大小。
8，同德興的面 味道那個好啊，實在是百吃不厭。不過只有中午賣，晚上就不賣了。在觀前街不到一點，台北莎羅影樓的那條巷子。
9，陸長興 也是賣面的，香菇面和爆魚面是它的招牌。也是連鎖，比較繁華的街上都能找到。
二、杭州小吃1、蔥包檜兒杭州風味小吃蔥包檜有一個有趣的出典。公元1142年，民族英雄岳飛以"莫須有"的罪名被害於監安大理寺，杭州百姓十分痛恨奏檜夫婦。相傳有一天，杭州有一家賣油炸食品的業主，捏了兩個人形的面塊比作奏檜夫婦，將他們撳到一塊，用校友會棒一壓，投入油鍋里炸，嘴裡還念道："油炸檜"吃。這就是油條的來歷。後來在此基礎上發展為杭州風味小吃――蔥包檜。烹調時，選用上白粉製成春卷皮（或叫薄餅）再裹上油條、蔥段，在平底鍋上反復壓扁，直至烘烤到金黃色，再抹上竦醬或甜醬即成。
2 、油冬兒 麵粉裹蘿卜絲，一般都和炸臭豆腐一起賣的說。
3 、餛飩小籠 不用說啦，新豐小吃每天那麼多人就知道它的味道了。
4、吳山酥油餅 吳山廣場有的賣。
5、西局譽裂湖藕粉 有袋裝和速溶的，小時候看媽媽熬，撒上桂花糖，簡直就是極品，女生還可以來減肥的．
6、貓耳朵 小時候真的以為貓耳朵可以拿來吃，後來知道是麵粉捏成貓耳朵的樣子。知味觀的貓耳朵很正的哦。
7、片兒川 鹹菜＋冬筍＋肉片，煮出來的面又鮮又滑，杭州特色，別的地方沒有的。阿娟面館的片兒川很好吃的（在文一路KFC附近，每天生意好爆了）。
8、幸福雙 知味觀在賣的。
三、上海小吃 蟹殼黃
用發酵面加油酥製成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃口酥、松、香。早期上海的所有茶樓、老虎灶(開水專營店)的店面處，大都設有一個立式烘缸和一個平底煎盤爐，邊做邊賣兩件小點心——蟹殼黃和生煎饅頭。
蟹殼黃香酥，生煎饅頭鮮嫩，深受茶客喜愛。20世紀30年代後期，出現了單賣這兩個品種的專業店，如黃家沙、大壺春、吳苑等，名噪一時。
棗泥酥餅
是用油酥面作皮，黑棗泥為餡，經油炸成熟的麵食。其色澤金黃，小巧玲瓏，外皮酥鬆，餡香甜可口，深受港澳同胞及日本旅遊桐閉者歡迎。
生煎饅頭
上海稱包子為饅頭，因此，生煎饅頭實為生煎包子。用半發酵麵包餡，排放平底鍋內，用油煎，噴水若干次即熟。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。
生煎饅頭原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。20世紀30年代後，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
蒸拌冷麵
是將面條先蒸後煮，再用冷風吹涼，加調味拌食的麵食。上海飲食市場上，冷麵一向是夏季旺銷品種。1937年前後，製法都是將面條煮熟後，用冷水沖涼而成。1949年後，衛生部門因冷麵用生水沖涼而予以禁售。
1952年，四如春點心店採取將面條先蒸後煮，再用冷風吹涼的辦法加工冷麵，獲得成功。不僅符合衛生要求，且加工後的面條硬韌滑爽，受到廣大顧客的歡迎。
陽春面
又稱光面。民間習慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春。以前此面每碗售錢十文，故稱陽春面。開洋蔥油拌面又稱海米蔥油拌面。以熬香的蔥油和燒透的海米(上海人稱開洋)，與煮熟的面條一起拌食。
面條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香郁四溢。1945年後，城隍廟有個姓陳的攤販運用蘇北家鄉日常的方法熬制蔥油，用來拌面。蔥香濃郁與眾不同，很受歡迎，流傳至今。現為湖濱點心店的特點小吃。百果餡酒釀圓子
以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。
擂沙圓
糯米湯團煮熟後滾上一層擂制的干赤豆粉而成。清朝末年，上海城裡三牌樓附近的雷嫗以設攤賣湯團為生。為多做些生意，她想方設法彌補湯團存放和攜帶不便的缺陷。開始，她把湯團表面滾了一層糯米乾粉，後又試制了各類乾粉，結果採用赤豆粉效果甚佳，大受食客歡迎。
豬油百果松糕
用糯米、粳米摻和，磨成粉，加赤豆、果料等蒸制而成。為舊歲暮新春的時令米食。糕身松軟香甜，糯而不粘，果仁口味多樣。
油氽排骨年糕
豬大排肉佐以小而薄的年糕，經油氽、燒煮而成。該小吃在上海有二種製法，分別以曙光飯店(原名小常州，號稱排骨大王)和鮮得來點心店為代表，這兩家都以經營排骨年糕而著名，但製作方法不同，口味迥異，各有特色，20世紀30年代初在上海出名。
鮮肉貓耳朵
傳統的貓耳朵是用涼水和面製成貓耳朵形疙瘩，用雞丁、肉丁等作配料，帶湯食用。上海喬家柵的貓耳朵獨創一格，用手□麵皮，包入肉餡或豆沙，油氽而成，風味特異。
糟田螺
選用中等大小的田螺，以調制過的陳糟為主要調料，烹煮而成。田螺肉鮮嫩勁韌，糟鹵香味橫溢，鹵汁醇濃，肉鹵同吃，更加鮮美。
高橋松餅
用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，精細加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，為高橋四大名點(松餅，松糕、薄脆、一捏酥)之一。淮海中路瑞金路口的高橋食品廠門市部專營。
城隍廟梨膏糖
相傳已有1300多年歷史。100多前上海城隍廟開設了果膏糖店，由於業主善於經營，使城隍廟梨膏糖揚名中外。此糖分療效梨膏糖和花色梨膏糖兩類。療效梨膏糖有止咳平喘、生津開胃之效用。
系採用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔紅等葯材和白砂糖一起經煎熬精製而成。花色梨膏糖則用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草葯加上白糖精熬而成。現由豫園商城上海梨膏糖商店專賣。
奶油五香豆
奶油五香豆以本地綠色蠶豆為原料，伴以茴香、桂皮、精鹽、白糖、香精、奶油等佐料精製而成。其特點是微帶甜味，清醇可口、色澤光潔，回味久長，又能生津開胃。