❶ 如何用微波爐製作蛋糕
微波爐做蛋糕5分鍾搞定!
蒸蛋糕
雞蛋500克,白砂糖350克,麵粉350克,發酵粉3克,色拉油25克。
1,雞蛋加白糖用力抽打,變厚,變白體積增大。
2,發酵粉和麵粉拌勻,倒入蛋液中,輕攪成均勻的糊狀。
3,蛋糕模刷油防沾底(用金屬飯合就行)。倒入麵糊上蒸鍋。
4,先旺火蒸3分鍾,轉小火蒸10分鍾,再轉旺火蒸至熟。
5,出鍋時蛋糕表面刷熟油。材料:雞蛋3個,低筋粉80克,泡打粉5克,牛奶80克,白糖(70-80克),色拉油(30克),葡萄乾。
1,將蛋清,蛋黃分開。
2,蛋黃加白糖(約一半),抽打成乳白色糊狀,加牛奶和色拉油調勻,加麵粉和泡打粉調成均勻糊狀。
3,蛋清加幾滴白醋,抽打成泡沫狀(體積增大數倍,打蛋清的器具不能沾油)和蛋黃糊攪拌均勻.
4,蛋糕模抹油,倒入蛋糊,烤箱預熱,175度烤30分鍾.(牙簽插入不沾即可).
工具:電飯鍋一個
材料:雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作:先將雞蛋打散在一個容器里,邊攪拌邊加入白砂糖(根據個人口味輕重放)、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀(如果麵粉加多了估計就稠了,做出來的就不松軟了)
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油,為了做出的蛋糕不沾鍋,容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入,蓋好蓋子,將電飯鍋打到煮飯檔,直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止,不過,此時不可以立即出鍋哦,還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹,十分鍾後就可以出來了,用一個大盤子倒扣在電飯鍋上,一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有簡單方便,很適合沒有烤箱的朋友們製作哦
❷ 如何使用微波爐做蛋糕
現在的朋友們越來越重視食品安全問題。每每經過蛋糕店,都會被那外表誘人、香味撲鼻的蛋糕所吸引。但是外面買的蛋糕不僅貴,還會添加一些我們不了解的添加劑,反倒不如自己回家做更安全更美味。下面就讓我們來為您介紹一下如何用微波爐做蛋糕!
微波爐做蛋糕步驟:
1.准備閉知螞材料:
雞蛋(不帶殼)100克
綿糖50克(不要用砂糖,不好操作)
蛋糕油5克(在市場上買添加劑的地方都有買,也叫SP)
麵粉200克(不要買做面條的粉,要低筋粉,這樣做出來的蛋糕不至於太干)
色拉油20克
牛奶20克(也可以用水,但牛奶比較香)
蜂蜜適量(可有可無)
2.具體操作步驟:
1)把雞蛋和糖放在容器里,用手用攪蛋器攪拌到糖充分融化。
2)把蛋糕油放進去,繼續攪拌到液體成三倍量。(這個要花點力氣和時間,最好讓男生幫忙吧。不要氣奈,一定可以的。
3)把麵粉加進去繼續攪拌到一倍量。(加轎埋了麵粉後,液體會馬上回落到原來的量,不要擔心,這個是正常的。只要繼續就可以達到一倍量了。)
4)把水和蜂蜜的混合物慢慢的放進去,邊放邊慢慢的攪拌。
5)把油慢慢的邊攪拌邊放進去,攪均勻就可以了,不要多攪,否則烤出來的蛋糕會出現油在底部,而上面卻很乾。
6)可以裝模具了,選擇你喜歡的形狀,而且可以入微波爐的就可以,在模俱裡面墊上一層錫紙(錫紙在大超市可以買到,注意要把四周也墊好。裝的時候不要裝太滿,裝6分滿就可以了,否則烤的時候就會發太大而爆開了,那樣形狀就不好看了。)
7)可以烤了,烤的溫度和時間可以參考你所用的微波爐的溫度。在這里說不清楚的。(看是否烤好有個小技巧:把手在蛋糕面上輕輕摁一下,如果馬上彈起來,恢復平坦就表示熟了。
注意小貼士:
1.根據自己微波爐的功率多試二次,最終成品應該是表面剛剛結皮中間還有點沒熟透的感覺,時間寧短勿長。出來放一小猛念會,讓中間自己繼續成熟一下。放涼到溫溫的時候最好吃。
2.裝麵糊時不能太滿,到碗的二分之一即可,加熱的時候會漲很高。
3.最好用馬克杯或直徑小而比較高的碗等容器來製作,而不要用直徑較大的碗,盤子等。
微波爐做蛋糕的技能,不知道朋友們有沒有get到重點,我們最後提醒大家一下:在家裡使用微波爐時一定要注意安全哦!
❸ 怎麼用微波爐做蛋糕
怎麼用微波爐做蛋糕
怎麼用微波爐做蛋糕,現在很多人的家裡都有微波爐,大家對微波爐的認識可能僅限於在加熱食物,其實不是,微波爐還可以做蛋糕,那要怎麼做呢,以下是我整理的辦法,一起來做美味的蛋糕吧。
怎麼用微波爐做蛋糕1
一、怎麼用微波爐做蛋糕?
1、先准備好四個雞蛋,要記得把蛋黃和蛋清分開;然後准備好75克低筋麵粉和5g泡打粉,記得把它們攪拌均勻,以及把麵粉內的顆粒去除掉。接著把蛋黃、牛奶、白糖再加入一些食用油,攪拌均勻。再把麵粉和泡打粉混合好之後的面團倒在蛋黃混合液內,一直攪拌到它均勻為止。
2、 怎麼用微波爐做蛋糕?用打蛋器或者筷子打蛋清,一直打到蛋清出泡為止。接著再加入40克白糖,然後繼續打到蛋清的泡沫更加細膩為止。接下來要把蛋清分兩到三次加入到蛋黃混合液中,加一次等它攪拌均勻後再加,一直攪拌到它完全均勻為止。接著再打開微波爐,把事先准備好的蛋糕容器四周抹上油,然後把混合好的麵粉團倒在容器內。
3、最後,把微波爐的火力調到中高檔,時間把控在五分鍾左右,如果打開之後感覺還不夠熟,就可以把它放進去再加熱一分鍾就可以了。接下來只需要用微波爐手套取出來,把蛋糕扣在盤子上就大功告成了。
二、學做蛋糕要注意什麼?
1、麵粉的質量要注意
在製作蛋糕的時候,麵粉的品質直接影響到了蛋糕的口感。一般情況下,製作蛋糕的麵粉一般都可以選擇低筋粉,因為低筋粉沒有筋力,所以製作出來的蛋糕非常松軟,而且體積膨大,表面平整。如果你家沒有低筋粉,就可以用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉來配製。
2、打雞蛋清的時候要注意
其實,做蛋糕至關重要的一步就是打雞蛋清的步驟。因為雞蛋的蓬鬆主要是經過蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白一般只有在受到高速攪拌的時候,才會產生大量的包裹空氣,最終形成氣泡,從而讓蛋糕的體積變大,所以我們在攪拌雞蛋清的時候要用高速的手法。
怎麼用微波爐做蛋糕2
微波爐做爆米花
微波爐做爆米花其實方式是比較多的,在使用微波爐的時候,請我們必須要使用黃油,還是就是一些玉米就行了。黃油可以將其放在小碗之內,隔水加熱之後,才是可以更好的融化了,對於這些情況我們要加以注意,這些是微波爐做爆米花的方法。
先將兩把自爆玉米放在碗里,用清水沖洗後晾乾,然後取一個微波爐用的帶蓋容器,要比較深的那種,最好用耐熱玻璃容器,如果沒有玻璃容器的話,就用買微波爐時帶的煮飯煲就可以了。
在容器里放上自爆玉米,然後蓋上蓋,放進微波爐用高火加熱四到五分鍾,這期間,可以聽到玉米在微波爐里噼叭作響。至砰砰的'聲音大約2—3秒響一次時就差不多了。時間到後,取出容器,打開蓋,就可以吃上美味爆米花了。各種微波爐的功率都是不一定的,所以加熱的時間也會有差異。這個多做就次就會有經驗了。小粒玉米在農貿市場或大型超市賣雜糧的地方可以買到,買的時候注意問清楚或者看說明是用於爆米花的。如果想吃奶味濃郁的,可以多放一些黃油。如果喜歡吃鹹味的可以將其中的白砂糖改為鹽,如果喜歡吃巧克力味的還可以在裡面加一塊巧克力。
使用微波爐爆米花的時候,比起來在路邊攤買的一些爆米花干凈、衛生,和我們使用炒鍋、高壓鍋爆米花的方式,會更加的省油。並且在短短的一兩分鍾的時間之內就會發生砰砰的聲音,香甜可口的爆米花其實就能夠新鮮出爐了。
❹ 微波爐如何做蛋糕簡單的做法
針對很多喜愛煮飯的人而言,想來都是在家裡試著自製小蛋糕。由於生日蛋糕是一種十分受大家鍾愛的食材,而且蛋糕的製作方式 各種各樣,與別的甜點較為起來,蛋糕的製作也會相對性非常簡單。比如運用微波爐加熱就可以製做出色香味俱全的抹茶蛋糕,今日就一起來學習培訓微波爐加熱自做簡易小的小蛋糕的做法。
第一種微波爐做蛋糕的方法
食物:4個生雞蛋、低筋粉50克、發孝粉5克、白砂糖40克、牛乳、
作法:
1、將4個雞蛋蛋黃和雞蛋清分離,80克低筋粉和5克發孝粉混和勻稱。
2、再將雞蛋黃、40克白砂糖、牛乳加適當的鹽混和在一起,攪拌均勻。
3、將小麥麵粉和發孝粉混和好的麵糊倒進雞蛋黃溶液中,隨後攪拌均勻。
4、用打蛋器打蛋清,打進剛開始出現一些汽泡添加40克白砂糖,再次打進雞蛋清的泡沫塑料剛開始發起來還較為細就可以了。
5、分2~3次將雞蛋清添加到雞蛋黃溶液中,留意加一次以後要攪拌均勻以後才可以再加,加滿要攪拌均勻,再開啟微波爐加熱,將提前准備好的蛋糕器皿四周抹上油,隨後將徹底結合好的麵糊倒進到器皿中。
6、將微波爐加熱火力點調到中等,時間為5分鍾,假如5分鍾來到開啟發覺並不是很熟,能夠再再次加溫1分鍾就可以,最終用微波爐加熱膠手套把器皿取下來,脫模在菜盤里就可以了。
第二種微波爐做蛋糕的方法
食物:5個生雞蛋、白砂糖80克、低筋粉90克、
作法:
1、最先將雞蛋黃和蛋白質分離,再將低筋粉篩粉。
2、將白糖添加到蛋白質中,用打蛋器打進濕性發泡再放進雞蛋黃,打至蛋糊粘稠就可以。
3、放進低筋粉,左右攪拌勻稱。
4、將微波爐加熱器皿刷上打油,把蛋黃液倒進震幾下,將大汽泡震出去。
5、放進微波爐加熱火災2分鍾,低火三分鍾就可以了。
6、最終取下來放涼後割開擺盤就可以吃完。
第三種微波爐加熱做蛋糕方法
食物:生雞蛋、50克白糖、50克食用油、50克牛乳
作法:
1、把生雞蛋打進碗里,添加50克的白糖,攪拌均勻。
2、再倒進50克的食用油和50克的牛乳,攪拌均勻。
3、再添加小麥麵粉和發孝粉,攪拌。
4、最終添加核桃仁、大棗和枸杞子,攪拌均勻。
5、放進微波爐加熱,用中高火加溫5分鍾,再用高火加溫7分鍾既就行了。
❺ 如何在家用微波爐(沒烤箱功能的)做生日蛋糕材料是易買到的~
食材:雞蛋、酸奶、麵粉、玉米面、蘇打粉、蜂蜜、干紅棗適量
製作方法:
1、容器中加入一個雞蛋和60毫升酸奶攪拌均勻。
❻ 用微波爐怎麼做蛋糕微波爐做蛋糕的方法大全
每當走過蛋糕店,都會被蛋糕誘人的香味所吸引,駐足幾分鍾,想著如果可以自製蛋糕該多好啊!無奈家中無烤箱,但很多家庭都有微波爐的,微波爐一樣可以做蛋糕哦!用微波爐做蛋糕,方便,快捷,耗時短,吃著也不會上火!下面我就給大家總結了用微波爐做蛋糕的方法步驟,吃貨們,不妨跟我一起來嘗試自己動手的好習慣吧!
用微波爐做蛋糕的方法:
原料准備好
奶油乳酪180g、安佳無鹽黃油50g、消化餅干100g、魔芋粉1湯匙、酸奶200g、牛奶200ml、雞蛋黃1個、雞蛋清2個、糖40g
1准備四個雞蛋,把雞蛋的蛋黃和蛋清分開,記住一定要分好,蛋清裡面不能有蛋黃哦,下面你就知道為什麼了。
2把低筋麵粉80g和5g泡打粉混合好,要注意攪拌均勻,這樣可以消除麵粉內的顆粒,可以藉助打蛋刷來幫忙。
3往裝蛋黃的碗中放40g白糖、牛奶和少許食用油混合在一起,進行攪拌均勻。
4把麵粉和泡打粉混合好的面團倒入蛋黃混合液中,然後攪拌均勻為止。
5將裝有蛋清的碗中加入適量白醋,這樣蛋白就容易起泡,然後攪拌均勻,做好用打蛋器,用筷子會比較累,效果也沒那麼好。
6蛋清起白沫後加入一些糖繼續攪拌,等蛋清變白膨脹之後再加入一部分糖,這個糖的量,看個人情況而定哈,然後繼續打到蛋清的泡沫發起來且比較細即可。
7蛋清打好後可以分2~3次加入到蛋黃混合液中,加一次攪拌均勻後再加,注意無規律的來回攪拌,不能只是順著一個方向攪拌,保證麵筋,然後直到加完蛋清且攪拌均勻。
8把准備好的做蛋糕的玻璃容器,在四壁塗上一層食用油,然後倒入之前攪拌好的材料,把容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來,效果會更好些。
9打開微波爐,放進裝好的蛋糕材料,把微波爐火力調到中高檔,時間五分鍾左右,如果時間到了打開看還不是很熟,可以放進去再加熱一分鍾即可。
10用微波爐手套把容器取出來,然後把倒扣在盤子上,香大沖亮噴噴的蛋糕就完成判握了,泡上一杯茶就可以開餐了。
用微波爐做蛋糕中的小秘訣:
1、根據個人的口味在食物當中加入適量的堅果,比如花生仁、瓜子、葡萄乾、藍莓干、核桃仁等味道會更好。
2、如果做巧克力味道的蛋糕要將巧克力化開,將巧克力液體混合在蛋糕中。
3、如果做的紅棗味蛋糕,要將紅棗洗凈去核,然後打碎讓在蛋糕混合液中。
4、最好有攪拌器,手工需要費很大的力氣去滾寬攪拌蛋糕,而且不一定能使蛋糕變得蓬鬆。
❼ 如何用微波爐做蛋糕 3種方法來用微波爐做蛋糕
目錄方法1:用微波爐烤馬克杯蛋糕1、挑選馬克杯。2、混好蛋糕粉。3、打一個雞蛋到杯子里。4、添加黃油。5、加一兩湯匙巧克力屑(可選)。6、將所有材料拌勻。7、烤馬克杯蛋糕。8、靜置一會兒。9、好好享用蛋糕!用湯匙挖著吃。方法2:用微波爐烤完整的蛋糕1、混好麵糊。2、放入剩下的材料。3、調味。4、拌勻。5、用勺子將麵糊舀到適用於微波爐的盤里。6、烤蛋糕。7、享用蛋糕!趁熱吃的話,蛋糕口感非常松軟,讓人無法抗拒。家裡沒有傳統煤氣烤箱或電烤箱?別擔心,用微波爐也能迅速烤出真正的蛋糕!你可以用微波爐製作生日或派對蛋糕,或是烘焙小小的咖啡杯蛋糕,作為晚飯後的甜點,都非常方便。本文會教你製作家庭尺寸的巧克力蛋糕,不用一分鍾就能烘好的巧克力馬克杯蛋糕,另外還有加糖霜和其它裝飾的方法。
方法1:用微波爐烤馬克杯蛋糕
1、挑選馬克杯。你可以用任何馬克杯做蛋糕。大而深的馬克杯烤出來的蛋糕更松軟、滋潤。小而淺的馬克杯烤出來的蛋糕更緊實一些。
2、混好蛋糕粉。將2湯匙紅糖或蜂蜜倒進馬克杯。加入?茶匙香草精,然後放入3湯匙麵粉。如果你沒有自發麵粉,也可以用普通麵粉。不過,烤出來的蛋糕口感會比較像布朗尼。
3、打一個雞蛋到杯子里。製作馬克杯蛋糕的好處就是不會弄臟廚房,不需要怎麼清理,只要把蛋殼丟進垃圾桶或堆肥里就好。
4、添加黃油。將一塊黃油放在流理台上,等它軟化後舀一湯匙進馬克杯。你可以用含鹽黃油、無鹽黃油或是人造黃油。
5、加一兩湯匙巧克力屑(可選)。加入巧克力屑就能做出巧克力口味的馬克杯蛋糕。如果你比較喜歡香草蛋糕,可以多加一湯匙香草精。
6、將所有材料拌勻。用湯匙攪拌馬克杯里的材料。拌入巧克力屑,或是將所有材料混勻。不要擔心會弄臟馬克杯頂邊,反正蛋糕在微波爐里烤的時候會發起來。
7、烤馬克杯蛋糕。將馬克杯放進微波爐,以最大功率烤50秒。50秒後,用牙簽在中間往下戳,看看蛋糕是否已經烤熟。取出來的牙簽應該是干凈的。如果牙簽上有粘粘的麵糊,那就得把馬克杯放回微波爐,每烤30秒就取出來檢查,直到烤好為止。小心不要烤過頭。用微波爐烤太久,蛋糕會變干。不要烤超過兩分鍾。
不用擔心牙簽在蛋糕上戳出一個洞,後面用糖霜蓋住就看不到了。
8、靜置一會兒。微波爐不能像烤箱那樣均勻地散熱。烤好蛋糕後,靜置一兩分鍾,讓熱氣均勻地分布在整個馬克杯。
9、好好享用蛋糕!用湯匙挖著吃。如果你喜歡,可以先加糖霜和其它裝飾。從微波爐取出馬克杯的時候,一定要小心。馬克杯太燙,無法直接用手拿,你可以用防熱鍋夾或抹布。
方法2:用微波爐烤完整的蛋糕
1、混好麵糊。准備一個大碗,倒入170克軟化黃油或人造黃油、150克糖和約85克麵粉。用勺子或橡皮刮刀拌勻。如果你沒有自發麵粉,也可以用普通麵粉。不過,烤出來的蛋糕口感會比較像布朗尼。
2、放入剩下的材料。倒入3湯匙牛奶。打3個中等大小的雞蛋到碗里,加入1茶匙泡打粉和1茶匙香草精。你可以用全脂奶、脫脂奶、2%低脂奶或者你喜歡的任何類型的牛奶。
3、調味。想要做巧克力蛋糕,可以加約30克可可粉。想要做香草味蛋糕,可以加一茶匙香草精。
4、拌勻。用叉子或電動攪拌器攪拌4到5分鍾,或者直到麵糊呈細滑狀。如果你有食品加工機,可以將所有材料放進裡面攪拌60秒。
5、用勺子將麵糊舀到適用於微波爐的盤里。這一點很重要,如果要用微波爐烤蛋糕,千萬不要用金屬烤盤裝麵糊。用淺盤烤蛋糕的效果最好。
6、烤蛋糕。將蛋糕放進微波爐,以最大功率烤3到4分鍾。和烤箱一樣,蛋糕會在微波爐里冒泡和膨脹。當它稍微變硬一些(還是很松軟的),就大功告成了。用牙簽在中間往下戳,看看蛋糕是否已經烤熟。取出來的牙簽應該是干凈的。如果牙簽上有粘粘的麵糊,把蛋糕放回微波爐,每烤1分鍾就取出來檢查,直到烤好為止。
小心不要烤過頭。用微波爐烤太久,蛋糕會變干。
7、享用蛋糕!趁熱吃的話,蛋糕口感非常松軟,讓人無法抗拒。如果你喜歡,也可以用糖霜和其它裝飾物點綴蛋糕。
素材
馬克杯蛋糕1個雞蛋
2湯匙紅糖
?茶匙香草精
3湯匙自發麵粉
1湯匙黃油或人造黃油
2湯匙巧克力屑
完整的蛋糕170克人造黃油
150克糖
約85克自發麵粉
約30克可可粉
3湯匙牛奶
3個中等大小的雞蛋
1茶匙泡打粉
1茶匙香草精