⑴ 布歌東京和蔡嘉法式哪個好吃
布歌東京。
布歌東京款式出品新穎，味道回味悠久，原材料新鮮，奶油均採用動物淡奶油，這里的招牌有布丁、慕斯、蛋糕、奶昔以及最受歡迎的現場製作甜品。
餐館類型甜點飲品適宜情侶約會、朋友聚餐、休閑時光、休閑小憩、隨便吃吃餐館簡介特色服務:可以刷卡，有wifi，提供在線菜單，有下午茶，提供早餐，有夜宵，有送餐。推薦菜聖誕版芝麻布丁。
⑵ 蛋糕為什麼那麼貴
蛋糕的大小和方子有關，要達到最頂級，最平衡的口感，一個廚師必須根據麵粉的種類，糖的粗細，雞蛋的大小，牛奶的品種對最原始的配方進行改良。然而改良一個方子並不是那麼容易的，這需要一個廚師對材料的足夠了解，扎實的基本功，以及准確的判斷能力還有嚴謹的態度。根據季節的不同，不同材料和蛋糕主體之間的搭配如何體現出這個季節的特色同時又保留蛋糕本身的特點。
做完蛋糕之後自然還有淋面或者抹面，這里就是重頭戲了。如果你喜歡巧克力蛋糕，那麼我可以清楚地告訴你，一流的蛋糕店裡的蛋糕師使用的巧克力絕對 不便宜 不便宜 不便宜 重要的事情說三遍。舉一個最典型的例子
就看你的腰包鼓不鼓了。
⑶ 蔡嘉拿破崙是暴利者嗎
蔡嘉拿破崙不是暴利者。蔡嘉拿破崙蛋糕法文名為MilleFeuille，即有一千層酥皮的意思，所以它又被稱為千層酥，和暴利者並沒有關系，說法之一是由於英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自義大利Naples的酥皮名字，至今被寫作Napoleon而已。
⑷ 蔡嘉法式蛋糕屬於什麼檔次
2021上海最佳蛋糕店排行榜
TOP1
Chikalicious
仿照西式正餐的流程來品嘗甜品，是高檔甜品店的慣用手法。此模式將甜品師對出品的創意和把控水平表露無遺，不過它最大的意義還是極大提升用餐的儀式感。 Chikalicious來自於紐約，...
評分 86 人均 ￥160 人氣指數 13713
TOP2
Cova
蛋糕品牌喜歡以奢侈品作比喻，被譽為甜品中的LV的Cova也不例外。不同的是，它真的來自LV。 1817年，一個名為Cova的軍人在義大利著名La Scala大劇院的旁邊建立了一間甜品店。開業百年，...
評分 84 人均 ￥180 人氣指數 13110
TOP3
柴田西點(嘉善路店)
看到名字就可以大概猜到，柴田西點的創始人是一位日本人。日本蛋糕受法式甜品影響很深，鍵帶上世紀曾大規模組織蛋糕師到法國學習，這批廚師回國後，將日式的精緻、清新融入典雅的...
評分 83 人均 ￥120 人氣指數 14688
TOP4
艮上
艮上目前不溫不火的情況跟它的選址、定位、名字等因素有關，但絕對跟它的出品無關。 艮上所在的建國西路一帶以前屬於法租界，西式洋樓林立，這為強調小資情調的蛋糕店提供了得...
評分 81 人均 ￥120 人氣指數 14207
TOP5
LadyM(國金中心商場)
上海排得上號的蛋糕店少說有幾十家，但Lady M絕對是裡面知名度最高的一間。原因可能不在於其出品，而在於Lady M 2017年國金店營業時萬人空巷的場面實在讓人印象深刻，大量黃牛哄抬...
評分 80 人均 ￥130 人氣指數 17186
TOP6
La Fantasia幻品
幻品的創始人兼主廚是Lousie Ye葉衛先生。葉衛在04年受邀米其林三星餐廳Jean-Georges，擔任餅房總廚；10年去到上海柏悅酒店擔任行政總廚；同時是第一位中國籍世界廚聯糕點國際裁判，在...
評分 79 人均 ￥145 人氣指數 12728
TOP7
蔡嘉法式甜品
由杭州蛋糕師Linda Wang創立。畢業於世界一流廚藝學校Le Cordon Bleu藍帶學院的她，創造出多道深受歡迎的法式甜品，蔡嘉的招牌拿破崙便是一例。蔡嘉甜品在杭州上海兩地站穩陣腳後，開...
評分 77 人均 ￥130 人氣指數 12053
TOP8
Joel Robuchon
Joel Robuchon的影響力自然毋庸置疑，《東京女子圖鑒》一句意味不明的台詞：三十歲前能去那（Joel Robuchon）約會的就是好女人，更是將JR推上神壇。16年才登陸上海的JR憑借著在西式正餐...
評分 77 人均 ￥110 人氣指數 12161
TOP9
派悅坊
派悅坊英文名為Pantrys Best，官方解褲叢釋為廚房的壓箱寶，專注製作美式紙杯蛋糕。16年成為迪士尼烘焙食品類中國區官方授權方，推出迪士尼系列紙杯蛋胡亮櫻糕，大受歡迎。目前團隊覆蓋北京...
評分 76 人均 ￥70 人氣指數 14074
TOP10
BoboLee
自從嘉佩樂入駐建國西路之後，各類主打清新精緻的店鋪如雨後春筍般出現，讓古老的石庫門煥發新顏。的確，洋氣又滄桑的建築、成蔭的綠樹、小橋與流水，這樣別具文藝氣質的地方...
評分 75 人均 ￥130 人
⑸ 生日蛋糕為什麼那麼貴
首先，蛋糕的利潤是非常非常恐怖的。以一個88塊的8寸普通鮮奶蛋糕為例，普通植物奶油12塊錢左右一瓶，一瓶能抹2個8寸的蛋糕還能富裕一點。剩下的就是米面油糖蛋啥的都是幾塊錢一斤，一個蛋糕原材料成本不超過售價的15%。動物奶油蛋糕會高一些，200塊錢8寸，用30塊錢一罐的進口淡奶，成本更高利潤也更高。其次，就是人工成本了，技術才是這個行業的核心。西點真的需要極多的原材和添加劑再加上復雜的工藝才能製成。光是蛋糕坯子就能出現軟了、硬了、黏了、腫了、塌了、縮了、腫塊等各種各樣的問題。
⑹ 上海最好吃的蛋糕排名
上海最好吃的蛋糕當然在頂級酒店的餐廳和餅房，如華爾道夫、半島、文華東方、利茲……當然一些背景專業的高級餐廳出品也合格，如 8 ½ 、Jean Georges、Mr&Mrs Bund
至於專業蛋糕坊，差不多滬上前三是柴田、COVA 、蔡嘉，個人偏愛柴田。 至於Farine還是歐包更出色點。如果不生活在上海的話，還是很推薦價廉物美的紅寶石奶油小方，要追求更輕盈奶油的可以移步檬舒舒。
巴黎的馬卡隆名店Laree終於也落戶上海港匯。在Pierre Herme有過十餘年工作經歷的法國人也在淮海路襄陽公園旁開了家水準不俗的法式甜品店Aime Patisserie。然後繼北京之後，ANGELINA也紮根魔都，冷凍空運而來，蛋糕差不多80左右一份，超出承受了。
其實本人偏愛酒店餅房的甜點，一來選料保證做功扎實，二來晚上優惠力度很大，最愛文華東方餅房和浦東利茲的Aroma哈哈。
⑺ 蔡嘉蛋糕怎麼樣
這款蛋糕有名，名種也多，關健它還提供各種喜餅。
這是一家純法式風味的蛋糕店，一進店鋪就會被法式甜品浪漫的氛圍所折服。坐落於杭州繁華地段，完全不缺座上客的蔡嘉也是走的高端路線，但是說實話，口味真的挺不錯的。
JoelRobuchon和Chikalicious，還有Cova和艮上和.LaFantasia還有LadyM和蔡嘉法式甜品，這幾個蛋糕店鋪，無論是哪個店鋪，消費不可能低於100。
⑻ 上海哪個牌子的蛋糕最好吃
牌子不是絕對的，蛋糕才是最愛。85度c的小杯甜品，宜芝多的燒烤芝士蛋糕、早安巴黎的重乳酪、田子坊附近蔡嘉的蛋糕、還有一家法國來的叫mcake這個牌子的藍莓輕乳拿破崙，還有張江那邊的一家什麼屋來著。反正都很好吃的。
⑼ 蔡嘉蛋糕為什麼這么貴
因為它原材料昂貴、口感絲滑。
由於本品牌的蛋糕所採用的原材料均為進口，且十分新鮮，現做現用。因此，製作蛋糕花費的成本較大，且蛋糕的口感鮮美，所以，出售價格也較昂貴。
蔡嘉法式甜品創立至今6年，一直堅持用最優質、最新鮮的原料，做出讓人幸福的甜品。不僅虜獲了魔都吃貨的小甜嘴，還使不少外地遊客慕名而來，只為吃到招牌的歌劇院蛋糕、拿破崙蛋糕和季節限定的榴槤蛋糕。