無奶油無雞蛋生日蛋糕

① 自己做的無奶油蛋糕適合青少年長期吃嗎

含糖量不高可以經常吃，

② 無奶油版生日蛋糕怎麼做如何做

主料

雞蛋3個 油45g

牛奶50ml 低筋麵粉65g

糖60g 白醋幾滴

巧克力適量

無奶油的生日蛋糕的做法步驟

13.這是之後給寶奶做的，更漂亮！蛋糕出爐後多加了棉花糖，回爐三分鍾！周圍又刷了果醬撒了巧克力碎，漂亮！！！

小貼士

溫度要根據自己家烤箱來控制，如果有裂紋說明溫度高了，要降低烤箱溫度。涼了以後再脫模具！

③ 沒有奶油的生日蛋糕做法

把戚風蛋糕胚裝飾一下就可以了。在蛋糕胚外圈用裝飾繩綁一圈牛奶棒，手指餅干之類的，稍微突出蛋糕胚表面一點，裡面放上喜歡的水果裝飾一下，水果可以擺個簡單的造型。自己吃的話，主要還是圖安全。其實也可以用動物性奶油的，動物性奶油比較安全。

④ 不用奶油可以做蛋糕嗎怎麼做

我的回答是，當然可以。你應該是看到幾乎所有的生日蛋糕都會在表面抹上奶油和裱花，所以認為不用奶油無法做蛋糕。

我自己做私房烘焙8年了，也做過了不少生日蛋糕、各種下午茶小甜點等等，下面我就根據我自己的一些經驗，談談看法。

我們通常所見到的奶油生日蛋糕，一般是由這么幾個部分組成：蛋糕裸胚、奶油（包括夾餡和外面的抹面）、夾心（常見的有新鮮水果、果醬、水果罐頭）

一、蛋糕胚

蛋糕胚最常見的是兩種：戚風蛋糕胚和海綿蛋糕胚。還有一種就是磅蛋糕胚，但是磅蛋糕由於口感比較厚重，不太適合國人的口味，在國內的生日蛋糕中並不是特別常見，要麼都是出現在婚禮上或者一些特別的場合：因為磅蛋糕的承重能力很強，所以能在蛋糕表面裝飾比較重的飾物，也不會壓塌蛋糕。

戚風蛋糕和海綿蛋糕胚比較常見，因為其口感綿軟濕潤，所以大多數生日蛋糕的底胚都是這兩種。

戚風蛋糕裸胚：

當然，如果覺得這樣也還是太單調，那麼我們可以用一些其他的辦法進行裝飾，不一定都要用奶油打發。打發奶油只是其中的一種方式而已。

1、使用奶油霜

雖然說名字裡面也有「奶油」二字，但是跟奶油相距甚遠。奶油霜一般分為意式奶油霜、瑞士奶油霜、法式奶油霜、乳酪奶油霜以及淡奶油奶油霜。奶油霜詳細製作請參考以下文章：

除了淡奶油奶油霜裡面需要添加奶油之外，其他幾種，都是以黃油為主要原料的。塑性能力比淡奶油打發更強，對溫度也不是那麼的敏感。可以用於抹面，也可以用於復雜一些的裱花。

2、使用蛋白霜或者糖霜

國內這么使用的裝飾抹面不是很多見，常見於一些國外的藝術蛋糕的製作，其實蛋白霜和糖霜的塑性能力也一點都不比奶油弱，但可能是因為蛋白霜真的比較甜，不太適合國人的口味，所以國內很少見。我們一般也都不會使用糖霜或者蛋白霜直接進行抹面和裱花。

3、直接用水果裝飾

這種相當於是裸蛋糕的一種了。中間可以適當的塗抹一些果醬、或者煉乳、或者巧克力一類的會更好吃。做出來的感覺很森系，前兩年也很流行。

1、直接食用裸胚，可以從蛋糕體上做一些變化，添加一些可可粉、抹茶粉、果乾、等等做成多種口味，或者是不同的樣式，比如紙杯蛋糕、蛋糕卷（可以直接捲起什麼都不加）。

2、將奶油換成其他的裝飾，比如奶油霜、水果等。

⑤ 有無糖無蛋的生日蛋糕嗎

沒有，首先奶油不管什麼口味的都涵糖，蛋糕本身是雞蛋和麵粉做的大部分都是雞蛋。你所說的無糖無蛋的蛋糕是不可能的。除非用麵包，加水果。還有一定跟蛋糕店溝通好提前了一兩天預定。注；蛋糕店不一定會接受你的要求。望採納

⑥ 無奶油生日蛋糕怎麼做

主料
低筋麵粉
80g
雞蛋
5個
輔料
油
40g
糖
70g
紫甘藍汁
70g
可可粉
適量
椰蓉
適量
糖豆
適量
紫甘藍
適量
檸檬
適量
步驟

1.紫甘藍榨汁後過濾

2.放入適量檸檬汁

3.變成玫紅色

4.准備食材稱量好

5.四個雞蛋，蛋清蛋黃分離

6.蛋黃打散放入甘藍汁拌勻

7.放入油打至不見油星

8.篩入低筋粉

9.把麵糊切拌至光滑不見顆粒

10.蛋清打至粗泡後放入三分之一白糖

11.擠入適量的檸檬汁繼續打蛋清

12.重復以上步驟三次，把蛋白打至乾性發泡，盆倒扣不流動

13.取三分之一蛋清與麵糊混合均勻

14.把剩下的蛋清與麵糊輕輕切拌均勻

15.倒入模具

16.烤箱130度預熱5分鍾，模具用力放檯面敲幾下後放入烤箱，中層烤60分鍾

17.烤好後拿出倒扣到架子上晾涼

18.放涼的蛋糕輕輕颳去多餘的皮

19.把可可粉均勻的篩到蛋糕表面，在周圍也均勻的抹一圈

20.放上膜片

21.撒上少量椰蓉

22.取雞蛋一個分出蛋清蛋白，然後打散

23.在蛋清中混入少量紫甘藍汁，變成綠色

24.鍋里放抹少量油，把蛋黃和蛋白煎成蛋餅

25.把蛋黃剪成條，然後捲起成花樣，把蛋白剪成樹葉的形狀

26.碼放到自己喜歡的位置

27.最後撒一些糖豆裝飾即可

⑦ 如何做無奶油的生日蛋糕或者哪裡能買到我在遼寧鞍山……

可以給她做戚風蛋糕，配方有麵粉、雞蛋、糖、色拉油、泡打粉等，不含奶油。具體的製作要點、注意事項可以上網查。
祝你做出一款充滿愛心，又美味的蛋糕，給媽媽過一個幸福難忘的生日！

⑧ 什麼生日蛋糕沒有奶油

例如:1.翻糖蛋糕；2.雞蛋蛋糕；3.可可海綿蛋糕。

⑨ 蛋糕的做法，無奶油生日蛋糕怎麼做好吃，無

1.紫甘藍榨汁後過濾
2.放入適量檸檬汁
3.變成玫紅色
4.准備食材稱量好
5.四個雞蛋，蛋清蛋黃分離
6.蛋黃打散放入甘藍汁拌勻
7.放入油打至不見油星
8.篩入低筋粉
9.把麵糊切拌至光滑不見顆粒
10.蛋清打至粗泡後放入三分之一白糖
11.擠入適量的檸檬汁繼續打蛋清
12.重復以上步驟三次，把蛋白打至乾性發泡，盆倒扣不流動
13.取三分之一蛋清與麵糊混合均勻
14.把剩下的蛋清與麵糊輕輕切拌均勻
15.倒入模具
16.烤箱130度預熱5分鍾，模具用力放檯面敲幾下後放入烤箱，中層烤60分鍾
17.烤好後拿出倒扣到架子上晾涼
18.放涼的蛋糕輕輕颳去多餘的皮
19.把可可粉均勻的篩到蛋糕表面，在周圍也均勻的抹一圈
20.放上膜片
21.撒上少量椰蓉
22.取雞蛋一個分出蛋清蛋白，然後打散
23.在蛋清中混入少量紫甘藍汁，變成綠色
24.鍋里放抹少量油，把蛋黃和蛋白煎成蛋餅
25.把蛋黃剪成條，然後捲起成花樣，把蛋白剪成樹葉的形狀
26.碼放到自己喜歡的位置
27.最後撒一些糖豆裝飾即可