1. 適合男生的生日蛋糕
適合男生的生日蛋糕如下:
人物類的蛋糕:像漫威電影裡面的英雄一樣,相信給個男孩子都有一個英雄夢,這里的每個英雄都有著超能力,相信男孩子拒絕不了。吃雞蛋糕:這是很火的游戲主題蛋糕,相信男孩子在收到這樣的蛋糕時一定會很驚喜。水果蛋糕:水果對人體有益,而且水果蛋糕實惠且不失檔次。
擬物蛋糕:就是根據物體形狀來製成的蛋糕,假如這個男孩子非常喜歡玩游戲,對游戲相關的東西也很喜歡,那當他收到游戲手柄時會很開心。動漫類蛋糕:像男孩子普遍都喜歡的海賊王、柯南、哪吒等等,送這些類型的蛋糕保准不會出錯。
生日蛋糕的做法
雞蛋蛋白蛋黃分離在兩個無水無油的碗里,蛋黃裡面加入細砂糖,玉米油,牛奶先乳化,蛋白碗可以放入冰箱冷藏備用。乳化好後倒入可可粉和低筋麵粉攪勻到無顆粒狀態,再加入1g鹽到麵粉糊里,取出蛋白滴五六滴檸檬汁去腥味,開始打發蛋白,30g白糖分三次加入打到蛋白霜堅挺即可,倒一起翻拌均勻。
倒入六寸蛋糕模中,震出大氣泡,放入預熱好的烤箱,135度烤30分鍾,145度烤15分鍾。烤好後把蛋糕模倒扣晾涼以後脫模,把蛋糕胚分成三片。打發淡奶油,一層一層用裱花袋擠出淡奶油即可。
2. 磅蛋糕怎麼做,軟糯鮮香,比戚風蛋糕還好吃呢
磅蛋糕怎麼做,軟糯鮮香,比戚風蛋糕還好吃呢?
磅蛋糕在生日蛋糕界的影響力好似冰淇淋全球里的巧克力曲奇一樣,基本里的基本、經典里的經典、元老級里的元老級!它也有一個名字叫四分之一生日蛋糕,怎麼回事?由於秘方太簡單了,無鹽黃油:白砂糖:生雞蛋:小麥麵粉=1:1:1:1,十分易記!
對你說一個小技巧,你一直在做的時候,可以先稱下開啟的雞蛋液,然後隨時隨地依據生雞蛋的量來確認別的的原材料的量,這個就不用考慮到會出現雞蛋液多或少的難題發生。做蛋糕烘焙,有時略微要動點頭腦哦!
我這一生日蛋糕,略微進行了一點點更改,一部分麵糊中加入了可可粉,隨後兩種顏色的麵糊隨便添加到模具中,烤好就擁有黑與白二種紋路,每一片生日蛋糕,獨一無二,你想購買也難買哦!
很美吧?看見就愛,極致的下午茶時間!磅蛋糕的口味,跟海綿蛋糕,戚風蛋糕,馬芬蛋糕通通不一樣,它吃起來更扎扎實實、更細致,具備濃厚的面霜香氣和盈潤的口味,我又加了一些乾果,哇,實在是太香,太香了!真真正正的滿屋飄香,一點都不浮誇,一定要去試一下!
第三步
依據自身的喜愛,把這兩種小麥麵粉隨機性更替裝進模具。我就用是指4寸空心模具,八分滿,恰好可以裝2個。麵糊表層上灑乾果碎。電烤箱暖風方式160度30min。公布,馬上倒出來就可以。割開,里邊也是有紋路哦!
3. 歐式生日蛋糕圖片歐洲生日蛋糕圖片
1、生日蛋糕有歐式美式還有哪式?2、10寸蛋糕參照物對比是什麼?3、高檔的適合50歲生日蛋糕圖片?4、一磅的蛋糕大概多大,要圖片,急
蛋糕的種類有很多,根據材料和做法的不同,比較常見的可以分為以下幾類:海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕:海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕,構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞,類似海綿一樣,所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕,這是按照製作方法的不同來分的,全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的;分蛋海綿蛋糕在製作的時候,要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕(ChiffonCake:是比較常見的一種基礎蛋糕,也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕,像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底,所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕,其不同之處就是材料的比例,新手還可以加入發粉和塔塔粉,因此蛋糕的組織非常松軟。
3、天使蛋糕(AngelFoolCake:天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕,就是蛋液經過攪打後產生的松軟的泡沫,所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂,連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉,只用蛋清來做這個蛋糕,因此做好的蛋糕顏色清爽雪白,故稱為天使蛋糕。
4、重油蛋糕(PoundCake:也稱為磅蛋糕,是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟,所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些,但因為加入了大量的黃油,所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯,這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕(CheeseCake:音譯也可以稱為芝士蛋糕,是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕,一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪(creamcheese。
乳酪蛋糕又分為以下幾種:(1重乳酪蛋糕:即乳酪的份量加得比較友喚絕多,一般1個8寸的乳酪蛋糕,奶油乳酪的份量應該不少於250克。因為乳酪的份量比較多,所以重乳酪蛋糕的口味比較實,乳酪味很重,所以在製作時多會加入一些果醬來增加口味。(2輕乳酪蛋糕:輕乳酪蛋糕在製作時奶油乳酪加得比較少,同時還會用打發的蛋清來增加蛋糕的松軟度,粉鏈散類也會加得很少,所以輕乳酪蛋糕吃起來的口感會非常綿軟,入口即化。(3凍乳酪蛋糕:是一種免烤蛋糕,會在乳酪蛋糕
10寸蛋糕參照物對比:跟A4紙長邊的長度差不多。
10寸蛋糕的直徑約為25.4厘米左右,加上外層奶油及裝飾物等,直徑會再增加1-2厘米或更多,因此10寸蛋糕直徑約與A4紙長邊的長度差不多,大概夠5-8個人吃。
相關內容:
一、6寸(英寸=15.24cm≈454.5克適合2-4人左右食用,一般於生日聚會、情人節、母親節等。
二、8寸=20.32cm≈909克適合4-6人食用,適用於生日聚會、各種節慶,探親訪友等。
三、10寸=25.4cm≈1363.5克適合6-10人食用,適用於生日聚會、各種節慶,探親訪友。
四、12寸=30.48cm≈1818克適合10-12人食用,適用於生日聚會、各種節慶,探親訪友。
五、14寸=35.56cm≈2272.5克適合12-14人食用,適用於公司、同學聚會。
六、16寸=40.64cm≈2727克適合14-16人食用,適用於各類中型慶典活動。
1、生日蛋糕是一道美食,是過生日的必需品,它最早起源於西方,後來才慢慢的傳入中國。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的,這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。
2、蛋糕種類繁多,比較常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、經典蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕、數碼蛋糕等。
蛋糕種類有關,比如重油蛋糕比較密實,一磅就比較小,戚風蛋糕很蓬鬆,一磅就要大得多。 一磅蛋糕大概是厚度6厘米,直徑20厘米左右的圓形蛋糕。
圓形蛋糕,1磅直徑17CM,2磅直徑23CM,3磅直徑27CM,1.5磅直徑20CM,2.5磅直徑25CM,3.5磅30CM。
4. 過生日吃什麼蛋糕
問題一:為什麼過生日要吃蛋糕?蛋糕代表什麼意思 中古時期的歐洲人相信,生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子,所以在生日當天,親人朋友都會齊聚身邊給予祝福,並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。生日蛋糕,最初是只有國王才有資格擁有的,流傳到現在,不論是大人或小孩,都可以在生日時,買個漂亮的蛋糕,享受眾人給予的祝福蛋糕的起源最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的,這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入,堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進,甘蔗則從東方國家與南方國家進口。在歐洲黑暗時代,這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有,而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地,隨著貿易往來的頻繁,西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。從十字軍東征返家的士兵和 *** 商人,把香料的運用和中東的食譜散播開來。在中歐幾個主要的商業重鎮,烘焙師傅的同業公會也組織了起來。而在中世紀末,香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用,更增進了想像力豐富的糕點烘焙技術。等到堅果和糖大肆流行時,杏仁糖泥也跟著大眾化起來,這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的,而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關聯。
問題二:過生日吃什麼樣的蛋糕才最好。。。 生日蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效: 甜品/點心 口味: 甜味 工藝: 烤 生日蛋糕的製作材料: 主料: 雞蛋1500克,牛奶300克,煉乳(甜,罐頭)300克,小麥麵粉500克,澱粉(豌豆)100克 輔料: 香薷20克 調料: 白砂糖600克 教您生日蛋糕怎麼做,如何做生日蛋糕才好吃1.將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。 2.蛋和白糖一起攪打至發泡。 3.溶化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。 4.麵粉和香草粉篩入原料內,攪拌均勻。 5.調理好的生料倒入模型內,模內墊紙,放進微波爐烤箱以中紙火烤約25分鍾。 6.將蛋糕取出模型,切塊並排於盤內即可。 小帖士-食物相剋: 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 香薷:本品與山白桃相剋。
問題三:過生日時吃什麼蛋糕最好???? 推薦水果拼盤蛋糕,好吃卻不膩,而且實惠。
請採納,謝謝啦!
問題四:生日的時候吃蛋糕有什麼意義嗎? 1、過生日為什麼吃蛋糕? 吃蛋糕源自西方。古時候的生日蛋糕只會出現在國王,等級的較高貴族和其它重要人物的生日上,普通人,尤其是小孩從來都不用蛋糕慶祝生日。這容易被解說為:只有貴族階層才有財力舉行生日慶典,而且有可能被載入史冊被人們記住。一些史學家認為是過生日者要帶上生日「桂冠」的習俗引發了這些早期的生日蛋糕慶典活動。
後來,慶祝生日必備蛋糕成為世界各地的傳統,無論老少貧富都是如此。雖然當今一些國家的生日蛋糕風俗有所雷同,但是每個人慶祝生日用蛋糕的方法都不一樣。各地的人們根據各自的宗教信仰和古老的文化傳統,在生日使用蛋糕時都有自己的儀式。我國也有用「面」來過生日的,代表「長壽」之意。
2、為什麼要吹滅蛋糕上蠟燭?
在過生日時,人們總要吹滅蛋糕上的蠟燭,你知道為什麼要吹滅生日蛋糕上的蠟燭嗎?這一做法最早開始在古希臘。據說,古希臘月亮女神的崇拜者在慶祝她生日時,在聖壇上擺上插有蠟燭的蛋糕。後來,古希臘的人在孩子過生日時,就在蛋糕上插上蠟燭,並增加了吹滅蠟燭的內容。他們相信,這樣會使孩子的願望得以實現。
問題五:平時吃什麼蛋糕,不是過生日 沒有規定,吃什麼樣子的,蛋糕店什麼樣子的都有,什麼口味的都有,自己喜歡吃什麼就買什麼唄,根據自己愛好了,希望採納
問題六:生日不想吃蛋糕可以吃什麼 5分 煎個荷包蛋,吃碗面,寓意健康長壽,其實蛋糕這個行業不錯的,發展空間大,利潤也大,想學這個在內蒙古地區的呼市金川開發區有新東方。
問題七:中國人過生日為什麼要吃蛋糕? 是國外傳過來的 中古時期的歐洲人相信,生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子,所以在生日當天,親人朋友都全齊聚身邊給予祝福,並送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。生日蛋糕,最初是只有國王才有資格擁有的,流傳到現在,不論大人還是小孩,都可以在生日時,買個漂亮的蛋糕,享受眾人給予的祝福。
傳如我國是在上個世紀70年代初期,從北京流行開的。那時蛋糕很便宜,最高級的也就兩、三元錢,一般的都在兩元以下。送一盒蛋糕非常體面了。
而我們老祖宗傳下來的過生日習俗就是吃長壽面,雞蛋。
我們自己還是提倡老傳統,畢竟蛋糕這種食品應歸在垃圾食品之列。呵呵
問題八:過生日除了吃蛋糕還可以吃什麼 吃蛋糕上的奶油
問題九:為什麼過生日一定吃蛋糕?寓意是什麼? 中古時期的歐洲人相信,生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子,所以在生日當天,親人朋友都會齊聚身邊給予祝福,並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕,最初是只有國王才有資格擁有的,流傳到現在,不論是大人或小孩,都可以在生日時,買個漂亮的蛋糕,享受眾人給予的祝福。
滿月蛋糕的由來
寶寶滿月,免不了求神祭祖,然後剃胎發,大人總希望小寶寶快快長大。在滿月當天,外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕,希望外孫(女)能中狀元,終生圓圓滿滿。
隨著時代的進步,滿月送蛋糕表示「蓬發」的意思,祝福小寶寶將來蓬勃發達。
蛋糕的起源
最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的,這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入,堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進,甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
在歐洲黑暗時代,這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有,而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地,隨著貿易往來的頻繁,西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。
從十字軍東征返家的士兵和 *** 商人,把香料的運用和中東的食譜散播開來。在中歐幾個主要的商業重鎮,烘焙師傅的同業公會也組織了起來。而在中世紀末,香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用,更增進了想像力豐富的糕點烘焙技術。等到堅果和糖大肆流行時,杏仁糖泥也跟著大眾化起來,這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的,而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關聯。
問題十:過生日是先吃蛋糕還是先吃飯? 隨意啦 看心情啦 一般是先吃飯 喝酒 說祝生日快樂之類的 然後吃蛋糕
5. 最好的生日蛋糕最漂亮的生日蛋糕
世界上最漂亮的生日蛋糕如下:
第一款白天鵝蛋糕,這款蛋糕應該是大部分女孩子都喜歡的吧!潔白如雪,干凈利落,代表著純純的愛。雖然體型不大,但表面滿滿都是香濃的白巧克力,但對於喜歡吃巧克力的人來說,這款蛋糕甚是稱得上「完美」了吧!
第二款蛋糕是由很多個杯子蛋糕拼成形狀後再作裝飾的,像極了一朵花,吃的時候不用切,一人一小杯,做的時候非常靈活,按人數做蛋糕。
第三款是陶藝蛋糕,看起來宛如一件藝術品,非常好看!做陶藝蛋糕是非常講究的,簡單說來就如陶藝製作,把奶油當作泥巴,不斷地通過抹、刮、壓、切、粘、掏、拉、拍打等塑造出富有藝術氣息的蛋糕。
怎麼做生日蛋糕好宴渣蔽看?
1、蛋黃加20克糖加油加水攪拌均勻,篩入麵粉,攪成蛋黃糊。
2、蛋白打散分加幾滴白醋兩次加糖中速攪打,打至硬性發泡即可。
3、挑小部分蛋白入蛋黃糊盆內翻拌均勻,再倒回蛋白盆內,切拌翻拌成蛋糕糊。
4、倒入模具,烤箱預熱140度30分鍾,160度30分鍾即可。
5、出爐倒扣脫模,把蛋糕從中間切成兩片。
6、准備好水果,把梁高黃桃和彌猴桃都切好,胡蘿卜上鍋蒸熟打成泥。
7、奶油加糖,隔冰打發。
8、第一層抹上奶油鋪上黃桃丁和葡萄乾,再用奶油抹平,鋪上第二層抹平。
9、把上面用水果擺出自己喜歡的圖形,再用裱花嘴裱出自己喜歡的花邊,那些黃色的底邊和小花就晌州是把胡蘿卜泥參到了打發的奶油裡面裱出來了。
6. 沒有生日蛋糕的那些生日
至今,生日蛋糕在我心裡,都是可有可無的。我和先生相識、相愛、結婚,6年12個生日幾乎都沒有蛋糕。不僅是現在,以前的生日也基本沒有蛋糕。十八歲那年生日,我才吃到我人生中第一個蛋糕。說到這,也許有人疑問:你是有多老?其實我還是80年代的孩子。
過生日,不吃蛋糕那吃什麼呢?替代生日蛋糕的物品就多了。可能是自家養的一隻雞或一隻鴨,可能是兩塊巴掌大的瘦豬肉,也可能是兩只清水雞蛋,更有可能是一隻西瓜。無論是怎樣的物品,對於我來說,都比生日蛋糕吸引力足。
兒時的農村,家家戶戶屬於自產自銷型,自家地里種什麼蔬菜,家裡就吃什麼蔬菜。自家養什麼禽類,家裡就有什麼葷菜,當然,這里排除了豬肉,一般自家養的豬是年前才殺,平時也會從小販那買些豬肉回來改善生活,至於多久改善一次?也許十天,也許半個月吧。所以,我對家人生日時間是清清楚楚的,因為,有人過生日,就有好吃的了。
父親常年在外務工,哥哥在外地求學,從我記事起,就是我、姐姐還有母親一起生活。我們三兄妹誰過生,母親都會額外煮上兩只雞蛋。兩姊妹或者三兄妹,還要加上母親,兩只雞蛋怎麼夠分?是的,也就是說,只有過生日的人才能吃到雞蛋,其他人是沒有的。
可能因為我最小也最惹人疼愛的緣故,我過生日時,母親對我總我額外獎賞。比如,有一次我過生日,母親買回半斤肉,按照常規的方式,就是炒來吃,吃飯的時候給哥哥姐姐多夾上兩筷子:「今個你過生,多吃點。」那次,母親特別切了兩塊薄薄的瘦肉給我,那兩塊瘦肉,足足有我手掌大,相當於平常肉塊的6、7塊。沒等母親炒好別的菜,我就早早守在餐桌邊,緊緊盯住那兩塊大大的瘦肉了。
因為我的生日在夏季,暑假哥哥在家,家裡人數多一些,母親就會殺一隻雞或一隻鴨來改善生活。過生日的我,就能特別地享用到一隻大大的雞腿或者鴨腿。
10歲生日,在我生日的前一天,二姨給我家送來兩只大西瓜,我家裡沒栽種西瓜,母親是特別持家的人,不常買回來吃,兩西瓜對於我說真是「尤物」。西瓜就放在屋後的水井邊天然冰鎮,我隔那麼久就要去撥弄一下,然後問母親什麼時候吃瓜,母親說我生日吃,我很高興。誰知第二天突然肚子疼,母親用傳統方式給我拔火罐,我自然不樂意。母親便說:你拔完火罐咱就吃瓜。我要求:讓我抱著西瓜,火罐拔完立馬就切開吃。誰知母親往米筒裡面紙丟多了,直接把我肚臍周圍燙了一圈大水泡,那個生日,就含著淚水吃著西瓜過的。最可氣的是,母親看見我那樣還一個勁偷偷地笑。
12歲生日,母親對我的獎賞就是一袋果凍。是那年生日我恰好中暑,吃什麼吐什麼。母親一改以往的「小氣」,甚至不用我抱著她的大腿哭鬧,心疼地拉著我到商店的櫃子前,說:「今天,你想吃什麼我就給你買什麼。」我選來選去,就選了一袋垂涎已久的果凍,已經不記得是什麼牌子了,花花綠綠的十來個。當然,打開了一個吃下去也吐出來了。按照醫生的建議,母親給我一碗清水面,鹽都沒放,我只扒拉了兩口哄住自個的肚皮。
說實話,超級懷念沒有生日蛋糕的那些生日,滿滿的都是母親的辛勞和愛。
7. 美味的生日戚風蛋糕的好吃做法
烤箱做蛋糕(戚風蛋糕的做法)的做法
蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態
2.蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖),轉中高速打至細膩的泡沫,再加入1/3的細砂糖,轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
3.最後把剩下的糖都加入,繼續打至乾性發泡的狀態,即是當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4.蛋黃糊:在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5.再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6.最後篩入90克低筋麵粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7.蛋黃糊攪拌完畢後,取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻
8.最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中,完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9.把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中,在桌面上輕輕嗑幾下,把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10.烤箱預熱10分鍾,把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層,上下火,170度,40分鍾
11.蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來,放在桌子上嗑幾下,然後倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)
8. 超可愛生日蛋糕
超可愛生日蛋糕
1.先對折留下十字痕畢殲圓跡
2.再對角折
3.按著中間的痕跡折進去
4.再對折
5.打開折起來的口子,按摺痕往下壓
6.兩邊都一樣
7.把每個角往上折 折出摺痕
8.撐開摺痕 折出正方形
9.四個角都一樣
10.都往裡折 留下摺痕
11.打開摺痕往裡折
12.每個角都一樣
13.攤平就是這樣
14.翻個面然後把上面的角往裡折
15.把三角形撐開 兩手塌只手指往下按
16.就是這樣
17.每個角都一樣
18.用自己喜歡的顏色,做出四個一樣的
19.把兩個兩個一起重疊起來
20.拿一條跟三角形,長度一樣寬的紙條
21.像這樣把每個角黏在紙條改橡上,弄成一個圈上不都一樣
22.加上自己喜歡的裝飾就完成啦
9. 如何烘焙
目錄部分1:烘焙基礎1、找一個熱源。2、挑選一種合適的食譜。3、預熱爐子。4、按照你的食譜來做。5、把食物放進爐子。6、把食物從爐子里取出來。7、讓食物冷卻。8、調味或者裝飾。部分2:烘焙食物組合1、烘焙麵包、義大利面、甜品。2、烘焙肉類和家禽。3、烘焙蔬菜。4、烘焙燉菜。部分3:發揮你的烘焙技巧1、製作士力架。2、製作美味的烤紅薯。3、製作酥脆的雞腿。4、製作流油的烤火腿。5、製作生日蛋糕。烘焙是一種非常基本、簡單的烹調方式,4000年前的人們就開始使用燒熱的石頭來烘焙食物了。 但是,由於廚藝是一門非常復雜的學問,所以至今大廚們還是對烘焙這一領域充滿好奇。如果你以前從來沒有烘焙過,這篇文章會教你一下基本的烘焙方法,比如如何烘焙一些特殊的食物,並且提供一些適合初學者的食譜。不要擔心——既然古希臘人能學會,那你也能!
部分1:烘焙基礎
1、找一個熱源。食物被烘焙的時候,熱量是從外向內擴散的,所以可以烤出外焦里嫩的效果。因此,你需要一種可以把食物完全加熱透徹的熱源(尤其是對於肉類來說,這一點很重要,因為生肉裡面有致病原)。迄今為止,最常用於烘焙的是爐子。現代的爐子可以設置精確、可調的溫度,並且可以集中加熱食物,不會影響周圍的環境。除此之外,雖然比較少見,但是還有其他一些種類可以用來烘焙:傳統的戶外爐,比如筒狀泥爐
荷蘭烤肉鍋
微波爐(嚴格來說,這不屬於烘焙——微波輻射一般用來加熱食物,但是"微波烘焙"可以用來製作一些傳統的烘焙食物,例如布朗尼。)
2、挑選一種合適的食譜。烘焙方式有的很簡單(主菜,例如麵包、雞胸肉),有的很復雜(比如裝飾復雜的甜點,就像你在電視節目"蛋糕大亨"裡面看到的那種)。如果你是初學者,最好從簡單的做起——比如烤餅干或者雞腿。在開始之前,你要確保准備好了所有的配料,在烘焙的時候急急忙忙跑出去買東西是很煩人的,還會影響你的烘焙過程。如果可以的話,在開始之前稱量一下你要用的配料。這並不是必須的,但是可以加快進程。
養成良好的食品安全習慣。在開始之前要洗手,觸摸過生的配料之後也要洗手,因為裡面可能有致病菌(特別是肉、家禽、雞蛋)。
穿不怕弄臟的衣服,或者繫上圍裙。
3、預熱爐子。由於本身性質的緣故,所有的烘焙食譜都需要高溫。把爐子調到你需要的溫度,然後,就可以進入下一步了!你可以讓爐子自己加熱——需要一段時間才能到達你需要的溫度。在你的爐子預熱的過程中,你可以去做些別的。當你把食材放進爐子的時候,它應該已經達到了食譜里說明的溫度(或至少是接近了)。 雖然這很誘人,但是不要在爐子還沒預熱好的時候打開它。這樣會讓裡面的熱量逸出來,使溫度降低,以至於要花更多的時間來加熱。
4、按照你的食譜來做。每一種食譜都不太一樣——沒有什麼絕對的規定來讓你把每一步都做得很完美。但是,大多數的烘焙食譜里有以下這幾步:准備食材(肉類、家禽、蔬菜)。未經准備就直接放入爐子的話,食物會變得很乾,這樣一來,最好的結果是烤得不入味,更糟的結果就是完全不成功。肉類,比如雞胸肉,需要在鹵汁中浸泡,等它完全入味,或者先炸到表皮酥脆再放進去烤。蔬菜,比如馬鈴薯需要在烘焙之前扎幾個洞,讓水分流出來。幾乎所有的食譜里都包括如何准備食材。
混合各種配料(點心、甜品等等)。經常地,濕的和乾的配料要在不同的碗裡面混合,然後混合在一起,做成生面團或者麵糊。
准備烘焙器皿。不是所有的廚具都適合用來烘焙,有時候,它們需要預先准備——例如,大多數食譜里包括預先給烤盤塗上油脂這一步。
把食物放進烘焙容器里。如果你把麵糊或者准備好的肉類、蔬菜放在了爐子底部,那就肯定烤不好。通常來說,生的食物要先放在耐熱的金屬、玻璃或陶瓷器皿里,這樣比較容易從爐子里取出來(戴著隔熱手套)。
用爐子高溫加熱。這就是烘焙,所有的烘焙食譜都需要爐子來焙烤食物(或類似的)。要注意看好你的食材需要距離熱源多遠。
5、把食物放進爐子。當你按照食譜准備好食材、並且預熱好爐子以後,把食材(裝在器皿里)放進爐子。關好爐門,定好計時器,然後就可以等著食物烤好,期待著食物的香氣彌散廚房,大快朵頤一番了。用等待的時間洗餐具。
在烘焙的時候,可以通過檢查烤箱等或者快速打開爐門來檢查食物焙烤的程度。如果你要打開爐門,一定要盡快關上,避免熱量散失。如果你擔心烤糊了,可以在烤到一半的時候檢查一下,後半程也可以根據需要來檢查。
6、把食物從爐子里取出來。當時間到了,並且你已經檢查過,認為食物的確已經烤好了的時候,你要把它從爐子里取出來。你要注意保護好自己的手——隔熱手套就很好用,因為戴上比較靈活,但是用一條毛巾墊在手和盤子之間也可以。注意安全!把食物從爐子里拿出來的時候要小心,千萬不要把熱湯汁撒掉。烘焙很有趣、也很輕松,但是如果在這一步不夠小心,就可能會受傷。
把烤好的食物放在不會被燒焦的檯面上,也要小心周圍的其他東西。用一塊結實的抹布、隔熱布或者冷卻架來保護你的檯面。
7、讓食物冷卻。食物剛從爐子里拿出來的時候一般都太燙了,不能吃;而且口感也不是最好——剛從爐子里取出來的餅干軟得幾乎拿不住。最終,有些食譜上說,從爐子里取出來之後要用烤盤的熱量繼續加熱食物。要讓食物冷卻了以後再食用——如果你的食譜上是這么說的,小心地把你的食物放到冷卻架上面,這樣冷空氣就能接觸到食物的每一個表面。
8、調味或者裝飾。有些食物需要進行一些裝飾,來讓它更好看,另一些食物需要進行額外的調味來增加風味。例如,義大利面裡面幾乎不需要放歐芹來調味,但是沒有上霜的白蛋糕就不怎麼好吃了。你的食譜裡面也許會寫明如何裝飾,甚至會有一長串的裝飾調味用配料的單子(一般是各種糖霜和醬汁)。做好最後這一步,然後就裝盤、開吃吧!
部分2:烘焙食物組合
1、烘焙麵包、義大利面、甜品。當大多數人想到"烘焙食物"的時候,就會想到麵包和義大利面——這些你可以在麵包房買到的食物。這幾種食物一般會使用到常見的配料,例如麵粉、黃油、雞蛋、糖、小蘇打、鹽、油、牛奶、澱粉、乳酪,以及用來發面或者製作麵糊的酵母。麵包和義大利面一般需要用香料、糖漿來調味,或者加上其他添加劑來增加甜味和其他風味。在烘焙麵包和義大利面時,要記住下面這幾點:你的食物最終的形狀一般取決於烘焙時所用的容器。長條麵包要在麵包烤盤裡面做出來,跟在淺盤子裡面烤生面團出來的球形麵包不一樣。
烘焙的時候需要特別注意不粘鍋。可以用黃油、起酥油、油、噴霧劑來避免粘鍋。
有些使用酵母的烘焙食物(特別是麵包)需要花時間來"發面"。酵母是一種活的、微小的真菌, 它會攝取生面團裡面的糖分,釋放二氧化碳(可以發面)和其他影響烘焙口味的物質。
通常來說,食譜中乾燥配料(例如麵粉)對濕潤的配料(例如雞蛋、油、米飯)的比例越高,面團就越脆。有一種常用的處理方式,就是把它放進冰箱冷卻——它會變厚,更容易拿取和塑性,而不會碎掉。
2、烘焙肉類和家禽。和炸、烤、煎一樣,烘焙也是一種很好的烹調肉類和家禽的方式。烘焙爐裡面乾燥的熱空氣能使家禽肉類的表皮金黃酥脆,而內里的肉質保持細嫩多汁的口感。把大塊的牛排或者羊排低溫焙烤幾個小時是一種很好的方式,可以讓它變得濕潤、可口。在烘焙肉類和家禽的時候,要記住這么幾點:當焙烤大塊的肉類的時候,要有一支測量肉類溫度的溫度計,並且知道各種肉類口感最佳時的內部溫度。比起費勁地把肉從爐子里拿出來再放回去,用溫度計來判斷肉有沒有烤好是一種絕妙的方法。
有些人喜歡把家禽類的皮剝掉,而有些人喜歡留著它。焙烤過之後,肉皮會變得酥脆美味,但是會增加一些脂肪和卡路里。
有些人喜歡留著肉裡面的骨頭(也有些人喜歡拿掉骨頭)。有骨頭的肉一般比較便宜,有些帶骨肉還會更好吃(雖然這沒有什麼證據) 帶骨肉有時候還會有其他的用處(試試在雞胸肉挨近骨頭的地方里填上大蒜或者其他香料)。不過從另一方面來說,啃骨頭比較煩人。
一定要把肉類和家禽焙烤得徹底。2011年的一項研究發現半數的肉類和家禽樣本里含有危險的致病細菌。 不要冒險——確保肉類的中央部分已經烤熟了,沒有粉色的斑點,也沒有血水。對於帶骨肉,可以把叉子插進去感覺一下有沒有阻力——叉子可以輕松地穿過烤熟的肉。
3、烘焙蔬菜。烘焙或者烘烤的蔬菜食物非常有營養。有些蔬菜,例如土豆,是一種美味的主食。和油炸相比,烘焙的蔬菜食物熱量更低,營養價值更高。如果刷上一層油,撒上一點鹽和胡椒,蔬菜也能烤出酥脆美味的外皮。這里有一些烘焙蔬菜的小竅門:通常來說,蔬菜變軟的話就是烤好了。但是,不同的蔬菜變軟的速度不一樣,例如,南瓜需要一個小時才會變軟,而胡蘿卜只要一半的時間。 在開始烤之前,你要查一下你烤的蔬菜需要多久才變軟。
有些蔬菜(特別是土豆)需要在開始烤之前用叉子戳一些小洞。焙烤的過程中,蔬菜裡面的水會被加熱,放出蒸汽,這時如果不能從小洞里逸出來,你的蔬菜可能會因為內部壓力太高而爆炸!
4、烘焙燉菜。有些烘焙菜餚混合了不同類型的食物(有些還需要單獨烹飪),例如法式燉菜。經常地,這種菜餚要用到碳水化合物,例如米飯、義大利面、澱粉來當做主食。其中的不同配料可以分層放,也可以隨意混在一起。通常來說,燉菜就直接放在烘焙時用的深盤子裡面端上桌。燉菜非常常見,很容易裝盤,而且很豐盛。這里有一些烘焙燉菜的例子:千層面
通心粉
麵包屑烤土豆
法式砂鍋通心麵
穆莎卡
部分3:發揮你的烘焙技巧
1、製作士力架。士力架是一種簡單(但不失典雅)的加糖餅干,搭配牛奶和冰淇淋一起吃簡直令人垂涎,單吃也很美味。對於初學者來說,士力架很容易做,甚至比吃它還容易!
2、製作美味的烤紅薯。烤紅薯是一種很美味,又富含營養的澱粉類食物。它們富含纖維素、口感獨特,又非常百搭——可以加上黃油或其他調料作為一種健康的主食,也可以和豌豆、乳酪、培根或其他菜品一起做成一道豐盛的菜餚。
3、製作酥脆的雞腿。雞腿是非常好的一個部位——它們又便宜又美味,讓人不禁食指大動。在烘焙之前要用鹵汁腌制雞腿,這樣會更入味;也可以用乾的刷子刷上一層油,這樣會烤出深色酥脆的外皮。
4、製作流油的烤火腿。無論是復活節家宴,還是僅供自己享用的美食,流著甜汁的烤火腿都算是一道大菜。更妙的是,接下來的幾周你都能用剩下的食材來做切片火腿三明治。
5、製作生日蛋糕。製作蛋糕的食譜可能有點難,但是如果你用心做好,很快就會成為派對名人。生日蛋糕上可以加上很多裝飾——只要多加練習,你一定會成為製作翻糖蛋糕和糖霜蛋糕的大師!
來源與引文↑ http://www.pfisterconsulting.com/history.htm
↑ http://www.ars.usda.gov/research/publications/publications.htm?SEQ_NO_115=176765
↑ http://www.redstaryeast.com/lessons-yeast-baking/yeast-types-usage
↑ http://www.cookinglight.com/eating-smart/nutrition-101/nutrition-myths-facts-00412000067116/page15.html
↑ http://www.seriouseats.com/2013/03/ask-the-food-lab-do-bones-add-flavor-to-meat-beef.html
↑ http://www.sciencedaily.com/releases/2011/04/110415083153.htm
↑ http://recipes.howstuffworks.com/tools-and-techniques/how-to-cook-vegetables24.htm
10. 6寸蛋糕多少人吃合適
一般情況,6寸蛋糕是2-4個人食用,按照平均3個人計算,每個人攝入能量1140千卡,相當於吃了5個雞腿。實際上真吃了5個雞腿,對於飯量一般的人來說已經有些撐了,但是1/3份6寸的蛋糕卻不覺得飽,還能吃很多其他東西,這樣就導致能量攝入遠遠超標(成人每天能量攝入約2100千卡)。
市面上生日蛋糕的大小是有統一標準的,一般有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸等幾種規格。6寸的生日蛋糕夠1-3個人吃,適合情侶兩個人慶祝生日;8寸的生日蛋糕夠3-5個人吃,適合家庭慶祝生日;10寸的生日蛋糕夠5-8個人吃,適合同宿舍同學、同事慶祝生日;而14寸的生日蛋糕夠15-20個人吃,適合比較大型的生日慶祝了。大家在網上買生日蛋糕的時候,可以根據人數的多少選擇合適尺寸的蛋糕,以免出現浪費或者不夠吃的情形。
所以兩個人吃的蛋糕要6寸就可以了,不過很多網上訂購的店鋪都最小的蛋糕就是8寸,對於情侶來說很苦惱。雖然網上標注的最小尺寸,其實基本也是可以按照款式製作6寸的,價格比8寸少10元左右,因為6寸屬於定製,所以價格方面差別不是太大。