生日蛋糕和普通的蛋糕一樣的做法啊，
注意的應該就是色彩搭配了，
生日蛋糕的做法及製作方法詳細介紹菜系及功效:甜品/點心
工藝:烤
生日蛋糕的製作材料:
主料:雞蛋1500克，牛奶300克，煉乳（甜，罐頭）300克，小麥麵粉500克，澱粉(豌豆)100克
輔料:香薷20克
調料:白砂糖600克
生日蛋糕的做法:
1.將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。
2.蛋和白糖一起攪打至發泡。
3.溶化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。
4.麵粉和香草粉篩入原料內，攪拌均勻。
5.調理好的生料倒入模型內，模內墊紙，放進微波爐烤箱以中紙火烤約25分鍾。
6.將蛋糕取出模型，切塊並排於盤內即可。
。
『貳』 生日蛋糕的製作過程
在過生日的時候，如果沒有生日蛋糕就沒有辦法烘托出生日的氣氛。但是生日蛋糕要自己做才更有意義，所以很多人會選擇自己在家做生日蛋糕。自己做生日蛋糕可以很好的控制它的形狀，隨心所欲的變成自己想要的樣子，接下來小編就教大家在家裡自製生日蛋糕的具體做法。
用料雞蛋1隻胡蘿卜切碎或拋絲1根三文魚多成泥一小塊豬肉（或雞肉牛肉）少許剁泥蛋糕粉兩勺牛奶五小勺芝士一片點綴自由
自製狗狗生日蛋糕的做法
這次很簡單，直接把一個雞蛋一起打入，不需要蛋白分離！然後把雞蛋打發～打發程度建議不要太濕，因為胡蘿卜三文魚等都是含有水分的！只要做過蛋糕的應該能掌握好程度
將打發好的雞蛋霜放入冰箱備用，另准備一個干凈的盆，倒入牛奶和蛋糕粉，攪拌均勻！同樣建議別太稠，也沒太稀！注意這時候烤箱要預熱180度
加入三文魚攪拌
加入胡蘿卜絲攪拌
全部攪拌完成後這時候把備用的雞蛋霜拿出來分批加入攪拌均勻
倒入磨具，我用的是六寸的蛋糕磨具進烤箱20分鍾（根據烤箱不同調整時間！！）
方法二：
1第一部分是烤胚階段，烤胚其實就是烤蛋糕啦，如今大多數普通蛋糕的胚子都是用的戚風蛋糕，下面就是戚風蛋糕的做法。
首先來個戚風蛋糕工具大集合。
2然後就是戚風蛋糕配方分享，我今天分享的是6寸圓模。
配料：雞蛋3個（50克左右）
低筋麵粉40克
色拉油(無味)30克
鮮牛奶30克
細砂糖30克(我的配方糖偏少，因為我不喜歡甜，喜歡甜的親可以適當加糖)
烘烤：150度，約45分鍾（這個需要根據自家烤箱進行調溫度和時間，每個人烤箱都不同，另外製作8寸可將配料全部除以0.6製作8寸圓模戚風蛋糕一個。8寸圓模的烘焙參考溫度為150度，約60分鍾）
3准備材料:雞蛋，麵粉，牛奶，油（按照我分享的配方量稱好）
4將雞蛋進行蛋白和蛋清分離，這里需要使用分蛋器，注意分出來的蛋白最好放入不銹鋼盆裡面，不銹鋼盆一定要保證干凈，無水無油，並且分出來的蛋白一定不能有蛋黃。（很重要）
5（蛋黃部分）把稱好的30克牛奶和30克油倒入蛋黃里，用手動打蛋器攪拌均勻。
6（蛋黃部分）在蛋，奶，油混合液裡面篩入麵粉並用手動打蛋器攪拌均勻。
7（蛋白部分）蛋白加入30克糖進行打發，打發到如圖打蛋頭拎起來呈現彎鉤狀態，如果是新手可以再打發一會兒，打發到打蛋頭拎起來呈現直鉤狀態（這里就體現我的戚風蛋糕和市面上很多戚風蛋糕教程不同的地方，我的戚風蛋糕所有的糖都是加入蛋白的，並且是一次性加入的，蛋白不加入蛋黃，蛋黃液反而更加細膩，蛋糕更加細膩，把糖一次性加入蛋白，蛋白也可以打發的很好，不需要分批加入的，節省時間）。
8（混合部分）將1/3蛋白盛到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
9將混合好的蛋糕糊倒進6寸蛋糕模具裡面，用手輕輕的把模具在桌上震兩下，震出大氣泡。
10把蛋糕糊放入烤箱倒數第二層，150度，45分鍾烘烤。（溫度和時間根據自家烤箱調節哈）如果新手不能掌握蛋糕是否變熟的新手，可以蛋糕烤好之後用筷子插入蛋糕，再把筷子拿出來，看看有沒有粘稠的蛋糕糊，如果沒有，那就說明蛋糕熟了，可以輕輕把模具在桌上震一下，然後倒扣冷卻，完全冷卻之後，就可以脫模裝飾蛋糕了。
『叄』 怎麼製作生日蛋糕
要是加上工具自己做成本會更高。你第一次做還需要買烤箱、打蛋器、模具、轉盤之類的，至少是幾百元。
生日蛋糕主要是做裡面的蛋糕坯和外面的裝飾。
蛋糕坯一般是戚風或者海綿蛋糕。下面是戚風蛋糕的做法。
原料：（g）
A：白砂糖7，色拉油40，牛奶22，蛋黃40
B：泡打粉2.5，鹽0.7，低筋麵粉55
C：蛋白85，塔塔粉2.5，白砂糖43
（蛋黃和蛋白總共為兩個雞蛋的量）
1、
將原料A（白砂糖7，色拉油40，牛奶22，蛋黃40）混合均勻。將原料B（泡打粉2.5，鹽0.7，低筋麵粉55）過篩兩次，使其混合均勻無顆粒。
2、
將原料C中的蛋白裝入一個無水無油的干凈容器中，加入塔塔粉和1/3的糖，用打蛋器打至有較粗的泡沫，再加入1/3的糖打至體積進一步增大，泡沫變細，最後加入剩下的糖，打至乾性發泡，將打蛋器提起後泡沫形成直立的尖狀。
3、
將原料B加入原料A中，用橡皮刮刀輕輕拌勻成可可麵糊，然後將1/3的蛋白加入可可麵糊中，拌勻後再全部倒回剩下的蛋白中拌勻。
4、
將麵糊倒入蛋糕模中，約6分滿即可。放入烤箱180℃烤25分鍾左右。
然後把鮮奶油打發抹在蛋糕表面並加上各種裝飾就可以了。
『肆』 生日蛋糕製作方法步驟
做生日蛋糕的方法步驟1
難度：配菜(中級) 時間：1小時以上
主料
雞蛋5個 低筋粉85g
食用油40g 牛奶40g
檸檬汁適量 蛋白用糖60g
蛋黃用糖20g 各種水果自定義
淡奶油300ml
1. 食材都准備好 這里先做八寸的戚風蛋糕底噢❤
2. 蛋黃分離 分別盛放開
3. 蛋黃加入白砂糖用手動打兩分鍾左右
4. 均勻後加入食用油繼續攪拌至充分融合
5. 加入牛奶 我後來用的是自己的奶粉沖泡成的
6. 篩入低粉
7. 上下切板或左右十字滑動 切記不能畫圈攪拌 至充分融合放一旁待用
8. 蛋白里滴入幾滴檸檬汁 沒有也可用白醋替代或者不用
9. 打蛋器高速打發至粗性泡沫後放入三分之一白砂糖
10. 繼續打發加入白砂糖 分三次加入
11. 第三次加入白砂糖 蛋白打發到提起有尖勾
12. 可用筷子測試 能插著不倒就打發好了
13. 把打發好的蛋白糊分次放入蛋黃糊中 也是上下切拌或者左右劃 烤箱預熱上下火150度
14. 充分攪拌好以後倒入八寸磨具中 五厘米高往下摔使它震出氣泡
15. 放入烤箱上下火150度 50分鍾 可在最下層放盆水防止蛋糕開裂
16. 戚風蛋糕完成後倒置放涼脫模
17. 這個時間用來打發奶油和准備水果 我用的是安佳淡奶油個人認為雀巢的不好打發 300ml淡奶油用高速打發四五分鍾即可 自己看著點別太過了 看有阻力有紋路就可以了
18. 把戚風切三層准備開始裝飾啦
19. 最後一層抹上奶油放上水果 水果可按自己的喜好阿
20. 然後再抹上奶油蓋上一層蛋糕開始第二層水果再蓋上
21. 最後一層放好後在表面抹上奶油 用裱花嘴弄出花邊可自定義
22. 我又放了水果上去 然後撒了可可粉裝飾
23. 完成啦 奶油容易化沒吃完要放冰箱冷藏
做生日蛋糕的方法步驟2
材料
低精麵粉100克，牛奶250ml，雞蛋4個，奶油400克，草莓醬1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各適量。
做法
1.將蛋黃、蛋白分離在兩個無水的盆里，蛋黃加糖打散，加入牛奶、麵粉一起攪拌至無顆粒，有顆粒過篩就可以了，試下甜度備用。
2.接著將蛋清倒入白糖中，用打蛋器將它打成奶油狀，直到蛋白能夠豎立成形為止。
3.電飯鍋預先加熱，在內膽底部和四周塗牛油，防止粘鍋。
4.把蛋白倒入蛋黃液中，不要用打圈的方式攪，用勺子沿著碗邊向中心舀，拌均勻後倒入電飯鍋，加蓋按煮飯鍵，排氣孔用濕毛巾蓋住，25分鍾後用筷子插入蛋糕，筷子干凈沒有稠液就熟了。
5.接著就等蛋糕涼了之後拿出來放入冰箱中降溫，只有這樣做放奶油的時候才不會被融化掉。
6.蛋糕涼後用刀削一層下來，塗一層奶油再把那層蛋糕放上去，這樣就有夾心了，奶油塗滿整個蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷圍滿蛋糕一圈，把草莓醬塗在蛋糕上面，放上水果裝飾一下就完美了。
結語：以上就是為大家介紹的關於自製生日蛋糕的做法的全部內容，從文中我們知道了生日蛋糕的製作過程，知道了生日蛋糕的製作方法。如果想要給壽星一個驚喜的朋友不妨自己製作一個蛋糕，來表達自己的誠意吧。
『伍』 自己怎麼做生日蛋糕的方法
自己在家怎麼做蛋糕？方法簡單不易失敗，入口香甜，一大個不夠吃
相信很多人跟我一樣蛋糕一般都是在蛋糕店買來吃的，很少自己動手做。先不管做得好不好吃、能不能做成功，想想這個過程就覺得很麻煩。
今天我來分享一個做蛋糕的簡單方法，就算第一次做也能做成功。柔軟好吃入口香甜，偶爾當個早餐或者下午小點心都很不錯哦！
家庭烤箱蛋糕
准備材料：普通麵粉100克、白糖50克、牛奶80ml、花生油50ml、雞蛋4個
准備工具：打蛋器、烤箱等
把雞蛋的蛋黃和蛋
--------製作方法--------
把雞蛋的蛋黃和蛋清先分離，分別放在各自的容器里。
2.把4個蛋黃用筷子攪拌成糊狀，再加入20克白糖攪拌均勻後繼續加剛才准備好的花生油、牛奶最後篩入麵粉用筷子或者打蛋器慢慢攪拌成麵糊狀。
3.把剩下的30克白糖分3次加入蛋清中用打蛋器打發，慢慢打發至蛋清能立起一個角不鬆散就可以了。
4.現在把打發好的蛋清分幾次倒入蛋黃糊中，用鏟子左右來回攪拌盡量不要打圈。
5.把攪拌好的蛋糕糊倒入模具中，用手輕輕抖幾下使蛋糕表面平整無氣泡。再放入烤箱中上管140度下管160度烤15分左右。
就這樣簡單的家庭烤箱蛋糕就做好啦，在烤箱里烤的時候這種奶香味已經飄出來了，剛出爐熱乎乎的嘗一口，香甜松軟我一下子吃了兩大塊。
注意事項：
1.打發蛋清的時候要放一個大的容器中，我剛開始用小碗都濺出來了後來又換了一個大的碗。
2.烤箱溫度時間僅供參考因為每個烤箱溫度會有所不同。
3.如果不想蛋糕表面烤的太焦可以在上面蓋上一層錫紙。
4.在蛋糕模具上先刷上一層食用油再倒入蛋糕糊這樣烤好後比較容易脫模。
後記：想要蛋糕做得再精緻好吃一點，可以再准備200ml蛋奶油用適量的白糖打發成奶油。把剛才烤好的蛋糕橫向切成2層中間分別鋪上奶油和水果粒，水果粒的話我覺得草莓和芒果都不錯。最後就像做生日蛋糕一樣把整個蛋糕外圍都刷上奶油，再用裱花袋裝飾奶油花紋最上面再放一些自己喜歡的水果。不想太麻煩的就像我上面的簡單吃就很不錯，等有家人過生日啥的再做個精緻的
『陸』 生日蛋糕的製作方法和步驟
一、材料：
做蛋糕用的鮮奶，水果，雞蛋，麵粉。
二、工具：
打蛋器、兩個不銹鋼盆、烤箱、蛋糕模具、裱花嘴、裱花袋、粉篩、裱花轉台、刮刀和四個碗。
三、具體方法如下：
1、首先，量好所有的蛋糕體部分和奶油部分材料，注意奶油部分材料需存放在冷藏室里。按照配方里蛋黃糊的配料，將除低筋麵粉以外的配料先攪拌至混合，最後再篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌。
2、用打蛋器調至中速開始打發蛋白，在打的過程中，出現魚眼狀第一次加入三分之一細砂糖，再打發 到有一點粘稠再加入三分之一細砂糖,當打發到蛋白起皺紋狀態再把剩下的糖倒入蛋白里，直到打發到蛋白拉起成提拔的冒尖狀態為好。
3、分三次將蛋白糊加入蛋黃糊，每次翻拌均勻後再加入下一次，然後放入陽極模具中，30里米高度震一下。
4、將做好的蛋糕糊倒入事先准備好的八寸蛋糕模具中。（蛋糕模具一定要事先擦乾水分）放進烤箱中下層，170度55分鍾進行烘烤。
5、涼的過程繼續准備夾心餡料和奶油。草莓芒果餡兒，蛋糕中間切開，摸上一層奶油，然後放水果。裝好裱花袋子和嘴，剩下的奶油裝進裱花袋，先做好圍邊，然後再把中間的線條填滿。奶油喜歡甜一些的，可以在多加一些糖粉。
『柒』 生日蛋糕製作步驟
食材：蛋糕坯1個、橙1個、車厘子7個、草莓6個
輔料：食鹽1茶匙、淡奶油200克、綿白糖20克。
步驟：
1、八寸原味蛋糕提前做好一個，涼透。
『捌』 怎麼製作生日生日蛋糕
自己做蛋糕很麻煩的，你家有烤箱嗎？
如果有，那麼我們就可以開始了。
首先，將麵粉（用低筋粉比較好）過篩。一定要做這一步哦，這樣，麵粉才不會是一團一團的。
第二步，將蛋黃，水（可以用油），糖（也可以加蜂蜜）跟麵粉拌在一起，拌勻。
第三步，將蛋清打發。我一般直接打到硬性發泡。就是筷子插進去不會倒的狀態。
第四步，倒一半打好的蛋清跟拌好的麵糊糊一起拌勻。一定要輕，不要將打好的泡泡攪散了。
第五步，再將拌好的糊糊與剩下的一半蛋清拌在一起，拌勻。（在拌之前，你就可以開始預熱烤箱了。大約是400華度，請自行換成攝氏度）
第六步，將麵粉糊倒進模具，將溫度調到375華度，烤大約十五分鍾。直到拿測試針插進蛋糕中心，針上沒有沾上麵粉糊就好了。（烤前，模具要刷上一層油，不然很難脫模）
如果你要做得復雜一點，可以自己加香草精啦，檸檬精之類的來增加香味。也可以加堅果啊，或用水果汁代替水來改變蛋糕的顏色和口味。
蛋糕烤好後，拿出來，要冷一會才能脫模。最後就是把打好的奶油裝飾到蛋糕上就可以了。