樓主是問硬的要怎麼做 還是硬了要怎麼做？奶油硬了最好就不要食用了 最少放了有幾天的時間了蛋糕的保存最佳時間是48小時 太長時間會嚴重影響口感 搞不好還會鬧肚子 如果是硬的那種應該就是翻糖蛋糕 蛋糕表面不是奶油 而是翻糖 也是一種裝飾蛋糕多用於婚禮 可以保存很久 但是口味就沒有奶油那麼好吃 一般的蛋糕店都做不了 需要的技能比較全面
『貳』 蛋糕醬打稠了怎麼補救
方法如下:
蛋黃糊太稠可以在蛋黃糊中再加入適量的蛋液，然後繼續攪拌，直至蛋黃糊出現均勻、濃稠，沒有油水分離的現象就可以了。
(2)生日蛋糕淋面醬硬了怎麼辦擴展閱讀：
製作蛋黃糊一般是把蛋黃、糖、牛奶、植物油混合均勻，然後把麵粉和泡打粉混合過篩並加到裡面，用刮刀翻動攪拌均勻，最好不要畫圓圈攪拌，這樣會使蛋黃糊起筋，影響蛋糕蓬鬆。
在選材上最好選用新鮮雞蛋，不要選用舊雞蛋。這是因為新鮮雞蛋的蛋白和蛋黃比舊雞蛋更容易分開。另外，若是單獨將雞蛋放入冰箱中貯存1～2天後，再取出攪打，會比新鮮雞蛋更容易起泡。
蛋黃糊中的糖應該選用細粒的白砂糖，這樣可以使白砂糖在蛋黃糊中更容易融化。麵粉最好是選用低筋麵粉，不能選高筋麵粉。因為高筋麵粉遇水會產生大量麵筋，影響蛋糕的發泡。
『叄』 蛋糕做得太硬怎麼辦,還可以別的吃法嗎
你好
你可以切開然後用水泡著吃
記得一定是開水泡著吃哦！
只有開水才會泡開很硬的東西了'
『肆』 蛋糕硬了怎麼辦
水分流失了~你可以用一紙袋裡面加一點水，然後吧蛋糕放進去，微波爐加熱1分鍾左右~蛋糕就能回軟事先用保鮮膜或食品袋封好放入冰箱冷藏就可以。
『伍』 糕點硬了怎麼辦
解決辦法 ：把變硬的蛋糕放入食品袋或可以密封的飯盒，封好後放到微波爐里加熱幾分鍾(視蛋糕的多少而定)。取出就會變軟。不過時間太久失水過多的就無法回軟了。
糕點是一種食品。它是以麵粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成。糕點品種多樣，花式繁多約有3000多種。月餅、蛋糕、酥餅等均屬糕點。
1）糕食點心類：如芡實糕、桂花糕、綠豆糕、合川桃片等；
2）烤炸點心類：如鳳尾酥、龍眼酥、龍鳳餅、麻餅、桃酥、水晶餃等；
3)油炸盆貨點心類：如米花糖、苕絲糖、白芙蓉酥、薩其瑪等；
4）雜糖類：如花生糖、花生粘、魚皮花生等。
『陸』 【干貨】慕斯蛋糕淋面淋不好，教你幾個小技巧（2）
一、淋面醬掛不住？
1、控制溫度
在淋面時，淋面醬的溫度應該控制在32度左右，溫度過高，淋面醬無法凝固在慕斯蛋糕上，會出現淋面醬掛不住的現象。
2、控制慕斯蛋糕的溫度
慕斯蛋糕溫度如果不夠低，淋面之後，淋面醬無法凝固，會順著慕斯蛋糕體流走。淋面時一定要保持慕斯蛋糕溫度在-13度左右。
3、擦除慕斯體表面的霜
慕斯體從冰箱拿出來，因內外溫差，表面會出現霜結晶，在淋面時，一定要將霜去除，否則淋面醬也會掛不住。
二、淋面醬越用越稠怎麼辦？
1、原因解析
加熱次數過多，醬里的水分會蒸發，因此淋面醬也會逐漸變得濃稠。
2、解決方法
往醬中加入適量的熱水，均質即可。