1. 提拉米蘇蛋糕怎麼做
配方：馬斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指餅干、蛋黃、蛋白、鮮奶油、濃縮咖啡、高純度無糖可可粉。
其中的鮮奶油、蛋黃、蛋白三件都需要分別充分打松。起士則需准備於較大的攪拌容器中，與三件先行打發物充分混合，製成起士奶蛋液。
無可否認，做提拉米蘇的確有一定的難度，對於許多人來說，未能成功做出一個象樣的蛋糕，必定是某個過程出了亂子，分量、手法、次序、溫度。細心揣摩，就能成功地做個屬於自己的漂亮蛋糕。
1、容器及工具要干凈，即無多餘的油和水。
2、放材料的時候要均勻，不要一下全部倒入。
4、要注意加材料時的順序。
5、最好是用手指餅,國內硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕.
6、若做綠茶味或咖啡味；只需加入2平湯匙與粟粉和麵粉一起篩勻便可。
蛋黃 3個
蛋白 1或2個
細砂糖 3大匙(tablespoons)
酒 3分之2杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白蘭地, or藍姆酒, or咖啡酒)
義式(濃)咖啡 ?杯
馬士卡彭乳酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g)
鮮奶油 2分之1杯
手指餅干Lady Fingers 4盎司(113.4g)
做法三：
取一隻鐵鍋, 混合蛋黃及一匙砂糖, 隔水加熱同時用打蛋器不停地攪拌至色澤變淺黃
加1/3杯的酒於中, 繼續攪拌至蛋黃液變稠. 完成後, 放置一旁冷卻.
取另一個大碗, 混合, 拌勻後, 加入一匙砂糖, 再拌勻
將鮮奶油打至濕性發泡(soft peaks.)
取另一隻大碗, 打蛋白至起尖(stiff), 將打好的蛋白加入
將剩下的酒倒入淺盤中, 取手指餅干沾濃縮咖啡, 排列於裝成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2寸玻璃烤盤)
蓋上一層料(約2分之1的份量), 再蓋上一層料(約2分之1份量), 蓋一層(4)料(約1/2份量)
重復先前步驟, 蓋一層沾咖啡餅干→馬士卡彭料→蛋黃酒料→鮮奶油料
冷藏數小時後再食用。
2. 羅庄提拉米蘇哪家好吃
美樂滋蛋糕(羅庄店)。根據查詢臨沂羅庄麵包飲品推薦得知，羅庄的美沖緩樂滋蛋糕(羅庄店)的推薦爆款有提拉米蘇，奶牛慕斯茄叢，奧利奧慕斯西點，提拉米蘇是很受歡迎的，無論散納模是在口感上還是在造型上都是最受歡迎的一個，回頭客很多，跟其他店裡的提拉米蘇對比美樂滋蛋糕(羅庄店)在口感上更好。羅庄區是中國山東省臨沂市所轄的一個市轄區。
3. 請介紹下提拉米蘇Tiramisu的常見做法
提拉米蘇Tiramisu的常見做法
【材料】馬斯卡彭乳酪200克、朗姆酒5克、檸檬汁5克、蛋黃2個、糖30克、吉利丁片（1片）5克、鮮奶油200克、糖30克、咖啡粉3克、咖啡酒5克、手指餅干（墊底和夾心用）120克、可可粉（裝飾用）少許。
【做法】
（1）將馬斯卡彭乳酪攪打至松軟，加入朗姆酒和檸檬汁拌勻；吉利丁片用涼水泡5分鍾使其變軟。
（2）蛋黃和30克糖混合，隔熱水（不超過80°C)打至顏色發白，糖融化，加入泡軟後的吉利丁片，不斷攪拌使吉利丁片完全融化，稍涼後備用。
（3）將鮮奶油和30克糖打發至濕性發泡；將以上分別打好的乳酪、蛋黃和打發的鮮奶油混合，攪拌均勻成乳酪糊備用。
（4）咖啡粉加少許熱水混合均勻，涼涼後加入咖啡酒。
（5）將手指餅干切成適合大小，蘸少許咖啡液後放入模具的底部，然後在上面倒入一半乳酪糊，再放一層浸濕咖啡的餅干，接著倒入剩餘的乳酪糊，將模具輕磕幾下使最下層的乳酪糊平整，放入冰箱冷藏4小時後即可食用。
（6）食用前表面篩入可可粉作為裝飾即可。
吉利丁的做法
1、貓爪棉花糖
食材：熟玉米澱粉、粉紅色素、A：吉利丁2片(10克)B：蛋白54克、B：細砂糖20克B：檸檬汁幾滴、C：細砂糖74克C：水飴94克、C：水42克。
做法：
1、玉米澱粉平鋪在烤盤中，130度60分鍾烤熟，晾涼備用。雞蛋洗凈擦乾，蓋上保鮮膜，用較圓的一頭按出小凹坑，按完一次之後在原來的位置再按一次，讓小坑更結實。
2、吉利丁剪成小片放在冰水裡浸泡。B中的蛋白加檸檬汁打粗泡，加糖打至接近乾性蛋白狀態。C中的糖和水放到鍋里，小火煮至118度，關火，將泡軟的吉利丁片撈出放入糖水裡，攪拌融化。
3、將糖水倒入蛋白中高速打發。取少量打好的蛋白加粉紅色素調色，分別裝入兩個裱花袋。盡量剪小口，擠的時候能夠消掉一些大氣泡，先擠出白色球，再用粉色擠上四點和一個心形。
2、提拉米蘇蛋糕
主料：低筋麵粉80克、淡奶油200克、輔料雞蛋2個、雞蛋黃3個、吉利丁2片、乳酪200克、調料白糖130克、朗姆酒10克、咖啡酒50克。
做法：
1.蛋黃2個加入20克白糖;用手動打蛋器攪拌;蛋白2個放入一個無油無水的容器中;分三次加入白糖40克打至硬性發泡，蛋盆倒扣不倒;將蛋黃慢慢倒入蛋白中;
2.用刮刀自下而上攪拌;再加入過篩後的低粉80克攪拌好;放入圓口花嘴的裱花袋中;擠成手指形，烤箱170度預熱中層20分鍾。
3.吉利丁2片用冷水浸泡5分鍾;蛋黃三個加入白糖70克隔水打發，攪拌至80度;加入冷水泡軟的吉利丁片;攪拌均勻;馬斯卡膨200克倒入容器中;加入朗姆酒攪拌均勻;
4.再加入蛋黃攪拌均勻即成蛋黃芝士糊;動物鮮奶油打至有紋路;動物鮮奶油加入蛋黃芝士糊攪拌均勻即成奶油芝士糊;容器加入少許浸泡過咖啡酒的圓餅形手指餅;再倒入少許奶油芝士糊;
5.再放一層沾過咖啡酒的圓餅形手指餅，最後倒入少許奶油芝士糊，並抹平表面;放冰箱冷藏一個小時後，灑可可粉再灑糖粉食用。外部一圈圓形手指餅裝飾。
4. 提拉米蘇蛋糕的介紹
提拉米蘇（Tiramisù），為一種有名的義大利式蛋糕，又可譯成堤拉米蘇。提拉米蘇是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅干，加上一層馬斯卡彭、蛋黃、乾酪、糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。此外，歌手鄭凡有同名歌曲，收錄於專輯《粉紅騎士》中。飛帆有同名小說，2006年10月出版。
提拉米蘇生日蛋糕的做法
1.
做分蛋海綿蛋糕，先做好准備工作，烤盤上鋪上油紙，放上6寸活底模具的底板，篩上麵粉，拿走底板留下兩個印
2.
一個蛋清加35克糖打發
3.
打至乾性發泡，就是如圖提起打蛋器蛋白層直立的小三角
4.
一個蛋黃加15克糖電動打蛋器打至濃稠發白
5.
上下翻拌手法翻拌混合蛋白霜和蛋黃液
6.
分3次篩入低粉，每一次都要拌至無顆粒，再篩下一次
7.
拌好的麵糊
8.
預熱烤箱190度15分鍾
9.
麵糊裝入裱花袋
10.
擠在烤盤的印上
11.
入預熱好的烤箱中層190度烤10分鍾
12.
出爐放涼待用
13.
1個蛋黃加20克糖，用手抽打到發白，加入15克沸水，慢慢加邊加邊攪拌
14.
然後上鍋隔水加熱，邊加熱邊攪拌至濃稠的的乳末狀，之後坐冷水攪拌至涼
15.
20克牛奶浸泡5克魚膠粉，後隔熱水加熱溶解
16.
40克沸水溶解半袋速溶咖啡加入15克糖攪拌融化，加入5克朗姆酒攪拌均勻待用
17.
馬斯卡彭芝士打蛋器打至順滑沒有顆粒，倒入放涼的蛋黃液拌勻
18.
倒入圖魚膠粉溶液和10克的咖啡朗姆酒溶液和拌勻
19.
50克淡奶油加15克糖打7分發，剛有紋路還能緩慢流動的狀態
20.
混合圖18和圖19即成提拉米蘇液
21.
6寸活底模先用錫紙包起底板方便脫模，取一塊餅底放於底部刷朗姆酒咖啡糖液
22.
倒一半的提拉米蘇液，再放上另一片餅底刷酒液，倒完全部的提拉米蘇液，入冰箱冷藏4小時以上
23.
冷藏完畢用電吹風周圍吹一下脫模
24.
篩上可可粉裝飾
25.
糖粉篩圖案
26.
大功告成
6. 提拉米蘇是一種很好吃的蛋糕，但誰知道它的含義及做法請告訴我，謝謝！
提拉米蘇（Tiramisù），為一種有名的意大 利式蛋糕，又可譯成堤拉米蘇。提拉米蘇是 由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅干，加上一層 馬斯卡彭、蛋黃、乾酪、糖的混合物，然後 再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。
版本一
關於提拉米蘇的由來，流傳過許許多多 不同的故事，比較溫馨的說法是一個義大利 士兵即將開赴戰場，可是家裡已經什麼也沒 有了，愛他的妻子為了給他准備干糧，把家 里所有能吃的餅干、麵包全做進了一個糕點 里，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵 在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想 起家中心愛的人。 版本二
這個版本則更有童話的味道，一個叫 Fvan（繁）的男生愛上了一個叫Jane（珍） 的女生。男生堅信名稱與Tianned相似之處 的「提拉米蘇」蛋糕會為他帶來好運。於是他 用了許多個日夜，自己照著提拉米蘇的製作 方法，做出了一個非常精緻的蛋糕，並將這 個蛋糕命名為「提拉米蘇的愛」。之後女孩吃 到了這個蛋糕，感受到了濃濃的愛意。最後 嫁給了男孩。之後這個故事便在鄉鎮上廣為 流傳。提拉米蘇蛋糕便成了愛與情的代名 詞。直至今日。當提拉米蘇那香甜的口感回 味在女孩口中時，相信心裡也會是無比甜蜜 的。 歷史
細究其歷史淵源，最早可以追溯到17世 紀的一種叫做Zuppa del Duca 或稱作Zuppa Inglese的義大利西北方甜品，但真正的提拉 米蘇則一直要到二十世紀60年代才在意大 利威尼斯的西北方一帶開始出現。當地人采 用Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）作 為主要材料，再以手指餅干取代傳統甜點的 海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。 配方很簡單，卻將芝士、咖啡與酒香三種西 方食品的獨特風味，揉合於一身，毫不留情 地搶去了芝士蛋糕的風頭。甜與苦就像天 使與魔鬼，和諧而又沖突地結合起來。 做法一： 家庭簡易自製方
准備： 取一隻鐵鍋，混合蛋黃及一匙砂糖， 隔水加 熱同時用打蛋器不停地攪拌至色澤變淺黃
加1/3杯的酒於中， 繼續攪拌至蛋黃液變稠。 完成後， 放置一旁冷卻。
取另一個大碗， 混合， 拌勻後， 加入一匙砂糖， 再拌勻
將鮮奶油打至濕性發泡(soft peaks.)
取另一隻大碗，打蛋白至起尖(stiff)， 將打好 的蛋白加入
將剩下的酒倒入淺盤中，取手指餅干沾濃縮咖 啡，排列於裝成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2 寸玻璃烤盤)
蓋上一層料(約2分之1的份量)，再蓋上一層料 (約2分之1份量)，蓋一層(4)料(約1/2份量)
重復先前步驟，蓋一層沾咖啡餅干→馬士卡彭 料→蛋黃酒料→鮮奶油料
冷藏數小時後再食用。
配料：
20-24根手指餅干150克、冰黑咖啡2湯匙、咖啡粉 2湯匙、義大利杏仁酒2湯匙、蛋黃4個、糖75克、 香草精、檸檬、
奶油雙份250毫升、牛奶1湯匙、烤杏仁 吐斯25 克、可可粉2湯匙、冰糖適量
做法：
1、
2、將黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛餅乾的 碗中。
3、
糖，香草精，檸檬汁。加水，煮。煮沸後攪拌，直 至出現泡沫。
4、
5、加雞蛋和芝士，拌勻，倒入放手指餅的碗 中。
6、在凝固的物體中，再加一層手指餅干，按 照剛才的程序再做一層。做好後放入冰箱冷卻2個 小時。
7、食用的時候加入鮮奶，並且在上面撒上可 可粉。最後，加入冰糖。 提拉米蘇（Tiramisù），為一種有名的義大利式蛋 糕，又可譯成堤拉米蘇。提拉米蘇是由泡過咖啡或 蘭姆酒的手指餅干，加上一層馬斯卡彭、
酪、糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層可可 粉而成。此外，歌手鄭凡有同名歌曲，收錄於專輯 《粉紅騎士》中。飛帆有同名小說，2006年10月 出版。
做法一： 家庭簡易自製方
准備： 取一隻鐵鍋，混合蛋黃及一匙砂糖， 隔水加 熱同時用打蛋器不停地攪拌至色澤變淺黃
加1/3杯的酒於中， 繼續攪拌至蛋黃液變稠。 完成後， 放置一旁冷卻。
取另一個大碗， 混合， 拌勻後， 加入一匙砂糖， 再拌勻
將鮮奶油打至濕性發泡(soft peaks.)
取另一隻大碗，打蛋白至起尖(stiff)， 將打好 的蛋白加入
將剩下的酒倒入淺盤中，取手指餅干沾濃縮咖 啡，排列於裝成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2 寸玻璃烤盤)
蓋上一層料(約2分之1的份量)，再蓋上一層料 (約2分之1份量)，蓋一層(4)料(約1/2份量)
重復先前步驟，蓋一層沾咖啡餅干→馬士卡彭 料→蛋黃酒料→鮮奶油料
冷藏數小時後再食用。
配料：
20-24根手指餅干150克、冰黑咖啡2湯匙、咖啡粉 2湯匙、義大利杏仁酒2湯匙、蛋黃4個、糖75克、 香草精、檸檬、
奶油雙份250毫升、牛奶1湯匙、烤杏仁 吐斯25 克、可可粉2湯匙、冰糖適量... 展開餘下全文> 925712147 2011-7-27
其他答案
DIY提拉米蘇 材料： 奶油乳酪250g，新鮮雞蛋3個，鮮奶油200ml，細 砂糖50g，Savoiardi手指餅200g，甜酒120g，咖 啡粉15g，無糖可可粉30g，檸檬半個。
1、蛋黃加一半糖打至發白，加入奶油乳酪打至松 發。 2、鮮奶油打發備用。 3、蛋白中擠幾滴檸檬汁，加剩下的糖打發 4、把乳酪蛋黃糊、打發的蛋白一起拌入奶油中拌 勻，得到Tiramisu糊備用。 5、甜酒和咖啡混合，手指餅沾上混合液後鋪在容 器底部~ 7、上面再鋪一層Tiramisu糊就可以咯~
8、放冰箱冷藏4小時以上，吃的時候撒上無糖可 可粉~ 望採納~ 戀夏戀遠 2011-7-27
主料：淡奶油250克 奶油乾酪250克 配料：可可粉適量 蛋白三個 蛋黃三個
提拉米蘇的做法做法：
1,蛋白加適量白糖打發，打到硬性
2,蛋黃加適量白糖打發，顏色稍發白即可
3,奶油打發成硬性，可以婊花的那種
4,奶油乾酪打發
5,將2和4混合打發
6,將5和3混合打發
7將6和1混合打發
8,將成品放到冰箱冷藏，第二天吃之前撒上可可 粉，就可食用．
或者用蛋糕鋪底，灑上咖啡也可．
我放的是趣多多（壓碎的）放在了中間
9,不過奶油乾酪有點酸，不是每個人都吃的慣的， 可以不用放250G，放一半也行 zynn521
原料：妙芙巧克力口味的蛋糕4個裝/9.2元、雀巢 淡奶油/9.0元、提拉米蘇慕司粉11元。
做法： 1、為了與提拉米蘇的口味相配，選用妙芙巧 克力口味的蛋糕；
2、把蛋糕切成薄厚相同的片；
3、把蛋糕片塞到一次性的杯子里；
4、把100克慕司粉倒入盆中；
5、用50度的溫水把慕司粉沖開；
6、把250克淡奶油倒入盆中；
7、用攪拌器打發；
8、把融化好的慕司粉倒入打好的淡奶油中， 攪拌均勻；
9、把調好的奶油均勻的倒入碗中；
10、用蛋糕摸片把奶油抹平；
11、把可可粉灑在慕司上；
12、蓋上保鮮膜放到冰箱里，凍1個小時就可 以吃了。
7. 提拉米蘇爆漿蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
配方見步驟
提拉米蘇爆漿蛋糕的做法
蛋糕體：蛋黃50g 玉米油40g 黑咖啡粉10g 開水45g 咖啡酒15g 韓國咖啡醬15g 低粉60g 玉米澱粉20g 蛋白160g 檸檬汁幾滴 砂糖60g提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟1
黑咖啡粉加開水融化後稍稍晾涼提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟2
加入玉米油提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟3
輕輕攪拌乳化均勻提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟4
混合低粉和玉米澱粉後篩入咖啡玉米油中，攪拌至無乾粉提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟5
倒入蛋黃，攪拌均勻提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟6
倒入咖啡酒和韓國咖啡醬，稍稍攪拌提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟7
這樣蛋黃糊就做好了提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟8
准備打發蛋白。蛋白最好提前15分鍾冷凍一下。這樣打好的蛋白霜會更加穩定
蛋白加幾滴檸檬汁提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟9
用打蛋器打發，分三次下砂糖。攪打至提起靜置的打蛋頭，有小尖角即可。也就是乾性發泡提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟10
取三分之一的蛋白霜入蛋黃糊中，翻拌均勻提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟11
蛋黃糊再倒回蛋白霜中，翻拌均勻即可提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟12
我用的是學廚18厘米中空的戚風模具提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟13
翻拌好的麵糊倒入模具中，震2下後放入預熱好的烤箱中180度30分鍾提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟14
烤好的戚風蛋糕倒扣涼透提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟15
在烤蛋糕的時候，來製作提拉米蘇醬。
提拉米蘇醬：黑咖啡粉5g 開水25g 砂糖35g 蛋黃30g 淡奶油60g 馬斯卡彭125g 韓國咖啡醬8g 咖啡酒5g提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟16
蛋黃30g加10g糖提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟17
打發至體積膨大，狀態黏稠。我大約用高速打發了4分鍾提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟18
咖啡粉+開水+剩下的砂糖（20g），放入小鍋中，加熱至100度。注意：沸騰並不到100度，應該有很厚重粘稠的小泡泡才有100度。建議用溫度計測量哈提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟19
將煮好的咖啡糖漿一點點的倒入蛋黃糊中，打蛋器要不停的高速打發，這樣可以降溫
咖啡糖漿完全倒入後，我還會一直高速打發至手摸盆壁，比手溫低即可。加入咖啡醬+咖啡酒後攪打均勻提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟20
馬斯卡彭稍稍打發即可，也就是電動打蛋器大約幾秒鍾即可提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟21
打好的馬斯卡彭和上步驟中的咖啡蛋黃糊攪打混合均勻提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟22
最後把奶油（不再加糖）打發至硬性後，與上步驟翻拌均勻提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟23
這樣提拉米蘇醬就完成了提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟24
取大號裱花帶放泡芙花嘴後，倒入提拉米蘇醬備用即可。不用的時候放在冰箱里，避免醬溫度上升，變得太稀，流動性太強不好操作提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟25
涼透的戚風蛋糕就可以脫模了提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟26
脫模後放入盤中。在蛋糕底部邊緣墊上烘焙紙，這樣撒了可可粉之後，直接撤掉很方便提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟27
在戚風的頂部平均選取8個點，插入泡芙花嘴後灌入提拉米蘇醬提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟28
最後在剩下一些醬平鋪在表面。最後撒可可粉，這樣提拉米蘇爆漿蛋糕就做好了提拉米蘇爆漿蛋糕的做法 步驟29
小貼士
1.烤箱提前預熱180度
2.甘露咖啡酒、韓國咖啡醬、117咖啡粉均來源某寶，請自行搜索
3.蛋清提前冷凍10分鍾，邊緣有冰渣最好。這樣打出來的蛋白霜非常穩定
4.這款蛋糕口感會甜中帶苦，不適合非常喜甜的親。適合喜歡咖啡味道並且不能吃太甜的親
5.馬斯卡彭用過琪雷薩和多美鮮兩種，口感上我個人感覺後者完勝，但是貴
6.咖啡醬的步驟稍多，並且如果室溫溫度高，要注意開空調或開窗戶。太熱的話，醬有很強的流動性，不好操作
7.最好吃著前再撒可可粉，如果不是防潮的可可粉，容易被醬浸濕，就不好看了。例如我圖中就是有點浸濕了
8. 提拉米蘇紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
手指餅干
脫水酸奶 150克
咖啡酒 適量
蛋黃 一個
蛋白 一個
糖（加入蛋黃） 10克
糖（製作糖漿） 45克
水（製作糖漿） 20克
煉乳 10克
可可粉（撒表面） 適量
低脂的提拉米蘇的做法
原味酸奶買來之後（自製的最好）倒入兩層厚的紗布中，四角吊起，置於冰箱中脫水至少一夜，我放冰箱之後就忘了= =結果脫了三天，非常厚，像新鮮乳酪一樣！關於脫水酸奶可參見更多詳實菜譜......
蛋黃中加入糖隔熱水（不沸騰）打發到發白濃稠，加入煉乳（可略），酸奶芝士和一小勺咖啡酒液，打發均勻到順滑
奶鍋中加入熬製糖漿的45克糖和20克水，小火煮，一邊打發蛋白到堅挺狀
當糖漿煮到118度時（這個分量煮到大約2』15」= =），緩慢倒入蛋白中同時繼續打發，使之混合均勻，整體光滑，稍冷卻後，加入之前的蛋黃芝士糊，混合均勻
手指餅干沾少許咖啡酒，鋪在容器底部，倒上一些芝士糊，再鋪一些佔了咖啡酒的手指餅，再倒芝士糊，重復這個步驟，直到滿杯
放入冰箱凝固定型一夜，取出時撒上可可粉就可以吃了！
小貼士
咖啡酒可以用濃咖啡和朗姆酒（或者任何甜酒）混合得到。
手指餅干可以自己做也可以買嘛~自己做的話會忍不住先吃掉很多= =|||
關於煉乳，因為意式蛋白霜是沒有奶味的，所以要加煉乳，這里也可以改成，在第二步中，先融化兩塊白巧克力，後加入蛋黃打勻等步驟，白巧克力在之後也會起到凝固的作用。
9. 慕斯蛋糕 黑森林蛋糕 提拉米蘇三者的區別是什麼
區別：味道不同。
外表：慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點！
正宗的黑森林蛋糕，巧克力相對比較少。
提拉米蘇（Tiramisu）是以馬斯卡彭芝士作為主要材料。
拓展：
1、慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。
2、
黑森林蛋糕在上個世紀三十年代開始聞名，今天已經成為德國最受歡迎的甜點，美名也已傳遍了全世界。在歐洲許多地區，不論是星級酒店，還是普通餐館，黑森林蛋糕總能出現在菜單上。而最為高檔的黑森林蛋糕，要用黑森林產的櫻桃、櫻桃汁和櫻桃酒。
3、
提拉米蘇的起源可以追溯到17世紀的一種叫做Zuppa del Duca 或稱作Zuppa Inglese的義大利西北方甜品，但真正的提拉米蘇則是二十世紀60年代在義大利威尼斯的西北方一帶開始出現。當地人採用Mascarpone cheese(馬斯卡彭芝士)作為主要材料，再以手指餅干取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。
10. 提拉米蘇蛋糕怎麼做
1提前准備蛋糕片與手指餅干。
2咖啡液提前沖泡，待液體降溫後再加酒拌勻。
3慕斯圈底部放一層蛋糕片或手指餅，再刷一層咖啡液。
4魚膠粉加涼水浸泡（加水時用筷子迅速把魚膠粉攪拌開），放在一邊待其吸足水分後再用。
5鮮奶油打發至6成即可，就是奶油膨脹並剛剛凝固時就可以了，用打蛋器可以挑起彎彎的雞尾狀。
6蛋黃與砂糖、牛奶混合，隔水加熱，一邊加熱一邊攪拌世並，待蛋黃的溫度到70或80度即可（蛋液變得很濃稠，顏色變淺）。
7把魚膠粉加入到溫的蛋黃液中，攪拌到魚膠粉全部溶解。
8芝士放室溫下軟化後，用電動打蛋器把其攪拌均勻至無顆粒（芝士如果較硬就在裝芝士的盆下面放一盆溫熱水來攪拌）。
9蛋黃液與手溫差不多時，把蛋黃液尺衫倒入芝士糊中攪拌均勻。
10把打發好的奶油加入到完全降溫的芝士糊中，用橡皮鏟攪拌均勻。
11在刷咖啡液的蛋糕片上，倒入一半的芝士糊。
12再放一層手指餅，並刷上咖啡液，再把剩餘的芝士糊全部倒入模具，放入冰箱冷藏4小時或冷凍40分鍾至凝固。
13火槍脫模，或用熱陵返腔毛巾（或風筒）加熱都可，表層灑上一層可可粉和少量糖粉即可。