A. 巧克力比斯基是什麼
海綿蛋糕。巧克力比斯基海綿蛋糕,採用全友敏蛋法的蛋糕稱為傑諾瓦士,採用分蛋法的蛋糕則稱為比斯基,巧克力,原產中南美洲,其主要原料可可豆攜中產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶,作飲料時,常稱為熱巧克力或可好隱枝可亞,也可以作為材料融入蛋糕中。
B. 傑諾瓦士蛋糕和比斯基蛋糕有什麼區別
都屬於海綿蛋糕,根據做法命名。採用全蛋法的蛋糕稱為傑諾瓦士,採用分蛋法的蛋糕則稱為比斯基