『壹』 元祖為什麼一直招人
元祖為什麼一直招人:元祖食品人力資源真差勁,他們也是給人打工的,以為自己是企業家了. 元祖蛋糕店每月五號發上個月的工資。3500左右,入門後,裱花師工資相對比烘焙師高,而烘焙師在技術與薪資提升方面有很大空間。
『貳』 蛋糕店學徒能學到東西嗎
一般烘焙學徒都學不到東西,想學到烘焙技術就得靠自己,因為當烘焙店當學徒都是從打雜開始,每天干著清潔、打下手的簡單工作,沒有完整的學習時間,真正花在學烘焙的時間少之又少,再者還是要烘焙師傅願不願意教,畢竟師傅每天工作8-10小時,能教你的時間非常少,況且學烘焙需要消耗門店原材料,會增加門店的學徒成本,一般老闆可能不是很願意,所以對於烘焙學徒是否能學到東西?答案肯定是學不到真正技術的,小編也不建議大家去做學徒,建議去烘培培訓學校。
為什麼烘焙學徒學不到真東西
1、烘焙店的師傅會保留一部分核心技術不教學徒
俗話說,「教會了徒弟,餓死了師父」,一般是擔心你搶他生意,而保留最重要的配料技術。但是在烘焙培訓學校就不會這樣,以銀河天幕培訓為例,銀河天幕的老師不會在外面自己做生意,都是將全部精力投入到課堂上,確保將更多的技能教授給學員。
2、烘焙店師傅懂怎麼做但是不一定懂怎麼教學徒
烘焙店的師傅也許自己做得很好吃,但不一定能把學徒教好。因為培訓是講究專業系統教學方法的。也許這個師傅自己手藝很好,但是他自己也不知道,要怎麼教你,才能讓你學得好。
3、師傅教學方式沒有標准且學徒先是從打雜開始
烘焙店學烘焙一般都不會走正常流程。大多數學徒都是要先做小工、幫忙打掃門店衛生。站到腳腫的上班時間、每天打雜、整天瞎忙、挨罵還學不到東西、想偷個師就支開你,然後,每天零零碎碎的學習一點技術。
4、烘焙店核心的烘焙配方和原料不會教給學徒
學徒不一定能學到全部核心配方和原料。現在好多烘焙店不會教你最重要的配方,一般都會要求你今後在他們那裡購買,如果不在他那裡購買的話,有些烘焙店甚至不教技術。
5、大部分門店都沒有標準的資料和配方比例
大部分烘焙店都沒有標準的資料和配方比例,大多數師傅都是靠個人經驗傳授,而這些經驗,單靠教幾遍,學員是無法掌握牢固的。而且很多製作流程都沒有配方,都是靠師傅自己的感覺來搭配各類原料。
烘焙學徒工作內容細則有哪些
1、學徒首先從打雜開始
學徒一般從作清潔衛生開始,大多數時間都在打雜、洗洗刷刷,比如清洗工具和模具等,學慣用壓面機,看烤箱,給面劑子分份,進貨跑腿,打掃衛生。有時候幫忙揉面團,可能還有老員工的指手畫腳,明明不是你做的活也要塞給你做。
2、熟悉簡單配方和原料
然後幫老師和面,打下手,遞工具,拿配料,熟悉配方和材料,再學會稱科和配料。這些工作得作到熟練。操作技術這塊自己平時得注意觀察,師傅會根據工作需要安排,並有指點。
3、熟悉烘焙設備的使用
烤箱要看產品的控制,新手不會給你馬上接觸,沒有經驗很可能弄壞了前面所有的工作,所有前期都是先觀察在嘗試,這個也是需要自己多用心,不然可能很長時間都學不到這些知識。
4、嘗試製作烘焙產品
烘焙店的師傅在帶學徒的時候都只是在旁邊做,讓學徒看,全程一句話也不說,按烘焙工藝要求製作,工藝要求就是規范流程,暫時不考慮創新,只要保證質量,嘗試性製作烘焙產品。
5、原材料選購和管理
如果跟烘焙店師傅關系好,可能會接觸到選購原材料,以及針對原材料管理,減少貨損。出於成本考慮,合理規范的領用和使用物料。
烘焙學徒想要學到東西,主要是靠自己,烘焙店主要以營利為主,所以沒有太多時間教你,需要自己多觀察,並且各同時和師傅打好關系,很多學徒大半年都是打雜,續不到真正的技術。
『叄』 想去蛋糕店應聘裱花師,我以前在店裡花錢學過,但是只做過三四個蛋糕還算OK,然後在家裡呆了半年。最近
找個招人的蛋糕店就行,就說來打工的。上趕集網上就能找到。祝你成功呀!
『肆』 我發現蛋糕店很少招蛋糕麵包師,學了這個沒地方打工
你不能局限於去蛋糕店打工,好多3星級以上的大酒店都有西餐廳,經常招聘蛋糕、麵包師,你可以到那裡去打工的喲!
『伍』 去做麵包蛋糕學徒怎麼樣
可以
是件挺不錯的事情,至少我曾經這么想過。
如果想學手藝的話是可以的,但是是比較辛苦的。可能在裡面要做上幾個月才會開始有東西學習,剛開始就都是打雜的,不怕苦的話學一門手藝也是很好的
挺不錯的
如果你有認識的人在門]店能帶你,你可以考慮去當學徒,但是有個道理是不會變的,教會徒弟餓死師傅,所以人家都會有所保留的。
如果你連認識的人都沒有,還是去專業正規的院校學習吧,學校的老師會按照課程大綱安排都教給你,且學習氛圍也好,你也不用擔心練習的原材料問題,所以學習建議還是去正規的院校吧。
去做學徒目的是什麼?這個自己要明白。
自己想要學習,平時做一做,那麼簡單,考證去,這個有國家的職業技能補貼,只需要去外面找一個培訓機構,去學習就好。
如果想要開蛋糕房,那也不需要。
直接招人,不要加盟,千萬不要加盟,不要加盟!!重要的事情說三遍。
招兩個麵包師傅,一個蛋糕師傅,兩個收銀。就能夠滿足一個半大不大的小蛋糕店了。
你只需要去原材料經銷商那邊去多聊聊,多多了解各個原材料價格,特性就可以了。
所以,去做學徒幹嘛呢?
可以呀,目前西點有烘焙市場前景還不錯,也可以到學校系統的學習下!
條件允許情況下建議在正規培訓機構培訓,再出去這樣你更容易接收新的信息。
你想去學就去唄。
學了多一門手藝,多一門掙錢的路子[贊]
『陸』 運城今度烘焙在哪裡
迎新路旭日市場往北30米。運城,簡稱「運」,山西省地級市,位於山西省南端,與陝西、河南兩省隔黃河而相望,北與臨汾市毗連,東與晉城接壤,具有山地、丘陵、平原3種地貌類型,全年受季風活動影響,屬暖溫帶大陸性季風氣候,市內今度烘焙在迎新路旭日市場往北30米。今度烘焙以開設精品烘焙連鎖店為主,經過短短6年的發展,現下設連鎖店鋪50多家,主要產品包括麵包、蛋糕、飲品三大類。
『柒』 運城西點培訓學校在哪裡
學校地址:運城河東東街333號(運城學院老校區4號樓) 。
港焙國際西點學校 一家技術研發、烘焙培訓、開店指導為一體的培訓機構,主要培訓項目有西點、烘焙、蛋糕、鎮賀信咖啡、奶茶、甜品、麵包、輕食、糖水、裱花等物棚。
法南西是一所正規民辦培訓學校,專注西點培訓多年,開設生日蛋糕培訓班、法式西點培訓班、麵包烘焙培訓班、翻糖蛋糕培訓班等。
『捌』 拼糖社蛋糕是全國連鎖店嗎
拼糖社蛋糕不是全國連鎖店,拼糖社蛋糕店並沒有在全國各地開有分店,只在運城市有一個屬於自己的店鋪,運城市鹽湖區北城拼糖社烘焙店成立於2020年09月04日,注冊地位於運城市鹽湖區學苑北路,法定代表人為王佳寧。經營范圍包括食品生產:麵包、蛋糕加工與銷售(依法須經批準的項目,經相關部門批准後方可開展經營活動)
『玖』 在中國的麵包品牌
全國十佳優秀餅店(排名不分先後)
沈陽市好利來蛋糕西餅店、
西安市米旗西餅店、
上海市新僑餅店、
上海市克莉絲汀餅屋、
重慶市沁園餅店、
廣州市聖安娜餅店、
北京市味多美餅店、
中山市馬得利蛋糕西餅店、
天津市聖西林餅店、
吉林市福源館食品店
獲得「全國十佳餅店」殊榮。
中國50家優秀餅店(排名不分先後)
北京市 步步高麵包西餅店
上海市 靜安麵包房
上海市 金樹食品有限公司金麥餅店
廣州市 薩比諾藝術蛋糕坊
廣州市 番禺市皇冠餅店
深圳市 康蘭餅店
佛山市 香江烘焙工作坊
南海市 樵園餅店
東莞市 聖心食品公司
東莞市 常平趣香園餅店
中山市 蓮珠食品廠
中山市 采蝶軒餅店
惠州市 新一代美心餅店
湛江市 隆都西餅店
茂名市 翠園西餅屋
台山市 美心餅屋
肇慶市 富興餅店
開平市 小麥田餅屋
溫州市 桂香村餅屋
溫州市 寶利來食品有限公司
舟山市 亞細亞食品有限公司
嵊州市 麥香村西餅屋
揚州市 超恆餅店
無錫市 稻香食品有限公司
徐州市 千禧坊西餅屋
鄭州市 廣州大酒店餅店
青島市 巧媳婦食品有限公司
西安市 安旗公司秋林店
太原市 雙合成食品有限公司
長治市 貝貝食品三毛蛋糕店
大同市 新發廣食品有限公司
運城市 麥可馨西餅店
武漢市 皇冠麵包西餅店
孝感市 竹林園烘焙劇場
襄樊市 妞妞西餅屋
衡陽市 廣州大餅店
石家莊 香噴噴食品有限公司
石家莊 洛杉奇食品專賣店
莆田市 復茂餅家
成都市 嘉禾集團佳樂餅屋
南寧市 一品軒食品公司明珠餅店
南寧市 柏頓餅店
梧州市 桂香苑餅屋
西寧市 麥香園西餅店
哈爾濱 紐埃坡食品有限公司
寧波市 寧波新美心
洛陽市 洛陽雅香樓
嘉峪關 嘉峪關喜利來
東莞市 東莞麵包樂園
成都市 美美麵包西餅店
『拾』 運城有好利來或者是梅森凱瑟或是美滋每客這些蛋糕店么
only好利來......不過其實最近的蛋糕店蠻多的