⑴ 海綿蛋糕發展前景
海綿蛋糕發展前景良好。中國人巨大的人口總數決定了生日蛋糕一年的消費此伍量驚人，隨著國民消費能野辯力增強，蛋糕市場將會越做越大。蛋糕起源於歐洲，近年來在中國發展迅速，在借鑒西方先進經驗的基礎上，逐漸形成了種類、花色、形狀各異的蛋糕模式。同時，我國的生活方式逐漸西化，大米和中式面頌扒缺制食品的使用量逐漸降低，這使得蛋糕被我國廣大消費者接受，其市場狀況非常樂觀，銷售量呈逐年上升的趨勢。
⑵ 做蛋糕前景怎麼樣
許多想學習西點的同學因為不知道以後的發展方向，所以一直止步不前。其實學習西點非常有前途，主要是現代社會對於西點的需求量大，對於西點人才的需求更加龐大，學習西點無論是就業還是創業都有良好的發展前景。
首先，西點行業就業前景廣闊，專業人才稀缺。調查顯示，未來五年，國內西點師社會需求量至少達到200萬人，巨大的發展潛力讓未來的裱花師、西點師等專業西點人才發展前途不可限量。而且不僅是在就業方面有優勢，現在有很多學習西點之後，自己開店的學生也不再少數，麵包、蛋糕已經成為人們日常生活的必須購買品，不僅是年輕人，老人和孩子也更加喜歡這些。
⑶ 烘焙行業前景真的好嗎
前景非常好，但是競爭越來越激烈，其實這是生活品質上升的一個行業，是具有發展潛力的。我從他的從業者、學習過程和開店三個方面來講一下這個行業：
一、烘培從業者：
現在烘培師傅是嚴重緊缺的，技術嫻熟、有一定研發能力的師傅很輕松可以月入1w+的行列，不過這個工作就是比較辛苦，需要的時間精力是難以想像的，其學習門檻兒也相對較低，所以做得好的門檻自然也高。
二、如何學習烘培：
我個人覺得找個好師傅省事不少，有可能學費高，但是很多技術是你自己學不到的，並且你在學習過程中有比較多的周邊資源，可以幫助你就業，在家裡自己學習的一些興趣愛好者，當然從業就相對困難了。
三、開烘培店：
現在是全民創業階段，很多年輕人都覺得自己懂一點了就開始開業，結果這個行業競爭激烈，最後都是一地雞毛。所以我建議這一行業需要的是先踏實學技術，沒有2年以上的經驗和運作能力就不要自己去開店，畢竟很多坑你沒經歷過，容易造成滅絕性的失敗。
這是我的理解，希望對你有幫助哦!
現在西點烘焙行業發展是越來越好的，大家對烘焙的接受度和喜愛度越來越高，口味好的店在假日會有排很長隊的情況，市場還是很大的，而且西點烘焙相比於廚師來說，是很好的選擇，從長期發展來說，無論是作為職業還是自己創業，都是很不錯。
烘焙行業發展怎麼樣？
當然是前景大好。
現如今，人們對食品的要求已經從溫飽方面轉變成了營養方面和口感方面。而傳統的蒸的糕點口感相對單一，油炸食品又過於油膩，不太 健康 ，烘焙食品就成了現如今人們的一大選擇。
烘焙食品由於其 種類眾多，口感豐富，色澤明亮 等特點，現在已經廣泛深入人們的生活。
營養價值
烘焙食品是人們所必須的，它具有較高的營養價值， 應時適口 ，無論是蛋糕還是麵包在種類上都是豐富多彩，不斷推陳出新。除了傳統的普通烘焙食品之外，近年來又推出了很多 強化營養，注重保健功能 的烘焙食品。例如全麥麵包，蕎麥保健麵包，螺旋藻麵包，高纖維麵包，鈣質麵包，全營養麵包等。既可以在飯前或飯後作為茶點品味，又能作為主食吃飽，滿足多種消費者的不同需要。
具體分類
一、西餅類
1.麵糊類小西餅
（1）酥鬆性小西餅
其配方內材料含量的由多到少順序為油脂，糖，水， 大量的油脂與糖 在攪拌中發生作用，裹入了大量的氣空氣，所以使麵糊松軟。如 杏仁小西餅 。
（2）酥硬性小西餅
其配方內材料中 油脂與糖的含量相當 ，但水的含量少，使得面團比較松軟，需要先置於冰箱中冷藏才能取出切片，因此其又被稱為冰箱小西點。如 蔓越莓曲奇 。
（3）脆硬性小西餅
其配方內材料中 糖含量最高 ，再依次為油脂與水，其面團干硬，故無法以擠花袋整形，多以手和模型來成型，口感脆硬。如 桃酥 。
（4）軟性小西餅
其配方內水的含量在35%以上，成品的口感酥鬆，成型時可以湯匙和擠花袋來輔助。如 黃油曲奇 。
2.乳沫類小西餅
（1）海綿類小西餅
海綿類小西餅配方於海綿蛋糕類似，主原料均為全蛋和蛋黃，其麵糊質地稀軟，故需擠花袋來加以成型。
（2）蛋白類小西餅
其配方與天使蛋糕類似，均是先將蛋白打制，實行泡發後再辦入其他乾性材料必須以擠花袋整形。
二、麵包類
1.硬式麵包
硬式麵包具有濃郁的 麥香味 ， 其表皮鬆脆芳香 ， 內部柔軟具韌性 ，是吸引人的最大特色。大多數的西方人尤愛此種咬勁，是所有麵包中 油脂含量最少 的。 全麥麵包，雜糧麵包 均屬此類。
2.軟式麵包
以吐司烤盤所烘烤出的麵包均可歸類為軟式麵包，其特色為組織細，樣式美觀，普通的 吐司麵包及水果麵包 均為此類。
3.軟式餐包
軟式麵包較其他麵包更柔軟，且具有甜味， 含有較多的糖分和油脂 ，而由於這兩種成分均會一直到酵母的發酵，故酵母的用量需高。如 可頌 。
4.甜麵包
甜麵包不僅 用糖量高 ，其他材料如 油脂，糖含量亦高 ，通常甜麵包均含有內餡，製作時必須注意發酵的過程，以避免出爐後的成品呈現體積小，顏色淡與皮餡分離等失敗結果。
三、蛋糕類
1.泡沫類蛋糕
主要原料為雞蛋 ，利用雞蛋中蛋白質，魚面和在攪拌過程與烘烤過程中重大不添加任何固體油脂，可依情況添加少量液體油脂來降低蛋糕過大的韌性。其中根據使用蛋白還是全蛋分為 天使蛋糕 和 海綿蛋糕 。
2.麵糊類蛋糕
含有高成分的油脂 ，用於潤滑面和使組織柔軟，並幫助麵糊在攪拌過程中融合大量空氣，以產生膨化作用。
3.戚風蛋糕
為 乳沫類蛋糕與麵糊類蛋糕的綜合體 ，將其分次攪拌後再混合。其特點為組織松軟，水分充足，氣味芳香，口味清淡。
烘焙食品由於 營養全面，種類豐富，可以滿足各種人群的營養需要 ，因此深受人們喜愛，因此烘焙食品的發展呈現出 健康 快速，可持續發展的良好態勢 。
相信大家也看到了，現在大街小巷出現的烘焙店越來越多，並且烘焙私房店也悄然興起，越來越多的精緻甜品出現，讓人應接不暇。隨著人均消費水平逐步提高、消費群體也不斷擴大，烘焙行業增長越來越快。對於即將從事和正在從事烘焙行業的人來說，烘焙行業的發展前景一定是不錯的。
1、烘焙不再神秘
互聯網時代，烘焙不再是高高在上的神秘世界了，越來越多的圖文教程、視頻教程出現，我們只需要照著做，多做幾次就可以掌握一些基本的烘焙知識，輕松做出我們日常食用的麵包糕點。
2、就業
如今從事烘焙行業，一名烘焙師月薪可達4.5k，而且包吃住的，相當於普通上班族6k左右的薪資。如果裱花、烘焙你都會，做到中工就有6k的工資，領班烘焙師月薪可達8k，如果技術純熟且有一定年限的工作經驗，可以獨自研發產品達到技術總監級別，則月薪可以過萬元。綜合來看，烘焙行業目前就業薪資待遇還是很可觀的。而且現在烘焙行業的就業缺口也挺大，截至2017年，我國焙烤食品製造行業內企業數量達2000餘家，覆蓋全國區域市場，由此可見，烘焙品牌數量不斷增長，未來烘焙師崗位供不應求。
3、私房烘焙
現在，很多在一線城市打拚的女性，生了寶寶以後，一邊帶寶寶一邊做起了私房。「微信下單、送貨上門」只要宣傳到位，利潤還是很可觀的，比起在外面打工，還是非常不錯的選擇。而且，不少私房店的經營者本身就是烘焙愛好者，可以用更快的速度將愛好轉化為盈利的手段。隨著私人訂制糕點的走俏，其小批量生產、隨訂隨做、個性化的特點越來越受市場青睞。 如果能將私房品牌做出口碑，將是佔領消費者心智的最佳時機。
這些僅僅是我個人的一些觀點，如果你有不同觀點，歡迎留言一起討論喲！
發展的挺好的！
最近這幾年，大街小巷上各種烘焙坊、麵包店如雨後春筍般冒了出來，中國人口多，消費市場巨大！ 本人處於西南部的一個三四線的小城市，雖然城市不大，但是烘焙店卻多的出奇！現在國內喜歡烘焙的人越是越來越多，西點在中國也還是一個比較新興的行業，行業發展前景廣闊，如果能做到烘焙全能師，那以後的前途發展是十分可觀的！
烘焙是未來十大創富行業
寧波新東方烹飪學校西點班教師-----李老師
近年來中國烘焙日益興起，成為新興的消費市場，隨著人類消費水平的提高，對西餐的消費支出越來越高，特別是國內的年輕消費群體，西餐更是成為他們休閑 娛樂 消費品之一。
據權威調查顯示，近幾年中國烘焙業一直保持50%的增長速度發展。
萬億空白市場 井噴式烘焙行業
烘焙行業快速發展的形勢下也蘊藏了巨大的商機，必然也產生了大量的就業崗位其現象，最為明顯的就是一線技術人員極具匱乏，大多數烘焙企業技術人員嚴重不足，每年烘焙行業的技術人員缺口已達十萬人以上，在業內已現很多企業高薪籠絡人才的景象，這樣就會使烘焙行業最低薪水線高於所有行業。
據我國權威機構對國內烘焙市場的調查發現：
中國平均15萬人才有1家麵包蛋糕店；
韓國平均9000人一家
台灣平均1.36萬人一家；
香港平均每1.47萬人一家......
利潤空間大
傳統烘焙市場覆蓋率高，競爭激烈，加上產品單一，缺乏創新，難以迎合當今日新月異的消費潮流需求，中國烘焙市場目前尚未完全開發凈利潤連續三年爆出8%——12%的增長率。所以現在利潤空間很大。
一直以來，人們往往忽視掉一塊小小的生日蛋糕背後所蘊含的巨大利潤。相對其他傳統行業10%——60%的利潤率，產銷一體化的烘焙行業平均投資回報率卻高達500%。
在中國，烘焙業的增長率要比其他行業高出10%以上！
這個要根據市場需求來定的，可以選擇一些新高興的產品操作，有可能只能興旺一時不會長遠發展，然後再換新產品操作就行了，也可以選擇以單一的產品操作像，麵包，蛋糕，裱花蛋糕，單獨長遠的生產經營，堅持下去會是一種不錯的選擇。
排除一線城市，縱看二三線甚至四五線城市，很多地區的西點行業發展進度依然停留在5年甚至10年以前，這樣的情況下，烘焙行業的發展空間非常大，蛋糕店、招募西點師，西點原材料的購買等等，都是構成烘焙行業巨大發展前景的基石。
⑷ 現在選做生日蛋糕，這個行業怎麼樣
這是個傳統行業，沒有大的風險，規規矩矩做下去，應該沒問題。
學習技術不是問題，更重要是選好營業場所，以及服務，產品質量，試試做吧，失敗了就換個地方換個牌子再開店，注意在失敗中積累經驗。
在生日蛋糕之外配送什麼東西，我認為不重要，有幾件常用的東西，比如蠟燭就可以了。
你的主營業務是蛋糕，不是那些配送的附件，你去采購附件也要成本（進價，人力，時間等），銷售附件得到的收益是否令人滿意？
所以，我認為，主要業務是蛋糕和點心，銷售那些附件，不要超過主要業務25%。
好的味道會使顧客再來，銷售業績好了再--緩慢--提高價格，或開分店，你要學技術的話可以去呼和浩特那邊的新東方，這些開店什麼創業之類的都會教你的
⑸ 學個做蛋糕有前途嗎
隨著我們國民經濟的高速發展，學習蛋糕有前途的。
學習蛋糕和學生所選擇的蛋糕培訓班的長短是有關系的。選擇中長期的就業班，需要的時間就需要比較長，因為畢業後還要去實習，這個過程總體大概需要一兩年的時間，要是參加一兩個月的蛋糕培訓班的出師的時間就相對短一些，這期間除了實習外，學員們還需要在不同的工作領域提高自己的技能，如在專門的烘焙麵包店，西餐廳，酒店創意蛋糕店等。
最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。
這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。
⑹ 想去學做蛋糕，你們覺得這個前景怎麼樣，好就業嗎
做蛋糕的前景不好，因為現在很多年輕人過生日，他們不吃蛋糕，而且小孩子也很少吃蛋糕，蛋糕吃容易發胖對身體不好，所以說吃蛋糕過生日的傳統是越來越少了。
⑺ 生日蛋糕的流行趨勢
2022年最流行的生日蛋糕有：好利來歷脊、元組、哈根達斯、諾心、米旗。
1、好利來
好利來於1992年9月在蘭州誕生，後總部遷到北京，七千多名員工，及北京好利來企業投資管理有限公司、北京好利來工貿有限公司、北京好利來商貿有限公司等三家控股公司的大型食品專營連鎖企業品牌。
2、元組
1993年第一塊鮮亮醒目的」元祖「紅招牌在四川北路豎起，伍配由天才營銷大師張秀琬女士精心培育的台灣元祖食品正式進駐上海、進駐中國大陸，上海元祖夢果子有限公司從此誕生。今天，這塊元祖紅招牌已遍布中國各大城市，並成為家喻戶曉的」精緻禮品名家代言者「。
3、哈根達斯
哈根達斯（Häagen-Dazs）原為美國冰激凌品牌，1921年由魯本·馬特斯研製成功，1962在美肢橘滲國紐約上市。1983年，哈根達斯出售給品斯樂公司之後，品斯樂公司納入通用磨坊公司旗下。
4、諾心
諾心LECAKE致力提供高品質及美味的蛋糕食品，高質及安心的精品線上蛋糕品牌。2011年諾心LECAKE平台正式上線，秉承精選世界各地的優質食材原料，生產製作優質的黃金比例配方蛋糕，並啟用自主冷鏈物流團隊及呼叫中心服務客戶，為客戶打造輕松、便捷的蛋糕消費新體驗。
5、米旗
米旗1994年創建於西安。是一家以生產月餅、蛋糕、麵包、中點、西點為主的全國連鎖食品企業。從創立至今，米旗始終堅持以產品品質為前提的經營理念，不斷致力於產品創新和對市場的准確把握，持續保持行業先鋒地位。
⑻ 2020國內蛋糕行業怎麼樣蛋糕烘焙行業發展前景如何
目前中國市場的糕點行業主要在一線城市,二三線城市剛剛起步。近幾年,由於受到金融危機的影響,我國糕點行業有下滑趨勢,而糕點投資普遍認為趨於飽和,糕點的發展已初露疲態。未來將會趨於理性化,現在很多企業意識到糕點行業的巨大發展潛力和廣闊的發展前景,對其未來發展達成較大統一。
⑼ 現在做蛋糕這個行業怎麼樣
現在蛋糕行業比較火爆，生活好了比較注重儀式感，生日蛋糕購買的比較多，現在的蛋糕利潤比較高，適合自己開店。而且自己創業比較容易，前期的投資成本較低。
⑽ 做蛋糕有前途嗎
就目前市場而言、蛋糕還是具有一定的市場潛力，同時還要看你所在城市的消費能力，消費人群、還有你的產品定位在多少價位，什麼品級，不管哪一行都必須要做好前期的市場定位、市場調查才能夠使之經營有收益，目前縣級以及以上的城市消費水平均在中上，人均在三十以上，與之相匹配的還有店面裝修等，看看當地的蛋糕店定位，也可以在家做私房烘焙、私房烘焙目前還潛在巨大的市場、產品一般以手作、天然無添加為商品主打品牌、但是這個價位會偏高、人力有限做不到出量大等因素。總體而言還是比較有市場的。