主料：低筋麵粉一百克
輔料：雞蛋四個、牛奶五十毫升、白糖八十克、白醋三兩滴
做蛋糕之步驟
步驟一、首先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離（一般我們廚師分離蛋黃都是用手，把雞蛋打在手中，蛋清自然就脫落下來），放入兩個容器中（確保放蛋清的容器中要無水無油才行）
步驟二、接著開始打發蛋黃，用普通的湯勺放兩勺白糖，加進蛋黃攪拌均勻，打發到微微發白就可以（這個過程約需要一分鍾左右），再加入牛奶和清油攪拌均勻（不能用豆油或者菜籽油，那樣油味比較重）
步驟三、然後將稱好的麵粉過篩加進去蛋黃里（麵粉過篩做出來的蛋糕會更細膩），繼續翻拌均勻（不能順時針攪拌，這樣會讓麵粉上勁）
步驟四、開始打發蛋清，一開始打發可以加幾滴醋進去（放入醋的目地是為了去除腥味），然後把剩下的糖都倒進蛋清一起打發（最好前後分三次打發），打發到筷子豎進去不會倒就行了（這個過程約需要十分鍾）
步驟五、然後准備電飯煲在表面刷上一層油（刷油的目地是為了防止後期脫模粘底），把打發好的蛋清加入發黃混合物中（分兩次放入最佳），這里同樣不能順時針攪拌，要上下翻拌幾下即可
步驟六、攪拌均勻後放入電飯煲，抹平表面，蓋上鍋蓋燜半個小時左右，再按一次煮飯鍵，約二十分鍾就可以完美出鍋了，這時候聞著味道都會香味撲鼻
⑵ 做生日蛋糕都要什麼材料詳細的都要什麼
食材
主料
低筋麵粉
85g
雞蛋
5個
細砂糖
70g
鹽
1g
玉米油
50g
牛奶
50g
輔料
淡奶油
500g
草莓
適量
彌猴桃
1個
火龍果
1個
蘋果
1個
細砂糖
30g
黑巧克力
適量
白巧克力
適量
檸檬汁
數滴
步驟
1.准備做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）。
2.蛋黃與蛋白分開。
3.蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻。
4.再篩入低筋麵粉。
5.把蛋糊攪拌至無顆粒。
6.滴數滴檸檬汁蛋白里，分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。
7.分三次加入蛋白打翻拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）。
8.拌好的蛋糕糊。
9.將攪拌好的麵糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉麵糊里的大氣泡。
10.烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鍾轉170度30分鍾，蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上，待涼卻後脫模。
11.將水果切成小丁，蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鍾，撈起瀝干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用。
12.將淡奶油倒入盤內加入30克細砂糖打發至有紋路。
13.將烤好的蛋糕片成三片。
14.在蛋糕坯上抹一層奶油，放上一層水果。
15.再抹上奶油，然後加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。
16.最後用奶油把兩側和表面抹平。
17.用牙簽在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。
18.再用水果裝飾蛋糕小的那一部份。
19.最後把用巧克力做的插牌插上即可完成。
小貼士
翻拌蛋糊時一定要翻拌，不要畫圈拌，畫圈很容易使蛋糊消泡。家裡如果沒有檸檬汁，可用白醋代替，也可不加。
烤箱的溫度要根據自家的調節。
水果可選擇自己喜歡的水果。奶油我用了30克糖，喜歡甜的可以多加。
⑶ 做生日蛋糕需要什麼材料
六寸加高草莓蛋糕
原料：
美玫低筋麵粉84g；雞蛋4個；牛奶50g；玉米油58g；白砂糖60g；鹽1g；檸檬汁3滴；淡奶油350g；白砂糖35g
草莓半斤；芒果1個；藍莓適量
做法步驟：
1.分離蛋清蛋黃（盛蛋清的容器內保證無油、無水，蛋清中不要有一絲蛋黃），蛋黃放入牛奶、玉米油中
2.低筋麵粉稱重、過篩
3.用手動打蛋器把蛋黃打散，與油、牛奶充分攪打至無油粒，篩入低粉，用打蛋抽Z字形攪拌至無麵粉顆粒，蛋黃糊就做好了，靜置待用
4.蛋清中加入檸檬汁，分三次加入細砂糖（鹽可以和糖一起放入），用電動打蛋器中速將蛋白打散。第一次當蛋白打到魚眼粗泡時加入1/3的糖，打至細泡時再加入1/3糖中速打至蛋白一倍大，繼續加入剩餘的糖（或者一次性入糖都可以）之後打至蛋白起紋路，尖峰下垂，停下來看看蛋白尖峰長而不挺立呈大彎鉤狀（這叫中濕性發泡，蛋白有紋路，但不是非常明顯，手感較軟，有光澤，9分發）。繼續打，停機可見蛋白尖峰短而直的小尖角（這叫硬性發泡，蛋白紋路非常明顯，攪打時感覺手沉），蛋白就打好了。
5.取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中翻拌，1點到7點的翻拌手法，千萬別畫圈，否則會消泡
6.再加入其餘的蛋白糊翻拌均勻。此時烤箱開始預熱，上管135度，下管135度，（溫度僅供參考，因為各烤箱溫度不同）請根據自己烤箱調節溫度
7.翻拌均勻的麵糊倒入模具，表面刮平，從上到下輕震幾下，震去麵糊裡面的大氣泡
8.放入烤箱倒數第二層，烤60分鍾。
9.大概20分鍾的時候蛋糕開始長高，蛋糕會經歷一個長高到回落的過程，過程中千萬別打開烤箱，否則戚風蛋糕會縮水。如果蛋糕取出還能聽到沙沙聲，證明還沒烤熟，需要再烤幾分鍾。檢測蛋糕是否烤熟了，用長的竹簽插入內部，沒有蛋糕屑帶出就證明熟了
10.准備蛋糕切刀和抹刀
11.蛋糕取出後從上到下震一下，震出熱氣，然後立刻倒扣，如果蛋糕高出模具很多，兩邊各架一個碗，使蛋糕懸空或者用專門的晾蛋糕支架。等蛋糕完全晾涼後脫模。戚風蛋糕還有餘溫，證明沒有真正涼透，如果心急脫模，會塌陷、或者塌腰。蛋糕晾涼後，從中間橫向剖開切成三片，切片攤開
12.晾蛋糕的過程中就可以准備水果，草莓洗凈切塊；芒果切開劃十字刀，用勺子挖下來；藍莓洗凈用紙巾擦乾表面水份
13.取200克淡奶油（我用的藍風車）加入20g白砂糖，用電動打蛋器打至紋路越來越明顯，提起打蛋頭頂端呈彎鉤，立刻改低速（出現紋路後要改為低速攪打，否則很容易打過）打至紋路越來越明顯，用手動打蛋器攪拌幾下，提起打蛋頭頂端是直立的尖峰，繼續用手動打蛋器攪拌幾下，至奶油更加堅挺，奶油會成團在打蛋頭上，此時為十分發，適合做裱花和夾層。
14.先在底部的蛋糕片上抹上奶油，不用刮很平，在奶油表面均勻擺上切好的芒果
15.再在水果上面覆蓋一層奶油，蓋上上面那層蛋糕片，重復剛才的步驟，在奶油表面均勻的擺上切好的草莓
16.在草莓上再抹一層奶油，最後蓋上頂部的蛋糕片
17.再取150克淡奶油加入15g細砂糖，用電動打蛋器打至紋路越來越明顯，提起打蛋頭頂端呈彎鉤，用手動打蛋器攪拌幾下，提起打蛋頭頂端是直立的尖峰，此時為八分發，適合做抹面
18.把蛋糕表面抹平，側面也刮平，這需要些耐心
19.最後挑幾顆漂亮的草莓，一切兩半，擺在蛋糕表面做裝飾，再點綴幾顆藍莓就好了。
小貼士
1.所用模具為chefmade學廚香檳金色6寸不粘活底戚風蛋糕模WK9052，蛋糕切刀為WK9147-關東刀，蛋糕抹刀為WK9272
2.雞蛋最好在冰箱冷藏的，這樣蛋白穩定性比較好。分離蛋清、蛋黃（盛蛋清的容器內保證無油、無水，蛋清中不要有一絲蛋黃）。
3.戚風蛋糕成功的關鍵在於蛋白，蛋白一定要打到直立的小尖角，
4.攪拌蛋糊的時候要注意手法，別消泡，否則蛋糕組織會不蓬鬆，也長不高
5.蛋糕一定要充分晾涼才能脫模，否則蛋糕會出現塌腰的情況
6.淡奶油要冷藏保存，打奶油時最好在下面隔冰水會比較好打發，先中速，出現紋路後改低速，奶油千萬不要打過了。
7.加入淡奶油的糖和淡奶油的比例掌握在10%到20%之間，10%-15%比較合適。
8.水果也根據自己喜好選擇，最好不要選擇含水量太大的或者比較硬的，需要吐核的都不太適合做到蛋糕里，需要提前處理一下。
⑷ 生日蛋糕特惠廣告語大全(精選59句)
1、樂享愛滋味。
2、天天樂，人人愛。
3、每一天，多份愛。
4、愛生活，樂天下。
5、盡享舌尖奢華美味。
6、有一種愛叫愛達樂。
7、愛在甜點樂在其中。
8、以和為貴，活出精彩!
9、愛並快樂——愛達樂!
10、愛達萬家，樂享一生!
11、一生摯愛，私享奢華。
12、萬種情義，一種表達。
13、享受美味，糕糕興興。
14、吃在嘴裡，甜在心裡。
15、各種情誼的最好選擇。
16、嘗在口中，甜在心裡。
17、怎麼表達，都能稱職。
18、摯愛私享，甜蜜時光。
19、無盡奢華，時光摯愛。
20、愛味十足——愛達樂。
21、愛在品味，樂享未來。
22、愛心無限，食尚有源。
23、愛的味道，快樂之道。
24、愛的滋味，快樂無限。
25、愛達天下，樂無止境。
26、物美價廉，不妨一嘗。
27、甜蜜生活，幸福味道。
28、由口觸動，甜於心中。
29、真愛無限，快樂無邊。
30、至愛無限，快樂無邊。
31、蛋糕領鮮，品質優選。
32、讓幸福定格在那一瞬。
33、讓您品嘗溫馨的甜味。
34、質量給力，事半功倍。
35、香甜在口，松軟在手。
36、多一點愛，多一點快樂!
37、給您一個表達愛的方式!
38、愛的味道，甜蜜的情調。
39、愛達樂，吃出愛的滋味。
40、愛達樂，生活更有味道。
41、品嘗愛的滋味——愛達樂!
42、用「心」製作每一份甜蜜!
43、有愛的地方，就有愛達樂。
44、愛人民，信品牌，樂大家。
45、愛心滿心間，快樂伴您行。
46、用年輪陪伴您的美味佳餚。
47、蛋糕會說話，不信你咬他。
48、填了你的嘴，更甜了你的心。
49、愛達樂：分享愛意共享美味。
50、喜樂三義和，蛋糕「心」製作。
51、送去一份愛意，讓愛情更加甜蜜!
52、愛於心，樂以形——愛達樂食品。
53、填嘴，更甜心。 蛋糕店廣告語大全
54、最懂你的蛋糕店，香道勁濃好滋味。
55、用蛋糕傳達情意。 蛋糕店宣傳語大全
56、甜蜜的蛋糕，健康的愛，愛達樂蛋糕。
57、愛的味道，快樂無限。1 愛達樂，好味道。
58、香香買幾只，美美吃幾口1 有一種愛叫做快樂。
59、小蛋糕是女生最喜歡的零食之一，不過小蛋糕很容易發胖，不敢吃太多【蛋糕優惠廣告語大全】要是世界上有吃了不發胖的蛋糕就好了。
⑸ 做生日蛋糕需要什麼材料
主料：無鹽黃油540克、低筋粉240克、細砂糖177克、雞蛋4個
輔料：水46克、蛋清120克、白巧克力30克、淡奶油230克、黃桃罐頭幾塊、食用色素1滴
1、黃油在室溫下軟化後，加細砂糖打發到顏色發白，體積膨脹後，逐次加入雞蛋，攪打到完全融合的狀態。
⑹ 做生日蛋糕需要哪些材料
做生日蛋糕需要：麵粉、泡打粉、牛奶、奶粉、雞蛋、糖、醋、巧克力或巧克力醬、水果或其它小配料等
⑺ 蛋糕店的宣傳語怎麼寫
一縷濃香,一繼而溫暖! 湖南荔花糕餅
一灣秋水波盪漾,兩岸荔花餅正香! 湖南荔花糕餅
味道怎麼好,一吃就知道! 遼寧金金福糕點
贊不絕口,新口味! 遼寧金金福糕點
家中有金福,全家有口福! 遼寧金金福糕點
款款濃情厚意,國強中秋月餅. 河南國強月餅
皎潔的月亮,悠揚的樂韻,特別的日子,送給特別的您! 北京清河生日蛋糕
⑻ 關於生日蛋糕原材料的介紹
做生日蛋糕需要的材料：雞蛋、明膠、大豆分離蛋白、乾酪素、羥甲基纖維素、蔗糖、魔芋精粉、瓊脂、海藻酸鈉、檸檬酸、奶油香精。均為市售。（要到專賣調料原料的商店才有）雞蛋清蛋白、乾酪素、果膠、明膠、大豆分離蛋白都是高的或較高的起泡力食品物料，可用作人造奶油的基料。
起泡力的測定：攪拌法，50ml食品物料配製成的溶液，置於250ml的高型燒杯中，在攪拌器下以1200r/min的轉速攪拌1min，測定泡沫的高度，計算起泡膨脹度。
泡沫膨脹度%=攪打後泡沫的高度（cm）/攪打前溶液的高度×100%
製作方法是，先將基料配製好或准備好，再將蔗糖和瓊脂熬製成90%濃度的糖漿，邊攪打邊向基料中加入蔗糖-瓊脂漿，在攪打將完成前，緩慢加入調味料，即形成所需的人造奶油，泡沫色白細膩，柔軟而能挺立
（無脂人造奶油中，蛋白、乾酪素和大豆分離蛋白代替油脂，在攪打下形成巨大的泡沫群，一份基料溶液中大致充入3份空氣。當熬好的糖漿趁熱緩緩攪入泡沫群時，糖漿被均勻地分布於泡沫與泡沫的間隙。隨著糖漿溫度的下降，泡沫與泡沫之間的流體轉變為凝膠結構。流動相不再像我們看到的肥皂泡沫膜那樣不斷地流動，泡沫群就變得堅實穩定，具有一定的塗抹性和可塑性。當將這種泡沫群放入口中，受熱和口腔的擠壓，穩泡劑溶化，泡沫破裂，因而給人以舒適的口溶之感。）
⑼ 做生日蛋糕都要什麼材料詳細的
需要的食材和廚具：
主料：低筋麵粉 (120克) 、雞蛋 (4個)
輔料：牛奶 (60ml)、 玉米油 (60ml)、 白糖 (90g) 、淡奶油 (250ML)、 杏仁 (數顆)、彩塘 (數顆)
廚具：電烤箱
做法：
1.蛋白加入白醋打至起泡分三次加入細砂糖打至硬性發泡。
2.蛋黃加入細沙糖，牛奶和玉米油攪拌均勻。
3.篩入低粉用攪拌均勻。
4.蛋白糊和蛋黃糊攪拌均勻至無顆粒。
5.預熱烤箱180度。中層，上下火，30分鍾。
6.蛋糕放涼後裝飾。先打發淡奶油用淡奶油模平表面。然後在蛋糕面用篩過篩一層阿華田。在用裱花嘴裝飾表面。
7.在奶油中間放一顆杏仁，中間的奶油上放彩塘，再加一塊蛋糕裝飾紙做裝飾。
8.裝飾完成就可以了。
⑽ 生日蛋糕的原材料都有哪些自己在家能做好嗎
食材准備：麵粉、白糖、牛奶、紅棗、土雞蛋（已經用掉了4個再拍照的，這3個是剩下的），麵粉晚點要篩的，我用的豆漿機的篩子。把七個蛋清加上檸檬或者白醋，糖一次性或者分三次加入打發都可以，打發至提起打蛋器出現個有彈性的小尖即可。把打好的蛋清加入到蛋黃糊中兩次並攪拌均勻，每次加入蛋清的量是原蛋清的1/5攪拌均勻。再把蛋黃麵糊倒回蛋清中翻拌均勻，倒入模具放入烤箱烘烤170度烤12分鍾左右。奶油分為動物奶油和植物奶油，植物奶油含糖，動物奶油不含糖，用的時候要加糖。做蛋糕的時候加入適量的奶油會使蛋糕更加更香軟。
工具：打蛋器，兩個不銹鋼盆，烤箱，蛋糕模具，裱花嘴，裱花袋，粉篩，裱花轉台，刮刀和四個碗。其他的再就是蠟燭啊，刀叉啊，生日帽子等。烤箱：烘烤蛋糕胚，烤網：一般烤箱都有的，晾涼烤好的蛋糕。轉台：在這個上面抹奶油。裱花嘴，裱花袋，如果做裸蛋糕不用准備。用水果裝飾生日蛋糕，可根據自己的愛好擺放不同的水果，也可在上面灑些花生沫、芝麻、果甫什麼的。