Ⅰ 最好吃的蛋是什麼蛋
我感覺鵝蛋最好吃，純粹個人偏好。媽媽給拿了雞蛋和鵝蛋，可我眼巴巴看著不能吃，幾乎都被老公吃了，女兒也吃了幾個。此生基本上跟雞蛋鴨蛋鵝蛋說byebye了雞蛋炒著吃最好吃。鴨蛋腌咸鴨蛋最好吃。鵝蛋煮了切了放炸醬好吃。各有各的口味吧。每個人都有不同的吃法。
Ⅱ 雞蛋、鴨蛋、鵝蛋各有所長，哪種蛋好
雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，哪個好吃，那要看你怎麼做了，雞蛋和鴨蛋的營養差不多。首先說雞蛋，雞蛋多數都用來，煮茶葉蛋，炒，還有就是蒸雞蛋糕。都很好吃，鴨蛋絕大多數是來腌制的，皮蛋，咸鴨蛋，很少用來炒著吃，鵝蛋在我們農村也都腌制。吃法不同，味道也就不同。
三種蛋的口味有很大的區別，鵝蛋應該是脂肪含量高於雞蛋和鴨蛋，所以味道會感覺有點油，略微的能聞到草腥味，口感比較粗糙，而鴨蛋的口感在雞蛋和鵝蛋的中間。單輪口感來說雞蛋的口感最好。一般來說雞蛋比鴨蛋好吃，鴨蛋比鵝蛋好吃，如果一定要強調哪個好吃，那應該在同一種做法的情況下比價，現實情況是鴨蛋一般都做咸鴨蛋，當然，個人口味也有區別，有些人不吃雞蛋的。
Ⅲ 鵝蛋糕和雞蛋糕哪個好吃 鵝蛋一斤大概幾個
1鵝蛋糕和雞蛋糕哪個好吃
雞蛋糕更好吃。
鵝蛋的個頭相比雞蛋要大很多，但是它的蛋白質要粗糙一些，而且腥味更重。因此用鵝蛋做出來的蛋糕，相比雞蛋糕要粗糙很多，沒有雞蛋糕那麼細膩，吃起來還帶有一股腥味。
2鵝蛋糕怎麼蒸不腥
鵝蛋糕想要蒸出來不腥，在打蛋的時候可以加入一些檸檬汁。
檸檬汁的味道比較酸，但團行激是有一股非常好聞的清香味道，有很好的去腥、提鮮作用，製作鵝蛋糕的時候，在鵝蛋中加入檸檬汁，可以去除鵝蛋的行腥味，還能增加鵝蛋糕的風味。如果沒有檸檬汁用米醋代替也可以。
3怎樣蒸鵝蛋糕好吃又嫩
准備材料：鵝蛋200g、白糖65g、麵粉80g、葡萄乾少許帶橡、枸杞少許、豬油少許。
製作步驟：
1、鵝蛋一次性加入所有白糖，墊50度左右溫水打發。塌襪
2、直到蛋液發白、變稠，體積明顯膨脹，提起打蛋頭，滴落的蛋液不會馬上消失。
3、碗里刷上豬油，要裝飾的這時把枸杞和葡萄乾放入碗底。
4、把麵粉篩入打發好的蛋液，用炒菜的手法拌勻至無乾粉即可。
5、分裝入容器，至九分滿。
6、鍋里水開後上鍋蒸熟。因為容器大小厚度不同，所以時間自己掌握，看到蛋糕明顯漲高，用牙簽戳到底拔出，牙簽上沒有濕麵糊，就是熟了。
7、倒扣出來即可食用。
4鵝蛋一斤大概幾個
鵝蛋一斤大約有2-3個。
鵝蛋是一種個頭比較大的蛋，一個鵝蛋的重量在200克左右，因此一斤鵝蛋大約只有2-3個。鵝蛋中含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、膽固醇、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、維生素D、鈣元素、磷元素、鐵元素、鎂元素、鋅元素、銅元素等營養成分，營養價值非常高，是一種營養健康的食物。
Ⅳ 鴨蛋羹和雞蛋羹區別
鴨蛋羹和雞蛋羹區別是營養不同，鴨蛋的營養價值比雞滑賀蛋要高。鴨蛋的脂肪含量比雞高。每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨信纖派蛋中的脂肪可以超過70克。鴨蛋和雞蛋內蛋白質的含量是一樣的，都是屬於乳清蛋白質，但是鴨蛋中各種礦物質的豎雀總量超過雞蛋很多。
鴨蛋羹也是屬於發揮性很大的一道菜，因本身味道清淡，可根據個人口味添加各種調味料或者會和一些配料蒸入其中。但弄不好蒸出來的鴨蛋羹呈泡末狀，口感也會不盡人意。
Ⅳ 為什麼鹹蛋往往是鴨蛋，而不是雞蛋
小夥伴們是否注意到過，我們平時吃的鹹蛋基本上都是咸鴨蛋，很少建國咸雞蛋。這是怎麼回事？
第四，鴨蛋蛋黃比雞蛋大。鴨蛋蛋黃通常占據本身的35%左右兒，雞蛋只佔據了30%左右，因為鴨蛋個體顯著大於雞蛋，因此蛋黃大小的差距就更大了。
第五，存在歷史社會的原因，在以前的農業時代，腌制食物有很強的地域性和季節性，雞蛋產量在春秋兩季會突然暴漲，由於吃不完，或者為了過冬儲存食物，人們會用腌制的方法以增加。
長期人們把平時不愛吃的鴨蛋腌製成咸鴨蛋後，竟意外的發現很好吃，從此咸鴨蛋順理成章地進改啟入人們的餐桌。
Ⅵ 鴨蛋羹和雞蛋羹區別
鴨蛋羹和雞蛋羹區別：感覺雞蛋比較細膩，雞蛋含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素，腥味小一點。
做蛋羹的小貼士：
1、用白開水可以有效降低雞蛋羹里的孔洞。
2、全程小火，火大了也會孔洞多。
3、鹽可以減量，但不可不放，不放一點鹽雞蛋羹無法凝結。
4、想要表面光滑就撇掉浮沫，想要底部無白色蛋白沉澱就過篩。
5、蛋液不要裝的太高，裝在又小又深的碗里中心還沒熟，外邊就老了，大而淺的碗比較合適。
6、同一個碗里每多一個蛋就多蒸3分鍾，做得多就分開碗裝。
雞蛋羹的營養價值：
雞蛋羹主要是用雞蛋製作而成，也叫作雞蛋糕。營養價值非常的豐富。雞蛋本身屬於一種高蛋白食物，除了蛋白質以外，還含有人體所必須要的八種氨基酸。
把雞蛋煮成雞蛋羹可以有效地保證雞蛋中的營養物質不被破壞。而且除了雞蛋羹之後，可以更加有利於吸收雞蛋中的營養物質，保證身體所需要的微量元素、促進新陳代謝、增強身體免疫力。
Ⅶ 鴨蛋羹和雞蛋羹區別是什麼
鴨蛋羹比雞蛋羹更美味
上周老公給寶寶買了鮮鴨蛋，讓我們大家一起吃，可是我們都想把最好的留給寶寶。上個星期給他弄了一次鴨蛋黃吃，最近一直都在吃雞蛋羹，想著今日給他換個花樣，來了一次鴨蛋羹。
材料:鴨蛋，冷開水
1、買回來的鴨蛋比較臟，記得拿水清洗一下，洗干凈後拿廚房用紙把上面的水吸一下，這個鴨蛋蛋殼好厚，硬是敲了好幾次才把蛋殼打破，要是雞蛋一下就破了，它既然敲了三次才敲裂，不得不拿手把殼掰開。
2、鴨蛋打入碗中。一個鴨蛋比雞蛋多不少了，蛋黃顏色也很好看，放入適量涼開水，第一次蒸鴨蛋羹，水放的稍微少了些，原以為跟雞蛋羹差不多，誰知我真的錯了，如果在多放一些水估計會更好哦，不停的攪拌，一定要把蛋清攪開，不然蒸出來就會有蛋白了！那樣寶寶吃了不好消化。
3、攪好的鴨蛋，放入蒸鍋開始蒸了，大概蒸了十五分鍾，就趕快揭開蓋子看看鴨蛋羹蒸的如何了，看見上面的水已經沒有了，原來鴨蛋羹已經熟了，鴨蛋羹比雞蛋羹口感稍微硬一些，不過味道還是很不錯，端出鴨蛋羹，讓它冷一會，開始准備給寶寶洗澡了。
4、等寶寶洗完澡，鴨蛋羹已經可以開始吃了，溫度正好。第一次吃鴨蛋羹，小傢伙既然吃了半個，擔心吃多了不容易消化，剩下的半碗鴨蛋羹我就替他消滅了。
5、鴨蛋羹在做的時候用涼開水最好，裡面沒有空氣，一定要攪拌均勻，那樣蒸出來就不會有蛋白了。蒸鴨蛋羹可以稍微多放一些水，鴨蛋羹蒸的好，可以比雞蛋羹更加美味。
Ⅷ 鴨蛋與雞蛋的營養區別
我們日常生活生雞蛋能夠說成家中必不可缺的食材，生雞蛋含有高蛋白食物等微量元素，營養豐富，雞蛋的做法有很多，例如雞蛋湯，雞蛋糕，煮蛋，雞蛋等作法。鴨蛋較為普遍的作法便是咸鴨蛋，鴨蛋也是較為有營養成分的，僅僅相比生雞蛋較為罕見的食物，生雞蛋跟鴨蛋的營養成分差別有什麼？接下去我們看來一下吧。
一、生雞蛋
最合適人類服用的食品之一，生雞蛋含有蛋白，且蛋白的碳水化合物佔比適宜人體系統需要，使用率達到98%以上，十分非常容易被身體消化吸收。生雞蛋被稱作「全營養成分」食材，平時吃些人體棒！
二、鴨蛋
性涼，清熱祛火，鴨蛋是普遍蛋類食品中唯一性涼的，能清肺潤肺去肝火，滋陰潤燥，因而腎陰虛充沛、咽喉腫痛的盆友可以吃些鴨蛋，除此之外服用鴨蛋還能維護保養心腦血管病。鴨蛋中的維生素b22十分豐富多彩，蛋白、礦物質原素尤其是鈣、鐵成分極高，能合理防止貧血，推動骨骼生長。
三、雞蛋
溫性，最合適秋冬季服用，雞蛋溫性，因而體寒的盆友能夠適當服用。其外病久氣血虛、慢性腎炎、肝炎的盆友，服用雞蛋更能滋補人體，避免病苦、濕邪損害人體。雞蛋中的大豆卵磷脂是普遍服用蛋類食品數最多的，能降低血脂、強壯心臟，推動頭部生長發育，因而常常動腦及其心腦血管病不太好的盆友可以吃些雞蛋。
四、鴿蛋
營養成分比不上生雞蛋，鴿蛋十分寶貴，因此價錢較高，但事實上其功效與作用和營養成分還比不上生雞蛋。因而賣的貴的不一定營養成分就高，既非注重一定口味，出自於經濟發展考慮到比不上服用生雞蛋。
五、雞蛋
預防肺部疾病、哮喘，預防中風，對比於生雞蛋，雞蛋更加滋補養生，不但能預防肺部疾病、哮喘、神經衰弱等病症，還能肌膚護理、美容養顏，越吃越年青。
六.吃洋雞蛋，還是笨雞蛋？
1.洋雞蛋
更合適老人、三高、冠心病盆友，「笨雞蛋」和「洋雞蛋」的差別除開口味外，關鍵反映在膽固醇成分。笨雞蛋的膽固醇成分是洋雞蛋的2.3倍，而洋雞蛋蛋黃中膽固醇和脂肪率低。
而養雞場中雞所吃得精飼料合乎科學研究配製，因而洋雞蛋營養成分最全方位平衡，在其中的鈣、鐵、鎂等礦物成分也高過笨雞蛋。
因為洋雞蛋蛋黃中膽固醇和脂肪率遠小於笨雞蛋，因而更合適老人服用。
除此之外，每天攝取1個蛋黃並不會造成血糖的升高，因而高血脂、高血壓、冠心病的盆友，採用洋雞蛋不但更適合，也更經濟發展。
2.笨雞蛋
更合適少年兒童服用，笨雞蛋是天然自然環境下喂養的雞所生下的蛋，雞所攝取的營養成分並不平衡。因而笨雞蛋塊頭小，但雞蛋黃更大，色調很深，在其中的類胡蘿卜素和維生素b22成分較高。
笨雞蛋膽固醇和脂肪率較高。因為膽固醇是細胞質主要成分，是激素類葯物、維他命D、膽汁酸的前體，具備極其重要的生理作用。因而更合適少年兒童服用，中老年還是挑選低膽固醇的洋雞蛋不錯。
七.選擇新鮮生雞蛋
一看：顏色鮮艷則新鮮，黑斑較更多就是不新鮮。
二摸：新鮮生雞蛋通常觸感粗燥，表層具備凹凸感。
三聽：晃動生雞蛋，新鮮的生雞蛋晃動起來聽起來沒有炫酷。
四沉：新鮮生雞蛋入水可沉下去，若是浮在河面則表明早已霉變。
八.儲存生雞蛋
一放，高比例朝上，生雞蛋一定要高比例朝上，以固定不動雞蛋清。除此之外電冰箱4度時生雞蛋可冷藏30~40天，因而一次也不必選購過多生雞蛋。
二存，儲放時不必清理，生雞蛋被清洗後，不但非常容易造成病菌侵入，還會繼續促使蛋內水份揮發，加快霉變。因而每一次服用前清理就可以。
三封，密封性儲存，最好用食品袋或密封罐將生雞蛋密封性後，再放進電冰箱儲存，防止生雞蛋上的真菌感染別的食物。