㈠ 怎樣做沒有帶雞蛋的蛋糕
可以有。不加蛋黃的蛋糕。全蛋白蛋糕體的做法如下：植物油40ML，牛奶50ML,低筋麵粉50g,脫脂奶粉30g,蛋白5個份（蛋黃挑出來，隨你扔了怎麼處理）砂糖60g。將植物油與牛奶放入打蛋盆充分攪拌，加入低筋麵粉和脫脂奶粉後充分攪拌。另取一個打蛋盆放入蛋白打發，加入一半砂糖。打發。加入剩餘砂糖，打發至蛋液膨脹呈明顯紋路狀。再將打發好的蛋清，分3次加入之前的粉類混合物中，快速攪拌。倒入鋪好烘焙紙的烤盤中，170度15-18分鍾（供參考自行掌握自家烤箱溫度時間）好了抹不抹奶油，隨便你啦，會做的吧O(∩_∩)O哈哈~
㈡ 沒有雞蛋可以做蛋糕嗎
不加雞蛋的蛋糕可以用豆腐來代替，口感與味道和加了雞蛋的蛋糕非常類似。
用1/4杯的嫩豆腐代替一個雞蛋，豆腐會產生蓬鬆感避免蛋糕做成了饅頭，在和面的時候加入一勺葛粉或玉米澱粉即可，記得要經過二次發面後，放入電飯鍋中蒸40分鍾即可。
蘋果醬在很多食譜中都有很好的應用。
在大多數烘焙食譜中，您可以將1/4杯不加糖的蘋果醬碧仔代替一個雞蛋。還可以將蘋果醬和1/2茶匙發酵粉混合在一起。如果你只用蘋果醬代替，可以考慮減少食譜中的總糖。悔局汪
你也可以用蘋果醬代替油。這是一個非常健康無油的做法，在大多數烘焙中臘虧蘋果醬適用於巧克力蛋糕和巧克力蛋糕等食譜，因為巧克力隱藏著蘋果醬的味道
蛋糕怎麼可能不含蛋呢？ 那就不叫蛋糕了！
假如你想這樣做的話，可以去蛋糕點定做啊，糕點師傅可能可以做出來。
但是那樣肯定不好吃的！ 你要想清楚啊～
乳清蛋白是添加劑啊，促進消化的，怎麼能當蛋來用呢？
假如你真需要的話，就去找麵包房定做吧，買乳清蛋白粉來就行了吧應該～
㈣ 有無糖無蛋的生日蛋糕嗎
沒有，首先奶油不管什麼口味的都涵糖，蛋糕本身是雞蛋和麵粉做的大部分都是雞蛋。你所說的無糖無蛋的蛋糕是不可能的。除非用麵包，加水果。還有一定跟蛋糕店溝通好提前了一兩天預定。注；蛋糕店不一定會接受你的要求。望採納
㈤ 奶油蛋糕里有沒有雞蛋ma
有，做蛋糕都要雞蛋加麵粉，這個是必須的
㈥ 不用雞蛋能做蛋糕嗎
一般都是要用的，不用可能味道不是很好
200克 甜煉乳140克 自發粉(可以用普通蛋糕粉+2小勺泡打粉+2小勺鹽代替)1小勺 泡打粉1/2小勺 蘇打粉60毫升 黃油或者瑪琪淋，融化後涼到室溫1小勺 香草精華75毫升 水方法：
1。預熱烤箱至400華氏度(200攝氏度)
2。自發粉+泡打粉+蘇打粉，過篩
3。加入煉乳、黃油、香草精華，和水
4。用打蛋器攪拌到完全均勻
5。取6寸的蛋糕模子，抹油並且灑上薄薄一層麵粉。如果是不沾模，就不用做這部。
6。把攪拌好的粘稠液體倒入蛋糕模子里，晃動一下使得液體平整
7。入烤箱烤10分鍾，不要拿出來，把烤箱溫度調低到300華氏度(150攝氏度)繼續烤10分鍾
8。這時蛋糕應該從模子邊上脫開了，說明烤成功了。讓蛋糕冷卻一分鍾，然後翻面脫出蛋糕模子，在架子上冷卻
㈦ 用雞蛋做蛋糕。
蛋糕原料:鮮雞蛋500克、白砂糖350克、精白麵粉350克、發酵粉2、5克、生油25克。
1、准備好3--4個雞蛋，少量麵粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油，鹽。
2、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離，用打蛋器打蛋清，中間加兩次糖打至發泡粘到筷子上不會掉下來為止。
3、然後在剛才的蛋黃中加入兩勺糖，三勺子麵粉，六勺子的牛奶，然後輕輕攪拌幾下。
4、把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌（是攪拌不是打圈）。攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
5、然後就是放烤箱或使用微波爐烤箱功能，首先170度20分鍾，然後為了防止表面烤焦，在上面蓋一張鋁箔紙繼續烤10分鍾。
㈧ 有沒有隻用蛋黃做的生日蛋糕
有的，我有一本鄭雪燕老師著的＜吮指.蛋糕＞上面有一款「蛋黃小海綿」就是沒有蛋白的蛋糕。配方如下：
蛋黃10個
細砂糖120克
鹽1/4小匙
奶水160克（我想可以用其他液體代替吧）
香草精少許
低筋麵粉：200克
發酵粉：1/4小匙
步驟：蛋黃打發加100g奶水和香草精打勻；放入低筋麵粉和發酵粉，輕拌至勻；最後加入剩餘60g奶水，攪拌均勻。
麵粉入約3/4滿，用180度烤約20分鍾，出爐後趁熱移出烤模。是用的小杯模。
我想如果用生日蛋糕模子的話（比如8寸圓模）應該用140-150度烤50-60分鍾比較合適（沒試過，根據經驗推斷的）