㈠ 生日蛋糕的做法視頻教程
如果你想學一門技術？學蛋糕，學西點，學各類甜品。可以選擇好的培訓 。
㈡ 生日蛋糕的製作方法和步驟
一、材料：
做蛋糕用的鮮奶，水果，雞蛋，麵粉。
二、工具：
打蛋器、兩個不銹鋼盆、烤箱、蛋糕模具、裱花嘴、裱花袋、粉篩、裱花轉台、刮刀和四個碗。
三、具體方法如下：
1、首先，量好所有的蛋糕體部分和奶油部分材料，注意奶油部分材料需存放在冷藏室里。按照配方里蛋黃糊的配料，將除低筋麵粉以外的配料先攪拌至混合，最後再篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌。
2、用打蛋器調至中速開始打發蛋白，在打的過程中，出現魚眼狀第一次加入三分之一細砂糖，再打發 到有一點粘稠再加入三分之一細砂糖,當打發到蛋白起皺紋狀態再把剩下的糖倒入蛋白里，直到打發到蛋白拉起成提拔的冒尖狀態為好。
3、分三次將蛋白糊加入蛋黃糊，每次翻拌均勻後再加入下一次，然後放入陽極模具中，30里米高度震一下。
4、將做好的蛋糕糊倒入事先准備好的八寸蛋糕模具中。（蛋糕模具一定要事先擦乾水分）放進烤箱中下層，170度55分鍾進行烘烤。
5、涼的過程繼續准備夾心餡料和奶油。草莓芒果餡兒，蛋糕中間切開，摸上一層奶油，然後放水果。裝好裱花袋子和嘴，剩下的奶油裝進裱花袋，先做好圍邊，然後再把中間的線條填滿。奶油喜歡甜一些的，可以在多加一些糖粉。
㈢ 生日蛋糕的做法
今年的生日蛋糕是粉色系少女畫風——美人魚主題。不知道是否因為女生天性愛漂亮，不管是兩三歲的萌娃娃、十幾歲的青春少女，還是成熟穩重的知性女士，大多數對粉色沒有抵抗力，這大概就是傳說中的少女心吧。這款蛋糕有三個特點，一是風格夢幻，適合女生；二是做法簡單易上手；三是用料實在，天然又健康。下面就看看它的具體製作方法。【所需材料】蛋糕胚：雞蛋3個、低筋麵粉50克、細砂糖40克、牛奶30克、植物油25克裝飾：淡奶油450克、細砂糖35克、水果350克、粉色素少許、粉色巧克力50克、粉色閃粉少許、原味餅干少許、裝飾糖珠少許、美人魚擺件1個【操作步驟】1 細砂糖、牛奶、植物油、蛋黃倒入盆中，用蛋抽攪拌均勻，充分乳化。接著加入已經過篩的低筋麵粉，用蛋抽以劃「Z」的手法均勻麵糊。2 准備一個無油、無水的打蛋盆，倒入蛋白和細砂糖，用電動打蛋器打發到乾性發泡，即打蛋頭能拉出小尖角，打蛋盆倒扣蛋白霜也不會滑動的狀態。3 取1/3蛋白霜到蛋黃糊中，用蛋抽輕輕翻拌，先斜切入盆底，將底部的麵糊翻上來，同時一邊拌一邊轉動打蛋盆，大致均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白霜和蛋黃糊充分混合。拌好的蛋糊應該是光亮蓬鬆、飽滿、均勻的狀態，如果麵糊明顯體積縮小，而且不斷有大氣泡冒出，就是消泡了。4 將蛋糊倒入6寸學廚模具，在桌上用力震兩下，把麵糊內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，上下火160度，下層烘烤30分鍾左右。烤好後立刻出爐，用力震兩下散出熱氣並倒扣在涼架上，徹底冷卻後方可脫模。5 粉色巧克力隔溫水融化後裝入裱花袋裡，剪開一個小口子，擠進魚尾巴的巧克力模具里，放在一旁晾冷凝固。6 巧克力徹底凝固後脫模，刷一層粉色閃粉。7 淡奶油與細砂糖倒入打蛋盆里，用電動打蛋器打至八分發，奶油挺立但質地依然細膩光滑的程度，冷藏備用。8 取一小碗已打發好的奶油，用色素調成粉色，冷藏備用。9 水果切小塊，蛋糕胚橫切成三片。10 底托上放一片蛋糕胚，均勻地鋪上淡奶油和水果做夾餡，再往上放一片蛋糕胚，再鋪上第二層夾餡，接著放上第三片蛋糕片。11 剩餘的淡奶油抹在蛋糕四周，做基礎抹面。這款蛋糕對抹面要求不高，不需要抹得十分平整，大致抹勻就行。12 用小抹刀把粉色奶油隨意地抹在蛋糕表面和底托上。13 餅干碾碎，撒在底托上做沙灘效果。最後放上美人魚擺件和魚尾巴巧克力，撒一些糖珠即可。【小貼士】1 這是6寸的蛋糕，大概是5-8人份的量。2 蛋糕胚用的是戚風蛋糕的做法，模具盡量選用陽極材質的活底模。首先，固定底模具不方便脫模；其次，不沾膜雖然也能烤戚風，但對烘烤的時間和溫度要求較大，新手不易掌握。3 動物性淡奶油對溫度較為敏感，溫度高的時候奶油會化掉，所以打發奶油和夾餡抹面的操作環境盡量不要高於25度，18度左後最好，操作時要速戰速決，完成後立刻放進冰箱冷藏定型。
㈣ 如何製作生日蛋糕
自己做蛋糕很麻煩的，你家有烤箱嗎？
如果有，那麼我們就可以開始了。
首先，將麵粉（用低筋粉比較好）過篩。一定要做這一步哦，這樣，麵粉才不會是一團一團的。
第二步，將蛋黃，水（可以用油），糖（也可以加蜂蜜）跟麵粉拌在一起，拌勻。
第三步，將蛋清打發。我一般直接打到硬性發泡。就是筷子插進去不會倒的狀態。
第四步，倒一半打好的蛋清跟拌好的麵糊糊一起拌勻。一定要輕，不要將打好的泡泡攪散了。
第五步，再將拌好的糊糊與剩下的一半蛋清拌在一起，拌勻。（在拌之前，你就可以開始預熱烤箱了。大約是400華度，請自行換成攝氏度）
第六步，將麵粉糊倒進模具，將溫度調到375華度，烤大約十五分鍾。直到拿測試針插進蛋糕中心，針上沒有沾上麵粉糊就好了。（烤前，模具要刷上一層油，不然很難脫模）
如果你要做得復雜一點，可以自己加香草精啦，檸檬精之類的來增加香味。也可以加堅果啊，或用水果汁代替水來改變蛋糕的顏色和口味。
蛋糕烤好後，拿出來，要冷一會才能脫模。最後就是把打好的奶油裝飾到蛋糕上就可以了。
㈤ 怎樣學做生日蛋糕
學做生日蛋糕有什麼技巧嗎？
己在家做的話 很容易失敗 如果沒有烤箱 而你家的電飯煲又沒有烤蛋糕麵包的功能的話 我覺得你還是去買個蛋糕比較好 現學現賣一般都不會成功 這個是個熟練工種 要告訴你做法很簡單 但是從奶油打發 蛋糕胚配料 烤制 裝飾 不能說很高深吧 也絕對是很復雜的 短時間內想熟練掌握一般不容易 尤其是你沒有烤箱 這樣基本上沒辦法操作 有的人說用電飯煲可以做 但是一定要是不沾的 而且做出來蛋糕底層 還要裝飾 也會很麻煩 首先你要買的東西 就會多到比你買一個蛋糕的價值大的多的地步 所以 如果你的哥哥很快就生日的話 我認為你還是放棄比較好 如果你誠心想學 可以發信息給我 我會回來給你補充做法 麵粉80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2隻， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少許 1。麵粉和泡打粉混合好。 2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡 3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。 4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… ，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。 這個好像叫做乾性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鍾就足夠好了） 5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。 6。 完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。） 7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。 8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鍾左右。 4分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。 9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了 奶油是在蛋糕材料店買的生奶油 有的地方 超市也有賣的 然後像打蛋清一樣打法 打成平時我們見到的奶油就行了 要是決定太麻煩 可以買發泡奶油 也是在蛋糕材料店 一罐罐的 像噴霧劑一樣 直接擠出來就是發泡奶油 打出來的奶油首先要用刮刀 在 蛋糕表層均勻的抹一層 剩下的要用裱花袋擠在蛋糕上裝飾水果等 就ok了
學做生日蛋糕需要多久
如果師傅付出耐心 誠心，學徒付出虛心 專心，一個月左右就學的差不多了生日蛋糕，只要你入門，學會裱花 慢慢的就會掌握多種做法 並不是固定了那種做法，就一成不變了
求採納為滿意回答。
學做生日蛋糕需要多長時間？
如果想要做非常好的生日蛋糕需要四五個月
學做生日蛋糕，需要多久能學會？
仨小時
學做生日蛋糕要多長時間能學會？要去哪裡學？
廣州新崬方校園學習做蛋糕一般需要兩個月就能學會的
我想學做生日蛋糕啥的，能學嘛
可以啊，現在學西點是很熱門的，也是很容易學會的。在我們學校就有一年制和兩年制的西點專業。
在哪裡有學做生日蛋糕
三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打，繼續打，到有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，
咖蜜兒carmiel栗香滿園
就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清
【注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 。】
按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鍾左右，會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了，開蓋後，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，蛋糕製作完畢。
材料
1．低筋麵粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75ML
6．鮮奶：90ML
7．雞蛋四隻。
做法
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌溼即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
請問學做生日蛋糕要多久學會
有人手把手的教，學的應該快，自己動手做的很賦心意和誠意
怎樣做去哪學生日蛋糕啊
我在大學的烘焙課程學了好幾周，最後發現自己上youtude或者網上自己找一些教材琢磨也是一件趣事兒噢，只要把材料准備齊全，按照網上介紹績去做自己很有成就感。
學習的話就沒有太多innovation，我喜歡自創。即便有時候會失敗少做點就行了呀，吃一塹長一智 嘎嘎
祝你成功
學做生日蛋糕多久學會？
看個人感覺的、也看師傅是不是願意教你啊
可以先買點書看看 學習一下基礎的知識 自己在家多練練 這就是一個熟能生巧的事情 我就是這樣過來的
㈥ 生日蛋糕的做法視頻教程
第一部分是烤胚階段，烤胚其實就是烤蛋糕啦，如今大多數普通蛋糕的胚子都是用的戚風蛋糕 ，下面就是戚風蛋糕的做法。
首先來個戚風蛋糕工具大集合。
㈦ 生日蛋糕的做法視頻教程
生日蛋糕的製作方法：
製作配料：雞蛋2個 低粉45克 牛奶35克 玉米油30克 白糖35克 奶油130克 白糖12克 奶油120克 白糖15克 檸檬汁幾滴 水果適量
製作方法：
1、玉米油倒在碗中，把低筋麵粉篩進去，拌至順滑無顆粒的狀態；
2、再把蛋黃和牛奶加進去，一起攪拌均勻；最後是這種順滑無顆粒的狀態；
3、分離蛋清的時候，盆要干凈無油無水。把蛋清放在冰箱冷凍10分鍾再打發，擠幾滴檸檬汁進去，打至粗泡的狀態，再加入1/3細砂糖；繼續打發至蛋白霜細膩的狀態，再加入剩餘白糖的1/2，繼續打發至明顯的紋路，把剩餘的白糖加進去繼續打發，最後蛋白霜是這種小尖角的狀態即可；
4、分1/3的蛋白霜到蛋黃糊里，充分翻拌均勻；倒回到剩餘的蛋白盆里繼續翻拌均勻；
5、最後是這種細膩蓬鬆有光澤的麵糊狀態；
6、倒在6寸的戚風模具裡面，震幾下把大氣泡震出來，烤箱提前預熱15分鍾；
7、上下火130度烤大約35分鍾左右，再轉上火145，下火150烤15分鍾左右；出爐之後震幾下把熱氣震出來，立即倒扣晾涼，完全涼透之後再脫膜。然後分成3片；
8、准備自己喜歡的水果；切碎的做夾心，整顆的草莓裝飾表面；
9、准備大約200克的淡奶油，擠幾滴檸檬汁，加入15克白糖，打發至有明顯的紋路，提起打蛋器有小尖角即可；
10、把最底部的蛋糕片放在一個盤子上面，中間先鋪上一層奶油，邊緣部分留出來不要塗，然後擠上花型，中間擺放上水果顆粒；
11、其他的依次類推，都是一樣的做法，最後的一片蛋糕，表面裝飾整顆的水果，中間放上芒果，生日蛋糕就完成了。