㈠ 蛋糕和麵包怎麼做，
一、工具：
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋4個
2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）
3、糖100克
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷
三、製作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3、攪打蛋黃攪成淡**即可（我一般都攪1分鍾就行了）
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用管它，我從來都不加水）
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺**的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深**的。
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！
四、說明：
偶介紹的蛋糕是不添加任何添加劑的，全靠蛋白澎脹影響蛋糕質量，口感覺一流，比例為2：1：1---->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好。
㈡ 生日蛋糕里的麵包怎麼做啊急急急急急
你可以上網路搜 生日蛋糕製作視頻 有很多可供你參考。
㈢ 怎麼做蛋糕中的麵包
蛋糕中的還是蛋糕不是麵包，它與麵包有著不同的製作方法
我就說個簡單的做法吧，需要用烤箱，蛋糕模具，或鐵質平底容器
牛奶一杯 ，黃油一塊麻將大小，低筋麵粉（或普通麵粉加1/4左右澱粉）100g，雞蛋4個（分開蛋黃與蛋清），鹽少許，糖80g左右（這個要根據麵粉量來計算），小蘇打3g
1黃油用微波爐熱10幾秒融化，與牛奶一杯一起倒入 裝有蛋黃和一半砂糖的容器，輕輕攪拌均勻
2麵粉混合小蘇打分3次倒入1中，每倒一次都攪拌均勻
3蛋白與鹽混合用打蛋器打至發泡，再分3次將剩下的砂糖倒入，每次都攪拌均勻，最後再攪拌至發泡
4將3的成品分3次倒入2中，最後攪拌至粘稠
容器或模具塗油，倒入4，烤箱高溫預熱5分鍾，放入蛋糕胚150度烤15分鍾左右，涼透後倒扣出來就可以了。
㈣ 生日蛋糕怎麼做15肉鬆麵包
1
按照一般麵包的製作方法，將面團揉到擴展階段。根據一般麵包製作方法，把麵包配料揉成面團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在28度左右基本發酵1個小時後(發酵到2.5倍大)，將發酵好的面團用手壓出氣體，揉圓，進行15分鍾中間發酵。如果用手工揉面，請點擊這里查看手工揉面步驟圖。如果想使用打蛋器輔助揉面，請看本文後半部分。
2
中間發酵好的面團，用擀麵杖擀成方形的薄片，大小盡量與烤盤一致。
3
將擀好的面片放入鋪了油紙的烤盤里。
4
如果面片有多餘的部分，用刀切掉多餘部分，使它和烤盤完全貼合。
5
面片鋪好以後，進行最後一次發酵。最後發酵的適宜溫度是38度，濕度是85%。家庭烘焙的話，把烤盤放入烤箱，在烤箱內放入一盤熱水，關上烤箱門。一般發酵40分鍾到1個小時，直到面團變得原來的2倍大。
6
發酵好以後，從烤箱取出烤盤，將烤箱預熱到180度(烤箱里的水也要撤走哈)，在發酵好的面團上刷上全蛋液，撒上白芝麻，放進預熱好的烤箱，烤12分鍾左右，直到麵包表面金黃色。
7
烤好的麵包，倒扣在另一張干凈的油紙上。移去烤盤，並撕去底部的油紙。等待麵包冷卻。
8
麵包冷卻到和手心溫度差不多的時候，就可以進行下一個步驟了。將麵包的四邊切去，使麵包成為規則的方形(如果麵包本身就很整齊的話，不切也可以)。
9
在麵包的底面(沒有刷蛋液撒芝麻的那一面)塗滿沙拉醬，並撒上肉鬆。
10
在准備開始捲起來的一邊用刀劃幾條口子，但不要劃斷。這樣一會兒卷的時候會比較容易。
11
將麵包緊緊的捲起來。卷的方法可以參考肉鬆蛋糕卷。
12
卷好的麵包用油紙包裹起來，靜置半個小時，使麵包卷定型。
13
麵包卷定型後，撤去油紙，將麵包卷切成三段。每一段的兩端都抹上沙拉醬，粘滿肉鬆就可以了哈。
END
注意事項
做這款麵包卷的烤盤，我用的是長帝CK25B烤箱標配的烤盤，長寬大約是285*255mm，如果你的烤盤大小與這個不一樣，可以計算一下自己的烤盤大小，按比例調整配料。不要用太小的烤盤來做，不然邊長太短不太容易捲起來。
麵包表面除了撒白芝麻以外，撒黑芝麻當然也可以哈。喜歡蔥味的朋友還可以撒一些蔥花，使麵包帶有香蔥的口味。
做好的肉鬆麵包卷，不要放冰箱冷藏，否則麵包口感會變硬。沙拉醬容易變質，最好在一天之內食用完畢哦。
㈤ 女生用餅乾麵包為室友做生日蛋糕，你會如何為舍友慶生呢
室友之間一定要學會真誠相待，大家要保持一個和睦的關系，在大學期間結交到更多的好朋友，而這種大學的友誼也是最純真可貴的，在河南鄭州有幾名女生，因室友即將過生日，但是由於學校無法訂蛋糕，這幾個女生便就地取材，用餅干、麵包、酸奶等製作了一個獨一無二的生日蛋糕，而當事人張同學收到室友的蛋糕也非常的高興，並且表示沒想到蛋糕做出來竟然會這么好看。
很多人在上大學之前都是和自己的家人一起生活，當不如大學之後將會選擇和室友住在一個屋檐之下，然而有不少人有自己的生活方式和行為習慣，這就導致室友之間難免會產生一些矛盾，我覺得大家一定要學會理解和尊重對方，凡事要學會站在對方的角度來考慮問題，多給室友一些小驚喜，才能保持雙方非常純潔的友誼關系。
㈥ 怎樣做生日蛋糕下面的那個麵包
生日蛋糕下面的是戚風蛋糕坯。
主料：低筋麵粉100克，雞蛋5個，牛奶40克，玉米油40克，細砂糖70克，蛋糕模1個。
做法：
1、將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個干凈無水無油的容器中。
2、低筋麵粉過篩兩遍，待用。
3、蛋黃里加入一半的細砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻。
4、一次性加入牛奶，並繼續攪拌均勻。
5、一次性加入玉米油，並繼續攪拌至完全融合。
6、篩入過篩後的低筋麵粉，換橡皮刮刀翻拌均勻至無乾粉狀，成為蛋黃糊，放一旁待用。
7、蛋白中加入1小勺的白醋和四分之一小勺的鹽，用電動打蛋器打至粗泡。
8、然後分兩次加入剩餘的細砂糖，繼續用電動打蛋器打至乾性發泡。
9、蛋白霜打發好後，將蛋白霜分三次與蛋黃糊上下翻拌均勻成為蛋糕糊。
10、將拌勻的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面。
11、送入預熱好的烤箱下層，烤60分鍾。
12、烤好後蛋糕製作就完成了。
㈦ 蛋糕麵包的做法大全
黑煤球蛋糕
教你做以假亂真的蜂窩煤蛋糕~黑米粉做的，樣子跟普通蛋糕大不一樣，吃起來特別香哦！1歲以上的寶寶就可以吃啦！
原料：
黑米粉適量
糯米粉20g
玉米澱粉20g
牛奶200ml
雞蛋2個
糖80g
粗吸管1支
做法/步驟:
（1）黑米粉適量、糯米粉20g、玉米澱粉20g，混合篩入盆中，混合均勻
（2）准備200ml牛奶加20g糖，加熱到60度，倒入粉中，一點點混合攪拌
（3）攪拌成稠厚的麵糊備用
（4）蛋白2個，分三次加糖，打發至十分硬
（5）取3/1蛋白加入麵糊中，翻拌均勻後全部倒回蛋白盆，繼續翻拌至細膩
（6）將模具抹油，將麵糊倒入圓形容器，8-9分滿，冷水入鍋蒸26分鍾（無蓋子要蓋保鮮膜）
（7）蒸好燜5分鍾取出，倒扣晾涼
（8）用粗的吸管眨眼，一共12個眼~
（9）完成，趁熱吃！可以淋蜂蜜撒一些堅果碎~或者表面刷一些可可粉當煤灰~更模擬！
蒸蛋糕（好吃不上火）
又松又軟的蒸蛋糕，好吃不上火，非常適合寶寶吃，趕緊get起來！寶寶輔食添加蛋清後就可以吃啦！
原料：
牛奶85g
雞蛋2個
色拉油15g
低筋麵粉80-85g
鹽1g
白砂糖45g
（1歲之前的寶寶，可以不放糖、鹽）
做法/步驟:
（1）牛奶加熱至80攝氏度，加入色拉油攪拌均勻
（2）篩入底筋麵粉
（3）蛋清蛋黃分離，把蛋黃2個蛋黃加入，攪拌均勻，這時蒸鍋放水燒沸。
（4）蛋清一次性加鹽、糖打發至8-9分。（1歲以下寶寶不加）
（5）把打發好的蛋白分兩次加入蛋黃糊中，翻拌均勻！
（6）倒入模具中，震泡，蓋上保鮮膜。
蛋糕放進蒸鍋，轉中小火，蒸40-50分鍾。
（7）蒸好燜5分鍾取出，出爐、去掉保鮮膜、可以切成一角一角的，開吃！
寶寶版電飯煲蛋糕
想做蛋糕給娃吃，又苦於沒有烤箱，電飯鍋蛋糕就是不二之選啊，這個方子做出來很容易成型，但是不夠香和甜，給娃吃剛剛好。大人吃就加糖！！！
原料：
低筋麵粉100g
雞蛋4個
色拉油15g
牛奶適量
糖適量
做法/步驟:
（1）准備原材料：四個蛋黃（我用的土雞蛋，小一點就用了5個）四個蛋白100g麵粉，少量牛奶和白糖
（2）除了蛋白所有材料都混在一起，攪拌成麵糊。
（3）蛋白用打蛋器打發至硬性發泡，一定要是摩斯狀。
（4）蛋白打發分3次放入麵糊中，攪拌均勻
（5）蛋白與麵糊混合均勻放置一會兒
（6）准備刷子和一碗油，在電飯鍋內壁刷一層油
（7）電飯鍋預熱，倒入麵糊靜置一會
（8）按煮飯標准鍵，等煮飯完成一次後繼續按煮飯鍵
（9）兩次煮飯完成後，用濕毛巾捂住出氣孔，保溫十分鍾。
（10）出鍋後倒扣在盤子上
㈧ 戰友用麵包火腿腸做生日蛋糕登上熱搜，這樣的蛋糕有什麼特殊意義
武警山西總隊“魔鬼周”極限訓練期間，恰逢特戰隊員鄧蒼天生日。休息時，戰友們用麵包作生日蛋糕、火腿作蠟燭，為他慶祝生日！生日快樂，致敬！
戰友用麵包火腿腸做生日蛋糕，已然上了熱搜，祝我們的戰士生日快樂！
㈨ 麵包粉可以做蛋糕嗎
麵包粉是可以做蛋糕的，添加其他原料即可。
麵包和蛋糕膨脹機理的特點：
麵包是使用酵母的生物發酵蓬鬆，蛋糕是使用物理打發和化學反應相結合的混合蓬鬆。
麵包粉是高筋粉的一種，直接用於蛋糕類是不行的，同樣是需要蓬鬆的食品，由於採用的方法不同，前者需要優質大量的麵筋網路，後者最好不要有麵筋形成。
如果一定要用可以這樣處理：
在低筋粉（蛋糕粉）中摻入少量麵包粉，可以稍微調節一下麵粉的質量，問題不大。
沒有低筋粉時，在麵包粉中按比例摻入粟粉，將麵包粉的麵筋降低到和蛋糕粉差不多的程度，也勉強可以用。
直接將麵包粉蒸（需要脫水處理）或烤到半熟，當成餅粉或糕粉使用，效果也差不多，且會產生特殊香味和獨特風味。
用麵包粉做杯子蛋糕的方法：
材料：
自發麵粉300g、奶油250g、細砂糖160g、雞蛋5顆、牛奶180ml
做法：
1、用電動攪拌器將奶油攪打至顏色發白，加入砂糖繼續攪打至體積略為膨脹，加入雞蛋打勻。
2、加入冷牛奶，攪拌均勻。
3、分4次加入麵粉，輕輕攪拌。
4、把混合原料倒入蛋糕紙托內，放大約3/4杯的原料即可。
5、烤箱預熱至180度，烘烤20到25分鍾即可使用。途中需調轉烤盤位置，避免蛋糕表面上色不均的情況發生。
6、蛋糕出爐後，可以使用噴射奶油和時令水果進行裝飾即可。
㈩ 蛋糕的麵包怎麼做
主料： 低粉45克 中等大小橙子一個配料： 水230克 玉米油32克 雞蛋2個
輔料： 白糖55克
1.（材料2）橙子清洗干凈，切成薄片（如果做蛋糕卷的話切的越薄越好，這樣方便操作。切的厚了就卷不起來了。）放入水中加入白糖煮10分鍾左右，取出放涼並瀝干水分。
2.准備一個無油無水的盆，將（材料1）兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。
3.加入過篩的低粉並攪拌均勻。
4.（材料1）兩個蛋白放入打蛋桶里（無油無水），分三次加入白糖打至乾性發泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。
6.倒入蛋糕桶里攪拌均勻（上下翻轉）。
7.將瀝干水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤里。
8.將蛋糕糊緩緩倒入，震幾下。上面在撒上一層橙皮絲（也可不放）。
9.預熱烤箱，將烤盤放入烤箱，180度，中層，20分鍾。上色後加蓋錫紙。
10.時間到。取出倒扣，放涼。
低筋麵粉250克輔料雞蛋4個橙皮適量泡打粉半勺調料食鹽1小把黃油250克白砂糖160克
橙汁75毫升朗姆酒10毫升
1.准備好食材，橙子洗干凈擦乾，對半切開，搓出橙皮屑，擠出橙汁備用
2.黃油軟化分3次與糖粉打發，顏色變白體積變大，和做餅干一樣
3.分次加入雞蛋繼續打發，充分打發好再加另外一個，連續這樣打完4個雞蛋，低粉、泡打粉和鹽混合過篩，加入到3中，用打蛋器中速打勻，打的時間不宜過長
4.加入橙汁低速打勻，加入朗姆酒低速打勻
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀輕輕拌勻，將麵糊裝入裱花袋，再慢慢擠入紙杯，七八分滿就可以了(做這一步之前，烤箱預熱180度)
6.放入預熱好的烤箱，中層烤18分鍾左右即可
雞蛋6個、鮮榨橙汁75克、橙皮屑8克、低筋麵粉120克、細砂糖30克（加入蛋黃中）、60克（加入蛋白中）、色拉油55克、白醋幾滴。
烘焙
烤箱中層、上下火150度、烤40分鍾即可。
1、刮橙子皮時不要將橙皮白色的部分刮下，以免味苦；
2、分離雞蛋時，蛋清里一定不要帶有丁點蛋黃；
3、蛋白打發一定要打到位，否則也影響戚風的長高；
4、麵糊攪拌採取上下翻拌的方法，不要劃圈攪拌，以免消泡。