『壹』 生日蛋糕,分別有奶油和淡奶油製作的,淡奶油做的比較貴,為什麼呢
淡奶油,顧名思義就是沒有味道或者是有少量味道的奶油,淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打發裱花用的動物奶油,淡奶油一種乳脂奶油,脂肪含量一般在35%,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康,因為沒有加糖,所以稱之為淡奶油。打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣,但是溶點比植物奶油要低一些,這種奶油因其成份天然,受到越來越多家庭烘焙愛好者的喜歡,可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等,如果做麵包的時候加一些,也會讓您的麵包更加松軟。現在市面上見到比較多的是安佳淡奶油跟雀巢淡奶油,安佳的打發後比較硬挺,適合用來製作裱花生日蛋糕,雀巢的打發後比較軟,適合做冰淇淋及慕斯蛋糕等。從口感上來講安佳淡奶油味道更好一些,有濃濃的奶香味。
淡奶油是從牛奶中提煉出來的,一般在西餐熱菜中也比較常用,基本上所有的奶油類的菜餚,比如說蘑菇奶油湯之類的湯類,奶油大蝦意粉之類的麵食,奶油焗生蚝,很多很多都加入了淡奶油進行烹飪。
奶油
奶油是以牛奶為原料製成的。奶油具有多種不同口味,它結構細膩,口感好,極其美味。每100 g奶油中的脂類佔33%,即大約20g的飽和脂肪酸,9g單不飽和脂肪酸和1g多不飽和脂肪酸。如同黃油一樣,它也含有令人不可忽視的維生素A。
奶油有兩種:稠狀奶油和稀狀奶油,奶油的稠度與其中所含脂肪量多少沒有什麼關系。主要是酵母發酵時間長短影響奶油的稀稠以及酸化程度,稀狀味淡的奶油是因為奶油中的酵母沒有完全發酵而造成的。
『貳』 奶油呵蛋糕胚哪種比較高
您問的是奶油和蛋糕胚哪種比較高嗎?奶油比較高。
在蛋糕製作過程中,蛋糕坯是做為蛋糕是基礎部分,就像樓房的地基一樣。奶油是在蛋糕坯以上添加和覆蓋的,所以奶油要高出蛋糕坯。
動手能力強的朋友可以自製生日蛋糕,這樣既能增加生活體驗也能增進彼此的感情。
『叄』 蛋糕奶油少貴不貴呢
不貴,一般來說,蛋糕組成都是蛋糕胚和奶還有裡面水果夾心包括外面水果裝飾以及巧克力配件,蛋糕蛋糕胚看大小,一個六寸的成本最多10幾塊,但是奶油就很貴了一般的植物奶油起碼幾十元不等,還有一些更貴也更健康的動物奶油價格是植物奶油的兩倍。
『肆』 12寸動物奶油蛋糕大概多少錢
100-200左右,除了奶油還要考慮水果和蛋糕胚的種類,新鮮水果的要貴-些, 水果罐頭的便宜點。蛋糕胚有海綿胚、戚風胚、香草胚、抹茶胚、巧克力胚(不是加可可粉的戚風胚,是真的有巧克力的)、慕斯胚等,價格不一,基本上越往後越貴。
『伍』 蛋糕胚和高級奶油有什麼區別
蛋糕胚和高級奶油有什麼區別為:蛋糕胚是蛋糕裡面的蛋糕層,即不含奶油,還沒有鋪上配料的蛋糕。不喜歡吃奶油的蛋糕胚是很不錯的一種選擇。以蛋糕胚為基礎,抹上奶油,加上裝飾、水果,即可做成蛋糕。蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,主要原料為雞蛋、白糖、小麥粉。而高級奶油一般說的是動物奶油。比較健康。比一般植脂末奶油口感,味道方面都要更佳。兩者非同一種東西。
『陸』 水果蛋糕和奶油蛋糕哪個貴
歐式蛋糕和水果蛋糕哪個貴,他們的價錢應該沒什麼區別的,價錢都是差不多的,不存在誰貴誰便宜。
『柒』 生日蛋糕上蛋糕和奶油,哪個貴
如果是單純的買的話,其實一個蛋糕用奶油也不多,而且打發起來要不了多少錢,市場上好點的金鑽奶油也就是30多,如果是做8寸的蛋糕最少也可以做10個,而且還很方便。蛋糕底雖然價格也差不多,但是做起來很麻煩,所以,一些人為了方便就多放點奶油了,還有的時候是蛋糕底小的話,也多放點奶油能看起來大些
『捌』 一般生日蛋糕多少錢一個
蛋糕價格分淡奶和鮮奶,淡奶通常比蛋糕要貴一點。
6寸淡奶98,鮮奶88,8寸148鮮奶128以此類推吧!
『玖』 奶油貴還是蛋糕貴
蛋糕由於要費很多人工 所以同樣重量的奶油和蛋糕 似乎蛋糕要貴一點