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蛋糕的食譜大全做法竅門 2025-05-13 21:02:12

蛋糕奶油哪個不甜

發布時間: 2023-03-25 18:35:00

『壹』 奶油有沒有不甜的

淡奶油是沒有味道的,而且淡奶油是動物性奶油對身體健康比較好,也可以用在生日蛋糕的製作中!如果幫到您希望可以採納,謝謝!

『貳』 奶油是甜的嗎

真正的奶油並不甜,不過現在市面上多見的是氫化植物油加糖精或果糖漿,因此會很甜.氫化植物油中含大量反式脂肪,是致癌物哦
1.如果是植物奶油,本身奶油里就含有甜味成份,不需要加另外添加。2.動物淡奶油本身基本無味道,奶味也偏腥,純吃的話不怎麼好吃,而且容易膩,所在打發的時候需要添加糖粉(要多甜就加多少,自己判斷),這樣才會有甜味,加著奶粉來打發味道會更好些,沒那麼膩。

『叄』 做生日蛋糕什麼牌子的奶油口感好,而且不會甜得很膩,價錢不要太貴,要性價比高的

金鑽 和凝白 都可以

『肆』 鮮奶油和奶油的區別是什麼是一個甜一個不甜嗎

鮮奶油和奶油的區別,其實很難說清楚。問題全部處在譯名上。這是外來東西,向來譯名就說不清。

主要有這幾類,我列出來是因為名字都很混亂:

1、cream 這個應該才是我們常所的奶油,原本是液體,奶色,很厚,像非常濃的全脂牛奶,也叫fresh cream,也有的包裝好了專門用來打奶油的,叫whipping cream,whip就是打泡的過程。因此,用cream打泡出來的,奶白色的,像蛋糕面上的那種叫whipped cream,也叫『奶油』或者『忌廉』(香港叫法)。這種cream是純牛奶產物,打出來的,非常厚,很香奶味,不容易融化或液化。

2、butter 這是牛奶裡面的脂肪提煉出來的,也叫牛油、黃油、白脫油、當然,說它是奶油也是對的,因為它就是奶裡面出來的油!butter通常是整塊固體的,有咸和不咸兩種,融化後黃色液體,通常融了就不能回復原來的固態樣子。

3、其他的奶油。在國內常吃的蛋糕上面奶油多數分兩種,一種是傳統,比較厚,比較硬些,五顏六色的,一種是後來發明的,略帶甜味,比較軟,比較美那麼膩的,也叫『忌廉』。這兩種都不是正宗的whipped cream,前者應該帶有植物脂肪和其他的添加劑,油脂成分更高些;後者也主要是非牛奶成分,帶添加劑,但味道比較可口,沒那麼膩。通常水果忌廉/奶油蛋糕的,應該是用後者。

至於甜不甜,只是有沒有加甜味劑的區別罷了。

『伍』 在小麗都買的蛋糕,奶油一點都不甜怎麼回事

正常動物奶油是不甜的,為了增加好吃的口感加了糖或者代糖。植物奶油本身含有甜味成分,做點心的時候就不需要加糖了。不知道你買的蛋糕是什麼奶油的。

『陸』 為什麼有的蛋糕奶油不甜不膩

有的蛋糕奶油不甜不膩是因為使用了淡奶油。有些奶油很膩,有些不膩,那是由於加入的奶油是不同的,一個是人造奶油,還有一個是天然奶油,所以在食用的時候,口感會有所不同。

淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打發裱花用的動物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康,動物淡奶油本身不含糖,所以打發的時候要加糖。

淡奶油可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等,如果做麵包的時候加一些,也會讓麵包更加松軟。所以淡奶油實際就是稀釋過的黃油,不含糖鹽等調味品,如果製作蛋糕需要自己添加。

蛋糕奶油的常識

奶油可以分為動物奶油與植物奶油,動物奶油含糖量比較低,脂肪含量比較高,與植物奶油正好相反,而淡奶油是動物奶油的一種,但其糖以及脂肪的含量都比較低。

在保存奶油的時候,建議將其放入冰箱中冷藏保存,但封口不要太大,避免變質;但還需要注意的是,保存奶油的時間不宜太長,時間太長奶油會變質無法食用。

好奶油顏色淺黃色,膨鬆優質的奶油呈淡黃色,具有特殊的芳香,放入口中能溶化,無粗糙感,包裝開封口仍保持原形,沒有油外溢,表面光滑;如果變形,且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。