『壹』 電飯鍋怎麼做蛋糕簡單做法
准備好材料：
麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用。
三根筷子准備打蛋清
打兩下就這樣了為了突出甜，放一點點鹽一勺糖
繼續打繼續打繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴接著打蛋黃(づ￣ 3￣)づ
不喜歡吃太甜的小夥伴這兩勺可以不再重復放的呦
攪勻後倒入一半奶油狀的蛋清，注意：上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
再介紹幾種蛋糕的作法：電飯煲蘋果蛋糕食材：100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果
做法：1)准備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，麵粉
2)在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻
3)攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻
4)分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊
5)攪拌好麵糊
6)蛋精放糖左右攪拌
7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾
8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。，攪拌均勻
9)攪拌好的麵糊
10)將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻
11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
12)按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鍾後即可。
蔓越莓電飯煲蛋糕食材：150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋
做法：1)首先將雞蛋進行分離（要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油）
2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油（並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡添加
3)加入150克麵粉（用篩子過下麵粉可以讓麵粉更加細點）
4)將蛋黃液進行攪拌（若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態
5)蛋黃部分做好以後放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈
6)用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖
7)繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖
8)繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖
9)打蛋器高速進行乾性打發（將打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了
10)然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈（網上的教程一直說不能轉圈，說會把氣泡轉走
11)電飯煲預熱5分鍾後加入少量的黃油
12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。
13)然後在表面撒上點蔓越莓14)電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔15)等自動跳到保溫後再燜15分鍾，我親愛的蛋糕就出爐了
電飯鍋做蛋糕食材：300g低筋麵粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖
做法：1)將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中；在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，我加了3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻
2)添入一包牛奶，再次攪拌均勻
3)慢慢往蛋黃液里加麵粉，一次少加些，分多次加入，免得麵粉加多了就不好辦了.直到混合成比較稠的混合液即可
4)蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
5)將一半打發的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。
6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻
7)將電飯鍋內鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內鍋稍微用力震兩下，震碎液體內部可能存在的氣泡，然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後，燜20分鍾，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起後，燜10分鍾，蛋糕就好了。
老式海綿蛋糕食材：3個雞蛋、90g低筋麵粉、20ml玉米油、60g白糖
做法：1)雞蛋3個糖60克玉米油20ml低筋麵粉90克。
2)最好坐在40度左右的溫水盆上打，會更容易些。
3)雞蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。
4)先高速打至濃稠，然後轉低速打。
5)打至打蛋頭提起來，蛋液不會滴落的程度。
6)也可以插一根牙簽進去，不會倒，就可以了。
7)倒入玉米油，繼續攪打。
8)攪打均勻。讓油水混合。
9)分2次篩入低粉。
10)用刮刀輕輕翻拌均勻，不要劃圈，避免消泡。
11)把蛋糕糊倒入電飯鍋，抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽，把表面的大氣泡震破。
12)跳閘後，過5分鍾按一下電飯鍋加熱，跳閘後再10分鍾後用牙簽插一下，牙簽上沒有麵糊就可以。（按自己電飯鍋的功率）
13)取出後，倒扣20分鍾，鍋有一點粘，用勺子勺一下就可以輕松脫模。
14)撒些糖粉裝飾。
15)切開組織很細膩呢。
『貳』 如何用電飯煲自製蛋糕
如何用電飯煲自製蛋糕？讓我們一起了解一下吧。
材料准備：
低筋麵粉或蛋糕粉（有拌了酵母粉的最好）100克，白糖（5－8勺依自己口味）50克，白醋少許，鹽一點點，牛奶（250ml）150克，色拉油（植物油、玉米油、黃油均可）少量塗在電飯煲底部及四周用。
製作方法：
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中。
2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視自己的口味放糖，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）。沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。
3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋清。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打，直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了。電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打。
4、將打發的蛋清分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破。
5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關。
6、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕製作成功可以出鍋了；如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋。
拓展：電飯煲做蛋糕發不起來怎麼辦
1、在選用麵粉的時候沒有選擇正確
一般情況下DIY蛋糕的麵粉建議選擇低筋麵粉這是最好的，但是如果你是在找不到低筋麵粉的話，可以選擇普通的麵粉，但是此時就要更加註意了，選用普通的麵粉並非是直接使用即可，而是需要使用普通麵粉搭配玉米澱粉一起使用，一般普通麵粉與玉米澱粉的比例我們需要控制在3:1，然後混合好才能使用。
2、液體材料比例不對
我們在使用電飯鍋製作蛋糕的時候一定會使用液體的東西或者是含有液體的東西，比如：水，雞蛋，油，牛奶等等。但是這些材料的比例一定要使用控制好，而且製作蛋糕液體材料一定不能過多，過多的液體材料往往是蛋糕發不起來的一個主要的原因。
我們在製作的時候這些材料的重量最好是使用小稱將其重量嚴格控制好，特別是我們使用過程中的水和牛奶這兩樣含水量比較多的材料需要多加註意點。如果在製作的過程中你使用的是3個雞蛋的話，建議使用的油與牛奶都是24g，低筋麵粉的話只需使用50g即可不用過多，大家可以按照這個比例來試試。
3、蛋白沒有打好
用電飯鍋製作蛋糕對蛋白有很高的要求，沒有打好蛋糕就很難發。在打蛋白的時候，我們可以在裡面添加一點點的玉米澱粉，因為添加了玉米澱粉的話是可以使蛋白保持在發泡的狀態。
4、蛋白與蛋黃糊混合不好
一般建議是先將蛋黃糊糊打好之後再去打蛋白的，這樣蛋白的那些泡泡就不會消失了，而是保持在發泡的狀態下與蛋黃糊糊混合的。在兩者混合的時候，首先我們需要准備好一個平底的飯鏟，注意頂要是平的。接下來就是攪拌了，在攪拌的時候不能像攪蛋黃和蛋白那樣攪拌，而是需要從底部往上翻，混合攪拌大概一分鍾的時間，時間也不能過長否則蛋糕就很有可能是發不起來的了，大家一定要注意了。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。
『叄』 用電飯煲怎麼做蛋糕
電飯煲蛋糕
所需食材：常溫雞蛋5個，牛奶80克、玉米油50克、低筋麵粉100克、白砂糖60克、白醋（檸檬汁、香草精）適量
第一步：常溫雞蛋蛋清蛋黃分離，盛蛋清的容器必須是乾燥干凈的，分離的時候注意不要蛋黃滴落在蛋清裡面。
可以藉助蛋清蛋黃分離器這樣來操作也很方便。
手動分離蛋清蛋黃，分離之前用手晃動雞蛋，這樣有助於分離得更干凈一些。
第二步：先處理蛋黃，加入80克的常溫牛奶、50克的玉米油，把這三種食材充分的攪勻，然後100克的低筋麵粉過篩，用蛋抽以"Z"字型攪拌，防止麵粉起筋，攪拌成細膩的蛋黃糊。
玉米油可以用氣味較小的橄欖油代替，不建議用花生油、豆油一類氣味相對來說比較大的食用油。
第三步：這時候處理蛋清，蛋清裡面滴少許白醋可以去除蛋腥味，白醋可以用效果更好的香草精或者檸檬汁代替，用電動打蛋器打發到魚眼泡的時候加入一部分白糖，繼續打發到呈現出細膩泡沫的時候再加入一次白糖。最後打發到蛋清有紋路的時候加最後一次白糖，三次一共添加了60克白糖，最後打發好的狀態是提起打蛋器呈現出尖尖的小三角，倒扣容器蛋清不往下掉的狀態就可以。
白糖的量可以按照自己的口味適量調整。
沒有電動打蛋器可以用四根筷子手動攪拌，就是要費時費力一些。
第四步：先取一部分的蛋白霜和蛋黃糊混合，繼續用翻拌的方式混合均勻，之後把混合好的蛋黃糊全部倒在蛋白霜裡面，依然用翻拌的方式混合，然後倒入預熱好刷油的電飯煲內膽裡面，從高處倒入怎麼震出裡面的大氣泡。
打蛋白霜的時候先把電飯煲預熱兩三分鍾，和烤箱預熱同理，這樣受熱均勻一些。
電飯煲預熱好之後裡面刷一些油防粘。
從高處倒入麵糊可以擠壓出裡面的大氣泡。
第五步：我用的是比較老式的電飯煲，沒有蛋糕功能，不過也可以做蛋糕，選擇煮飯鍵就可以，出氣口蓋上濕潤的布，如果中間開關跳了就再按一次，大概一個小時就可以做好。做好之後拔掉電源悶半個小時。
如果電飯煲有蛋糕功能鍵直接點這個鍵就可以了。更方便。
一定要悶，不然你會眼睜睜地看著蛋糕塌下去。
現在就可以盡情的享受這個美味的蛋糕了，相比較烤箱做的蛋糕而言，用電飯煲做的蛋糕口感更好，偏濕潤綿軟一些，入口即化，家裡有小孩子的一定特別喜歡。
『肆』 電飯鍋蛋糕的做法
電飯鍋蛋糕的做法
材料：低筋麵粉90克，玉米澱粉25克，雞蛋4個，濃稠酸奶270克，細砂糖60克，檸檬汁或白醋幾滴
做法：
1. 准備2個無水無油的打蛋盆，蛋黃和蛋白分開。
『伍』 新買的電壓力鍋，有兩個膽，一個做飯一個煲湯。我想做蛋糕，該用哪個膽
做飯的那個，蛋糕與饅頭一個理。
『陸』 電飯煲能做蛋糕嗎可以推薦一款嗎
先准備好材料：雞蛋4個，牛奶50克，玉米油30克，低筋麵粉100克，白糖50克。
第一步，我們要先做一下准備工作，我們首先要有一款普通家庭用的電飯煲，以前那種按鍵是最簡單的也可以，但是作為初學者可能會把握不好時間，容易烤焦，如果家裡有那種自帶做蛋糕功能的電飯煲的話，這樣的最好。
第二步，我們要准備好四個雞蛋，打碎，分離蛋清和蛋白，分別裝在兩個無油無水的盆中，然後在蛋黃裡面加入兩勺白糖，白糖可以根據自己的口味，喜歡甜就加多點，建議不要太多，因為蛋白那裡還要加入白糖的。然後進行第一次的攪拌，糖要盡量攪拌均勻。
第三步，加入30毫升的牛奶，牛奶就普通的牛奶就可以了，只要不是酸奶都可以，繼續第二攪拌。
第四步，加入3勺調和油，油最好用沒有香味的油會比較好，像色拉油或者是調和油都可以，然後再繼續第三次攪拌。
第五步，加入80克低筋麵粉，就是我們常用的普通麵粉，麵粉最好是要過篩，加入後攪拌至糊狀，越均勻越好，攪拌好後放一邊備用。
第六步，在蛋清里加入少量的檸檬或者是醋，第一次打發，時間差不多是5分鍾左右。
第七步，需要用100克白糖，分別三次加入蛋清，每加一次就打發一次，最後把蛋清打發至白色泡沫狀，這里有個技巧，把打發器放在蛋清里，迅速拉起，會出現尖狀，如果拉來的尖尖不會往下垂就說明打發成功，這是最關鍵的一步。
第八步，分兩次把我們打發好的蛋清加入到蛋黃里，攪拌均勻，注意攪拌不能順時針攪拌，要上下攪拌，跟炒菜一樣。
第九步，我們先在電飯煲膽刷上一層油，防止粘鍋，然後攪拌好的蛋糕胚料倒入，再稍微拍拍鍋壁，盡量減少氣泡，然後就直接按蛋糕鍵就行了。
第十步，最後一步就是蛋糕塌陷不塌陷的關鍵了，蛋糕好後要立即開蓋，不能夠等冷了再開蓋，這樣就可以防止水蒸氣形成水珠造成蛋糕塌陷，正確的是把煲膽取出倒扣過來，然後放冷，蓬鬆不塌陷的蛋糕就成了。
『柒』 蘇泊爾電壓力鍋雙膽用哪個膽做蛋糕
用帶有不粘塗層的內膽做蛋糕，做法如下：
材料：雞蛋4個、麵粉4大勺、牛奶12勺、白糖5勺、鹽極少量
做法：
1、打雞蛋用的容器洗凈、擦乾，不能有水。
2、蛋黃蛋清分離 （蛋清絕對不能混有蛋黃）
3、蛋清里加一點點的鹽和一勺糖，用打蛋器順一個方向繼續不停地打
4、打到發起狀態時，再加一勺白糖，繼續打，打至奶油狀
5、直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起來，容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了
6、另取一容器，加入4大勺麵粉，4勺白糖，12勺牛奶以及前面分離出來的4個蛋黃，攪勻
7、攪勻後分兩次加入打好的蛋白，攪勻，攪拌的時候應上下攪動不能打圈，不然打發好的硬性泡會被攪掉
8、電飯煲預熱，烘乾水分，底下倒好一層油，倒入攪好的面漿，蓋上蓋，按下煮飯鍵，大概2分鍾就會跳，用毛巾堵住出氣口，燜20分鍾後再次按下煮飯鍵，跳鍵後再燜個20分鍾左右就可以了。
『捌』 新買的電壓力鍋，有兩個鍋膽，一個做飯的，另一個煲湯的，。請問做蛋糕該用哪一個
你要看看哪個是不粘的，如果兩個都不粘的那兩個都可以使用。
『玖』 電飯煲蛋糕怎麼做 3種電飯煲蛋
電飯鍋蔓越莓蛋糕
原料：150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋
做法：
1.
首先將雞蛋進行分離（要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油），取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油（並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡添加；
2.
加入150克麵粉，將蛋黃液進行攪拌（若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態；
3.
蛋黃部分做好以後放在一旁備用，用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖，繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖，繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖；
4.
打蛋器高速進行乾性打發，然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈；
5.
電飯煲預熱5分鍾後加入少量的黃油，將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡；
6.
然後在表面撒上點蔓越莓，電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔；
7.
等自動跳到保溫後再燜15分鍾，即可出爐。
電飯鍋巧克力蛋糕
原料：130g低筋麵粉、30g可可粉、4個雞蛋、110g白砂糖、45ml色拉油
做法：
1.
雞蛋磕入干凈無油盆里，放到熱水盤中加熱到40C°左右，放入沙糖，用電動打蛋器快速攪打6分鍾，打到體積膨大到5倍；
2.
低粉和可可粉過篩，倒入篩好的粉，快速翻拌均勻，倒入色拉油拌勻；
3.
倒入電飯鍋中，通上電源，按一下煮飯鍵；
4.
40分鍾後跳閘。燜5分鍾出鍋，取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。切塊裝盤。
電飯鍋小蛋糕
原料：170g低筋麵粉、4個雞蛋、140g砂糖、40ml色拉油
做法：
1.
把低筋粉過篩，雞蛋磕到干凈無水的盤中，攪勻，放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鍾，打至蛋糊5倍大；
2.
倒入過篩的低粉，快速拌勻。再倒入色拉油拌勻；
3.
倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻；
4.
通上電源，按一下煮飯鍵（大約40分鍾），跳閘即可。燜5分鍾出鍋；
5.
取出來，倒扣鋼絲架上晾涼，裝盤。
電飯鍋提子蛋糕
原料：65g低筋麵粉、4個雞蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g細砂糖、適量提子乾
做法：
1.
細砂糖40克分三次入打蛋白，打到差不多硬性發泡，剩餘的20克細砂糖加入到蛋黃里，用打蛋器打到細砂糖溶於蛋黃里，但不能打發時間過長，體積變大，顏色變白就是打發過頭了；
2.
加入玉米油和牛奶或水拌均勻，再篩入低粉，攪拌均勻，往蛋黃糊里分三次加入蛋白，上下拌勻；
3.
拌好的蛋糊倒入鋪了油紙的電飯煲內，撒上提子乾
4.
電飯煲按煮飯鍵，25分鍾即可。
電飯鍋海綿蛋糕
原料：3個雞蛋、90g低筋麵粉、20ml玉米油、60g白糖
做法：
1.
雞蛋3個糖60克玉米油20ml低筋麵粉90克，雞蛋打至粗泡，加入白糖，分3次，先高速打至濃稠，然後轉低速打，打至打蛋頭提起來，蛋液不會滴落的程度；
2.
倒入玉米油，繼續攪打，攪打均勻。讓油水混合，分2次篩入低粉，用刮刀輕輕翻拌均勻，不要劃圈，避免消泡；
3.
把蛋糕糊倒入電飯鍋，抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽，把表面的大氣泡震破；
4.
跳閘後，過5分鍾按一下電飯鍋加熱，跳閘後再10分鍾後用牙簽插一下，牙簽上沒有麵糊就可以。（按自己電飯鍋的功率）；
5.
取出後，倒扣20分鍾，鍋有一點粘，用勺子勺一下就可以輕松脫模。