❶ 誰能告訴我生日蛋糕的發展史
樓主你好！希望下面的回答能幫到你：
西點是西方飲食文化中一顆璀璨明珠，它同東方烹飪一樣，在世界上享有很高的聲譽。
歐洲是西點的主要發源地。西點製作在英國、法國、西班牙、德國、義大利、奧地利、俄羅斯等國家已有相當長的歷史，並在發展中取得了顯著的成就。
據史料記載，古代埃及、希臘和羅馬已經開始了最早的麵包和蛋糕製作。
在古代普通市民用做成動物形狀的麵包和蛋糕來祭神，這樣就不必用活的動物了。一些富人還捐款作為基金，以獎勵那些在烘焙品種方面有所創新的人。
據統計，在這個古老的帝國中，麵包和蛋糕的品種達16種之多。現在人們知道的英國最早的蛋糕是一種稱為西姆爾的水果蛋糕。
據說它來源於古希臘，其表面裝飾的12個杏仁球代表羅馬神話中的眾神，今天歐洲有的地方仍用它來慶祝復活節。
據稱，古希臘是是上最早在食物中使用甜味劑是蜂蜜，蜂蜜蛋糕曾一度風行歐洲，特別是在蜂蜜產區。
古希臘人用麵粉、油和蜂蜜製作了一種煎油餅，還製作了一種裝有葡萄和杏仁的塔，這也許是最早的食物塔。亞里斯多德在他的著作中曾多次提到過各種烘焙製作。
古羅馬人製作了最早的乳酪蛋糕。迄今，最好的乳酪蛋糕仍然出自義大利。古羅馬的節日一度十分奢侈豪華，以至公元前186年羅馬參議院頒布了一條嚴厲的法令，禁止人們在節日中過分放縱和奢華。
這以後，烘焙糕點成了婦女日常烹飪的一部分，而從事烘焙業則是男人們一項受尊重的職業。據記載，在公元前4世紀，羅馬成立有專門的烘焙協會。初具現代風格的西式糕點大約出現在歐洲文藝復興時期。糕點製作不僅革新了早期的方法，而且品種也不斷增加。烘焙業已成為相當獨立的行業，進入了一個新的繁榮時期。現代西點中兩類最主要的點心——排和起酥點心相繼出現。
1350年一本關於烘焙的書記載了排的5種配方，同時還介紹了用雞蛋、麵粉和酒調製成能擀開的面團，並用其來製作排。法國和西班牙在製作排的時候，採用了一種新的方法，即將奶油分散到面團中，在將其折疊幾次，使成品具有酥層。這種方法為現代起酥點心的製作奠定了基礎。大約在17世紀，起酥點心的製作方法進一步完善，並開始在歐洲流行。丹麥包和可松包是起酥點心和麵包相結合的產物。哥本哈根以生產丹麥包而著稱。可松麵包通常做成角狀或彎月狀，這種麵包在歐洲有的地方稱為「維也納麵包」。
傳說，大約在1683年，土耳其軍隊圍攻維也納城，一位烘焙師製作了一種月牙麵包，把它掛在教堂前，嘲笑土耳其國旗上的月牙標志。可松麵包更早的文學記載見於有關德國復活節的糕點介紹，它被作為山羊角的象徵。
據說，可松包是從德國傳到維也納以及西班牙，並將它作為一種早點的。西班牙人似乎發揮了他們如同在文化藝術上的想像力，將起酥點心和可松包做得十分完美。另外據推測，製作海綿蛋糕漿料所採用的攪打法，也是首先由西班牙人創造的。 據記載，最原始的麵包甚到可以追溯到石器時代。早期麵包一直採用酸面團自然發酵方法。16世紀，酵母開始運用到麵包製作中。18世紀，磨面技術的改進為麵包和其他糕點提供了質量更好、種類更多的麵粉。這些都為西式糕點的現代生產創造了有利條件。 18世紀到19世紀，在西方政體改革、近代自然科學和工業革命的影響下，西點烘焙業發展到一個嶄新階段。維我利亞時代是歐洲西點發展的最鼎盛時期。一方面，貴族豪華奢侈的生活反映到西點、特別是裝飾大蛋糕的製作上；另一方面，西點亦朝著個性化、多樣化的方向發展，品種更加豐富多彩。
同時，西點開始從作坊式的生產步入到現代化的工業生產，並逐漸形成了一個完整和成熟的體系。當前，烘焙業在歐美十分發達，西點製作不僅是烹飪的組成部分（即餐用麵包和點心），而且是獨立於西餐烹調之外的一種龐大的食品加工行業，成為西方食品工業的主要支柱之一。
❷ 男生學蛋糕有前途么
男生學蛋糕有前途的。
想學蛋糕烘焙去專業的蛋糕烘焙培訓學校。
如今蛋糕已變成人們日常生活不可或缺的部分。除了日常生日蛋糕、小甜點等...都離不開蛋糕西點師。隨著西點的盛行、各種各樣選秀節目主題活動風靡等，蛋糕師已變成當前社會中重要的角色。可以說，學習蛋糕很有發展前途。
還要提醒大家，不要去一些小的工作室，因為這些機構，辦校時間短、課堂教學不完善，基本學不會技術，甚至還有隱形消費的存在，畢業後理想的工作甚至都找不到。推薦大家去較為大的蛋糕學校，有聲譽保障，無須怕上當受騙，辦校時間也長，有詳細科學的教學管理模式，選擇歷經時間磨練蛋糕學校。
製作美味慕斯蛋糕盡量不要用慕斯粉。慕斯蛋糕是一種非常好吃小點心，入口就化，奶味道濃醇。慕斯蛋糕又能夠細分化為新鮮水果慕斯，朱古力慕斯，乳酪慕斯蛋糕這些。慕斯蛋糕要用明膠片或是吉利丁，粉做為凝固劑製作成的英語的。酒店餐廳常見的全是明膠片，是一種透明的塊狀固態，一片5克。吉利丁，粉和明膠片的功效一樣，凈重使用方法也一樣。千萬別用瓊脂做慕斯蛋糕，由於瓊脂自身的味兒會很重，慕斯蛋糕的氣味淡淡的。用瓊脂會更改慕斯蛋糕的口感。瓊脂的凝結力都沒有明膠片大，吃起來口味有點硬。
在全球西式糕點世界盃賽上，慕斯蛋糕的賽事市場競爭歷年來十分激烈，其水平體現出大師們的真真正正功底和全球生日蛋糕發展的趨勢。1996年美國十大烘焙師之一Eric Perez領著美國國家隊參與在法國里昂舉辦的西式糕點世界盃賽比賽，得到金牌。因為他們的威望，97年特聘為特朗普總統尼克松的妻子川普50歲生日製作慕斯蛋糕，並邀約在美國白宮現場展示手藝，在那時候震驚蛋糕烘焙界。
❹ 我是小小烘焙師作文600字
在平平淡淡的日常中，大家都有寫作文的經歷，對作文很是熟悉吧，寫作文可以鍛煉我們的獨處習慣，讓自己的心靜下來，思考自己未來的方向。作文的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是我整理的我是小小烘焙師作文600字，僅供參考，大家一起來看看吧。
我是小小烘焙師作文600字 篇1
今天早晨，我們全班同學踏著冬日的暖陽，來到了御品軒觀光工廠，開啟了一場小小烘焙師之旅。
第一站我們來到了品嘗大廳，一進門，一股香甜的奶香味撲鼻而來。在吉祥物蘭蘭的帶領下我們了解了御品軒的企業文化和發展史，然後就開始品嘗各種造型新穎，香甜可口的.甜品。
品嘗結束後，就到了我們盼望已久的DIY蛋糕的環節。首先我們來到烘焙教室，洗手消毒後，按照自己的編號站到各自的操作台前。在蛋糕師傅的指導下對蛋糕進行分層、塗抹奶油胚、裱花、點綴等工序。我聚精會神地完成每一步，但是在塗奶油的時候還是有些力不從心，最後還是在媽媽的幫助下才順利完成。經過我們的共同努力，一個只屬於我們自己獨一無二的蛋糕就完成啦！
蛋糕完成後，我們又跟隨工作人員沿著幸福走廊進行參觀。在這里我們了解到麵包和蛋糕的製作過程及發展史。吃了那麼多年的生日蛋糕，今天才知道它的來歷：中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。最初是只有國王才有資格擁有生日蛋糕的。
我們還在幸福走廊的兩側看到了許多造型各異的蛋糕和琳琅滿目的麵包，真是讓我目不暇接，贊嘆不已。
美好的時光總是短暫的，幸福的瞬間總是讓人難忘的。我們戀戀不舍地踏上了返程的大巴，小小烘焙師之旅完美落幕。
我是小小烘焙師作文600字 篇2
你喜歡吃披薩嗎？我是不太喜歡。可是當吃了自己親手做的披薩後，我就愛上了它。今天，我化身為小小烘焙師，在青少年宮做了可愛的小豬披薩。
首先，老師讓我們在裝有麵粉、酵母、糖等材料的盆里加上適量的水，我一手扶著盆，一手用攪拌棒用力攪拌，麵粉們慢慢「團結」起來，變得粘稠了。再把它倒出來，我學著老師的樣子，往左推推，往右推推，把面團捏得光滑柔軟，像橡皮泥一下，然後搓成一個球，包上保鮮膜，做上記號，把它送進「溫室」發酵15分鍾。
在等待的間隙，老師告訴我們，酵母能讓面團變大，糖能促進酵母發酵，我們常吃的發糕、麵包都離不開酵母酵母真是一個神奇的催化劑啊！
時間到了！拿出面團一看，果真長胖了，從一個小籠包變成了一個大包子。接下來我們要讓面團大變身了，切下兩個小面團，做鼻子和耳朵。大面團呢？我們用擀麵杖把它擀平，不能太厚也不能太薄，從中間向兩邊擀，一個大面團變成了圓圓的小豬臉，再把耳朵和鼻子安上去，哇像極了可愛的小豬。
接著我們要給小豬裝飾一番。我在它的臉上均勻地抹上橄欖油、披薩醬，可要小心抹哦，不能碰到鼻子和耳朵。放上青椒、玉米、烤腸，有紅有綠有黃，顏色真漂亮，兩片黑橄欖做它的眼睛。最後在中間撒上馬蘇里拉芝士，注入小豬的靈魂用筷子戳兩個鼻孔。一隻超級cute的小豬活靈活現地呈現在我的面前，我真想現在就咬一口。
放入烤箱烤15分鍾，屋裡飄來了一陣陣淡淡的芝士香。一個色香味俱全的小豬披薩出爐了，鮮亮的顏色，誘人的味道，一口咬下去，酸酸甜甜的滋味在我的嘴裡游盪，我不禁愛上了這個味道，真是太好吃了！
第一次學做披薩讓我體驗到了烘焙帶來的樂趣，還學到了很多知識！
❺ 蛋糕師和烘焙師分別是做什麼的，，蛋糕師和裱花師分別又是做什麼的。。說詳細一點吧，，謝謝
蛋糕師是做西點蛋糕常溫蛋糕，裱花師是做生日蛋糕，烘焙師一般是指做西點麵包
❻ 男孩學做蛋糕好嗎
男孩學做蛋糕好，不但要學，還要學精，只要自己愛好這一行，一定會是優秀的，現在的職業不分男女的。
❼ 糕點師都要做什麼
首先需要更正的是，糕點師這個稱謂在國家職業資格考核體系中是不存在的。
最接近的只有中式面點師和西式面點師這兩個。這里將您所說的糕點師理解為烘焙師，烘培師需要做的是：
懂得各類麵包糕點的製作;
掌握各種各樣的烘焙技術;
懂得操控及保養各種烘焙設備；
擁有開發新品的能力；
從購進原料到出售，甚至需要懂得店鋪的運營
每一個麵包大師都是從學徒開始進入烘焙行業的，從一個學徒成長為大師的過程中需要付出的努力和辛勞，你必須要經過學校般系統的學習之後才能真正的入行，之後才能充分展現你的天賦和學習成果。
❽ 戚風蛋糕怎麼做
河南短期西點培訓哪裡好？很多人認為西點很簡單，只是一種麵食，其實西點只是一個統稱，分為很多種類。所以在選擇短期西點培訓班的時候，一定要考察好學校的課程內容是否全面，鄭州新東方烹飪學校就是非常不錯的選擇。
7、生日蛋糕裱花：意式蛋糕裱花、歐式蛋糕裱花、牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶蘭、五瓣花、旋轉玫瑰、百合花、菊花、大麗花、春菊、不老菊、色彩搭配、噴槍、花邊裱花基本手法等。
8、宮廷桃酥王系列：瓜子桃酥、南瓜桃酥、杏仁桃酥、花生桃酥、牛奶桃酥、鹹味桃酥、伍仁桃酥、原味牛奶酥等。
河南短期西點培訓哪裡好？世界的美食，中國的新東方，如果你喜歡美食，歡迎隨時到鄭州新東方烹飪學校咨詢喲~~