1. 必勝客裡面什麼好吃
批薩有三種餅底
鐵盤
無邊
芝心
所有的都可以做成這三種（鐵盤是賣的最好的
）
至尊：超級至尊（明星產品）
海鮮至尊
海陸至尊
（至尊系列是必勝客賣的最好的）
還有許多：日式照燒
咖喱誘惑
夏威夷風光
海底金槍
大西洋珍鮭
美式精選
乳酪大會
田園風光
小吃：濃情香雞翼（明星產品）香草鳳尾蝦（明星產品）天辣剁椒雞串
酥炸魷魚（明星產品）bbq燒烤肋排
番茄培根卷
鮑菇串香腸
香蒜麵包
香酥薯格
美式洋蔥圈
法式芝香烤翅
沙拉：自助沙拉（明星產品）海鮮水果（明星產品）金槍魚
雙薯
碳烤雞肉
面：經典意式肉醬面（明星產品）蒔蘿蘆筍三文魚面（明星產品）上選咖喱雞丁面
紅咖喱燴大蝦面
飯：碳烤雞肉芝士焗飯
一品燒肉焗飯
上選咖喱牛肉焗飯
扒類：芝香黃金鰈魚
希臘風味烤羊肩
南美風情烤牛肉
甜點：馥郁布朗寧
巧克力融雪
抹茶新翠
金色熱情果
幻彩聖代
特色冰激凌
抹茶雪域蛋糕（明星產品）
巧克力雪域蛋糕
香芒雪域蛋糕
經典蘋果派
香培核桃撻
飲料：紅黑雙莓（明星產品）水果繽紛
金玉奇緣
香芒冰吻
抹茶浮雪
冰水果茶
熱水果茶
蘋果汁
橙汁
楊梅汁
迷情果匯
青島啤酒
喜力啤酒
百事
七喜
美年達
檸檬紅茶
香濃奶茶
原味熱巧克力
依雲礦泉水
咖啡：卡布奇諾（明星產品）拿鐵咖啡
摩卡咖啡
經典現磨咖啡
冰拿鐵咖啡
冰卡布奇若
冰摩卡
性情冰咖
明星產品都是必勝客賣的
最好
的
也是非常好吃的
2. 牛肉雞蛋餅的做法好吃又好看
牛肉雞蛋餅口感潤滑，細嫩， 營養 豐富，不 上火 。早餐吃個雞蛋餅，可以補充你一天所需的大部分能量。我給大家精心推薦的牛肉雞蛋餅做法，希望能夠對您有所幫助!
製作牛肉雞蛋餅的 食材
牛肉雞蛋餅好吃的步驟
1.小蔥切成蔥花。
2.准備6粒牛肉乾，我用的是母親牛肉棒。
3.將牛肉乾切成小粒。
4.把生粉加入麵粉中。
5.加入一勺鹽。
6.加清水調勻，不要有疙瘩塊。調好的麵糊比較稀薄，呈可流動狀。
7.平底鍋不要開火也不要加油，舀兩大勺麵糊於鍋內，轉動鍋子將麵糊攤均勻。
8.撒上適量蔥花。
9.撒上適量牛肉粒。
10.開大火，可以看見麵糊顏色發生變化。
11.加熱至麵糊只剩下中間留有一點白色的時候轉小火。
12.打入一個雞蛋。
13.用勺子將蛋液抹開。
14.繼續小火，讓蛋液部分凝固，但未完全成形的時候，用鏟子輔助將蛋餅捲起。
15.卷好之後繼續用小火加熱，煎至表面微微焦黃，蛋液完全凝固即可。
吃牛肉的禁忌搭配
1、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從 中醫 角度來考慮，一是從中醫食物葯性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
2、 腎炎 患者不可多吃
牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類葯物同用，也會使其療效下降。
3、不可過量食用
中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病 貧血 、面黃體瘦、 頭暈 目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、 兒童 、 消化 力弱的人不宜多吃。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
6、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。
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3. 蛋糕和牛肉同吃可以嗎
蛋糕和牛肉同吃
是呀，可以的呀，
食物在一起很營養。
4. 五十克牛肉和五十克蛋糕哪個熱量高
當然是蛋糕，蛋糕最主要就是奶油，而牛肉就算吃半斤也不會有什麼熱量，最起碼沒有蛋糕來的高
5. 英國有哪些著名的美食
第十名：蘇格蘭牛肉(Scotch Beef)。產自蘇格蘭農場的特定品種的牛肉，對養殖以及屠宰過程都有規定。
第九名：哈里斯毛料(Harris Tweed) 。產自蘇格蘭哈里斯島的毛料，用當地盛產的羊毛為原料，傳統上手工編織而成。
第八名：威爾士羊肉(Welsh Lamb)。養殖在山青水秀威爾士的羊肉，味道鮮美肉質很嫩。
第七名：康沃爾濃縮奶油(Cornish Clotted Cream) 。英式下午茶中的必備配料，康沃爾濃縮奶油與果醬一起抹在司空餅上混搭享用，別具滋味。
第六名：坎伯蘭香腸(Cumberland Sausages)。產自英國坎伯蘭郡的香腸，豬肉餡含量必須超過九成，比一般的香腸要粗，盤起來可達半米長。
第五名：斯蒂爾頓藍紋乳酪(Stilton Cheese)。斯蒂爾頓乳酪是受歐盟產品地理標志保護的乳酪種類之一，只有在德比郡, 萊斯特郡以及諾丁漢郡三個地區生產，且需遵守一些製作過程原則的乾酪可以用此名字出售。
第四名：梅爾頓莫布雷豬肉餡餅(Melton Mowbray Pork Pie)。2008年，歐盟授予梅爾頓莫布雷豬肉派「產地標志保護」(PGI)——與香檳具有同樣的卓著地位。
第三名：蘇格蘭威士忌(Scotch Wisky)。1988年英國公布蘇格蘭威士忌法案，對材料、蒸餾製作方法、酒的度數等有嚴格的規定。
第二名：澤西皇家土豆(Jersey Royal Potatoes) 。已經有140多年歷史的這款土豆，有獨特的清甜味道。每年這一品種的新土豆上市，意味著黑暗冬天的結束。
第一名：康沃爾肉餡餅(Cornish Pasty)。傳統的康沃爾肉餡餅餡料有：牛肉、土豆、蕪菁和洋蔥，以鹽和胡椒調味後烤制。
6. 家用烤箱，都能烤哪些食物
烤紅薯，把紅薯洗凈削皮，切成小片，均勻擺在烤盤上，紅薯上方鋪上一層錫紙防止水分蒸發，放入烤箱180度上下火烤約20分鍾，取出撒上砂糖即可食用。巧克力布朗尼，非常美味的小蛋糕，巧克力控們不能錯過，改良了配方，減少了黃油的用量，也是為了減低部分熱量，口感不減分！烤羊排，羊排洗凈放到鍋里，加蔥姜煮6分熟 ，撈出晾乾撒上孜然放烤箱里烤個30分鍾就好了，取出根據自己的口味蘸鹽、孜然、辣椒面
烤蛋撻應該非常簡單的了。蛋撻液和蛋撻皮都可以直接買來，你只需要把它放進烤箱就可以了。烤五花肉：首先買一斤的五花肉回來，洗干凈瀝干水，然後冷水下鍋，放姜蔥，料酒一起煮10分鍾，撈起來過冷水。豬皮用叉子多扎幾個孔，肉切開不分離。肉類食物，如牛排，牛肉卷，培根卷，牛肉串，羊肉串，雞翅膀等。這里分享一個烤雞翅的秘方，家裡來客人我們家必做的一道菜。
7. 純牛肉蛋糕怎麼做如何做好吃
主料
黑毛牛雪花190克 撒撒米牛肉210克
牛小排150克 彩椒一個
藍莓10顆 草莓10顆
芹菜葉三片 六寸蛋糕模一個
純牛肉蛋糕的做法步驟
5.用藍莓，草莓，緞帶裝飾一下。
小貼士
小朋友很喜歡，一口氣都吃了，當然，是烤熟了再吃的。
8. 用家裡的烤箱做過啥美食
01 剛買烤箱最先嘗試的是餅干，黃油打發，配上低筋麵粉，糖和鹽，看上去老簡單了，所有程序都按照視頻說的做，結果還是失敗了，那曲奇也不知道是黃油多了，還是麵粉少了，在烤箱里直冒泡啊，結果“失敗”！
02 第二次烤地瓜，這個簡單吧，沒有任何困難，一個地瓜扔到烤箱里，出來就能吃，我太天真了，這地瓜烤出來以後跟地雷似的，硬的都能砸死個人，外面硬，裡面硬的那種，結果“失敗”！
03 第三次烤麵包，朋友跟我說，只要你揉出筋膜，發好面就能成功，鬧呢，我這廚藝不是蓋的，蒸饅頭、蒸包子我都沒問題，還差一個烤麵包，我覺得最後失敗可能是刷了蛋黃的原因，烤出來的麵包跟地瓜一個顏色，結果“失敗”！
還是研究烤箱菜吧，這些真的不適合我，後來做了幾個廚房小白都能做好的廚房菜，從此烤箱有了用武之地！
總結：高難度的烤箱美食我是不敢再嘗試了，感覺浪費食材，一塊黃油挺貴的，做不出多少餅干、麵包，不如買點算了，所以我家烤箱主要用來做菜，烤個花甲、烤個生蚝，簡單，好吃，方便！
9. 蛋糕與牛肉能一起吃嗎
可以一起吃的，過生日的時候很多人都是這樣吃的，吃完了牛肉，魚，還雞肉，然後在吃蛋糕，沒事的放心吧
10. 從早吃到晚的早餐
1. 奢華的早餐
一日之計在於晨。早餐在一天之中也可以說是最重要的一餐。早餐可以很講究，排場可以很大，比如紅樓夢裡面劉姥姥進大觀園跟著賈母和眾姐妹吃的那頓早餐，筷子就算不用「請客擺大筵席」的象牙鑲金的，家常也是烏木鑲銀的，除了「一兩銀子一個」的鴿子蛋，還有「各樣的菜」。
早餐的地點也不必限於餐桌，比如馮友蘭先生在《三松堂自序》裡面提到在英國人家裡做客，早上先有女傭用一個小炕桌一樣的折疊小桌端一杯牛奶到床上，喝過才下床。雖然這種小桌子宜家就有賣，不是什麼稀罕東西，但我一直沒搞明白洗臉刷牙和喝牛奶吃早餐二者時間順序上的沖突在此種情景下該如何解決。對北美中產階級而言，在床上吃早餐(Breakfast in Bed)儼然已經成為了英式奢華的一張名片，「雖不能至，心嚮往之」。許多湖景酒店或者鄉村Bed & Breakfast(一種提供住宿和早餐的家庭旅館，簡稱B&B)嗅到了商機，紛紛推出浪漫休閑套餐(Romantic Getaway Package)，其中少不了的一項就是Breakfast in Bed，非常有號召力。
2. 趕時間的人
趕時間的人當然不能奢望這種享受。不論上班族還是行色匆匆的驢友都未必有時間坐下來吃一頓豐盛的早餐。
所幸的是，簡單一樣可以美味。北美的Muffin是預先做好拿起來就可以吃不必二次加工的快速早點的經典之作。這是一種看上去很像紙杯蛋糕(Cupcake)但做法更接近麵包的小點心，沒有Cupcake那麼甜，比較硬一些。Muffin可以加入各式陷料，如巧克力粒(chocolate chips)，藍莓(blueberry)，紅莓（raspberry），蔓越莓(cranberry)，核桃(walnut)，胡蘿卜(carrot)，香蕉(banana)甚至菠蘿(pineapple)等。很多咖啡店早餐都賣這個。
咖啡店另外一種常見的早餐品種是甜甜圈(Donut)，松軟的麵包圈油炸然後蘸糖霜。很甜。甜甜圈有很多不同的口味，原味(plain)的大概銷路最好，此外比較常見的有蘸巧克力的(chocolate dip)，蘸蜂蜜的(honey dip)，一個比一個甜。酸奶油味的(sour cream)相對沒那麼甜。賣甜甜圈最著名的是美國的Dunkin』 Donut和加拿大的Tim Hortons。
3. 古代的早餐
這樣簡單的美味自然是工業化的產物，在快節奏的時代給人們帶來了許多便利。其實，不但這種簡單的早餐是工業化的產物，連吃早餐的習慣都跟工業化有著不解之緣。「美好的一天從早餐開始」，這個觀念在今天早已經被我們廣為接受，但卻並不是自古皆然。
中國古代的皇帝幾乎都是天不亮以前就得起床幹活，早朝的時間按現在的鍾點大約是凌晨四五點。皇帝這么早，大臣當然更早，三點左右就得在金水橋邊排隊等候。吃完早點再上朝幾乎是不可能的。明清兩代的皇帝體恤臣工，退朝以後給碗粥，大家在走廊邊上或站或蹲，喝完再回家。不論君臣都是先上班再吃早餐。
歐洲吃早餐的歷史也不很長。我們都知道英文「Breakfast」是「早餐」的意思，但這個詞到15世紀才正式出現。從字面上講，「Break」是「打破」，「Fast」是「禁食」，連起來「Breakfast」就是整整一晚上沒吃東西的漫長歷史就此打破，也就是早上起床以後的第一餐。但是，在古代歐洲，早上起床後的第一餐並不是我們今天吃早餐的時間，而是在一天當中。古羅馬人認為健康的飲食是一天只吃一頓飯，安排在今天我們吃午飯的時間，故而這個「打破禁食」的一餐相當於今天的午餐。事實上，「Breakfast」這個詞跟現代英文中表示「晚餐」的「Dinner」這個詞是同源的，源頭就是拉丁文的「disieiunare」——是「break the fast打破禁食」的意思。這個詞在羅馬拉丁語系中演化成了「disnare」，然後在11世紀變成了古法語中的「disner」，進入英語以後就是「dinner」。所以說如果穿越到11世紀的英國有人請你吃「dinner」，那是人家一天中的第一頓飯，但時間是在中午。是不是有點混亂？混亂在13世紀結束，吃「dinner」的時間從中午挪到了晚上。而「dinner」從拉丁文源頭中帶來的那個「打破禁食」的意思就逐漸被譯成了英語的「Breakfast」，但沒有人知道為什麼又經歷了兩個世紀這個詞才正式見於文字記載。
4. 麥片
不見於記載，很可能是因為早餐對當時的人們無足輕重。歷史學家認為歐洲人真正把「早餐」作為一天中的第一餐興起於17世紀開始的城市化，在18世紀工業革命以後漸漸成為常態。這是因為人們告別了農業社會，進入工廠工作，要想有力氣按點上下班，早上起來不能不吃早餐。
不過，那時候的早餐並沒有一定之規，前一天剩下什麼早餐就吃什麼。在美國，麥片(Cereal)的發明改變了這種現象。「早餐是一天中最重要的一餐(Breakfast is the most important meal of the day)」，這話現在我們耳熟能詳。不過，這其實源自1944年的一則麥片廣告，可見吃早餐的健康觀念歷史並不很長。
麥片廣告如此深入人心，直到今天，麥片仍然是北美普通人居家必備的早餐食物，品種卻已經多得令人眼花繚亂。
5. 居家早餐
居家過日子的早餐當然不只麥片一樣。松餅也是很常見的一種。
松餅的英文叫Muffin，但跟前面說的Muffin不同。前面講的那種甜味的Muffin是北美獨有的，19世紀起源於美國。在英國Muffin另有所指，北美稱為English muffin。這個東西看起來很像做漢堡用的麵包，但它是扁平狀的，相對較硬，切開來中間有很多較大的蜂窩。English muffin吃的時候需要簡單加工。最常見的吃法是做早餐三明治(breakfast sandwich)，夾香腸(sausage)或者培根(beacon)、雞蛋、芝士。老外的香腸跟中國的香腸做法不同。腸衣都是一樣的，但是用的肉不同，做法也不同。中國人一般把肉切成小塊狀調味後裝入腸衣，晾乾收藏，吃的時候煮熟、切片。老外的香腸一般是用肉末，不等晾乾新鮮的就吃，做法以烤為主。做早餐三明治的時候夾進去的香腸其實並沒有腸衣，而是把肉末用腌制香腸的調理腌好做成一個肉餅。
另外一種需要簡單加工的早餐是bagel，一種很硬的麵包圈。對剖成兩半，烤香，中間抹上調料。最簡單的是抹黃油，常見的料還有花生醬(peanut butter)，各種奶油芝士(cream cheese)和各種果醬(jam)。Bagel也可以用來做早餐三明治，夾入適當的餡料時甚至可以當一頓簡單的午餐。
蒙特利爾和紐約在哪個城市的bagel好吃這個問題上一直爭執不下，其實二者風格不同。蒙特利爾式Montreal style bagel和面的時候放糖不放鹽，烤制之前先用蜂蜜水煮過，成品比較小，中間那個孔比較大，比較硬。而紐約式New York style bagel比較蓬鬆濕潤，和面的時候放鹽不放糖，煮的時候也不放蜂蜜，故而沒那麼甜。
6. 大有名堂的雞蛋
到餐廳吃一頓正式的早餐就復雜多了。喝的當然少不了咖啡，還會有牛奶、果汁。各式烤制的小點心(baked goods)都會擺在桌上，除了前面說的北美特殊的甜味muffin，還有丹麥油酥餅(danish)，羊角麵包(croissant)等。熱菜一般是雞蛋、香腸、培根等。另外還有水果、酸奶(yogurt)。
有意思的是，你常常會看到所謂「全日早餐」(all day breakfast)這種說法。難道會有人晚上去餐廳吃早餐嗎？其實西餐裡面有一些東西在正餐時是不吃的，只在早餐時吃，有點餐廳全日供應這類菜式，所以叫全日早餐。
雞蛋類的菜基本上屬於早餐的領地。最簡單的就是白煮蛋(boiled egg)和煎雞蛋(fried egg)。根據個人喜好，煮可以煮成溏心蛋，蛋黃會流出來那種，叫做soft-boiled，完全煮熟，老一些的，叫做hard-boiled。專賣早餐的店菜單上常會說two eggs any style，就是說可以根據客人的喜好用任何方式做。這個任何方式一般包括煮、單面煎(one sided或sunny side up)、雙面煎(double sided)、雙面煎但煎得很嫩只在一面煎好後輕輕翻面略煎一下另外一面(over-easy或sunny side down)、以及scrambled(類似中國的炒雞蛋，但油比較少，打得比較碎)。
說是any style，但Poached是不包括在內的。Poached egg賣相有點像中國的荷包蛋，但是上桌的時候是沒有湯的，通常放在一片麵包上。如果在poached egg和麵包中間夾入火腿片（ham），面上灑點胡椒香料和被熱氣融化的芝士，就成了Egg Benedict。
說到「Benedict」，不得不多扯兩句。做生意的人免不了吹牛，賣牛肉麵的管自己叫「牛肉麵大王」，雞爪被捧成「鳳爪」，大家都見慣不驚。老外也一樣，比如有一家漢堡店名叫「漢堡神父」，菜單上「梵蒂岡」、「教皇」之名應有盡有。這個「Benedict」是不是也是這個路子呢？畢竟從古至今有十五個教皇叫這個名字。讓大家失望了，這個「雞蛋本尼迪克特」跟任何一世教皇都沒有關系，卻跟華爾街有關。關於這個菜的歷史有兩種不同的說法，一說是起源於1894年，一說是1860年代。兩種說法涉及兩位姓Benedict的食客，故事卻大同小異：本尼迪克特先生(1894版，身份是華爾街經紀)或夫人(1860版，身份不詳)某次光顧一家相熟的飯店時想吃點新鮮東西，於是跟大廚商量出了這個名堂。1894版的故事出自1942年的一本《紐約客(New Yorker)》雜志，而1860版中提到的這家飯店赫赫有名，Delmonico是全美國第一家正式營業的餐廳，至今不衰。
不包括在any style中的雞蛋做法還有Omelett。雞蛋打散，鍋裡面放油，把餡料加進去炒，熟了以後把蛋液倒進去，攤開成形，翻過面，包入芝士，對折一下，出鍋。有的人也會先放蛋液到鍋里然後才加入餡料。早餐店裡omelette都是現點現做，如果是自助餐，廚師會當面做。常見的餡料有培根末(bacon)、火腿粒(ham)、蝦仁(shrimp)、青椒(green pepper)、洋蔥(onion)、蔥(green onion)、番茄(tomato)、蘑菇(mushroom)等。加入菠菜(spinach)有特殊的清香，我很喜歡。出於健康考慮，很多人不吃蛋黃(egg yolk)，所以現在一些餐廳提供只用蛋白(egg white)做的omelette，我覺得不會好吃。
7. 雞蛋之外
雞蛋為主角的早餐，配角一般會有烤吐司麵包片(toast)，或者炸土豆(home fries)。這個炸土豆跟薯條(French fries)不同，一般是土豆煮好後切大塊，在平底鍋裡面煎得表面酥脆。土豆在早餐中的另外一個常見面貌是hash brown，土豆粒或者土豆粗絲，攪在一起成一個土豆餅，炸。
法式吐司麵包(French toast)也可以成為主角，麵包片用蛋液裹了炸，再澆糖汁。吃過一次把法式酒煮梨(wine poached pear)澆在French toast上的，味道不錯。
早餐中另一個主力是薄餅(pancake)。麵粉加水加蛋調成很稀的面漿，需要加一點發酵粉在裡面，平底鍋加油煎熟。吃的時候加黃油和糖漿(syrup)。典型北美人吃得很嚇人，一勺又一勺的糖漿澆上去，看得人心驚肉跳，我只要放一點點糖漿就覺得甜得煞喉嚨了。普通的syrup是用玉米熬的。加拿大特色，比較好的餐廳會用楓糖漿(maple syrup)，略有一點香味，比普通的玉米糖漿健康得多。楓糖漿是像割橡膠一樣割出來的。在楓樹身上割個口子，掛一個小桶，讓樹皮上的傷口往桶里流出汁液。嘗一嘗這個汁液，沒什麼味道，像白水一樣清澈。積成一桶以後，經過好多道工序，沉澱、蒸餾、提純等等，才成為楓糖漿。
再有一類就是華孚餅(waffle)，外面酥脆裡面松軟，專用一種模具做出來，表面有好多小方格，就像專為盛糖汁准備的。可以澆糖漿上去，也可以加巧克力、水果、甚至冰激凌。
周末許多人會在睡個懶覺之後和朋友家人一起吃一個早午飯(brunch)。早餐裡面的這些選項都是題中應有之義，加上午餐的名目，那麼加些肉類也就不在話下。如果是自助餐的話常常會有烤牛肉(roast beef)或烤火雞(roast turkey)。
彷彿是這樣的，午餐和晚餐的菜品種類是大致一樣的，而雞蛋、pancake、waffle之類只能在早餐吃。如果吃的時間湊巧，那麼就叫brunch，要是連午餐時間都靠不上了，那就只能是all day breakfast了。
獨門菜譜之國內顏值版|小清新煎蛋
多倫多有不少老派的港式茶餐廳，他們的早餐往往是中西混搭，其中常常出現的是一個叫做「奄列」的東西。不論你中文水平有多高也不會明白這是什麼。要看懂這兩個漢字，你還必須懂英文，還要熟悉粵語。跟很多從英文音譯到粵語的詞一樣，這是Omelette在粵語中的讀音。
茶餐廳的「奄列」跟老外的Omelette最大的區別在於茶餐廳一般不放芝士。要想做一個簡單而驚艷朋友圈的Omelette其實一點都不難。這東西就像四川人吃火鍋，沒什麼不能下鍋的，餡料什麼都能放。不過要想顏值高一點，格調清新一點，不妨試試這個半素食搭配。
原料：
雞蛋3個
菠菜一小把，只要葉子，很嫩很嫩的葉子，剁碎
番茄1/3個，切小粒
小白蘑菇兩三個，切薄片
黃油、鹽適量
芝士適量，切碎，我推薦用Mozzarella，味道比Cheddar來得淡，更適合這個清新的搭配，不過大家瞧什麼順手好買就用什麼好了，不必強求
做法：
1. 打蛋。平時番茄炒雞蛋怎麼打就怎麼打。加鹽。
2. 黃油放平底鍋化開。關小火。黃油很容易干，一定關小火。
3. 菠菜、番茄、蘑菇入鍋略翻炒，不要炒得太死。
4. 蛋液入鍋，完全覆蓋所有蔬菜。注意「完全」兩個字。
5. 小火。小火。小火。重要的事要說三遍。蛋在鍋里不要亂翻。不要亂翻。不要亂翻。重要的事還是要說三遍。《道德經》說「治大國若烹小鮮」，就是說魚在鍋里別亂動它，做這個煎蛋也是一樣的道理。
6. 表面的蛋液開始凝固的時候，小心翻面。
7. 芝士放進去。蛋餅對折。在鍋里略放一放，等芝士融化就可以出鍋了。
獨門菜譜之海外混搭版|聊以解饞蛋烘糕
蛋烘糕是成都獨有的小吃。我小的時候似乎每個學校門口都有賣這東西的。推一輛平板三輪車，車上兩個很小的爐子，一個爐子火略大點，一個幾乎沒什麼火。有兩個特製的銅鍋，這種鍋約10cm直徑，只2～3cm高，有一個15～20cm長的柄，兩個鍋共用一個蓋子。車上還有一個盆，裝著一盆黃黃的麵糊，黃是因為有雞蛋打在裡面。三輪車的一面是一架玻璃櫥窗，上面簡單地寫著「蛋烘糕」三個字，還有價格。櫥窗裡面放著大大小小裝餡料的碗。
有人來買，通常是兩個兩個地買，極少有人只買一個。用一個小刷子在蘸了油在鍋底抹一下，舀一小勺麵糊放在一個鍋里，在火大的爐子上烤著，蓋上蓋子。再舀一小勺麵糊在另一個鍋里，手持長柄，轉兩下，讓麵糊均勻地鋪滿鍋底。這幾個動作一氣呵成，也就是幾秒鍾的時間，頭一鍋已經差不多了，挪到火小的那個爐子上，新的一鍋放大火上面，蓋子也跟著挪過去。這時候根據顧客的需要把餡料放進頭一個蛋烘糕裡面，用一個醫院裡面用的那種長腿小鑷子把蛋烘糕對折起來。拿一張裁好的小紙片包起來遞給顧客。這一連串動作也是幾秒鍾時間，第二鍋也就該輪到填餡料了。
最經典的餡料是甜的，白糖加黑白芝麻混合在一起，咬一口窸窸索索的，滿口香。後來逐漸增加了各種口味，包括果醬、肉鬆等等。
北美最常見的Pancake如果火候控製得合適，口感可以做到跟蛋烘糕非常接近。
原料：
Pancake Mix粉1.5杯。如果想自己配也很簡單，普通麵粉1.5杯加3.5小勺(teaspoon)泡打粉(baking powder)。
牛奶1杯
雞蛋1個
一點點鹽和油
做法：
1. 雞蛋、牛奶和粉混在一起攪拌均勻。
2. 平底鍋抹一點點油，只能要一點點，看不到油在鍋裡面流動。或者用不粘鍋，不放油。小火。
3. 油溫以後（注意是溫不是熱，不能燒到油熱），放一勺麵糊進去。不要太多，舀冰淇淋的那種勺(Scoop)份量比較合適。
4. 把麵糊推成一個10cm直徑的圓形。
5. 看到麵糊表面凝固就可以了。填入餡料，對折。至於用什麼餡料，可以根據前面的介紹隨自己口味搭配，不過對成都人來說還是經典的白糖芝麻最解鄉愁。