我的很簡單，自己搗鼓出來的
四個雞蛋，一包牛奶，五勺綿白糖（家裡吃飯的勺子），低粉（沒有可以用高粉和土豆澱粉四比一的配）
把蛋黃蛋清分開，放四勺綿白糖和半包牛奶，攪拌均勻，把麵粉過篩（最好過篩）到蛋黃液里去攪拌均勻（不要攪得太快）
把蛋白放在無水無油的大碗里，加一小撮鹽或幾滴白醋，檸檬汁打發，分三次加入糖，打得像奶油一樣，能不流動了就差不多了。
把蛋白分三次加入蛋黃中，有電飯鍋盛飯的勺子攪拌（不要畫圈），蛋糊就完成了~~（也可以在里邊加抹茶粉，可可粉，融化好的巧克力也行）
把微波爐專用碗里塗一小層油，把蛋糊倒進去，大火四分鍾就OK啦！
也可以用一次性紙杯，倒半杯蛋糊進去，一杯一分鍾。
㈡ 蛋糕櫃哪個牌子好
1、蛋糕櫃的外觀對蛋糕店來講是十分重要的，要求外觀美觀、豪華、氣派。特別是對保鮮櫃內擺放的食品展示性要強。另外，在產品的款式上應選擇目前國際最流行的新式樣。否則，這種長壽命的產品沒用幾年在式樣上被淘汰，那是很可惜的。
2、考察蛋糕櫃的價格是否合理？物有所值？採用的方法不是按同樣尺寸的櫃子比較價格。因為外形同樣尺寸的櫃子可能存貨凈容積不同。所以，科學的方法是按凈存貨容積來比較，即每一立升的價格是多少？產品節能情況也應對比。因為節能就是少支出，少支出對您就是多盈利。
3、還應該了解蛋糕櫃的電氣安全情況。電氣絕緣是否可靠?電氣保護是否齊全?因為顧客直接觸摸產品，人身安全十分重要。另外設備電氣保護是否齊全？有無過高及過低電壓保護?缺相保護?這一點對目前的中國供電情況來講也是十分重要的。
4、蛋糕櫃質量是否過得硬?這是選擇蛋糕櫃的關鍵，選擇一個質量好的保鮮櫃可以使用更長時間。、
5、蛋糕櫃櫃體板材的選擇。櫃體的骨架部分主要看焊接點是否牢固精細;櫃體板材要注意其厚度，若板材處在承重部分就要注意板材的承重能力。
6、蛋糕櫃壓縮機品牌的選擇。
㈢ 買烘焙用具買什麼牌子的比較好懂行的來！
現在國內很多外國品牌入駐天貓，質量和價格各方面綜合因素還不錯，據我多年的烘焙經驗，大致可以把品牌分4類。
1、國外品牌：樂葵（西班牙）、silikomart西麗家（義大利）、捷克tescoma（捷克）、酷易（英國）
總結：質量雖好，價格死貴，產品款式太老，上新較慢，具體牌子在國外是不是知名度很大，本人沒有去考證過。
2、國內頂端品牌：TinB/天焙、澳瀾
總結：這兩個牌子的東西質量好，而且據本人了解，應該都是外貿出專口發達國家產品，在產品安全方面肯定是沒問題的（畢竟老外用的東西都比較注重材質安全，檢測也嚴格），價格方面，比較適合中高檔消費群體。
3、國內中高端品牌：法焙客、三能、展藝、屋諾、學廚、優焙滋（香港）
總結：產品品質不錯，價格實惠，適合家庭烘焙。
4、國內中低端：我就不一一列舉了，反正某寶上一抓一大把
總結：用於做甜品的工具和模具，反正我是不敢買便宜的，生產便宜貨的工廠反正我是見過了，要多zang有多zang，就算不是做給自己吃的，我也不會考慮入手。
（此回答僅限於小工具模具，不含麵包機，烤箱等屬電器）
㈣ 什麼牌子的家用蛋糕機最好
蛋糕機採用了鋁合金滾筒式循環工作法，配有六對蛋糕模具夾，先進的燃氣爐具，以及空氣隔離保溫層，液化氣加熱方式，具有省時省力節約能源的功能，一機多用，一台機器可以同時製作6種不同形狀、不同口味的蛋糕產品，工作效率高、安全可靠等特點。
㈤ 蛋糕機哪個牌子好
大多數的朋友在購買蛋糕機的時候，一般都會問蛋糕機哪個牌子好類似的問題，我推薦你看一下蛋糕機在網路上的銷售情況，你沒有必要那麼在意品牌，最主要的是看其銷量和購買者的反饋情況，你只需看這兩點就足夠了；真正好的蛋糕機，第1在銷量上一定有優勢，另外就是購買者的反饋情況；這里匯總了蛋糕機十大品牌，銷量還有口碑非常好的蛋糕機全在這里，產品名字,價錢,店鋪誠信度等寫得很詳細，希望對你選擇蛋糕機有所幫助，祝你早日買到自己喜歡的蛋糕機。2012-12-4 20:55
㈥ 製作蛋糕需要烘焙工具，各位知道什麼品牌更好
你可以去淘寶看看~北京比較好的幾家實體淘寶店伊思多烘焙屋,家有豬鼻,魔幻廚房,滋味365~你可以在淘寶上搜一下,或者岳各庄批發市場,東郊市場都有~
㈦ 蛋糕店用什麼烤箱好
雙層四盤烤箱，根據你店裡面的情況。雙層烤箱，有煤氣的或電的。電必須用三相電，煤氣不太好用煤氣味大。
㈧ 想在家裡做蛋糕，要買打蛋器，什麼牌子的比較好
我目前用的是小熊的打蛋器，方便，快捷，實惠。
推薦購買。
挑選打蛋器要注意一下幾點：
一、選品牌：目前市面上銷量好的打蛋器有九陽，東菱，小熊。售後對比有保障。
二、看功能：若是只是用來打發蛋液，數量又不多，採用手動打蛋器便可以了，若是想便利一點，可以采辦一台多功能電動打蛋器，目前像小熊底座式打蛋器可以和面、打蛋、打果醬、打奶昔、沙拉等，它的益處就是沒必要在一手拿著盆一手拿著打蛋器打發蛋清，用來做蛋糕等西點對比省力。
三、看價格：一般電脫手持打蛋器的價錢也就一百多塊錢，建議買知名品牌，就我在15年買的小熊打蛋器才49塊錢，用到現在還是正常使用，沒有任何毛病。目前80塊左右就能夠買到了。
㈨ 烘焙工具該選擇哪些品牌聽聽各位的好建議。
1、烤箱：烘焙入門第一個要入的一定就是烤箱了，家用烤箱的選擇首要看三點：容量、功率、加熱管。30L以上是基礎。功率1600W以上，低於1600W的就不要考慮了。加熱管越多越好，越多溫場越均勻，U型管更佳。
2、廚師機：廚師機主要是用在中西式面點領域的一款可以揉面，打蛋，攪拌的多功能型廚房電器，烘焙中有了它真的可以省事不少哦！
3、打蛋器：手動電動都要有哦，電動打發奶油，蛋清之類，而有些比較稠的固體就需要手動打蛋器了，所以這兩個都是必備的，是烘焙必不可少的。
4、稱量工具：稱量工具有電子稱、量勺、量杯等，電子稱可以肯定是必須的，因為做西點不像做饅頭哈，西點的量要求必須准確的，所以電子稱是不可少的。
5、硅膠刮刀：硅膠刮刀用於攪拌蛋糊，做蛋糕餅干都需要，硅膠刮刀最好不要用鏟子什麼代替。硅膠刮刀是軟的，攪拌時可以把盆子底部，周邊沒有攪拌勻的蛋糊什麼刮到攪拌均勻，攪拌方便速度，攪拌蛋糊不易消泡，這點普通鏟子可代替不了哦！
6、麵粉篩：麵粉篩要選細的哦，因為麵粉篩必須要細，越細的麵粉篩篩出麵粉做的蛋糕口感越好越松軟，不論做蛋糕，還是餅乾麵粉都需要過篩，所以麵粉篩是烘焙最基礎的工具使用廣泛哦！
7、模具：分陽極、硬模、不粘模、活底模、固底模等，還有各種特殊形狀的模，用來製作不同形狀種類蛋糕。
8、錫紙、油紙：錫紙長用來烤肉類、菜類，鋪了錫紙烤出東西味好因為包了錫紙能鎖主汁，烤盤也好清潔。油紙用來烤蛋糕卷、餅干，主要功能防粘，這兩種都是長用到的。
9、裱花工具：待有了一定烘焙基礎後，再入手裱花工具也可以。
10、餅干模：餅干模選擇很簡單，就是圖案，形狀，立體的，按自己喜好選擇就可以的。早期可以不用入手，用模具里的特殊形狀的模也可以代替。
就是一些很實用的烘焙必備的入門工具，如果需要其它工具按自己想做什麼來選擇對應工具就可以，其實等對烘焙知識了解了就會清楚自己需要什麼工具了，祝烘焙之旅愉快！
㈩ 烘焙工具品牌有什麼
新南方, 和三麥吧, 很多麵包蛋糕店都用他們的機械.
高筋粉用金像, 低筋粉用美玫.