① 做慕斯蛋糕為什麼要選用淡奶油呢用什麼淡奶油比較好吃
慕斯蛋糕最好用動物奶油做成，輕奶油是動物奶油；通常用於裝花的是奶油；就我個人而言，我認為如果我自己吃動物奶油會更健康。動物奶油是從牛奶中分離出來的，其營養價值是牛奶的數倍。它比奶油更難攪拌和凝固，但它足以製作慕斯蛋糕。蛋糕店一般都使用黃油種植奶油，這比動物奶油便宜，容易攪打，攪打後容易成型，穩定性比較強，所以裝飾上一般都使用黃油種植。慕斯蛋糕是用70%的淡奶油、瓊脂和水煮沸冷卻，然後加入70%的淡奶油攪拌均勻。
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② 淡奶油哪個牌子的好
安佳淡奶油就不錯，淡奶油是做烘焙最常用的材料之一，可是市面上的牌子五花八門，到底哪個最好吃？哪個最好打發？夏天奶油裱花最讓人頭疼，坐冰水打發也就算了，打發之後邊裱花邊融化可怎麼好？
我們選了市面上常見的6款淡奶油來測評，今天就咱們就來看看到底淡奶油哪家強！
實驗品牌
『安佳』
『雀巢』
『歐德堡』
『藍風車』
『鐵塔』
『總統』
實驗目的
打發時間對比
穩定程度對比
奶油霜口味對比
實驗聲明
本次測評用淡奶油均通過正規渠道購買，只在本實驗環境下對各個單品進行客觀描述，不同單品在不同環境和用途下有不同表現。且本次測評為個人意見，不針對任何品牌或者任何單品。
—價格對比—
（說明：小包裝會相對價格更高。）
—性狀描述—
—打發時間對比—
說明：用同一個電動打蛋器，攪打至完全發（可以裱花的程度），需要的時間。
打發時間
打發時間得分
說明：時間越短，也就是越容易打發，得分越高。
歐德堡
雀巢
總統
藍風車
鐵塔
安佳
—奶油霜口味對比—
歐德堡
沒有奶香味，口味膩，質地稀。
雀巢
沒有奶香味，口味膩，有類似橡膠味的稠膩感。
總統
奶香味濃，口味細膩清淡，無後味。
藍風車
奶香味濃郁，口感清爽，後味清香。
鐵塔
奶香味濃郁，但口感微膩，黏舌頭。
安佳
奶香味幾乎沒有，口感清爽不膩。
奶油霜口味得分
歐德堡
雀巢
總統
藍風車
鐵塔
安佳
—穩固性對比—
歐德堡
1個半小時後
造型塌陷，底部完全融化。
雀巢
1個半小時後
造型塌陷，底部輕微融化。
總統
1個半小時後
造型輕微塌陷，底部輕微融化。
藍風車
1個半小時後
造型保持完好，底部穩固。
2個小時後
造型保持較完好，底部輕微融化。
鐵塔
1.5個小時後
造型保持完好，底部輕微融化。
安佳
1.5個小時後
造型保持較完好，但底部融化成嫩豆腐狀。
造型穩固度得分
說明：保持時間越久，分數越高。
歐德堡
雀巢
總統
藍風車
鐵塔
安佳
—評測結果—
性能最好
藍風車
性價比最高
安佳
性能最差
雀巢
以上，希望能夠幫助大家選出最適合自己的淡奶油~
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③ 淡奶油什麼牌子好
淡奶油牌子愛樂薇馬斯卡波尼很不錯，推薦購買。
嘗過口感最好的是愛樂薇馬斯卡波尼，加了30%乳酪之後奶香翻倍，醇厚度增加，吃到嘴裡絲毫感覺不到膩，確實是幾乎所有國內可買到的淡奶油中口味最好的。
那既然植脂奶油有這樣的危險，為什麼還依然有那麼多銷售和使用呢？那是因為植脂類奶油的成本價格比較低，而且塑型效果較好，但是論起口感的話絕對是動物奶油更勝一籌！
在淡奶油中還有一點比較重要的分類是脂肪含量，根據其不同的脂肪含量可以有不同的用處，在選購之前有一點建議給到大家，有些淡奶油中由於自身的產品穩定性不高，所以會在其中添加大量的穩定劑與增稠劑，而一般優質的淡奶油只會添加卡拉膠來幫助穩定塑性。
④ 淡奶油哪個牌子好求推薦
淡奶油我推薦總統牌，總統淡奶油來自法國，這是一款歷史悠久，口碑甚好的奶油，品質好價格適中，真是物美價廉，非常適合烘焙愛好者購買。
總統淡奶油打發時間長，而且不容易打發過頭而出水，品質很穩定，自己做蛋糕加了這款奶油進去，蛋糕和奶油的碰撞從而更加軟綿口感更加好，味道甜而不膩，奶香味醇厚。可以用來做做提拉米蘇，奶油蛋糕，麵包，泡芙等多種點心。
⑤ 淡奶油哪個牌子好
淡奶油較好的牌子有：
1、Anchor安佳紐西蘭
安佳是恆天然在中國的旗艦品牌，產品包括了黃油、液態奶、酸奶和成人奶粉等，均為紐西蘭進口，其中安佳黃油的銷量市場領先。安佳淡奶油含脂量為35.5g/100mg，比平均標准35%高一些，含脂量跟淡奶油的打發難易度和口感風格直接相關，含脂量越高則越好打發，口感也更為奶香濃郁。安佳淡奶油打發所需的時間較短，打發後穩定性強比較硬挺，適合用作蛋糕抹面。
⑥ 淡奶油哪個牌子好淡奶油可以用牛奶代替嗎
市場上淡奶油的品牌繁多，但是要說哪個好具體得看大眾用得最多推薦最多的。那麼，淡奶油哪個牌子好？淡奶油可以用牛奶代替嗎？
淡奶油哪個牌子好
淡奶油的品牌上一般推薦的是雀巢的，有人也嘗試其他的但是效果比不上雀巢的好。
另外，將淡奶油打發時候要向一個方向攪打，一般是間隔15分鍾左右攪打一次，而且根據攪打次數添加白砂糖。
白砂糖越多越好打發，但是注意控制奶油的甜度，太甜了會長胖，甚至會短時間造成人體血糖升高。
淡奶油可以用牛奶代替嗎
淡奶油是從全脂牛奶中製作的，其中固體脂肪多常用來製作蛋糕或是糕點裱花，而牛奶是液體的固體脂肪含量少，不能替代用來裱花。
若是做土司，可以用等量的牛奶代替可以。千萬不要一下子全倒入牛奶，最好留10g左右看面團情況再添加，若是覺得干可以繼續添加牛奶，若是看著粘稠則不需要加，不過也可能是所使用的麵粉吸水量不同引起的。
淡奶油可以用什麼代替
淡奶油除了經常用作裱花外，還常用來混合做糕點或是土司麵包。
製作糕點或是土司麵包等可以用牛奶或是煉乳替代，不過口感上可能存在差異，淡奶油也可以用植物奶油，很多蛋糕店用的奶油就是植物奶油，不過相比淡奶油不健康，少吃。